i
ANALISIS SALURAN PEMASARAN KUBIS (BRASSICA OCELAREA) DI DESA NGROTO KECAMATAN PUJON KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis
Oleh : YUSUF PUJIANTO
201310210311166
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
iii
PERNYATAAN ORISINALITAS
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
Nama : Yusuf Pujianto
NIM : 201310210311166
Program Studi : Agribisnis
Surel : yusufsk886@gmail.com
Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi dengan judul “Analisis saluran pemasaran kubis (Brassica Ocelarea) di desa Ngroto Kecamatan Pujon Kabupaten Malang” adalah asli dan benar karya saya sendiri, bukan karya yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik sebagian atau keeluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.
2. Skripsi ini bukan hasil karya orang lain dan bukan merupakan hasil plagiasi atau jiplakan dari hasil karya oran lain.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, apabila terdapat unsur penyimpangan maka saya bersedia menerima sanksi akademis dan sanksi-sanksi lainya yang berlaku.
Malang, 8 Januari 2019 Yang Membuat Pernyataan,
iv
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kabupaten Pasuruan 19 Desember 1994 sebagai putra ketiga dari empat bersaudara dari pasangan Bapak Suramin dan ibu Wagiyem. Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar di Sekolah Dasar Negeri I Prigen pada tahun 2007, Sekolah Menegah Pertama SMP AVISENA Sidoarjo pada tahun 2010, dan Sekolah MAN 1 Kota Pasuruan pada tahun 2013. Pada tahun 2013 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga tahun 2018. Penulis bertempat tinggal di Dusun Tugusari, Desa Palohombo, Rt/Rw 01/01 Kecamatan Bendosari, Kabupaten sukoharjo Jawa Tengah.Email yang digunakan oleh penulis adalah yusufsk886@gmail.com.
vii
KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat, Hidayah-Nya serta Kasih sayang-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Proposal Skripsi yang berjudul ”ANALISIS SALURAN PEMASARAN KUBIS DI DESA NGROTO KECAMATAN PUJON” dengan baik dan tepat waktu. Proposal ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mengerjakan skripsi pada program Strata-1 di Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan pada Nabi Besar Muhammad SAW, yang telah menunjukkan jalan dari kegelapan menuju jalan yang terang yaitu dari zaman jahiliyah menuju zaman islamiyah dan senantiasa menjadi panutan yang baik bagi umat di dunia.
Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan dengbaik dan tidak mungkin terselesaikan tanpa dukungan dan dorongan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada :
a. Bapak Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
b. Bapak Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
c. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P, selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah MalangPertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
d. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku dosen pembimbing 1 yang telah membimbing dari awal penulisan hingga skripsi ini dapat selesai.
e. Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM selaku pembimbing 2 yang telah membimbing dan membantu dari awal penulisan hingga skripsi ini dapat selesai. f. Segenap Dosen Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan,
Universitas Muhammadiyah Malang yang telah membekali penulis dengan berbagai ilmu selama mengikuti perkuliahan sampai akhir penulisan proposal skripsi.
viii
g. Teman-teman angakatan tahun 2013 khususnya, terima kasih atas motivasi, dukungan yang tiada henti-hentinya.
h. Sekaligus ucapan terima kasih juga disampaikan kepada semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, tanpa mengurangi rasa hormat yang telah memberikan dorongan, masukan, dan turut membantu penyelesaian skripsi ini.
Penulis juga menyadari bahwa proposal skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan proposal ini. Akhirnya penulis berharap, proposal ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis dan pada umumnya bagi para pembaca.
Wassalamu`allaikum wr.wb
Malang, 18 Januari 2018
ix DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ... i
LEMBAR PESETUJUAN ... ii
SURAT PERNYATAAN ... iii
RIWAYAT HIDUP ... iv
ABSTRAK ... v
ABSTRACT ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah Penelitian ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 4
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ... 4
1.5.1 Batasan Istilah ... 4
1.5.2 Pengukuran Variabel ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 7
2.1 Penelitian Terdahulu ... 7
2.2 Landasan Teori ... 11
2.2.1 Saluran Pemasaran ... 11
2.2.2 Analisis Deskriptif ... 12
2.2.3Analisis Efisiensi Pemasaran ... 14
2.2.4 Margin Pemasaran ... 14
x
BAB III METODE PENELITIAN ... 18
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 18
3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 18
