ANALISIS PENYERAPAN TENAGA KERJA SEKTOR PARIWISATA ( SEKTOR PERDAGANGAN, HOTEL DAN RESTORAN ) DI KOTA BATU

ANALISIS PENYERAPAN TENAGA KERJA SEKTOR PARIWISATA ( SEKTOR PERDAGANGAN, HOTEL DAN RESTORAN )

DI KOTA BATU

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Oleh : CORI AKUINO

09630078

JURUSAN ILMU EKONOMI STUDI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2013

iii

v

KARTU KENDALI KONSULTASI SKRIPSI ILMU EKONOMI STUDI PEMBNGUNAN

Jl. Raya Tlogomas No. 246 telp. (0341) 464318 Malang

Nama Mahasiswa : Cori Akuino

NIM : 09630078

Konsentrasi : Perencanaan Pembangunan

Judul Skripsi : Analisis Penyerapan Tenaga Kerja Sektor Pariwisata (Sektor Perdagangan, Hotel dan Restoran) di Kota Batu.

Tanggal Permasalahan Tanda Tangan Dosen Pembimbing

10-01-2013 Pengajuan Judul 1. 2.

04-02-2013 Acc Judul 1. 2.

11-02-2013 Pengajuan Proposal 1. 2.

14-03-2013 Revisi Proposal 1. 2.

18-03-2013 Revisi Proposal 1. 2.

25-03-2013 Acc Seminar 1. 2.

05-04-2012 Seminar Proposal 1. 2.

08-04-2013 Pengajuan BAB I,II,III 1. 2.

11-04-2013 Revisi BAB I,II,III 1. 2.

12-04-2013 Revisi BAB I,II,III 1. 2.

15-04-2013 Acc BAB I,II,III 1. 2.

17-04-2013 Pengajuan BAB IV,V 1. 2.

12-04-2013 Revisi BAB IV,V 1. 2.

16-04-2013 Revisi BAB IV,V 1. 2.

18-04-2013 Acc BAB I,II,III,IV,V 1. 2.

19-04-2013 Acc Ujian Skripsi 1. 2.

Malang, 15 April 2013

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Aris Soelistyo,M.Si Dra. Arfida BR,M.Si

ABSTRAK

Judul : “Analisis Penyerapan Tenaga Kerja Sektor Pariwisata (Sektor Perdagangan, Hotel dan Restoran) di Kota Batu “

Sektor pariwisata memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia baik sebagai salah satu sumber penghasil devisa maupun sebagai pencipta lapangan kerja serta kesempatan berusaha. Sektor pariwisata yang salah satunya terbentuk melalui sector perdagangan, perhotelan, dan restoran, secara signifikan memiliki kontribusi yang positif terhadap penerimaan devisa negara.

Sektor perdagangan, hotel dan restoran dapat mengurangi tingkat kemiskinan dan pengangguran yang merupakan permasalahan besar di Indonesia. Dengan berkembangnya sektor perdagangan, hotel dan restoran menyebabkan terbukanya lapangan kerja dari hulu ke hilir. Peranan pariwisata dalam pembentukan Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) mengindikasikan bahwa kegiatan kepariwisataan mampu menjadi salah satu kekuatan pembangunan yang dapat diandalkan dan tetap bertahan, sehingga kebijaksanaan pembangunan dapat lebih diarahkan pada peningkatan pariwisata menjadi sektor andalan.

