Perancangan Tata Letak Gudang Produk Daun Pintu Dengan Metode Shared Storage di PT. Putra Flora Rimba Tani

(1)

PERANCANGAN TATA LETAK GUDANG PRODUK DAUN

PINTU DENGAN METODE SHARED STORAGE DI PT.

PUTRA FLORA RIMBA TANI

TUGAS SARJANA

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

MUHAMMAD ILHAM 1 1 0 4 0 3 1 2 2

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah

memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat

menyelesaikan tugas sarjana ini.

Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar

sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler

Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas

sarjana ini adalah “Perancangan Tata Letak Gudang Produk Jadi Dengan Metode

Shared Storage di PT. Putra Flora Rimba Tani”.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas

sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang

bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas

sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera

Utara, dan pembaca lainnya.

Medan, Januari 2016

Penulis,

(7)

UCAPAN TERIMA KASIH

Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada

Allah SWT yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan

dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah

membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.

Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan

dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun

administrasi. Oleh karena penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas

Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.

2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri

dan Dosen Pembimbing I penulis yang bersedia meluangkan waktunya untuk

memberikan arahan, motivasi, serta kepercayaan kepada penulis untuk

mengerjakan laporan Tugas Sarjana ini.

3. Khalida Syahputri, ST. MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan,

pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian laporan

Tugas Sarjana ini.

4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara Tambunan M.Sc. selaku

koordinator Tugas Akhir.

5. Seluruh Dosen di Departemen Teknik Industri USU serta seluruh Staff

Administrasi yang ada di Departemen Teknik Industri USU.

6. Bapak Agus Iriantoselaku Pembimbing Lapangan penulis dan seluruh jajaran

(8)

waktunya untuk membimbing dan membantu penulis dalam melaksanakan

penelitian tugas sarjana.

7. (Alm) Ayahanda Lahamuddin Sitompul, Ibunda Darwiyah, Kakak saya Irna

Wahyuni, Fitri Handayani, dan Adik saya Rinaldi Wahmuda, Khinanjar Rizki,

Atikah Yuni, Usman, Yusuf yang selalu mendukung baik waktu, moril,

materil, semangat, dan doanya sehingga mendukung penulis untuk secepatnya

menyelesaikan laporan ini.

8. Rekan-rekan seperjuangan di PT. Putra Flora Rimba Tani yang sudah sangat

membantu penulis, Khalimatussakdiah, Heri Tarigan, dan Muhammad Agung.

9. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri USU Stambuk

2011 (GIELAS).

10.Abang dan kakak senior serta adik-adik junior yang telah memberikan

semangat dan informasi.

11.Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan

laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis

mengucapkan terima kasih. Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Januari 2016

(9)

ABSTRAK

PT. XYZ merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan kayu produk daun pintu. Dalam pengamatan yang dilakukan penempatan produk jadi di gudang masih belum teratur atau masih kurang rapi dalam melakukan penyusunan produk, sehingga menyebabkan ketidakefektifan kerja dalam proses perpindahan produk dalam gudang. Permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan ini terjadi di gudang produk jadi. Besarnya rasio luas slot penyimpanan terhadap luas gudang produk dan adanya produk yang out of blok (jumlah pallet setiap slot tidak sama), sehingga menyebabkan penambahan biaya material handling dan dapat mengurangi performansi sistem First In First Out (FIFO). Jarak antara tumpukan yang terlalu dekat mengakibatkan produk daun pintu mengalami kecacatan yang sangat besar yang mencapai hingga 10,54%. Metode yang digunakan dalam pengelolaan pergudangan adalah pendekatan shared storage dimana produk yang memiliki frekuensi pengiriman terbanyak dan yang sering keluar masuk didekatkan dengan pintu masuk untuk meminimalisasi jarak perpindahan material handling. Hasil dari pendekatan shared storage dapat meminimalisasi jarak tempuh material handling rata-rata per bulan adalah 20.780,28 m/bulan. Jarak ini mengalami penurunanan sebesar 11.311 m/bulan atau sekitar 35,24 % dari jarak sebelumnya jarak tata letak awal adalah 32.091,5 m/bulan.

(10)

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

UCAPAN TERIMA KASIH ... v

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL ... xiv

DAFTAR GAMBAR ... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ... xxi

ABSTRAK ... xxii

I PENDAHULUAN ... I-1 1.1 Latar Belakang ... I-1

1.2 Rumusan Masalah ... I-5

1.3 Tujuan dan Manfaat ... I-5

1.4 Batasan dan Asumsi Masalah ... I-6

(11)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

(12)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

3.10 Troughput (Aktivitas Penyimpanan) ... III-11

3.11 Penempatan Produk pada Lokasi storage/retrival ... III-11

3.12 Prosedur Perencanaan ... III-15

3.13 Ciri-Ciri Tata Letak Pabrik yang Baik ... III-18

3.14 Prosedur Perencanaan Fasilitas ... III-20

3.15 Perencanaan Tata Ruang Fasilitas ... III-20

3.16 Prinsip Jalan Lintasan (aisle) ... III-21

3.17 Konfigurasi Aisle (Lorong/Gang) ... III-22

3.18 Persediaan ... III-24

(13)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1 4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1

4.2 Jenis Penelitian ... IV-1

4.3 Objek Penelitian ... IV-1

4.4 Variabel Penelitian ... IV-1

4.5 Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-2

4.6 Instrumen Penelitian ... IV-3

4.7 Pengumpulan Data ... IV-3

4.8 Pengolahan Data ... IV-4

4.9 Rancangan Penelitian ... IV-6

4.10 Analisis Pemecahan Masalah ... IV-8

4.11 Analisis Pemecahan Masalah ... IV-8

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1 5.1 Pengumpulan Data ... V-1