3.3 Jenis dan Sumber Data ... 18
3.4 Metode Pengumpulan Data ... 19
3.5 Metode Analisis Data ... 20
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ... 23
4.1 Letak Geografis desa Ngroto ... 23
4.2 Luas Wilayah Menurut Penggunaan ... 24
4.3 Keadaan Masyarakat Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 26
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 28
5.1 Karakteristik Responden Desa Ngroto ... 28
5.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 28
5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 29
5.1.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan ... 30
5.2 Saluran Pemasaran Kubis ... 30
5.3 Saluran Distribusi dan Tingkat Efisiensi Pemasaran Kubis ... 36
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 43
6.1 Kesimpulan ... 43
6.2 Saran ... 44
DAFTAR PUSTAKA ... 46
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Hasil Perbandingan Hasil Produksi Pertaniandi Kota Batu ... 2
Tabel 4.1 luas Lahan Wilayah Menurut Penggunaan ... 24
Tabel 4.2 Luas Lahan Sawah ... 24
Tabel 4.3 Luas lahan Untuk Fasilitas Umum Desa Ngroto ... 25
Tabel 4.4 Pemilikan Lahan Pertanian Tanaman Pangan ... 25
Tabel 4.5 Luas Lahan Tanaman Pangan Menurut Komoditas ... 26
Tabel 4.6 Tingkat Pendidikan Masyarakat Desa ... 27
Tabel 5.1.Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 28
Tabel 5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 29
Tabel 5.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan ... 30
Tabel 5.4 Saluran Pemasaran 1 Petani →Tengkulak→Pedagang Besar→ Pengecer→ Konsumen ... 37
Tabel 5.5 Saluran Pemasaran 2 Petani →Tengkulak→Pengecer →Konsumen ... 38
Tabel 5.6 Saluran Pemasaran 3 Petani →Tengkulak→Pedagang Besar →Konsumen ... 40
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ... 17 Gambar 5.1 Pola Aliran dalam Saluran Pemasaran Kubis di Desa
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Karakteristik Responden Petani Desa Ngroto ... 48 Lampiran 2. Karakteristik Responden Tengkulak, Pedagang Besar,
Pengecer Kubis Tahun 2018 ... 50 Lampiran 3. Biaya Pemasaran Tengkulak, Pedagang Besar, Pengecer kubis 51 Lampiran 4. Karakteristik Saluran Pemasaran Kubis Dari Desa Ngroto ... 52 Lampiran 5 Dokumentasi ... 55
46
DAFTAR PUSTAKA
Anggraini, N., Hasyim, A. I., & Situmorang, S. (2010). Analisis Efisiensi Pemasaran Ubi Kayu di Provinsi Lampung, (1).
Ariani, D., Dwiyanto, B. M., & Manajemen, J. (2013). Analisis Pengaruh Supply Chain Management Terhadap Kinerja Perusahaan (Studi Pada Industri Kecil dan Menengah Makanan Olahan Khas Padang Sumatera Barat). Jurnal Studi Managemen & Organisasi.
Bangun, A. (2010). Anaslisis Efisiensi Pemasaran Udang Windu ( Penaeus monodon ) ( Studi Kasus : di Desa Panimbang , Serang , Banten ).
BPS. (2015). Luas Lahan Sawah Menurut Provinsi (ha), 2003–2015.
Budiman, V. E. (2013). Evaluasi Kinerja Supply Chain Pada UD. Maju Jaya Di Desa Tiwoho Kabupaten Minahasa Utara. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–1699.
Kambey, S. F., Kawet, L., & Sumarauw3, J. S. B. (2016). Analisis Rantai Pasokan (Supply Chain) Kubis Di Kelurahan Rurukan Kota Tomohon. Emba, 4(5), 314–322.
Krause, D. R., Vachon, S., & Klassen, R. D. (2009). Special topic forum on Sustainable Supply Chain Management: Introduction and reflections on the role of purchasing management. Journal of Supply Chain Management. Kurniawan, R. D., Suwandari, A., & Ridjal, J. A. (2013). Analisis Rantai Pasokan (
Supply Chain ) Komoditas Cabai Merah Besar. Berkala Ilmiah Pertanian, x. Marimin Marimin, & Rika Ampuh Hadiguna. (2007). Alokasi Pasokan
Berdasarkan Produk Unggulan Untuk Rantai Pasok Sayuran Segar. Jurnal Teknik Industri,
Moleong, L. (2016). Metodologi penelitian. Kualitalif Sosial.
Prayitno, A. B., Hasyim, A. I., & Situmorang, S. (2013). Efisiensi Pemasaran Cabai Merah di Kecamatan Adiluwih Kabupaten Pringsewu Provinsi Lampung. JIIA, 1(1).
Ronny Ontama Sihaloho, S. N. L., & Darus), dan M. B. (n.d.). Analsis Pemasaran Kentang dan Kubis Untuk Tujuan EksporPada Tingkat Gabungan Kelompok Tani(GAPOKTAN) Kabupaten Karo Ronny Ontama Sihaloho1), Satia Negara Lubis2) dan Mozart B. Darus3) 1)Mahasiswa Program Studi Agribisnis, 2)dan 3)Dosen Program Studi Ag.
Schroeder, A., & Hope, B. G. (2007). Supply Chain Management. Supply Chain Management: Issues in the New Era of Collaboration and Competition. Sudiyono. (2011). Pemasaran Pertanian. Malang: UMM PRESS.
47
Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Kuantitatif, kualitatif dan R & D. Bandung: Alfabeta.
Tompodung, E., Roring, F., Sam, U., Manado, R., Besar, P., Eceran, P., … Minahasa, E. (2016). No Title, 4(4), 279–290.
Tubagus, L. S., Mangantar, M., & Tawas, H. (2016). Analisis Rantai Pasokan (Supply Chain) Komoditas Cabai Rawit Di Kelurahan Kumelembuai Kota Tomohon. Emba, 4(2), 613–621.
Tunggal AW. (2009). Supply Chain Management (Manajemen Rantai Pasokan). Jakarta (ID) : Harvarindo.