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis dampak perubahan nilai tambah sektor perdagangan, hotel dan restoran dalam penyerapan tenaga kerja di Kota Batu tahun 2002-2011. Penelitian ini menggunakan metode penelitian analisis regresi linier berganda.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kontribusi sektor perdagangan, hotel dan restoran cukup tinggi.Walaupun setiap tahunnya terjadi fluktuasi yang tidak menentu. Seperti pada tahun 2004 kontribusinya menurun menjadi sebesar 46,95% dari tahun 2003. Selanjutnya pada tahun 2005 mengalami penurunan menjadi sebesar 46,80% dari tahun 2004. Dan pada tahun 2006 mengalami penurunan menjadi sebesar 46,50% dari tahun 2005. Sedangkan pada tahun 2007 juga mengalami penurunan menjadi sebesar 46,18% dari tahun 2006. Rata-rata kontribusi sektor perdagangan,hotel dan restoran sebesar 46,68%. Ini berarti sektor perdagangan, hotel dan restoran cenderung berpotensi untuk meningkatkan PDRB di Kota Batu. Hasil analisis regresi berganda maka dapat disimpulkan 0,43, koefisien regresi variabel PDRB sektor perdagangan, hotel dan restoran (X) sebesar 43% berarti bahwa ada pengaruh positif antara PDRB sektor perdagangan, hotel dan restoran (X) terhadap Tenaga Kerja di sektor perdagangan, hotel dan restoran (Y) sebesar 43%. Jadi apabila PDRB sektor perdagangan, hotel dan restoran (X) meningkat sebesar 1 % maka Tenaga Kerja di sektor perdagangan, hotel dan restoran (Y) akan naik sebesar 43% dan sebaliknya apabila sektor perdagangan, hotel dan restoran (X) menurun sebesar 1% maka Tenaga Kerja di sektor perdagangan, hotel dan restoran (Y) akan turun sebesar 43% dengan asumsi variabel lain tetap

Kata kunci: PDRB, Sektor Perdagangan, Sektor Hotel, Sektor Restoran, Kota Batu, Tenaga Kerja

vii ABSTRACT

Title : Analysis Absorbtion Of Labour Sector Tourism (Commercial Sector, Hotel and Restaurant) in Batu City.

Sector Tourism play a part important in economics of good Indonesia as one of the source of producer of foreign exchange and also as creator of employment and also opportunity try. Tourism sector which one of them formed to commerce sector, hotel, and restaurant, have contribution signifikan are positive to acceptance of state's stock exchange. Commercial sector, restaurant and hotel can lessen poorness level and unemployment representing big problems in Indonesia. By expanding commercial sector, restaurant and hotel cause the opening of employment from upper course to lower course. Role of tourism in forming Domestic Product Regional Bruto (PDRB) Indication that activity of tourism can become one of the strength of development of which can pledged and stand at bay, so that development wisdom earn more aimed at the make-up of tourism become pledge sector.

Target of this research is to analyse impact change of commercial sector added value, restaurant and hotel in absorbtion of labour in Batu City year 2002- 2011. This research use method research of analysis of regressi doubled linear.

Result of research indicate that commercial sector contribution, restaurant and hotel enough. Although every year happened fluctuation which uncertain.

Like in the year its downhill 2004 contribution become equal to 46,95% from year 2003. Hereinafter in the year 2005 experiencing of degradation become equal to 46,80% from year 2004. And in the year 2006 experiencing of degradation become equal to 46,50% from year 2005. While in the year 2007 also experience of degradation become equal to 46,18% from year 2006. Contribution sector mean of commercial sector, hotel restaurant and equal to 46,68%. This means commercial sector, restaurant and hotel tend to to have potency to increase PDRB in Batu City. Result of this research at analysis of regression bifilar can be concluded by 0,43, coefficient regressi variable of PDRB commercial sector, restaurant and hotel (X) equal to 43% meaning that there is positive influence between PDRB commercial sector, restaurant and hotel (X) to Labour in commercial sector, restaurant and hotel (Y) equal to 43%. Becoming if PDRB commercial sector, restaurant and hotel (X) mount equal to 1 % of hence Labour in commercial sector, restaurant and hotel (Y) will go up equal to 43% conversely if commercial sector, restaurant and hotel (X) equal to 1 % of hence Labour in commercial sector, restaurant and hotel ( Y) will go down equal to 43% with other variable assumption remain to.

Keyword: PDRB, Commercial Sector, Sector Hotel, Sector Restaurant, Town Stone, Labour

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Cori Akuino

Jenis Kelamin : Perempuan

Tempat, tanggal lahir : Bontang, 8 Mei 1991

Agama : Islam

Alamat Asal : Ds. Gading Kulon RT 15 RW 02 DAU-MALANG Nama Orangtua

Ayah : H. Satir

Ibu : Hj. Sanik

Latar Belakang Pendidikan : SDN Gading Kulon 1 SMPN 03 Batu

SMAN 02 Batu

S1 Jurusan Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang

ix

I WOULD LIKE TO DEDICATE MY SKRIPSI TO :

 Allah SWT yang telah memberikan hidup indah buat ku..terima kasih ya Allah..

