perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
PENGARUH EKSTRAK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) TERHADAP
KADAR KOLESTEROL TOTAL DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)
YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
Atma Sanggani Tunikasari
G0010034
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
commit to user
ii
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan judul : Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus) terhadap
Kadar Kolesterol Total Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diberi Diet
Tinggi Lemak
Atma Sanggani Tunikasari, NIM : G0010034, Tahun: 2013
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Senin, Tanggal 25 November 2013
Pembimbing Utama
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus) terhadap Kadar Kolesterol
Total Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diberi Diet Tinggi Lemak
Atma Sanggani T, Nim: G0010034, Tahun: 2013
Telah disetujui untuk diuji di hadapanTim Validasi Proposal Penelitian/ Tim Ujian Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta
Pada Hari …………., Tanggal ………. 2013
Pembimbing Utama Penguji Utama
Drg. Suhanantyo, M.Si, Med Drs. Widardo, M.Sc
19510606 198601 1001 19631216 1990031002
Pembimbing Pendamping Penguji Pendamping
Ir.dr.Ruben Dharmawan, Sp. Park., Ph. D Dra. Indriyati
19511120 198601 1 001 19581201 198601 2 001
Tim Skripsi
Nur Hafidha Hikmayani, dr., M.Clin. Epid
commit to user
iii
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang
pengetahuan penulis tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau
diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan
disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, November 2013
Atma Sanggani Tunikasari
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv ABSTRAK
Atma Sanggani Tunikasari, G0010034, 2013. Pengaruh Ekstrak Bengkuang
(Pachyrhizus erosus) terhadap Kadar Kolesterol Total Darah Tikus Putih (Rattus
norvegicus) yang Diberi Diet Tinggi Lemak. Skripsi. Fakultas Kedokteran,
Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Latar Belakang : Penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama
kecacatan dan kematian tertinggi di dunia. Tingginya kadar kolesterol darah menjadi salah satu faktor risiko pada aterosklerosis yang menjadi penyebab tertinggi penyakit kardiovaskuler. Bengkuang mengandung flavonoid, isoflavon, fenol, dan saponin yang mempunyai efek antiherlipidemia. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak bengkuang (Pachyrhizus erosus)
terhadap kolesterol total darah tikus putih (Rattus norvegicus) yang diberi diet
tinggi lemak.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian true eksperimental
dengan the post test only with control group. Subjek dari penelitian ini adalah 30
ekor tikus putih jantan galur Sprague Dawley, usia sekitar 2 bulan, berat badan
kurang lebih 130-240 gram. Subjek dibagi 6 kelompok perlakuan. Seluruh kelompok diadaptasikan selama 7 hari. Pada hari ke-8 seluruh kelompok kecuali kelompok kontrol normal, diberi diet tinggi lemak 2 ml/200 gram BB/hari selama 21 hari. Untuk kelompok kontrol positif diberi tambahan simvastatin dengan dosis 0,18 mg/200 gram BB/hari, kelompok kontrol negatif diberi aquadest 2 ml/200 gram BB/hari, kelompok perlakuan 1 diberi dosis ekstrak 70 mg/200 gram BB/hari, kelompok perlakuan 2 diberi dosis ekstrak 140 mg/200 gram BB/hari, dan kelompok perlakuan 3 diberi dosis ekstrak 210 mg/200 gram BB/hari. Pada
hari ke-22, dilakukan pengambilan darah dari pleksus pre-orbitalis untuk
pengukuran kadar kolesterol. Kemudian data dianalisis menggunakan uji One-way
ANOVA, kemudian dilanjutkan uji Least Significance Difference (LSD).
Hasil Penelitian : Analisis statistik dengan menggunakan uji One-way
ANOVA menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar kolesteol total yang
bermakna antara keenam kelompok perlakuan (p = 0,001). Uji Post Hoc
menunjukkan bahwa terdapat perbedaan bermakna antarpasangan kelompok perlakuan, kecuali kelompok perlakuan 3 dengan hasil yang mendekati kelompok kontrol normal (p = 0,335).
Simpulan Penelitian : Pemberian ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
berpengaruh kadar kolesterol total darah tikus putih dengan p = 0,001.
Kata kunci: Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus), kadar kolesterol total, tikus
commit to user
Background : Cardiovascular disease is the leading cause of disability and death in the world. High levels of blood cholesterol to be a risk factor in atherosclerosis is the leading cause of cardiovascular disease. Yam Bean contains flavonoids, isoflavones, phenols, and saponins which have the effect of antiherlipidemia. This
study aimed to determine the effect of Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract on
blood total cholesterol level of rats (Rattus norvegicus) with a high fat diet.
