i
SKRINING AKTIVITAS ANTIMIKROBA DARI KOMBINASI
EKSTRAK ETANOL BEBERAPA RIMPANG SUKU
ZINGIBERACEAE
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh SUKHAEBAH
0908010070
Kepada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto Purwokerto
vi
INTISARI
SUKHAEBAH. Skrining Aktivitas Antimikroba dari Kombinasi Ekstrak Etanol Beberapa Rimpang Suku Zingiberaceae.
Dibawah bimbingan BINAR ASRINING DHIANI dan RETNO
WAHYUNINGRUM
Latar Belakang: Kunyit merupakan salah satu tanaman suku Zingiberaceae yang menghasilkan metabolit sekunder dan dapat digunakan sebagai antimikroba alami. Penggunanan kunyit sebagai antijamur telah dibuktikan yakni terhadap Aspergillus flavus dan Curvularia lunata (Indrawati, 1989 dalam Sitepu dkk, 2012). Penelitian yang dilakukan Yuharmen dkk, 2002 dalam Siregar dkk, 2011 menunjukkan bahwa fraksi metanol rimpang lengkuas mampu menghambat pertumbuhan aktivitas beberapa spesies bakteri dan jamur.Tanaman suku Zingiberaceae lainnya yang memiliki aktivitas antimikroba yaitu temulawak (Meilisa, 2009), kencur (Tewtrakul dkk, 2005), jahe dan lengkuas (Sunilson dkk, 2009). Ekstrak etanol temulawak dapat menghambat pertumbuhan aktivitas bakteri Escherichia coli, Salmonella thypii dan Bacillus cereus (Meilisa, 2009). Namun, belum ada laporan mengenai aktivitas antimikroba dari kombinasi ekstrak-ekstrak tersebut.
Tujuan Penelitian: Untuk menentukan aktivitas antimikroba dari kombinasi ekstrak etanol rimpang suku Zingiberaceae dan membandingkan aktivitas antimikroba dari beberapa kombinasi ekstrak etanol rimpang suku Zingiberaceae.
Metode Penelitian: Jenis penelitian adalah eksperimental dengan rancangan penelitian ini adalah faktorial.
Hasil: Variasi kombinasi ekstrak etanol rimpang suku Zingiberaceae memberikan pengaruh terhadap aktivitas antimikroba terhadap Escherichia coli, Staphylococcus aureus, bakteri resisten MG 40 dan Saccharomyces cerevisiae, semakin banyak variasi kombinasi ekstrak maka semakin besar zona hambat yang dihasilkan.
vii
ABSTRACT
SUKHAEBAH. Antimicrobial Activity Screening of Combinations of Extracts Ethanolic Zingiberaceae Rhizomes
Under Supervision of BINAR ASRINING DHIANI dan RETNO WAHYUNINGRUM
Background Turmeric is one of family Zingiberaceae plant which produce secondary metabolite and can be used as antimicrobial. Turmeric as antifungal was proven against Aspergillus flavus and Curvularia lunata (Indrawati, 1989 in Sitepu dkk, 2012). Yuharmen dkk, (2002) in Siregar dkk, (2011) showed that methanolic fraction of galangal rhizoma inhibited the growth of many bacteria and fungal species. The other plants from family Zingiberaceae which showed antimicrobial activity were temulawak (Meilisa, 2009), kencur (Tewtrakul dkk, 2005), ginger and galangal (Sunilson dkk, 2009). Ethanolic extract of temulawak inhibited the growth of Escherichia coli , Salmonella thypii and Bacillus cereus (Meilisa, 2009). However, there are no reports on the antimicrobial activity of the combination of ethanolic extracts of Zingiberaceae rhizomes.
Objective: This research was aimed to determine antimicrobial activity of extracts ethanolic combination of family Zingiberaceae rhizomes and compare its antimicrobial activity .
Methods: The method of this research was an experimental with factorial design.
Result: Combination of variation ethanol extracts family Zingiberaceae rhizome active as antimicrobial against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Resistant bacteria MG 40 and Saccharomyces cerevisiae. Inhibition area was increased as the combination of variation extracts.
