ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN PUPUK OLEH
PETANI PADA TANAMAN UBI KAYU (
Manihot esculenta)
(Studi Kasus : Desa Sukasari, Kec. Pegajahan, Kab. Serdang Bedagai)
SKRIPSI
OLEH:
FUTTY AUDINA MATONDANG
130304042
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN PUPUK OLEH
PETANI PADA TANAMAN UBI KAYU (
Manihot esculenta)
(Studi Kasus : Desa Sukasari, Kec. Pegajahan, Kab. Serdang Bedagai)
SKRIPSI
OLEH:
FUTTY AUDINA MATONDANG
130304042
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara, Medan
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Judul Skripsi : Analisis Efisiensi Penggunaan Pupuk Oleh Petani
Pada Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta)
(Kasus: Desa Sukasari, Kec. Pegajahan, Kab.
Serdang Bedagai)
Nama : Futty Audina Matondang
NIM : 130304042
Program Studi : Agribisnis
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Dr. Ir. Salmiah, M.S) (Ir. Lily Fauzia, M.Si) NIP: 195702171986032001 NIP: 196308221988032003
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec) NIP. 196304021997031001
Tanggal Lulus : 12 Juli 2017
HALAMAN PENGESAHAN
FUTTY AUDINA MATONDANG (130304042), Dengan Judul Skripsi
Analisis Efisiensi Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Tanaman Ubi Kayu
(Manihot esculenta) (Kasus: Desa Sukasari, Kec. Pegajahan, Kab. Serdang
Bedagai). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skrispsi Program
Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, dan
Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh
Gelar Sarjana.
Pada Tanggal, 12 Juli 2017
Panitia Penguji Skripsi :
Ketua : (Dr. Ir. Salmiah, M.S)
NIP. 195702171986032001 ...
Anggota : 1. (Ir. Lily Fauzia, M.Si)
NIP.1964308222988032003 ...
2. (Ir. Iskandarini, MM, Ph.D)
NIP. 196405051994032002 ...
3. (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si)
NIP.1966309281998031001 ...
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec) NIP. 196304021997031001
ABSTRAK
Futty Audina Matondang (130304042) dengan judul skripsi “Analisis Efisiensi
Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta)” Studi Kasus di Desa Suka Sari, Kecamatan Pegajahan,
Kabupaten Serdang Bedagai. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku anggota komisi pembimbing.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat efisiensi teknis, efisiensi harga, dan efisiensi ekonomi penggunaan pupuk, dan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penggunaan pupuk oleh petani pada usahatani ubi kayu (Manihot esculenta) di Desa Suka Sari, Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai.
Metode analisis yang digunakan penelitian ini adalah analisis efisiensi dengan metode stochastic frontier menggunakan metode Maksimum Likelihood (MLE) dengan alat bantu software Frontier 4.1, untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penggunaan pupuk menggunakan metode analisis regresi linier berganda dengan bantuan software SPSS 20, Sampel diambil dengan menggunakan metode simple random sampling yaitu sebanyak 91 sampel. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pupuk pada tanaman ubi kayu di daerah penelitian tidak efisien secara teknis, harga dan ekonomi. Ada pengaruh nyata biaya pupuk dan pendapatan terhadap penggunaan pupuk oleh petani ubi kayu. Tidak ada pengaruh nyata harga ubi kayu dan pengalaman bertani terhadap penggunaan pupuk oleh petani ubi kayu. Biaya pupuk, harga ubi kayu, pengalaman petani dan pendapatansecara serempak berpengaruh terhadap penggunaan pupuk pada tanaman ubi kayu.
Kata Kunci: Ubi Kayu, Efisiensi
RIWAYAT HIDUP
Futty Audina Matondang lahir di Pabatu pada tanggal 05 Agustus 1995. Penulis
yang merupakan anak pertama dari dua bersaudara yang merupakan putri dari
Bapak Nazaruddin dan Ibu Sakinah.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 2000 masuk Taman Kanak – Kanak di TK Al- Ikhlas Bahjambi dan
tamat tahun 2001.
2. Tahun 2001 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 105328 Tanjung Morawa
dan tamat tahun 2007 .
3. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Tanjung Morawa
dan tamat tahun 2010.
4. Tahun 2010 masuk Sekolah Menengah Atas Swasta Harapan Mandiri
Medan dan tamat tahun 2013.
5. Tahun 2013 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan melalui jalur SNMPTN.
Selama masa perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai organisasi
kemahasiswaan, antara lain Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian
(IMASEP) sebagai anggota, dan Asisten Laboratorium Ilmu Usahatani.
6. Bulan Juli – Agustus 2016 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Tebing Tinggi, Kecamatan Tanjung Beringin, Kabupaten Serdang
Bedagai, Provinsi Sumatera Utara.
7. Pada bulan Maret – April 2017 penulis melakukan penelitian skripsi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Analisis Efisiensi
Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Tanaman Ubi Kayu
(Manihot esculenta) (Studi Kasus: Desa Suka Sari, Kecamatan Pegajahan,
Kabupaten Serdang Bedagai)”. Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi
Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak.
Sebagai bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan
penghargaan kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku ketua komisi pembimbing yang banyak
meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu penulis
dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan.
2. Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang banyak
meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu penulis
dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan.
3. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Ketua Program Studi
Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Ir. M. Jufri, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
5. Seluruh dosen Fakultas Pertanian USU, khususnya dosen Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah membekali ilmu pengetahuan
kepada penulis selama masa perkuliahan.
6. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian, khususnya pegawai Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah membantu seluruh proses
administrasi.