5.1.1. Data Primer ... V-2

5.1.2. Data Sekunder ... V-8

5.2 Pengolahan Data... V-12

(14)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

5.2.1.1 Menentukan Jumlah Permintaan Produk Rata-

Rata Per Bulan dan Frekuensi Permintaan

5.3 Rancangan Perbaikan Tata Letak Gudang Dengan Shared

Storage ... V-35

5.3.1. Kebutuhan Ruang (Space Requirement) Usulan ... V-37

5.3.2. Perangkingan Produk Berdasarkan Perbandingan

Throughput (Tj) dan Space Requirement (Sj) Usulan ... V-38

5.3.3. Perhitungan Jarak Perjalanan (Distance Travel) Antara

Tiap Slot Penyimpanan dengan Titik I/O ... V-39

5.3.3.1. Alternatif 1 ... V-39

5.3.3.2. Alternatif II ... V-44

5.3.3.3. Alternatif III ... V-48

(15)

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

5.3.4.1. Alternatif 1 ... V-52

5.3.5. Jarak Perjalanan Total ... V-66

5.3.5.1. Alternatif 1 ... V-66

VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL ... VI-1 6.1 Hasil Penempatan Produk pada Slot ... VI-1

6.2 Penggunaan Metode Shared Storage ... VI-11

VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1

7.1 Kesimpulan ... VI-1

7.2 Saran ... VI-2

(16)

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

1.1. Data Produksi dan Kecacatan Tahun 2015 ... I-2

2.1. Pembagian Jumlah Tenaga Kerja PT. Putra Flora Rimba Tani . II-15

5.1 Data Produk, Tanggal Pengiriman, Dan Tanggal Pemesanan ... V-8

5.2 Data Produksi dan Penjualan Produk 2015 ... V-12

5.3 Jumlah Permintaan Produk Grade AA Rata-Rata Per Bulan... V-14

5.4 Jumlah Permintaan Produk Grade AB Rata-Rata Per Bulan ... V-15

5.5 Jumlah Permintaan Produk Grade AC Rata-Rata Per Bulan ... V-16

5.6 Rekapitulasi Jumlah Permintaan Rata-Rata Per Bulan ... V-16

5.7 Frekwensi Jumlah Permintaan Per Bulan ... V-17

5.8 Jumlah Permintaan per Pemesanan ... V-17

5.9 Rata-rata Lead Time ... V-17

5.10 Kebutuhan Ruang (Space Requirement) Tiap Produk ... V-19

5.11 Penerimaan dan Pengiriman Rata-Rata Masing-masing

Produk ... V-21

5.12 Troughput Tiap Jenis Produk ... V-21

5.13 Perbandingan Throughput (Tj) dan Space Requirement (Sj) ... V-24

5.14 Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AA V-25

5.15 Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AB V-26

5.16 Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AC V-27

5.17 Distance Traveled Produk Tataletak Gudang Sekarang ... V-28

(17)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.19 Perbandingan Throughput (Tj) dan Space Requirement (Sj) ... V-39

5.29 Penempatan Produk pada Tiap Slot AA ... V-53

(18)

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

5.39 Distance Traveled Produk Tataletak Gudang Usulan II ... V-73

5.40 Distance Traveled Produk Tataletak Gudang Usulan III ... V-78

6.1 Total Space Requirement untuk Produk Grade AA, Grade AB,

Grade AC ... VI-2

6.2 Total Space Requirement untuk Ketiga Jenis Produk setelah

Rancangan Perbaikan ... VI-2

6.3 Penempatan Produk pada Tiap Slot greade AA ... VI-3

6.4 Penempatan Produk pada Tiap Slot greade AB ... VI-6

6.5 Penempatan Produk pada Tiap Slot greade AC ... VI-8

6.6 Perbandingan Kondisi Awal dan Kondisi Usulan di Gudang

(19)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

1.1 Aisle Layout Gudang Barang Jadi ... I-3

2.1 Lokasi PT. Putra Flora Rimba Tani ... II-3

2.2 Struktur Organisasi PT.Putra Flora Rimba Tani ... II-4

2.3 Kayu ... II-14

3.1 Muther’s Systematic Layout Procedure ... III-17

3.2 Cross-aisle Menunjukkan Pemindahan Langsung dan Jarak

Pemindahan diantar Lokasi Penyimpanan ... III-23

3.3 Angled Aisle Memungkinkan Perjalanan secara Langsung

antara Gudang Dan Titik I/O ... III-23

4.1 Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3

4.2 Blok Diagram Pengolahan Data ... IV-6

4.3 Langkah-Langkah Rancangan Penelitian ... IV-8

5.1 Grade AA ... V-2

5.2 Grade AB ... V-2

5.3 Grade AC ... V-3

(20)

DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)

GAMBAR HALAMAN

5.5 Dimensi Produk ... V-6

5.6 Dimensi Forklift ... V-6

5.7 (a) Jumlah Tingkat dan Dimensi Slot Penyimpanan Tampak

Depan, (b) Jarak antara Tumpukan dan Dimensi Tampak

Samping ... V-7

5.8 Tata Letak Gudang Koordinat Cartesius ... V-34

5.9 (a) Usulan Jumlah Tingkat dan Dimensi Slot Penyimpanan

Tampak Depan, (b) Jarak antara Tumpukan dan Dimensi

Tampak Samping ... V-36

5.10 Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif 1) ... V-41

5.11 Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif 2) ... V-45

(21)

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN HALAMAN

1. Data Produksi ... L.1

2. Tata Letak Gudang ... L.2

3. Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif 1) ... L.3

4. Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif II) ... L.4

5. Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif III) ... L.5

6. Layout PT. Putra Flora Rimba Tani... L.6