i
Gambaran Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian
Balita Gizi Kurang di Wilayah Kerja Puskesmas Jetak
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Dalam Memperoleh
Gelar Sarjana Keperawatan
Disusun oleh :
Beni Putra Indrawan
462010032
PROGAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
ii HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui oleh Pembimbing Skripsi
Pembimbing I Pembimbing II
iv
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS TUGAS AKHIR
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Beni Putra Indrawan
NIM : 462010032
Program Studi : Ilmu Keperawatan
Fakultas : Ilmu Kesehatan-UKSW
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi, dengan judul :
“GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KEJADIAN BALITA GIZI KURANG DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS JETAK”
yang dibimbing oleh :
1. Ns. Natalia R. Yulianti, S. Kep., M.A.N
2. Veronica Ima P.,STP.,M.Gizi
adalah benar-benar hasil karya saya.
Di dalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan
atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau
meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau gambar serta simbol
yang seolah-olah sebagai karya saya sendiri tanpa memberikan
pengakuan pada Peneliti atau sumber aslinya.
Salatiga , 27 Agustus 2014
Yang memberi pernyataan,
v PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW), saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Beni Putra Indrawan
NIM : 46201032
Program Studi : Ilmu Keperawatan Fakultas : Ilmu Kesehatan-UKSW Jenis karya : Skripsi
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada UKSW hak bebas royalti non-eksklusif (non-exclusive free right) atas karya ilmiah saya yang berjudul :
“GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KEJADIAN BALITA GIZI KURANG DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS JETAK”
beserta perangkat yang ada.
Dengan hak bebas royalti non-eksklusif ini, UKSW berhak menyimpan, mengalih media/mengalih formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data, merawat, dan mempublikasikan tugas akhir saya, selama tetap mencantumkan nama saya sebagai Peneliti/pencipta.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya. Dibuat di : Salatiga
Pada tanggal : 27 Agustus 2014 Yang menyatakan,
Beni Putra Indrawan
Mengetahui,
Pembimbing I Pembimbing II
vi ABSTRAK
Beni Putra Indrawan 462010032, Gambaran Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian Balita Dengan Gizi Kurang Di Wilayah Kerja Puskesmas Jetak.
Pembimbing 1 : Ns. Natalia Ratna Y., S. Kep., M.A.N.
Pembimbing 2 : Veronica Ima P., STP.,M.Gizi
LatarBelakang. Balita merupakan periode emas untuk anak dalam proses tumbuh kembangnya, kekurangan gizi dapat memberikan konsekuensi buruk yang tak terelakkan dimana manifestasi terburuk dapat menyebabkan kematian, tercatat ratusan juta anak di dunia menderita kekurangan gizi yang artinya permasalahan ini terjadi dalam populasi yang jumlahnya sangat besar. Di Puskesmas Jetak pada tahun 2014 tercatat sejumlah 62 balita menderita kekurangan gizi. Adanya fasilitas kesehatan gratis, ketersediaan alam yang melimpah, adanya akses ke kota untuk memenuhi kebutuhan hidup, dan progam pemerintah seperti pemberian susu gratis , Posyandu, dan pengobatan gratis seharusnya menjadikan Puskesmas Jetak memiliki potensi yang baik untuk menekan ataupun menghilangkan angka kekurangan gizi. Namun pada kenyataannya masih terdapat anak yang mengalami gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas tersebut.Tujuan. Menggambarkan faktor-faktor yang mempengaruhi kejadian balita gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas Jetak. Metode Penelitian Penelitian menggunakan desain penelitian deskriptif kuantitatif, dengan jumlah responden sebanyak 62 balita, pengambilan sampel diambil dengan total sampling. Dalam pemakaian instrument penelitian melakukan uji validitas isi dan konstruk kuesioner yang dilakukan oleh Ns. Meira Erawati, S. Kep., M. Si. Med. , uji reliabilitas, uji validitas dan pengolahan data dianalisis dengan menggunakan SPSS. Hasil penelitian hasil yang didapat menunjukan bahwa tingkat pendidikan yang rendah, pengetahuan ibu yang rendah, status ekonomi rendah, dan tidak diberikannya ASI ekslusif berpotensi besar terhadap kejadian balita dengan gizi kurang di wilayah kerja Puskesmas Jetak.