 Bapak ( H. Satir ) dan Ibu (Hj. Sanik) yang selama ini telah membesarkan aku , merawat aku dan mendidikku sehingga aku bisa menjadi seperti saat ini.

 Semua keluarga besarku dan juga Kakak ku tersayang Jimy Satriya dan Kedua adik ku Bima Satriya dan Niko Satriya yang selama ini selalu mendukung dan memberi semangat.

 Mas Mujiono yang selalu setia mendampingiku, memberiku semangat, dan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini..

 Teman-teman di IESP angakatn 2009 khususnya anak kelas B (Rezha, Ocy, Mely, Fitriani, Nela, eva, koko, Ana, Hime, Farid, Robah, Karis, Nur, Pa’I, Helda, dll ) terima kasih atas pertemanan yang kita jalin selama ini ..semoga kita kelak bertemu dan sudah sama-sama menjadi orang sukses..amien..

 Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu oleh penulis, yang telah membantu baik langsung maupun tidak langsung dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini..

THANK YOU FOR ALL..WITHOUT YOU I CAN’T BE LIKE NOW…

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT. yang telah melimpahkan rahmat serta hidayatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya.

Skripsi yang berjudul “Analisis Penyerapan Tenaga Kerja Sektor Pariwisata (Sektor Perdagangan, Hotel dan Restoran) di Kota Batu” disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh gelar Sarjana Ekonomi, program studi Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan pada Universitas Muhammadiyah Malang.

Selama penyusunan skripsi, penulis telah banyak mendapat bimbingan, dorongan serta motivasi dari beberapa pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. H. Muhajir Effendy, M.AP selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Dr. H. Nazaruddin Malik, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang

3. Ibu Ida Nuraini, MSi, selaku Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Dr.Aris Soelistyo.M.Si selaku pembimbing 1 yang dengan ikhlas meluangkan waktu untuk membimbing dan memberi arahan sampai terselesaikannya skripsi ini.

5. Ibu Dra.Arfida BR,M.Si serta selaku pembimbing 2 yang dengan ikhlas meluangkan waktu untuk membimbing dan memberi arahan sampai terselesaikannya skripsi ini.

6. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan berbagai ilmu pengetahuan selama penulis duduk di bangku kuliah.

xi

7. Ibu Dina selaku Staff Dinas Sosial dan Ketenaga Kerjaan Kota Batu yang telah bersedia dan bekerja sama dengan baik dalam membantu penyelesaian skripsi ini.

8. Teman-teman IESP B 2009 khususnya Rezha,Ana,Meliana,Okky, Fitriani, dan Eva dan teman-teman yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini. Terima kasih atas persahabatan kalian selama ini. Love you all.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan yang disebabkan keterbatasan peneliti, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran yang membangun agar tulisan ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, April 2013

