Pengambilan Darah Subjek
Peralatan yang Digunakan
Kandungan Gizi dan Indeks Glikemik Bolu Kukus yang Terbuat Dari Tepung Ubi Jalar dan Rumput Laut
Bebas
8
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Universitas Sumatera Utara... Universitas
Selain itu, terigu yang digunakan dalam pembuatan donat memiliki kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan terigu yang digunakan pada pembuatan kue biji ketapang dan kue
Uji daya terima bakso modifikasi tepung rumput laut dan tepung tapioka dilakukan terhadap 30 orang mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara... Universitas
Berdasarkan latar belakang tersebut maka dilakukan penelitian mengenai pengaruh substitusi tepung tempe terhadap tekstur dan kandungan gizi sosis dengan bahan pengisi
Metode: Penelitian dilakukan 2 tahap, yaitu penelitian pendahuluan yang meliputi analisis bahan utama dan penentuan kadar substitusi tepung ubi jalar kuning sebagai bahan pengisi
Data dari hasil pengukuran glukosa darah pada subyek terhadap pangan acuan (roti tawar) dan pangan uji (bolu tepung talas) ditebarkan dalam sumbu X (waktu) dan sumbu Y
Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian karakteristik kimia penambahan bubur rumput laut memberikan pengaruh nyata pada kadar air, protein, lemak dankarbohidrat tetapi tidak memberikan
