Makalah Gizi Pada Ibu Menyusui

(1)

Makalah Gizi pada Ibu Menyusui

BAB I

PENDAHULUAN

1.

1. Latar BelakangLatar Belakang

Giz

Gizi i ibu ibu menmenyuyusui sui adaadalah lah makmakanaanan n sehsehat at selaselain in obobat at yanyang g menmengangandundung g proproteitein,n,

lemak,mineral, air dan karbohidrat yang dibutuhkan oleh ibu menyusui dalam jumlah tertentu

selama menyusui. Masa postpartum merupakan masa pemulihan karena merupakan faktor

penunjang yang utama

penunjang yang utama produksi ASI sehingga apabila produksi ASI sehingga apabila gizi tidak gizi tidak terpenuhi akan terpenuhi akan menghambatmenghambat

produksi ASI dan

produksi ASI dan dapat medapat mempengaruhi komposisi mpengaruhi komposisi serta serta asupan nutrisi asupan nutrisi untuk bayi untuk bayi baru labaru lahir.hir.

Ibu menyusui memiliki kebutuhan yang banyak akan asupan gizi yang terkandung di dalam

setiap makanan yang di konsumsinya dengan memperhatikan kebutuhan yang di perlukan

ol

oleh eh tutububuhyhya. a. PePendndididikikan an tetentntanang g gigizi zi amamat at pepentntining g didibeberikrikan an ununtutuk k memembmberierikakann

pengetahuan yang sebelumnya tidak diketahuinya, sehingga dengan demikian pola makannya

aka

akan n leblebih ih dipdiperherhatikatikan an melemelelui lui penypenyusuusunan nan menmenu u seimseimbanbang g yanyang g di di anjanjurkurkan an daldalamam

pemenuhan

pemenuhan kecukupan kecukupan gizinya. gizinya. Selain Selain dengan dengan pendidikan, pendidikan, adokasi adokasi bisa bisa kita kita lakukan lakukan padapada

ibu menyusui. Agar terciptanya suatu dorongan yang mendasar

ibu menyusui. Agar terciptanya suatu dorongan yang mendasar akan pentingnya gizi pada akan pentingnya gizi pada IbuIbu

ataupun untuk bayinya.

!enga

!engan n melihat melihat pemappemaparan aran diatadiatas, s, muncumuncullah llah sebuah sebuah keingkeinginan inan tentantentang g pembupembuatanatan

mak

makalaalah h menmengengenai ai "Gi"Gizi zi PadPada a Ibu Ibu MenyMenyusuusui# i# yanyang g berberisikisikan an tententantang g statstatus us kebkebutuutuhanhan

asu

asupan pan gizgizi i ibu ibu menmenyuyusui, pengasui, pengaruh ruh gizgizi i padpada a suksukses ses menmenyuyusuisui, , dan dan cara cara memmemberiberikankan

pendidikan gizi. Selain itu, makalah ini juga merupak

pendidikan gizi. Selain itu, makalah ini juga merupakan salah satu tugas dari mata kuliah Gizian salah satu tugas dari mata kuliah Gizi

dalam $esehatan %eproduksi.

2.

2. TujuanTujuan

Pembuatan makalah tentang Gizi Pada Ibu Menyusui ini, bertujuan untuk &

'.

'. Agar mahasis(a dapat mengetahui status kebutuhan asupan gizi yang harus diperhatikanAgar mahasis(a dapat mengetahui status kebutuhan asupan gizi yang harus diperhatikan

untuk ibu menyusui.

).

). Agar mahasis(a dapat mengetahui pengaruh status gizi ibu pada kesuksesan pemberian ASI.Agar mahasis(a dapat mengetahui pengaruh status gizi ibu pada kesuksesan pemberian ASI.

*.

*. AgAgar ar mahmahasiasis(a s(a dapdapat at menmengetgetahuahui i cara cara untuntuk uk memmemberberikaikan n penpendiddidikaikan n gizgizi i padpada a ibuibu

menyusui.