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

LEMBAR PERSETUJUAN ... ii

LEMBAR PENGESAHAN ... iii

SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS ... iv

KARTU KENDALI KONSULTASI SKRIPSI ... v

ABSTRAKSI ... vi

ABSTRACT ... vii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... viii

LEMBAR PERSEMBAHAN ... ix

KATA PENGANTAR ... x

DAFTAR ISI ... xii

DAFTAR TABEL ... xvi

DAFTAR GAMBAR ... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ... xviii

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Rumusan Masalah ... 4

1.3 Batasan Masalah ... 4

1.4 Tujuan dan Kegunaan... 5

1.4.1 Tujuan Penelitian ... 5

1.4.2 Kegunaan Penelitian... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Terdahulu ... 6

2.2 Pengertian Pariwisata ... 8

2.3 Pengertian Wisatawan ... 9

2.4 Peran Sektor Pariwisata ... 11

2.5 Pariwisata Sebagai Industri ... 14

2.6 Pengertian Perdagangan, Hotel dan Restoran ... 15

xiii

2.6.1 Pengertian Perdagangan ... 15

2.6.2 Pengertian Hotel ... 17

2.6.3 Pengertian Restoran ... 19

2.7 Produk Sektor Hotel dan Restoran ... 22

2.8 Keterkaitan Sektor Perdagangan, Hotel dan Restoran dengan Pariwisata ... 22

2.9 Dampak Positif Pariwisata terhadap Penyerapan Tenaga Kerja ... 24

2.10 Pengertian Tenaga Kerja dan Klasifikasi Tenaga Kerja ... 25

2.10.1 Pengertian Tenaga Kerja ... 25

2.10.2 Klasifikasi Tenaga Kerja ... 28

2.11 Pengertian Kesempatan Kerja ... 29

BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian ... 31

3.2 Jenis Penelitian ... 31

3.3 Jenis dan Sumber Data ... 31

3.3.1 Jenis Data ... 31

3.3.2 Sumber Data ... 32

3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 32

3.5 Metode Analisa Data ... 32

3.5.1 Interpolasi Polinomial ... 33

3.6 Definisi Operasional ... 35

3.6.1 Variabel Terikat ... 35

3.6.2 Variabel Bebas ... 35

3.7 Uji t ... 35

3.8 Uji F ... 36

3.9 Uji 𝑅² ... 37

3.10 Uji Autokorelasi ... 37

3.11 Uji Heteroskedastisitas ... 38

3.12 Uji Normalitas ... 38

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum ... 39

4.1.1 Letak Geografis ... 39

4.1.2 Iklim ... 40

4.1.3 Pemerintahan ... 41

4.1.4 Penduduk ... 42

4.1.5 Kondisi Perekonomian Daerah ... 42

4.2 Gambaran Umum Variabel Yang Diamati ... 43

4.2.1 PDRB Kota Batu ... 43

4.2.2 Sektor Pariwisata di Kota Batu ... 44

4.2.3 Sektor Perdagangan, Hotel dan Restoran di Kota Batu 46

4.3 Analisa Data dan Pembahasan ... 50

4.3.1 Perkembangan Penyerapan Tenaga Kerja Sektor Perdagangan, Hotel dan Restoran Tahun 2002-2011 . 50 4.4 Analisis Regresi ... 53

4.4.1 Uji koefisien determinasi (𝑅²) ... 53

4.4.2 Uji t ... 54

4.4.3 Uji F ... 54

4.4.4 Uji Autokorelasi ... 54

4.4.5 Uji Heteroskedastisitas ... 55

4.4.6 Uji Normalitas ... 55

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan... 56

5.2 Saran ... 57

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 PDRB Kota Batu tahun 2002-2011 ... 43 Tabel 4.2 PDRB sektor perdagangan, Hotel dan Restoran Kota Batu Atas

Harga Konstan 2002-2011 (Juta Rupiah) ... 45 Tabel 4.3 Kontribusi sektor perdagangan, hotel dan restoran terhadap PDRB

Kota Batu Tahun 2002-2011 ... 46 Tabel 4.4 Indikator Perhotelan Menurut Jenis Hotel di Kota Batu

Tahun 2011 ... 48 Tabel 4.5 Jumlah Hotel Menurut Kecamatan ... 48 Tabel 4.6 Jumlah Restoran Menurut Kecamatan ... 49 Tabel 4.7 Penyerapan Tenaga Kerja di Sektor- sektor Perekonomian Kota

Batu Tahun 2002-2011 ... 51 Tabel 4.8 Analisa Regresi ... 53

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Penawaran dan Permintaan Tenaga Kerja ... 27 Gambar 4.1 Jumlah Hotel Menurut Kecamatan ... 49 Gambar 4.2 Jumlah Restoran Menurut Kecamatan ... 50 Gambar 4.3 Penyerapan Tenaga Kerja Sektor Perdagangan, Hotel dan Restoran 52 Gambar 4.4 Normality Test ... 55

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. PDRB Kota Batu atas harga konstan 2002-2011 (Juta Rupiah) Lampiran 2. Data Ketenagakerjaan Kota Batu tahun 2002-2011

Lampiran 3. Tenaga Kerja di sektor perdagangan, hotel dan restoran dan data PDRB pendukung pariwisata

Lampiran 4. Data Tenaga Kerja di sektor perdagangan, hotel dan restoran dan PDRB di sektor sektor perdagangan, hotel dan restoran Kota Batu 2002-2011

Lampiran 5. Breusch-Godfrey Serial Correlation LM Test Lampiran 6. White Heteroskedasticity Test

DAFTAR PUSTAKA

Askary, M. 2009. Menyelesaikan Potensi Seni. (pikiran Rakyat Online).

http://www.pikiranrakyat.com/artikel/menyelaraskan_potensi_seni.htm [23 mei 2009]

Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Batu. 2009. Tabel Input-Output Kota Batu Tahun 2007. Batu.