Conclusion: Variation of some extracts ethanol combinations of rhizome Zingiberaceae’s family exhibited antimicrobial activity. Variation five combination was the highest antimicrobial activity.
viii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya ini saya persembahkan kepada:
Ayah dan Ibuku tercinta yang selalu memberikan kasih sayang, do’a, semangat dan dukungannnya, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Kedua kakakku ( mba ima & mba lida) dan adikku (fani) yang aku sayangi semoga tali persaudaran kita tetap terjalin walaupun jarak yang memisahkan kita. Dua malaikat kecil dikeluargaku Tata dan Fisa kalian berdua memberikan hiburan tersendiri disaat kelelahan yang menyertaiku. Sahabat-sahabatku SCFC (Ayu, Devi, Mayun, Mrs. Along, Rahma,
Sandya, Titis, Qupin), Tita Mutiara (Dian, Esty¸ Liah), sahabat-sahabatku yang lainnya yang telah mendukung dan menyemangatiku (Kaka, Oyi, Aji, Mpit) serta temen-teman seperjuangan yang mengambil tema skripsi mikro (Bey, Elis dll). Makasih banyak atas persahabatan kita. Dengan adanya kalian aku menemukan sebuah keluarga kecil di Purwokerto, semoga persahabatan kita tak lekang lekang oleh waktu.
Teman-teman farmasi serta Assasains 2009 yang memberi semangat dan dukungan.
ix
PRAKATA
Puja dan puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Skrining Aktivitas Antimikroba dari Kombinasi Ekstrak Etanol Beberapa Rimpang Suku Zingiberaceae”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat menyelesaikan studi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Binar Asrining Dhiani, M.Sc., Apt dan ibu Retno Wahyuningrum, M.Si., Apt selaku pembimbing yang telah banyak memberi saran. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada: 1. Dr. Nunuk Aries N, M.Si., Apt selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
2. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.
3. Seluruh Laboran Fakultas Farmasi Univesitas Muhammadiyah Purwokerto yang senantiasa membantu penulis.
4. Bapak dan Ibu karyawan TU Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membantu dalam hal administrasi.
5. Terimakasih kepada semua pihak yang telah terlibat dalam pembuatan skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan baik.
Purwokerto, Juli 2013
x
RIWAYAT HIDUP
Nama : Sukhaebah
NIM/ Angkatan : 0908010070 / 2009
Tempat/ Tanggal Lahir : Pekalongan / 23 Agustus 1990
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Bligo No. 34 Rt/Rw : 003/001 Buaran
Pekalongan
Nama Ayah : H. Abdul Ghofar
Nama ibu : Hj. Kuswati
Riwayat Pendidikan:
1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (Angkatan 2009)
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ... i
HALAMAN JUDUL ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iii
HALAMAN PENGESAHAN ... iv
HALAMAN PERNYATAAN ... v
INTISARI……….. vi
ABSTRACT ... vii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... viii
PRAKATA………. ix
D. Manfaat Penelitian………. 3
xii
B. Variabel Penelitian ... 14
C. Definisi Variabel Operasional ... 14
D. Tempat Penelitian... 15
E. Alat dan Bahan ... 15
F. Cara Penelitian………...……….. 16
G. Analisis Data ..………... 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 23
A. Penyiapan Simplisia ... 23
B. Pemeriksaan Makroskopik ... 24
C. Pemeriksaan Serbuk Simplisia ... 25
D. Pembuatan Ekstrak Etanol Rimpang Suku Zingiberaceae ... 27
E. Uji Aktivitas Antimikroba... 28
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 34
B. Saran ... 34 DAFTAR PUSTAKA
xiii
DAFTAR TABEL
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Hasil pengamatan mikroskopik beberapa simplisia suku
Zingiberaceae ... 26 Gambar 2. Grafik diameter rata-rata zona hambat variasi kombinasi
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Skema jalannya penelitian ... 40 Lampiran 2. Penyiapan simplisia beberapa suku Zingiberaceae ... 41 Lampiran 3. Analisis mikroskopik ... 42
Lampiran 4. Pembuatan ekstrak etanol beberapa rimpang suku
Zingiberaceae ... 45 Lampiran 5. Surat keterangan (sertifikat) mikroba ... 46 Lampiran 6. Stok mikroba dan kontrol positif ... 49 Lampiran 7. Zona hambat kombinasi ekstrak etanol beberapa rimpang
suku Zingiberaceae terhadap antimikroba ... 51 Lampiran 8. Hasil pengukuran diameter zona hambat uji aktivitas
antimikroba dari kombinasi beberapa rimpang suku
Zingiberaceae ... 57 Lampiran 9. Hasil analisis variansi satu arah zona hambat kombinasi