BAB II

TINJAUAN MASALAH / ISI

'.

'. +agaimana status kebutuhan asupan gizi yang harus diperhatikan untuk ibu menyusui +agaimana status kebutuhan asupan gizi yang harus diperhatikan untuk ibu menyusui  ).

). Mengapa status gizi berpengaruh bagi ibu menyusui Mengapa status gizi berpengaruh bagi ibu menyusui  *.

*. +agaimana cara untuk memberikan +agaimana cara untuk memberikan pendidikan gizi bagi pendidikan gizi bagi ibu menyusui ibu menyusui 

BAB III

PEMBAHASAN

(2)

A. Status G! I"u Men#usu

Status gizi ibu memberikan peranan yang penting terhadap kuantitas dan kualitas produksi ASI. Misalnya jika ibu kekurangan kalsium akan menyebabkan kebutuhan kalsium bayi diambil dari cabang kalsium pada jaringan ibu. -ika hal ini dibiarkan terus berlanjut maka akan mengakibatkan ibu mengalami osteophorosis dan kerusakan gigi. $uantitas produksi ASI di pengaruhi oleh keadaan gizi ibu, ibu dengan gizi baik akan memproduksi ASI sekitar // 0 1// ml pada bulan pertama, sedangkan ibu dengan gizi kurang hanya memproduksi ASI sekitar 2// 0 3// ml.

Status gizi ibu menyusui di pengaruhi oleh prinsip, dan faktor yang mesti diperhatikan dalam pemenuhannya.

'. Prinsip Gizi +agi Ibu Menyusui

Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi air susu, yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. +ila pemberian ASI berhasil baik, maka berat badan bayi akan meningkat, integritas kulit baik, tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya, yang terpenting adalah makanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya.

). 4aktor0 faktor yang mempengaruhi produksi ASI

♦ Pengaruh makanan erat kaitannya dengan olume ASI yang diproduksi per hari.

♦ Protein, dengan adanya ariasi indiidu maka dianjurkan penambahan '20)/ gram protein

sehari.

♦ Suplementasi, jika makan sehari seimbang, suplementasi tidak diperlukan kecuali jika

kekurangan satu atau lebih zat gizi.

♦ Aktiitas. ♦ Psikologi ♦ $esehatan

♦ Pengetahuan dan Pendidikan tentang pantangan, kesukaan, kebutuhan ♦ Sosial ekonomi

♦ +ayi tidak mau menyusu ♦ Masalah pada payudara

3. Pengaruh Status Gizi Bagi Ibu Menyusui

Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlah nutrisi penghasil susu. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan untuk aktiitas ibu itu sendiri.

a5 $ebutuhan Gizi Pada Ibu Menyusui

$ebutuhan gizi pada ibu yang sedang menyusui sangatlah harus dipertimbangkan karena menyangkut gizi anak sebelum lahir dan semasa bayi. Selain itu, ibu yang memiliki gizi yang cukup juga dapat membantu pemulihan yang lebih cepat pasca persalinan. Selain itu, produksi ASI juga dapat bertambah. Apabila gizi ibu tidak di penuhi dengan baik semasa hamil dan menyusui tentu akan menimbulkan dampak negatie terhadap status gizi ibu, kesehatan ibu dan anak karena ASI yang akan dihasilkan akan berkualitas rendah.

(3)

• 7nergi

$arena kondisi ibu yang sedang hamil, maka membutuhkan tambahan masukan energi untuk mencukupi kebutuhan untuk ibu dan janin. 8ntuk itu dibutuhkan sebesar 3// kkal9jari : bulan pertama menyusui5. 8ntuk  bulan kedua dibutuhkan sekitar rata0rata 2// kkal9 hari

dan pada tahun kedua dianjurkan tambahan sebanyak ;// kkal9hari.

• Protein

<ambahan protein dibutukan sebesar ' g9hari untuk  bulan pertama. Pada  bulan kedua dibutuhkan protein sekitar ') g9hari dan untuk tahun kedua dibutuhkan sebesar ''g9hari.