__________ 2002. Kota Batu dalam Angka 2003. Batu __________ 2003. Kota Batu dalam Angka 2004. Batu __________ 2004. Kota Batu dalam Angka 2005. Batu __________ 2005. Kota Batu dalam Angka 2006. Batu __________ 2006. Kota Batu dalam Angka 2007. Batu __________ 2007. Kota Batu dalam Angka 2008. Batu __________ 2008. Kota Batu dalam Angka 2009. Batu __________ 2009. Kota Batu dalam Angka 2010. Batu __________ 2010. Kota Batu dalam Angka 2011. Batu

Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Batu. 2011. Statistik Perhotelan Kota Batu tahun 2011. Batu.

Bangun, Oktavianita BR. 2008. Analisis Peran Sektor Industri Pengolahan terhadap Perekonomian Provinsi Sumatera Utara. Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Tidak Dipublikasikan.

Darmadjati, R.S : Pengantar Pariwisata; Pradya Paramita, 2002.,

Dinas Pariwisata Kota Batu: Statistik Kunjungan Wisata, Kota Batu, 2011.

Gujarati, Damodar. 2003. Basic Econometrics. Mc Graw Hill, New York.

Hartono, Hari: Perkembangan Pariwisata, Kesempatan Kerja dan Permasalahannya, Prisma No. 1, 1974.

Hasan, Dahliana. 2008.”Pendapatan Asli Daerah dari Industri Pariwisata dalam Menunjang Otonomi Daerah” [Wisata Melayu Online].

http://www.wisatamelayu.com/artikel_0503/pendapatan_asli_daerah_dari _industri_pariwisata_dalam_menunjang_otonomi_daerah_16578.htm [2 Maret 2009]

Heriawan, R. 2004. Peranan dan Dampak Pariwisata pada Perekonomian Indonesia: Suatu Pendekatan Model I-O dan SAM . Disertasi. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor

Irmayanti. 2006. Peranan Pariwisata Dalam Perekonomian Daerah Kabupaten Sukabumi, Provinsi Jawa Barat [skripsi]. Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

xix

Marpaung, H. 2002. Pengantar Ilmu Kepariwisataan. Bandung: Penerbit Erlangga.

Nuril, David. 2009. Analisis Perkembangan Sektor Pariwisata Di Kabupaten Mojokerto. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Malang. Tidak dipublikasikan.

Oktavianti. 2005. Peranan Pariwisata Terhadap Perekonomian Indonesia Sebelum dan Sesudah Krisis Ekonomi. Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Tidak Dipublikasikan.

Payaman J Simanjuntak. 1985. Pengantar Ekonomi Sumber Daya Manusia.

Jakarta: LPFEUI

Ramli, 2003, “Perkembangan Industri dan Penyerapan Tenaga Kerja di Kabupaten Pangkep Periode 1996-2000” ,Skripsi, Universitas Hasanuddin, Makassar, Tidak di Publikasikan.

Salah, Wahab. 2003. Manajemen Kepariwisataan, PT. Pradnya Paramita, Jakarta.

Spilane, James DR: Ekonomi Pariwisata: Sejarah dan Prospeknya; Yogyakarta:

Kanisius, 1987.

Sukirno, Sadono: Ekonomi Pembangunan, Medan: Borta Gorat, 1996.

Sumarjan , Selo: Pariwisata dan Kebudayaan, Prisma No.1, 1974.

Tjitroresmi, E. 2003. “Peran Industri Kepariwisataan dalam Perekonomian Nasional dan Daerah”. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan, 2 :104-135.

Vicky hanggara, 2009, Pengertian Tingkat Hunian Hotel, (http://vickyhanggara.

blog.friendster.com/2009/pengertian-tingkat hunian hotel/),diakses 2 Maret 2010.

Yoeti, Oka A. 2008. Ekonomi Pariwisata. Jakarta: Kompas.

Yoeti, Oka A: Pemasaran Pariwisata, Angkasa, Bandung, 1985.

Yoeti, Oka. 1997. Ekowisata : Pariwisata Berwawasan Lingkungan Hidup.

Jakarta : P. Pertja.