POLA PERUBAHAN KONSENTRASI VITAMIN C, TEKSTUR, DAN WARNA PADA KUBIS PUTIH (Brassica Oleracea L. Var. Capitata L. f. Alba) SELAMA PENGUKUSAN - Unika Repository
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil kajian menunjukkan bahwa kombinasi kemasan kubis yang menggunakan plastik film dan kardus menghasilkan susut berat yang paling rendah pada setiap lama simulasi
Penelitian ini bertujuan untuk karakterisasi simplisia, skrining fitokimia dan uji efek toksisitas subkronik ekstrak etanol daun kubis ungu setelah pemberian selama 28 hari
Pada penelitian ini dilakukan pengujian kandungan vitamin C, aktivitas antioksidan, kadar air, tekstur, warna serta suhu selama penyimpanan brokoli segar dan brokoli steam
Penelitian ini bertujuan untuk karakterisasi simplisia, skrining fitokimia dan uji efek toksisitas subkronik ekstrak etanol daun kubis ungu setelah pemberian selama 28 hari
Penelitian ini bertujuan untuk karakterisasi simplisia, skrining fitokimia dan uji efek toksisitas subkronik ekstrak etanol daun kubis ungu setelah pemberian selama 28 hari
Metode: Kubis ungu diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut etanol 80% dan ekstrak dipekatkan dengan rotary evaporator pada suhu 40°C, kemudian ekstrak
Dalam penelitian ini ekstrak etanol kubis ( Brassica oleracea var. alba ) mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus yang ditandai dengan terbentuknya zona
Judul Tesis : Kajian Pengaruh Kemasan Terhadap Kerusakan Fisik Kubis Segar (Brassica Oleracea L Var Capitata) Selama Transportasi. Nama : Dewi Novia Tarwyati NRP : F