• 6at besi

<erdapat sebanyak /,* mg9 hari dikeluarkan dalam bentuk ASI. =leh karna itu perlu ditambahkan dengan basal loss sehari0hari. %ata0rata kebutuhan zat besi untuk  bulan pertama menyusui adalah ',' mg9hari. Sehingga memerlukan tambahan zat besi sebesar 2

mg9 hari.

• $alsium

!iperlukan tambahan dalam jumlah yang cukup besar sekitar ;// mg, karena dalam proses produksi ASI, tubuh juga menjaga konsenterasi kalsiun dalam ASI relatie konstan baik

dalam kondisi intake kalsium cukup atau kurang. -ika intake kalsium tidak mencukupi maka kebutuhan kalsium dalam produksi ASI akan diambil dari deposit yang ada pada tubuh ibu, termasuk dalam tulang.

• >itamin !

Penting untuk kesehatan gigi dan pertumbuhan tulang.

• >itamin +0

Memetabolisme lemak dan protein, memfasilitasi pertumbuhan sel, mendukung syaraf dan sistem kekebalan. >itamin +0 sangat dibutuhkan bagi produksi sel darah merah dan putih.

• 4olic Acid : Asam !olat5

Mensintesis !?A dan membantu dalam pembelahan sel.

• >itamin +0')

Mendukung sistem saraf dan produksi sel darah merah.

• 6inc :Seng5

Mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat dan penting dalam penyembuhanluka.

Tabel Kebutuhan Gizi Ibu Menyusui

$at g! %&' "ulan (&12 "ulan 7nergi :kkal5 @ 3// @ 2// Protein :g5 @' @') >itamin :%75 @ *2/ @ *// <iamin :mg5 @/,* @/,* %iboflain :mg5 @ /,; @ /,* ?iasin :mg5 @ * @ * >itamin +0') :g5 @ /,* @ /,* Asam folat :g5 @ 2/ @ ;/ >itamin B :mg5 @)2 @'/ $alsium :mg5 @ ;// @ ;// 4osfor :mg5 @*// @)// Magnesium :mg5 @ ;/ @ */ +esi :mg5 @ ) @) Seng :mg5 @'/ @'/

(4)

Iodium :g5 @2/ @2/

Selenium :g5 @)2 @)/

Kandungan itamin dan mineral dapat memastikan bah(a ibu dan bayi memperoleh nutrisi yang mereka butuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Semua gizi tersebut dapat didapatkan pada&

a5 Sayur0sayuran

Sayuran merupakan sumber utama makanan yang kaya zat besi, serat, asam folat, beta0 carotene, itamin B, lycopene, flaonoids dan beta0glucans. Makan0makanan kaya zat besi membantu memelihara tingkat energi Anda sekaligus mampu mencegah anemia. 4olate atau asam folat sangat penting dalam pembentukan sel darah merah. -ika Anda suka sayuran mentah, coba makan bayam, selada, tomat, ketimun, dan jamur. -ika Anda memilih sayuran yang telah dimasak, pertimbangkan gambas, kacang polong, jagung, kentang, dan labu. sebaiknya makan *02 hidangan sayuran setiap hari.

b5 Buah-buahan

+uah yang sehat dan (arnanya terang bagus dikonsumsi setelah makan. $andungan itamin A, +, $, dan B dalam buah baik untuk membangun sistem kekebalan tubuh ibu dan bayi. Asupan buah juga membantu tubuh penyerapan zat besi. $onsumsi buah0buahan seperti blueberry dan stra(berry sangat disarankan karena mengandung anti oksidan dan serat tinggi. +uah dapat dimakan dalam keadaan alami, beku atau dijus. 8sahakan makan *02 porsi buah setiap hari.

c5 Kacang-kacangan

$acang mengandung banyak protein dan merupakan sumber lemak sehat. Protein penting memperbaiki sel0sel ital dalam tubuh. +anyak kacang0kacangan yang juga mengandung itamin +, 7, B, folat, kalium, kalsium, magnesium dan fosfor. <ingkat cukup kalsium diperlukan untuk membangun tulang yang sehat dan gigi. $acang juga baik untuk camilan termasuk kenari, kacang pinus, kemiri, hazelnut, kacang +rasil dan pistachio.