Kata kunci : Balita,gizi kurang, pengetahuan ibu, tingkat pendidikan ibu, tingkat pendapatan dan pemberian ASI eksklusif
vii KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus
atas segala limpahan kuasaNya dan penyertaanNya sehingga
penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik. Skripsi ini
merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelas Sarjana
Keperawatan pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Kristen Satya Wacana. Dalam penyelesaian
tugas akhir ini, banyak tantangan yang penulis alami. Akan tetapi,
atas dukungan dari berbagai pihak, maka penulis dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi dengan baik dan tepat pada
waktunya.
Dengan segala kerendahan hati, penulis ingin
menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah
mendukung, memberikan semangat, membimbing, mendampingi,
memberi saran dan dukungan moril maupun materiil bagi penulis
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini. Pada
kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Bapak Ir Ferry. F. Karwur, M.Sc.,Ph.D selaku Dekan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Kristen Satya Wacana.
2. Keluarga besar Puskesmas Jetak yang sangat membantu
selama proses penelitian.
3. Ibu Meira Irawati, S.Kep., M.Si. Med. yang membantu dalam
proses uji validitas
4. Ibu Ns. Natalia Ratna Yulianti, S.Kep, M.A.N selaku
pembimbing 1 yang sudah memberikan saran, motivasi yang
viii 5. Ibu Veronica Ima P.,STP.,M.Gizi selaku pembimbing 2 yang
telah memberikan begitu banyak pengajaran yang berharga
bagi penulis sehingga mampu menyelesaikan tugas akhir ini.
6. Masyarakat Desa Jetak, Desa Tajuk, Desa Sumogawe, Desa
Polobogo, dan Desa Samirono yang sangat bersahabat dan
kooperatif sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian
ini dengan baik.
7. Keluarga besar yang selalu mendoakan, memotivasi,
membimbing, mendidik dan mendukung baik moral maupun
material.
Penulis menyadari sepenuhnya dalam penulisan skripsi ini masih
banyak kekurangan, sehingga kritik dan saran yang membangun dari
pembaca sangat penulis harapkan. Semoga skripisi ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak pada umumnya dan bagi pembaca
pada khususnya. Akhir kata semoga skripsi ini dapat berguna dan
bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan.
Salatiga, 27 Agustus 2014
ix UCAPAN TERIMA KASIH
Sebuah anugrah yang luar biasa sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Dalam penyusunan skripsi ini,
penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan karena
keterbatasan pengetahuan dan pengalaman penulis. Hanya dengan
kemurahan Tuhan Yesus Kristus dan dukungan doa, semangat dari
orang – orang luar biasa di sekeliling penulis, maka skripsi ini dapat diselesaikan dengan sebaik-baiknya. Oleh karena itu dengan
selesainya penulisan skripsi ini, penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu menyertai dan memberi
pertolongan dalam keterbatasan penulis.
2. Keluarga tercinta, khususnya kepada kedua orang tua yang
selalu memberi semangat dan motivasi yang luar biasa.
3. Teman-teman pemuda pemudi Tugu yang selalu menemani
dan menghibur.
4. Sahabat-sahabatku yang selalu memberi dukungan, terima
kasih banyak untuk Arif, Catur, Mira, Stevany, Lia, Oka, Eddy,
Ian, Dhika, Fatoni, Abit, Nanda dan teman-teman yang lain
yang tidak bisa saya ucapkan satu persatu. Terima kasih
banyak untuk kebersamaan selama ini mendampingi dan
berbagi.
5. Untuk seluruh teman-teman angkatan 2010 Program Studi
Ilmu Keperawatan Universitas Kristen Satya Wacana yang
tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih untuk
x MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“Tuhan mengulurkan tangan-Nya untuk menolong mereka yang telah
berusaha keras’’
(Aeschyclus)
‘’Semua orang dapat berlayar pada air yang tenang, tetapi hanya orang yang
berani berlayar ditengah badai yang mendapat kehormatan’’
Karya tulis ini penulis persembahkan kepada:
Kedua orang tua dan adik tercinta
Seluruh keluarga besar yang telah memberikan motivasi
xi
DAFTAR ISI
JUDUL ……….. i
HALAMAN PERSETUJUAN……….ii
HALAMAN PENGESAHAN………iii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS………..iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI………. v
ABSTRAK……….vi
KATA PENGANTAR………..vii
UCAPAN TERIMAKASIH………i
MOTTO DAN PERSEMBAHAN……….
