iii ABSTRAK
Anggraini Lalang Buana, G0012016, 2016. Pengaruh Pemberian Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) Terhadap Struktur Hepar Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Parasetamol. Skripsi . Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Latar Belakang. Konsumsi parasetamol dosis toksik dapat mengakibatkan stres oksidatif hepar. Efek stres oksidatif ini dapat dikurangi dengan pemberian antioksidan dari bawang putih (Allium sativum). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak bawang putih terhadap struktur histologis hepar mencit (Mus musculus) dan peningkatan dosis dapat meningkatkan efek perlindungan terhadap struktur histologis hepar mencit yang diinduksi parasetamol dosis toksik. Metode. Penelitian ini merupakan penelitian laboratorium eksperimental. Hewan uji yang digunakan adalah mencit jantan galur Swiss webster berusia 2-3 bulan, berat ±20 gram. Sampel 30 mencit diambil secara incidental sampling. Sampel dibagi secara random menjadi 5 kelompok, setiap kelompok terdiri 6 mencit. Kelompok Kontrol Normal (KKN) tidak mendapatkan perlakuan selain akuades. Kelompok Kontrol Induksi (KKI) mendapatkan perlakuan akuades dan parasetamol (5mg/hari) pada tujuh hari terakhir. Kelompok Perlakuan 1 (KP1), Kelompok Perlakuan 2 (KP2), dan Kelompok Perlakuan 3 (KP3) secara berturut-turut diberi ekstrak bawang putih (Allium sativum) dengan dosis 2 mg/hari, 5 mg/hari, dan 10mg/hari selama 30 hari, kemudian juga diberikan parasetamol (5 mg/ hari) pada tujuh hari terakhir. Pada hari ke 31 mencit dikorbankan dan hepar diambil dan dibuat preparat dengan pengecatan HE. Preparat histologi hepar dinilai berdasarkan jumlah hepatosit yang intinya mengalami piknosis, karioreksis, dan kariolisis. Data yang didapatkan dianalisis menggunakan uji One-Way ANOVA dan dilanjutkan uji Post hoc Multiple Comparison (α=0,05).
Hasil Penelitian. Rerata hepatosit yang rusak pada kelompok KKN 8,75±3,957; KKI 49,00±6,701; KP1 41,33±5.449; KP2 20,53±3,964; dan KP3 21,58±4,750. Dari uji One-Way ANOVA didapatkan nilai p sebesar 0,000 (p<0,05). Hasil uji Post hoc multiple comparisons menunjukkan perbedaan bermakna antara KKI, KKN-KP1, KKN-KKP2, KKN-KP3, KKI-KKN-KP1, KKI-KP2, KKI-KP3, KP1-KP2, KP1-KP3, tetapi antara KP2-KP3 terdapat perbedaan yang tidak bermakna.
Simpulan Penelitian. Ekstrak bawang putih dapat melindungi struktur histologis hepar mencit yang diinduksi parasetamol dosis toksik. Peningkatan dosis ekstrak bawang putih dari dosis 2mg/hari hingga dosis 5mg/hari dapat meningkatkan efek perlindungan struktur histologis hepar mencit yang diinduksi parasetamol dosis toksik.
iv ABSTRACT
Background Consuming paracetamol in toxic dose can cause oxidative stress to the liver. This oxidative stress effect can be decreased by giving antioxidant agent contained in garlic . This study aims to know protective effect of garlic (Allium sativum) extract on liver histological structure of mice (Mus musculus) induced by toxic dose of paracetamol and to know the effect of increasing dose of the extract on its protective effect.
Methods. This study was experimental laboratoric research. The samples were Swiss webster mice, 2-3 month old, and ±20 grams weight. The samples were randomly divided into 5 groups, which each group consist of 6 mice. Mice in KKN were given distilled water, mice in KKI were given distilled water and toxic dose of paracetamol (5mg/day) for last 7 days. Mice in KP1, KP2, KP3 were given 2mg/day, 5mg/day, and 20mg/day of garlic extract respectively for 30 days and the last 7 days they were given toxic dose of paracetamol (5mg/day). In 31st day mice were sacrificed and the liver were taken and made into histological preparation by HE staining. Histological preparation were evaluated by counting hepatocytes which have pyknosis, karyorrhexis, and karyolysis. The data were analyzed using One-Way ANOVA and then the data were analyzed using Post hoc Multiple Comparisons (α=0,05).