d5 Ikan

Ikan tinggi omega * yang penting bagi pertumbuhan bayi. <api ingat, menurut 8S 7nironmental Protection Agency :7PA5, ibu menyusui tidak boleh makan ikan hiu, ikan todak, makarel raja, atau ikan ubin karena tingkat kandungan merkurinya sangat tinggi. Ikan salmon pollock tuna dan ikan patin masih aman dikonsumsi ') ons seminggu karena termasuk jenis ikan rendah merkuri.

Cal yang paling penting dalam memenuhi gizi adalah menjaga pola makanan bergizi untuk ibu menyusui, terutama makanan yang banyak mengandung protein, itamin, mineral, dan cairan.

+erikut beberapa contoh makanan serta nilai gizi yang dikandungnya Makanan Ju)la* energ

*9; gelas nasi seberat '// g '32 $alori, ; g protein, dan ;/ g karbohidrat

) buah kentang berukuran sedang seberat )// g

'32 $alori, ; g protein, dan ;/ g karbohidrat

) iris roti seberat 1/ g '32 $alori, ; g protein, dan ;/ g karbohidrat

2 biskuit kraker seberat 2/ g '32 $alori, ; g protein, dan ;/ g karbohidrat

(5)

' potong daging ukuran sedang seberat

2/ g D2 $alori, '/ g protein, dan  g lemak ' butir telur ayam negeri seberat / g D2 $alori, '/ g protein, dan  g lemak 2/ g udang basah D2 $alori, '/ g protein, dan  g lemak ' buah tahu ukuran besar seberat '// g 1/ $alori,  g protein, * g lemak, dan

1 g karbohidrat

) potong sedang tempe seberat 2/ g 1/ $alori,  g protein, * g lemak, dan 1 g karbohidrat

) '9) sdm kacang hijau seberat )2 g 1/ $alori,  g protein, * g lemak, dan 1 g karbohidrat

Syarat gizi seimbang untuk ibu menyusui

 <inggi kalori dan protein  Bukup itamin dan mineral

 Mudah dicerna dan tidak merangsang  <inggi cairan & 1// E '/// ml9hr

 <inggi konsumsi cairan dan buah segar  Susunan menu berariasi dan seimbang

b5 !ampak $ekurangan Gizi Ibu Menyusui

$ekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. Gangguan pada bayi meliputi proses tumbang anak, bayi mudah sakit,mudah terken

a infeksi. $ekurangan zat0zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tu B. Pengaru* Status G! I"u Pa+a Sukses Men#usu

+ila kebutuhan energi (anita usia reproduksi sebesar )'// kcal 9 hari, seorang ibu menyusui memerlukan asupan rata0rata )3// kcal dalam kesehariannya. <ambahan sebesar 2// E 3// kkal tersebut tak lain diperlukan untuk keperluan +iosintesis ASI. 7kstra energi tersebut tidak semuanya harus di dapatkan dari intake makanan yang di konsumsi ibu menyusui sehari0hari. )// kcal ternyata telah tersedia di tubuh ibu berupa cadangan deposit yang telah di bentuk sejak dimulainya proses masa kehamilan. Sisa *// E 2// kcal 9 hari lah yang baru di harapkan diperoleh dari intake makanan keseharian sang ibu. -adi tidak tepat bila dikatakan seorang ibu menyusui harus makan dengan porsi besar0besaran agar tidak

kelaparan dan produksi ASI lancar.