x
DAFTAR ISI……… i
DAFTAR TABEL……….… xiii
DAFTAR
GAMBAR……….……. iv
DAFTAR LAMPIRAN………...xv
BAB 1 PENDAHULUAN……….1
1.1 Latar Belaka g Masalah ……….……….1
1.2 Ru usa Masalah……….………..
1.3 Tujua Pe elitia ………..
1.4 Manfaat Pe elitia …..………...
1.5 Keaslia Pe elitia ……..……….……….
1.6 Rua g Li gkup Pe elitia ……….………..14
BAB 2 TINJAUAN PUSTAK …….………..……….15
2.1 Definisi Balita……….
2.2 Definisi Gizi…….…………..……….15
2.3 Status Gizi dan Cara Pengukurannya..
………
2.4 Definisi Gizi Buruk .……….……..
. Defi isi Gizi Kura g…………..……….……
2.6 Faktor Risiko Gizi Kurang dan Gizi Buru .
………
18
xii
3.1 Metode penelitian……….………
. Populasi da Sa pel……….….………
3.3 Waktu Pe elitia ……… .……….…….……..
3.4 V
ariabel Pe elitia … ………
.
…..……..
3.5Definisi Operasio al ………. …….…… .
. Tek ik Pe gu pula Data ………. …….……..
3.7 Keabsaha Data ……….……….
3
. A alisa Data………
.
… ..………..
3.9 Etika Pe elitia ……….…….….…….
BAB HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN…….………
. Ga bara Respo de ……….…………
4.1.1 Jumlah Balita Gizi Kurang Tiap Desa .…
4.1.2 Tingkat Pe didika Ibu Respo ………..49
4.1.3 Je
is Pekerjaa Repo de ………… …...50
. . Ti gkat Pe dapata Respo d ………... 51
4.1.5 Jenis Kelami Balita Gizi Kura …… ……
4.1.6 K
ele gkapa I u isasi Balita………..….
4.1.7 Pemberian ASI Ekslusif………...54
4.1.8 Berat Ba i Saat Lahir……… 55
4.1.9 Ti gkat Pe getahua Ibu………..56
4.2 Pembahasa Pe elitia ……….………. 57
4.3.
Ga bara Respo de ………....57
4.3.2 Ti gkat Pe didika ……….. ……….57
4.3.3 Tingkat Pendapata …….……… ……… 59
4.3.4
Kele gkapa I u isasi……… ………
62
4.3.5 Pe beria ASI Ekslusif……….64
4.3.6 Berat Ba i Saat Lahir……….66
4.3.7 Ti gkat Pe getahua Ibu……… ……..69
4.3 Keterbatasa Pe elitia … ……….…
72
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN .………..………. 73
5.1 Kesi
pula ……… ……… .…….73
5.2 S
ara ….……… ……… .………
73
xiii DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Cara Pengukuran Status Gizi………. 16
Kerangka Konseptual………. 31
Tabel 3.1 Definisi Operasional………... 35
Tabel 3.2 Alternatif jawaban……… 42
Tabel 3.3 Uji Validitas………... .. 44
Tabel 3.4 Uji Reliabilitas……….. 46
xiv DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Teori………. 30
Gambar 2.2 Kerangka Konseptual………. 31
Gambar 4.1 Distribusi Jumlah Balita Gizi Kurang Tiap Desa 48 Gambar 4.2 Tingkat Pendidikan ………. 49
Gambar 4.3 Jenis Pekerjaan……… 50
Gambar 4.4 Pendapatan Responden………. 51
Gambar 4.5 Jenis Kelamin Balita……… 52
Gambar 4.6 Kelengkapan Imunisasi Balit…………..……..…. 53
Gambar 4.7 Pemberian ASI Ekslusif……….. 54
Gambar 4.8 Pemberian Makanan Pendamping.……… 54
Gambar 4.9 Berat Bayi Saat Lahir ……….. 55
xv DAFTAR LAMPIRAN
Lembar Persetujuan Penelitian……….. 81
Kuisioner Penelitian………..84
Hasil Uji Validitas………..88
Tabel Frekuensi……….91
Surat Ijin Validitas……….97