7. Kedua kedua orang tua tercinta Ayahanda Nazaruddin Matondang dan
Ibunda Sakinah serta adik Laila Syafira yang selalu memberikan nasihat, kasih
sayang, dan dukungan baik secara materi maupun doa selama menjalani masa
perkuliahan hingga penyelesaian skripsi.
8. Teman–teman Agribisnis Stambuk 2013, khususnya kepada Fisrika Lahagu,
Qhori Yasinta, Kiki Handayani, Jumiyati, Tiara Ulfa Purba, Lilis Suriyani, Sri
Rahayu, Aria Pratama Zein, dan Ari Septian Luthfi yang telah membantu dan
memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
9. Abang M. Arief W.G, SP dan Reza Susanto,SP yang telah membantu dan
memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini.
10. Muhammad Firdaus Syahputra yang telah membantu dan memberikan
semangat untuk menyelesaikan skripsi ini.
11. Seluruh sampel yang telah bersedia maluangkan waktunya membantu penulis
dalam menjawab semua pertanyaan.
12. Seluruh instansi terkait dengan penelitian penulis yaitu Bapak Suyatno selaku
Kepala Desa Suka Sari, Bapak Kawilarang Selaku Kepala Urusan
Pemerintahan Desa Suka Sari dan Ibu Membot selaku warga Desa Suka Sari
Yang telah memberikan saya tempat tinggal selama melakukan penelitian.
Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena
keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik
dan saran pada skripsi ini, Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi banyak
pihak.
Medan, Juli 2017
Penulis
DAFTAR ISI
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 283.2 Metode Penetapan Sampel... 29
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 30
3.4 Metode Analisis Data ... 31
3.5 Definisi dan Batasan Operasional... 40
3.5.1 Definisi ... 40
3.5.2 Batasan Operasional ... 42
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 43
4.1.1 Letak Geografis, Batas dan Luas Wilayah ... 43
4.1.2 Tata Guna Lahan ... 43
4.1.3 Keadaan Penduduk ... 44
4.1.4 Sarana dan Prasarana ... 45
4.2 Karakteristik Sampel ... 45
4.2.1 Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin ... 46
4.2.2 Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Umur ... 46
4.2.3 Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 47
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 48
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 74
5.2 Saran ... 74
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No. Judul Hal 1 Luas Panen dan Produktivitas Ubi Kayu Per Kabupaten/Kota di
Sumatera Utara Tahun 2013-2015 ... 2
2 Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Ubi Kayu Per Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun 2015 ... 4
3 Nilai Kalori Berbagai Tanaman Penghasil Karbohihidrat ... 7
4 Perkembangan Produksi, Luas Panen dan Produktivitas Ubi Kayu Menurut Kabupaten Sentra Tahun 2013-2015 ... 28
5 Luas Areal, Produksi Ubi Kayu dan Produktivitas Ubi Kayu Menurut Kecamatan Tahun 2015 ... 29
6 Defenisi Variabel Fungsi Produksi Usahatani Ubi Kayu ... 31
7 Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ... 44
8 Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama... 44
9 Distribusi Sarana dan Prasarana ... 45
10 Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin ... 46
11 Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Umur ... 46
12 Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan... 47
13 Jumlah Pupuk, Biaya Pupuk, Produksi Ubi Kayu,harga Ubi Kayu, dan Penerimaan Usahatani Ubi Kayu / Ha / Musim Tanam ... 49
14 Efisiensi Teknis Penggunaan Pupuk Pada Usahatani Ubi Kayu ...52
15 Efisiensi Harga Penggunaan Pupuk Pada Usahatani Ubi Kayu ...55
16 Efisiensi Ekonomi Penggunaan Pupuk Pada Usahatani Ubi Kayu ...58
17 Jumlah Pupuk, Biaya Pupuk, Produksi Ubi Kayu, AP, MP dan EP Pupuk Pada Usahatani Ubi Kayu/Ha ...61
18 JumlahPupuk, Biaya Pupuk, Harga Ubi Kayu, Pengalaman Petani, Dan Pendapatan ...67
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Hal
1 Tahapan- Tahapan Fungsi Produksi ... 12
2 Kurva The Law Of Diminishing Retuns ... 14
3 Kerangka Pemikiran ... 26
4 Kurva Penggunaan Pupuk Pada Tanaman Ubi Kayu ... 64
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul 1 Karakteristik Sampel
2a Penggunaan Bibit, Jumlah Pupuk, Biaya Pupuk dan Total Produksi Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam
2b Penggunaan Bibit, Jumlah Pupuk, Biaya Pupuk dan Total Produksi Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam
3a Penggunaan Pestisida dan Total Biaya Pestisida Usahatani Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam
3b Penggunaan Pestisida dan Total Biaya Pestisida Usahatani Ubi Kayu/ Ha/ Musim Tanam
4 Penggunaan dan Biaya Penyusutan Peralatan yang Digunakan Dalam Usahatani Ubi Kayu/ Musim tanam
5 Total Biaya Penyusutan Usahatani Ubi Kayu
6a Curahan Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam
6b Curahan Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu/ Ha/ Musim Tanam 7a Total Biaya Curahan Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu/ Petani/
Musim Tanam
7b Total Biaya Curahan Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu/ Ha/ Musim Tanam
8a Total Biaya Bibit, Pupuk, Pestisida, Biaya Penyusutan, Biaya Curahan Tenaga Kerja, Biaya Usahatani Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam
11 Hasil Analisis Efisiensi Teknis menggunakan Software Frontier 4.1
12 Hasil Analisis Efisiensi Harga menggunakan Software Frontier 4.1
13. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda “ Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Usahatani
Ubi Kayu” dengan menggunakan Software SPSS 20
