BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1 Sejarah Berdirinya Hotel Grand Angkasa Internasional Medan
Pada tahun 1930 dibawah pimpinan kolonial belanda Grand Angkasa
International hotel bernama Hotel Astoria. Hotel ini memiliki 19 kamar.
Berdasarkan peraturan pemerintah tahun1962, hotel Astoria berubah nama
menjadi Hotel Angkasa. Manajemen dari Hotel Grand Angkasa International
Hotel diserahkan dibawah pemerintahan provinsi Sumatera Utara. Pada tahun
1983, Hotel Angkasa direnovasi kembali sehingga memiliki 50 kamar dan
memiliki fasilitas antara lain; restaurant, bar, coffee shop, dan swimming pool.
Pada tahun 1994, Hotel Angkasa merupakan hotel berbintang empat dan
dibawah pimpinan para pengusaha investor lokal. Namun, pada tahun 2000, Hotel
Angkasa diambil oleh pihal luar negeri asal Malaysia. Hotel Angkasa semakin
lama semakin berkembang sehingga hotel tersebut berubah nama menjadi Hotel
Grand Angkasa Internasional dan merupakan salah satu hotel berbintang 5 yang
ada di Medan. Tipe-tipe kamar yang tersedia di Hotel Grand Angkasa
Internasional Medan antara lain:
1. Jenis kamar Unggul
2. Jenis kamar Deluxe
3. Jenis kamar Standar
7. Jenis kamar Grand Suite
8. Jenis kamar Family Suite
2.2 Visi dan Misi Hotel
Visi hotel Grand Angkasa Internasional Medan adalah memberikan
pelayanan terbaik dan mengutamakan kepuasan pelanggan.
Misi hotel Grand Angkasa Internasional Medan antara lain yaitu:
1. Menjadi hotel terbaik di kota Medan
2. Menjadi hotel yang banyak diminati dari segi fasilitas dan pelayanan yang
diberikan.
3. Menjadi hotel idaman di kota Medan.
2.3 Fasilitas Hotel
Fasilitas yang disediakan oleh Hotel Grand Angkasa Internasinal Medan
antara lain sebagai berikut :
2.3.1 Fasilitas
Jenis fasilitas yang diberikan oleh pihak hotel Grand Angkasa
Internasional Medan yaitu coffee shop, fasilitas rapat, lantai eksekutif, kotak
penyimpanan aman, layanan kamar. lift, restoran, salon, transfer bandara/ hotel,
2.3.2 Fasilitas Kamar Hotel
Fasilitas kamar yang disediakan dari pihak hotel Grand Angkasa
Internasional Medan antara lain yaitu: air conditioner, mesin pembuat teh/ kopi,
meja, hair dryer, brankas, wifi, tv kabel, sendal, cermin, bar kecil, telpon, shower
dan bak terpisah, ruang bebas rokok, dan televisi lcd.
2.3.3 Fasilitas Olahraga dan Rekreasi
Fasilitas penunjang yang disediakan oleh pihak hotel Grand Angkasa
Internasional Medan antara lain yaitu : kolam renang, massage, spa, sauna, gym,
dan jacuzzi.
2.4 Struktur Organisasi Hotel Grand Angkasa Internasional Medan
Struktur organisasi hotel Grand Angkasa Internasional Medan adalah
struktur organisasi fungsional. Struktur organisasi fungsional dapat dikenali
dengan karakteristik pembagian tugas dan tanggung jawab kerja berdasarkan
fungsi masing-masing bagian. Struktur organisasi ini juga ditandai dengan adanya
hubungan horizontal antara kepala bagian, dimana antar kepala bagian tidak
berhak memerintah satu dengan yang lainnya.
Struktur organisasi hotel Grand Angkasa Internasional Medan dapat dilihat
General Manager
Director of Sales
Marketing
Room Divison
Manager
Chief
Engineering
Finansial
Controller
Spa & Fitness
Manager
Chief Security
Sales Manager
Sales
Executive
Ass. Chef
Engineering
Technician
Human Resources
Manager
Training
Managaer
Front Office
Manager
Exec
Housekeeper
Food Beverages
Manager
Outlet
Manager
Waiters
Executive Chef
Kepala Chef
Commis
Income Audit
Cashier
IT Manager
General Affair
Managaer
Personnel
Manager
Purchasing
Manager
Gambar 2.1 Struktur Organisasi Hotel Grand Angkasa Internasional Medan
1. General Manager
Tugas dan tanggung jawab :
a. Bertanggung jawab terhadap hal-hal yang menyangkut keuangan
perusahaan baik operasional sehari-hari ataupun kebutuhan yang bersifat
tidak terjadwal.
b. Bertanggung jawab mengawasi dan mengontrol setiap kegiatan yang
dilakukan oleh perusahaan di semua bidang.
c. Bertanggung jawab untuk memberikan arahan kepada manager setiap
departemen.
d. Bertanggung jawab untuk mengontrol pencatatan transaksi dan
penanganan uang tunai berjalan dengan baik.
e. Mengikuti petunjuk dan garis besar kebijakan dan prosedur manual
perusahaan untuk menciptakan dan memelihara lingkungan kerja yang
baik dan aman untuk semua karyawan dan pelanggan.
f. Bertanggung jawab atas semua prosedur dan standar serta kebijakan
perusahaan yang digunakan sehingga dapat dikomunikasikan lebih efektif
kepada seluruh karyawan.
