DAFTAR PUSTAKA
Adya, R. 2011. Serba Serbi Diet Sehat Kumpulan Metode Diet Pilihan yang Mudah dan Praktis. Jakarta : Bukune
Afriwanti MD. 2008. Mempelajari Pengaruh Penambahan Tepung Rumput Laut (Kappaphycus alvezii) terhadap Karakteristik Fisik Surimi Ikan Nila (Oreochromis sp). Skripsi. Institut Pertanian Bogor
Aini, Nur. 2004. Pengolahan Tepung Ubi Jalar dan Produk – Produknya untuk Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Pedesaan. Institut Pertanian Bogor. Artikel Penelitian
Afiantori, S, Mutaqin, Z. 2006. Pengolahan Rumput Laut. Bandung : Sinergi Pustaka Indonesia
Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama
Andriani. 2012. Studi Pembuatan Bolu Kukus Tepung Pisang Raja. Skripsi. Ilmu dan Teknologi Pangan. Universitas Hasanuddin. Makassar
Anonim. 2011. Proses Pengeringan Rumput Laut. Diakses tanggal 25 Januari 2016. http://suksesmina.wordpress.com/2016/01/25/proses-pengeringan-rumput-laut/
Antarlina S. S.,dan Utomo, J.S. 2002. Tepung Instant Ubi Jalar untuk Pembuatan Roti Tawar. Pangan. 38 : 54-60
Aslan, L.M. 1991. Budidaya Rumput Laut. Yogyakarta : Kanisius
Astawan, Made. 2004. Sehat Bersama Aneka Serat Pangan Alami. Solo : Tiga Serangkai
Astawam, Made. 2008. Khasiat Warna – Warni Makanan. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama
Raraswati, B.A. 2015. Eksperimen Pembuatan Bolu Zebra Bahan Dasar Tepung Terigu Komposit Tepung Ubi Jalar Kuning. Skripsi. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Semarang.
Bryer-Ash, Michael. 2012. 100 Tanya-Jawab Mengenai Diabetes. Jakarta : PT Indeks
Cakrawati, D dan Mustika NH. 2012. Bahan Pangan, Gizi, dan Kesehatan. Bandung : Alfabeta cv
Chandalia, M., A. Garg, D. Lutjohann, K. Bergmann, S.M. Grundy, dan L.J Brinkley. 2000. Beneficial Effects of High Dietary Fiber Intake in Patients
with Type 2 Diabetes Mellitus.
http://content.nejm.org/cgi/content/full/342/19/1392. Diakses tanggal 10 Maret 2016
Courtney, Mary. 1997. Terapi Diet dan Nutrisi. Jakarta : Hipokrates
Direktorat Gizi Depkes RI. 1993. Kandungan Gizi dalam 100 gra m Ubi Jalar. Jakarta : Bhratara Karya Aksara
Direktorat Jenderal Budidaya Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2013. Meski
Melimpah Rumput Laut Indonesia Kurang Serapan.
http://www.Jurnalmaritim.com. Diakses 12 Desember 2015
Djami, S.A. 2007. Prospek Pemasaran Tepung Ubi Jalar ditinjau dari Potensi Permintaan Industri Kecil di Wilayah Bogor. (Skripsi). Institut Pertanian Bogor
FAO/WHO. 1998. Carbohydrates in Human Nutrition. www.fao.org . Diakses tanggal 2 April 2016
Ferawati, Fenny. 2014. Bolu Kukus Karakter. Surabaya : Tiara Aksa
Hardinsyah, 2000. Pengendalian Mutu dan Keamanan Pangan. Pergizi Pangan Indonesia, PAPTI, IPB dan Proyek CHN-3. Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi, Jakarta.
_________. 2012. Angka Kecukupan Gizi. WNPG 2012. Pergizi Pangan Indonesia
Hasan, Liki. 2014. Karakteristik Organoleptik Kue Tradisional Semprong Rumput Laut Kappaphycus Alvarezii. Universitas Negeri Gorontalo. Artikel Penelitian
Heriyanto dan A. Winarto. 1998. Prospek Pemberdayaan Tepung Ubi Jalar sebagai Bahan Baku Industri Pangan. Makalah disampaikan pada lokakarya nasional pemberdayaan tepung ubi jalar sebagai bahan substitusi terigu. Balai Penelitian Tanaman Kacang – kacangan dan Umbi –umbian. Malang
Jawi, et al. 2008. Ubi Jalar Ungu Menurunkan Kadar MDA dalam Darah dan Hati Mencit setelah Aktivitas Fisik Maksimal. Jurnal Veteriner, 9 (2), 65 – 72
Juanda, D & Cahyono, B. 2000. Budidaya dan Analisa Usaha Tani Ubi Jalar. Yogyakarta : Kanisius
Jenkins, D. J. A, C.W.C, Kendall, L. S. A Augustin, S. Franceschi, M. Hamidi, A. Marchie, A. L. Jenkins and M. Axelseb. 2002. Glycemic Index : Overview of Implications in Health and Disease, AmJ, Clin Nutr, Vol. 76 : 266S-273S
Karimah, I. 2011. Nilai Indeks Glikemik Bubur Instan Pati Singkong dan Bubur Instan Pati Resisten Singkong. Institut Pertanian Bogor, Skripsi
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas). Jakarta : Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Kemenkes RI, 2013
Khomsan, Ali. 2003. Pangan dan Gizi untuk Kesehatan. Jakarta : PT Raja Grafindo Persada
Larasati, AS. 2013. Analisis Kandungan Zat Gizi Makro dan Indeks Glikemik Snack Bar Beras Warna sebagai Makanan Selingan Penderita Nefropatidiabetik. Universitas Diponegoro. Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran. Artikel Penelitian
Magee, Elaine. 2014. Nutrisi Sehat Bagi Penderita Diabetes. Solo : PT Tiga Serangkai Pustaka Mandiri
Mahesa. 2004. Produksi Pangan Ubi – Ubian. Yogyakarta : UGM
Margareth J. 2006. Pemanfaatan Tepung Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) Klon BB00105.10 sebagai Bahan Dasar Produk Olahan Goreng Serta Evaluasi Mutu Gizi dan Indeks Glikemiknya (Skripsi). Bogor : Institut Pertanian Bogor
Maulana, B. 2012. Pengaruh Berbagai Pengolahan terhadap Indeks Glikemik (IG) Ubi Jalar (Ipomoea Batatas) Cilembu. Institut Pertanian Bogor. Skripsi
Nofalina, Yesi. 2013. Pengaruh Penambahan Tepung Terigu Terhadap Daya Terima, Kadar Karbohidrat dan Kadar Serat Kasar Kue Prol Bonggol Pisang. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Jember
Evaluasi Mutu Gizi dan Indeks Glikemiknya. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Ningrum, D.R. 2013. Indeks Glikemik dan Beban Glikemik Sponge Cake Sukun. Skripsi. Fakultas Kedokteran Universitas Gajah Mada. Universitas Gajah Mada.