Results. Mean of damaged hepatocytes in the group of KKN was 8,75±3,957; KKI was 49,00±6,701; KP1 was 41,33±5.449; KP2 was 20,53±3,964; dan KP3 was 21,58±4,750. The One-Way ANOVA test showed that p value was 0.000 (p<0.05). The Post hoc Multiple Comparisons showed that there were significant differences between KKN-KKI, KKN-KP1, KKN-KKP2, KKN-KP3, KP1, KP2, KKI-KP3, KP1-KP2, KP1-KP3. But the difference between KKP2-KKP3 was not significant.
v PRAKATA
Alhamdulillah puji syukur kepada Allah Subhanahu wa Ta’ala atas segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Struktur Histologis Hepar Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Parasetamol Dosis Toksik”. Penulisan skripsi ini ditujukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Penelitian ini dapat terlaksana berkat adanya bimbingan, petunjuk, dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Hartono, dr., M.Si selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Diding Heri P., dr., M.Si., Sp.PD., M.Kes. selaku pembimbing I. Terimakasih atas bimbingan dan motivasi yang telah diberikan.
3. Muthmainah, dr., M.Kes selaku pembimbing II Terimakasih atas bimbingan dan motivasi yang telah diberikan.
4. Dr. Ida Nurwati, dr., M.Kes., Endang Listyaningsih S, dr., M.Kes., dan Danus Hermawan, dr. selaku penguji I, penguji II, dan penguji V atas kritik dan saran dalam penyusunan skripsi ini.
5. Kusmadewi Eka Damayanti, dr., M.Gizi, Ibu Enny, SH, dan Bapak Sunardi selaku Tim Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. 6. Kedua orang tua dan saudara saya yang telah memberikan dukungan moral dan
material sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
7. Teman-teman saya serta seluruh pihak yang telah memberikan motivasi dan bantuan dalam pelaksanaan penelitian yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu.
Penulis yakin masih banyak terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Oleh sebab itu, penulis mengharapkan saran, kritik, dan nasihat yang membangun guna kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, 9 Februari 2016
vi DAFTAR ISI
PRAKATA ... v
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan Masalah ... 4
C. Tujuan Penelitian ... 4
D. Manfaat Penelitian ... 5
BAB II. LANDASAN TEORI ... 6
A. Tinjauan Pustaka ... 6
1. Hepar ... 6
a. Anatomi ... 6
b. Fisiologi ... 7
c. Histologi ... 9
2. Parasetamol ... 12
a. Farmakodinamik ... 13
b. Farmakokinetik ... 13
c. Indikasi ... 14
d. Posologi ... 14
e. Efek Simpang ... 15
f. Toksisitas Parasetamol ... 15
3. Allium Sativum ... 17
a. Deskripsi Tanaman... 17
b. Taksonomi ... 18
c. Kandungan Kimia ... 19
d. Toksisitas Ekstrak Bawang Putih ... 20
4. Mekanisme Hepatotoksisitas ... 22
5. Mekanisme Hepatoprotektor ... 24
6. Penelitian yang Sudah Pernah Dilakukan ... 26
B. Kerangka Penelitian ... 27
C. Hipotesis ... 28
BAB III. METODE PENELITIAN ... 29
A. Jenis Penelitian ... 29
B. Lokasi Penelitian ... 29
C. Subjek Penelitian ... 29
D. Teknik Sampling ... 30
E. Rancangan Penelitian ... 30
F. Identifikasi Variabel Penelitian ... 33
G. Definisi Operasional ... 34
vii
I. Cara Kerja ... 36
J. Pemberian Perlakuan ... 40
K. Pengukuran Hasil ... 41
L. Teknik Analisis Data Statistik ... 42
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 43
A. Data Hasil Penelitian ... 43
B. Analisis Data ... 46
BAB V PEMBAHASAN ... 49
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN ... 54
A. Simpulan ... 54
B. Saran ... 54