Methods : This research is an experimental laboratoric research using the
post test only with control group design. The research subject are 30 male white rats, Srague Dawley strain, 2 months old, and their weight about 130-240 gram. The subject are divided into 6 groups. The whole group adapted for 7 days. After a week, all groups except normal control, were given high fat diet 2 ml/200 gram BW/day within 21 days. For the positive control group were given 0.18 mg/200 g BW/day of simvastatin, the negative control group were given 2 ml/200 g BW/day of distilled water, the first treatment group were given 70 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts, the second treatment group were given 140 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts, and the third treatment group were
given 210 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts. In the 22th day, was taking
blood from pre-orbital plexus for measurement of cholesterol levels. Then the data was analyzed using One-way ANOVA test then continued using Least
Significance Difference test(LSD).
Results : The statistical analysis by using One-way ANOVA shows a
significant difference in blood total cholesterol level among six groups (p = 0,001). Post Hoc Test shows a significant difference among two groups, except the third treatment group have the same result with the normal control groups (p = 0,335).
Conclusion : Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract has effect to total
cholesterol levels of rats with p = 0,001.
Keywords : Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract, total cholesterol
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi PRAKATA
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
terhadap Kadar Kolesterol Total Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diberi
Diet Tinggi Lemak”.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Selesainya penyusunan karya tulis ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu, perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM., selaku
Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
2. Ari Natalia Probandari, dr., MPH., Ph.D., selaku Ketua Tim Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
3. Suhanantyo, drg., M.Si., Med., selaku Pembimbing Utama yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan saran mulai dari penyusunan proposal sampai selesainya skripsi ini.
4. Ruben Dharmawan, Ir., dr., Sp. Park., Ph. D., selaku Pembimbing
Pendamping yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan saran mulai dari penyusunan proposal sampai selesainya skripsi ini.
5. Widardo, Drs., M.Sc., selaku Penguji Utama yang telah memberi saran
dan kritik demi kesempurnaan skripsi ini.
6. Indriyati, Dra., selaku Anggota Penguji yang telah memberi saran dan
kritik demi kesempurnaan skripsi ini.
7. Ibuku tersayang Sri Atun, Ayahku tersayang Joko Bibit Santoso, kedua
nenekku, Paman, Bibi, kak Sastika, Dian, dan seluruh keluarga besar Hadi Soemarto serta Gito Martono yang telah memberikan dukungan, bantuan, motivasi, dan doa untuk menyelesaikan skripsi ini.
8. Rukmana Wijayanto dan Himmatul Fuad rekan skripsi yang selalu
memberi dukungan, bantuan dan kerjasamanya untuk menyelesaikan skripsi ini.
9. Sahabat – sahabat terbaikku, Cingciripit (Ayu, Dyah, Ima, Cendy, dan
Seno), Rumpi girls, Tutorial 16, Digitiminimi, Steffi, Nova, Candra, dan
Ekkim yang selalu memberikan dukungan, motivasi dan bantuan sampai selesainya skripsi ini.
10.Rekan seperjuangan Pendidikan Dokter 2010 “Achilles” dan semua pihak
atas segala bantuan dan kerjasamanya dalam penyelesaian skripsi ini.
Meskipun tulisan ini masih belum sempurna, penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Saran, pendapat, koreksi, dan tanggapan dari semua pihak sangat penulis harapkan.
Surakarta, November 2013
commit to user
F. Definisi Operasional Variabel ... 18
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kandungan Nutrisi dalam 100 gram Bengkuang ... 8
Tabel 4.1 Kadar Kolesterol Total Tikus Setelah Perlakuan ... 27
Tabel 4.2 Rangkuman Hasil Uji Normalitas (Uji Shapiro-Wilk) ... 29
commit to user
ix
DAFTAR GAMBAR
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Tabel Nilai Konversi Dosis Manusia ke Hewan ... 44 Lampiran 2. Daftar Volume Maksimal Larutan Sediaan Uji yang Dapat
Diberikan pada Berbagai Hewan ... 45 Lampiran 3. Ethical Clearance ... 46 Lampiran 4. Hasil Identifikasi Sampel Bengkuang ... 47 Lampiran 5. Prosedur Pengukuran Kolesterol Total Laboratorium Pusat
Studi Pangan dan Gizi PAU Universitas Gadjah Mada ... 48 Lampiran 6. Surat Keterangan Uji Kadar Kolesterol Total Laboratorium
Pusat Studi Pangan dan Gizi PAU Universitas Gadjah Mada 49 Lampiran 7. Data Hasil Uji Kadar Kolesterol Total Laboratorium Pusat
Studi Pangan dan Gizi PAU Universitas Gadjah Mada ... 50 Lampiran 8. Hasil Uji Statistik untuk Kadar Kolesterol Total Tikus Putih 51 Lampiran 9. Gambar Alat dan Bahan Penelitian ... 56 Lampiran 10. Dokumentasi Penelitian ... 58 Lampiran 11. Surat Ijin Penelitian ... 60 Lampiran 12. Formulir Pemakaian Fasilitas Laboratorium Pusat Studi
Pangan dan Gizi PAU Universitas Gadjah Mada ... 61 Lampiran 13. Surat Keterangan Bebas Peminjaman Fasilitas Laboratorium