2. Human Resources Manager
a. Bertanggung jawab dalam pengelolaan dan pengembangan SDM di
lingkungan hotel, yaitu dalam hal perencanaan, pengendalian, pelaksanaan
b. Bertanggung jawab untuk menyusun strategi dan kebijakan pengelolaan
SDM perusahaan berdasarkan strategi jangka panjang dan jangka pendek
yang telah ditetapkan.
c. Bertanggung jawab atas seluruh kegiatan administrasi guna menunjang
kontinuitas operasional perusahaan.
d. Bertanggung jawab untuk menjalin hubungan dengan instansi pemerintah,
swasta dan instansi serta lembaga pendidikan terkait sebagai pemenuhan
kebutuhan SDM.
e. Bertanggung jawab didalam membangun forum komunikasi karyawan
agar tercipta hubungan yang harmonis antara manajer dan karyawan.
f. Membina disiplin ketertiban, keamanan dan ketentraman di lingkungan
hotel.
g. Bertanggung jawab untuk mengelola anggaran bagian SDM sehingga
dapat digunakan lebih efektif dan efisien sesuai dengan rencana kerja.
h. Bertanggung jawab terhadap perencanaan, pengawasan dan melaksanakan
evaluasi terhadap jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan/ diperlukan oleh
perusahaan.
3. Director of Sales Marketing
a. Bertanggung jawab atas pendelegasian tugas-tugas unatuk memastikan
bahwa target penjualan yang telah ditetapkan dapat tercapai.
c. Mengontrol tugas karyawan yang bertanggung jawab dalam kegiatan
penjualan yang berkaitan dengan hotel.
d. Menyediakan fasilitas-fasilitas pendukung yang berguna untuk
memudahkan tugas bagian pemasaran dan penjualan dalam melaksanakan
tugas-tugasnya. Seperti penyediaan sarana transportasi, bantuan sekretarial
dan bantuan lainnya
e. Bertanggung jawab didalam menganalisa hasil kinerja masing-masing
karyawan yang terlibat.
f. Bertanggung jawab untuk memberikan ide-ide inovasi dalam
mengembangkan perusahaan menjadi lebih sukses lagi.
4. Chief Engineering
a. Bertanggung jawab mengawasi semua kegiatan yang terkait dengan sistem
teknologi dan informasi yang dibutuhkan oleh perusahaan.
b. Bertanggung jawab untuk merawat atau maintenance setiap mesin,
peralatan kerja maupun kondisi bangunan dalam dan luar (Interior &
Exterior) baik dilakukan sendiri maupun dengan pihak luar apabila
diperlukan (Maintenance Contract).
c. Bertanggung jawab didalam memperbaiki kerusakan peralatan baik
mekanikal, elektrik ataupun elektronik.
d. Bertanggung jawab untuk pengadaan audit kinerja masing-masing sistem
5. Room Division Manager
a. Bertanggung jawab untuk menerapkan strategi dengan tujuan minimalisir
biaya, memaksimalkan produktivitas tanpa mengurangi standar kualitas.
b. Bertanggung jawab melaporkan kesalahan pemeriksaan dan kerusakan
perabot dan alat kelengkapan di semua area hotel kepada departemen
pemeliharaan.
c. Bertanggung jawab mengontrol dan memantau ketersediaan kamar, tipe
kamar dan kategori kategori harga kamar.
6. Food Beverages Manager
a. Bertanggung jawab menjaga tingkat kepuasan tamu terhadap pelayanan
yang diberikan selama tamu berkunjung ke restaurant.
b. Bertanggung jawab mengawasi daily operational agar senantiasa dapat
memberikan kualitas pelayanan.
c. Bertanggung jawab merancang aktifitas dan ide-ide kegiatan yang kreatif
dengan tujuan dapat menambah pemasukan dari segi keuangan
d. Bertanggung jawab menjaga standar makanan dan minuman yang akan
dihidangkan kepada tamu baik dari segi rasa maupun penampilan.
e. Bertanggung jawab menyusun anggaran FB Production kitchen dan F&B
service.
g. Bertanggung jawab menciptakan hubungan yang harmonis dengan
pelanggan.
h. Bertanggung jawab menyelenggarakan briefing di dalam departemen.
i. Mengusulkan kepada atasan tentang penyesuaian prosedur dan kebijakan
di lingkungan food & beverage department, jika diperlukan.
7. Executive Chef
a. Bertanggung jawab mengawasi seluruh fungsi departemen seperti
karyawan dapur, fasilitas, penjualan dan biaya untuk memastikan
keuntungan departemen maksimal tercapai.
b. Bertanggung jawab mengawasi penyusunan, penyajian dan pelayanan
produk makanan untuk memastikan makanan dalam kualitas yang terbaik
sepanjang waktu.
c. Bertanggung jawab menetapkan dan memelihara hubungan kerja yang
efektif.
d. Bertanggung jawab untuk pengadaaan fungsi-fungsi seperti wawancara,
orietation karyawan, evaluasi kinerja, pembinaan, dan pemberhentian jika
perlu untuk memastikan staf telah tepat dalam penempatannya.
8. Finansial Controller
memastikan semua proses dan transaksi keuangan berjalan dengan tertib
dan teratur.
b. Bertanggung jawab atas semua yang berhubungan dengan pembelian
barang atau bahan guna operasional perusahaan.
c. Bertanggung jawab didalam mengelola fungsi akuntansi pemrosesan data
dan informasi keuangan untuk menghasilkan laporan keuangan yang
dibutuhkan perusahaan secara akurat dan tepat waktu.
d. Bertanggung jawab untuk memelihara catatan akuntansi seperti buku
besar, jurnal, dan catatan akuntansi lainnya untuk mematuhi perintah atau
peraturan yang dikeluarkan oleh instansi pemerintah daerah.
e. Bertanggung jawab menyusun laporan dan intepretasi laporan keuangan
hotel
f. Bertanggung jawab merencanakan dan mengendalikan anggaran.
g. Bertanggung jawab menjaga kontrak, leasing, dan catatan penting