Olva, Radita. 2016. Kandungan Gizi dan Indeks Glikemik Bubur Jagung dan Kacang Hijau. Skripsi. Departemen Gizi Masyarakat. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Sumatera Utara
PERMENKES RI., 2013. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan bagi Bangsa Indonesia. No. 75. Jakarta.
Ratnawati. 2012. The Effect of Gelatin Addition Toward The Level of Preference, Fiber, Content and Glycemic Index of White Rice. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Hasanudin.
Rimbawan dan A Siagian. 2004. Indeks Glikemik Pangan : Cara Mudah Memilih Pangan yang Menyehatkan. Jakarta : Penebar Swadaya
Rukmana, Rahmat. 1997. Ubi Jalar : Budi Daya dan Pasca Panen. Yogyakarta : Kanisius
Rusilanti. 2008. Menu Sehat untuk Pengidap Diabetes Melitus. Jakarta : Kawan Psutaka
Santoso, A. 2011. Serat Pangan (Dietary Fiber) dan Manfaatnya Bagi Kesehatan. Jurnal. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian, UNWIDHA : Klaten
Sari, Trisna Ratna. 2016. Pengukuran Indeks Glikemik Roti Tawar Bengkuang. Skripsi. Departemen Gizi Masyarakat. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Sumatera Utara
Setyawan, Budi. 2015. Budidaya Umbi – Umbian Padat Nutrisi. Yogyakarta : Pustaka Baru Press
Santoso, J., Yurniko, Y., Takeshi, S. 2003. Mineral, Patty Acid dan Dietary Fiber Compositions in Several Indonesian Seaweeds. Jurnal Ilmu & Perairan dan Perikanan Indonesia. 11 : 45-51
Sedarnawati Yasni dan Sri Widowati. 2010. Formulasi Cookies dengan Substitusi Pati Lambat Cerna (50%) atau Pasta (75) dari Ubi Jalar Ungu, serta Pengaruhnya terhadap Penurunan Kadar Glukosa dan Kolesterol Darah. Institus Pertanian Bogor. Ilmu Teknologi Pangan. Artikel Penelitian
Septiyani,I. 2012. Indeks Glikemik berbagai Produk Tiwul Berbasis Singkong (Manihot esculenta Crants) pada Orang Normal. Institut Pertanian Bogor. Departemen Gizi Masyarakat. Skripsi
Siagian, A. 2005. Pengaruh Indeks Glikemik, Komposisi, dan Cara Pemberian Pangan terhadap Profil Lipid Plasma. Universitas Sumatera Utara. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Jurnal Penelitian, 8-17
Soeryoko, Hery. 2011. 25 Tana man Obat Ampuh Penakluk Diabetes Melitus. Yogyakarta : CV Andi OFFSET
Soeryoko, Hery. 2013. 20 Tanaman Obat Terbaik untuk Maag, Typus, dan Liver. Yogyakarta : Rapha Publishing
Sudarmoko, Arief . 2010. Tetap Tersenyum Melawan Dia betes. Yogyakarta : Atma Media Press
Sundari, D.F. 2014. Pengukuran Nilai Indeks Glikemik Cookies Tepung Talas Belitung (Xanthosoma Sagittifolum). Universitas Sumatera Utara. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Skripsi
Suparni Ibunda dan Ari Wulandari. 2012. Herbal Nusantara : 1001 Ramuan Tradisional Asli Indonesia. Yogyakarta : Rapha Publishing
Tandra, Hans. 2007, Segala Sesuatu yang Harus Anda Ketahui Tentang Diabetes, Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama
Verdayanti, T.E. 2009. Uji Efektifitas Jus Buah Kersen (Muntingia calabura L) terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah pada Tikus Putih (Rattus norvegicus). Malang : Universitas Muhammadiyah Malang. From : Undergraduate Theses from JIPTUMMPP/ 2009-04-22 16 : 47 : 40, Biologi
Waspadji, S., dan Sukardji. 2003 Pengkajian Status Gizi Studi Epidemiologi. Jakarta : Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia
WHO. 2012. Noncommunicable Disease (online). www.who.int/mediacentre/en. Diakses pada tanggal 19 Januari 2016
Winarno, F.G. 1990. Teknik Pengolahan Rumput Laut. Jakarta : Pustaka Sinar Harapan
Winarno, F. G. 1996. Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Jakarta : Pustaka Sinar Harapan
Winarno, F.G dan Surono. 2002. GMP : Cara Pengolahan Pangan yang Baik. Bogor : M-Brio Press