Saat menyusui minuman keras sebisa mungkin dihindari. Selain itu merokok selama menyusui dapat membahayakan bayi dan mengurangi produksi susu. Penggunaan pil $+ selama menyusui harus dihindari sebab dampak jangka panjang hormon dalam pil masih belum diketahui. Pil $+ juga diketahui mengurangi produksi susu. ?amun, pil P=P :Progesteron =nly Pil 9 lo(0dose5 tidak mempengaruhi produksi susu, dan pada kasus khusus pil ini boleh di gunakan :misalnya pada kasus ibu !iabetes yang tidak boleh hamil5. ?amun,

kebanyakan (anita sebaiknya menggunakan metode $+ alamiah, kondom, atau I8! daripada menggunakan $+ hormonal.

,. Pen++kan G! Bag I"u Men#usu

". +uat setiap gigitan berarti.

Makan makanan yang bermanfaat untuk menghasilkan susu yang baik dari segikualitas maupun kuantitas dan mempercepat kondisi setelah melahirkan.

(6)

#. Semua kalori tidak diciptakan setara.

Memilih makanan yang mengandung kalori sesuai dengan kebutuhan.

3. -ika ibu kelaparan, maka bayi juga kelaparan.

-angan mele(atkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup.

$. Menjadi ahli efesiensi.

Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal, yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi selama laktasi.

%. $arbohidrat adalah isu komplek.

$arbohidrat komplek kaya akan itamin dan mineral, sehingga menghasilkan air susu yang baik dan cukup.

&. Makanan yang manis belum tentu bermanfaat, bahkan menimbulkan masalah.

$alori yang berasal dari gula, kurang bermanfaat, konsumsi makanan yang manis dikurangi.

'. Makanlah makanan yang alami.

makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu.

8. +uatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga, hal ini akan bermanfaat untuk kesehatan keluarga.

Makanan sehari0hari yang di konsumsi oleh ibu menyusui harus memenuhi syarat menu seimbang sesuai dengan kebutuhan gizi ibu. !alam menyusun hidangan untuk ibu menyusui perlu di perhatikan hal0hal berikut ini &

o Gunakan bahan makanan yang beraneka ragam o Makanan mudah di cerna

o +umbu tidak terlalu banyak merangsang o Porsi kecil tapi sering

o Bukup cairan

o Ibu yang tidak mengalami penyakit tertentu tidak ada pantangan dalam hal makan o Makanan yang seimbang, gerak badan, dan udara segar

o Menjaga kesehatan jasmani dan rohani

o -ika ibu terlalu gemuk, kurangi makanan sumber zat tenaga o -ika ibu terlalu kurus, tambahkan porsi makan

o Cindari alkohol karena dapat berakibat bayi mengalami 4AS :4etal Alkohol Syndrome5

dengan tanda0tanda &pertumbuhan lambat, kepala kecil, bentuk (ajah berubah, pertumbuhan sel, serta jumlah produksi sel menurun.

Adapun kebutuhan tambahan makanan yang harus di konsumsi oleh ibu menyusui dapat di lihat dari porsi makan yang harus dikonsumsi. $ebutuhan tersebut dapat dilihat dari tabel di ba(ah ini yang dapat dijadikan sebagai indikasi dari jumlah makanan yang di butuhkan oleh tubuh yang harus dikonsumsi oleh ibu.

<abel <ambahan Makanan 8ntuk Ibu Menyusui +ahan Makanan <idak Menyusui :gr5 Menyusui / E  bulan :gr5 Menyusui 3 E ') bulan :gr5 Menyusui '* E ); bulan

(7)

gr92 gelas gr9 ' gelas Protein

he(ani

'// :) potong5 2/ :' potong5 2/ 2/ <elur 2/ :' butir5 2/ :' potong5 2/ 2/ Protein nabati '// :; potong5 2/ :) potong5 2/ 2/ $acang hijau )2 :),2 sdm5 2' :2 sdm5 0 0 Sayuran )// :) gelas5 '// :' gelas5 '// '// +uah )/' :) potong5 '// :' potong5 '// '// Minyak )2 :),2 sdm5 )2 :),2 sdm5 )2 )2 Gula )2 :),2 sdm5 )2 :),2 sdm5 )2 )2 Susu bubuk )2 :),2 sdm5 2/ :2 sdm5 2/ )2