ANALISIS KADAR KANDUNGAN MINYAK PADA CANGKANG,
INTI SAWIT DAN BUNGKIL INTI SAWIT
DENGAN
METODE EKSTRAKSI SOKLETASI Di PT. SMART Tbk
TUGAS AKHIR
NUR HASANAH NASUTION
122401140
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPERTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ANALISIS KADAR KANDUNGAN MINYAK PADA CANGKANG,
INTI SAWIT DAN BUNGKIL INTI SAWIT DENGAN
METODE EKSTRAKSI SOKLETASI Di PT.SMART Tbk
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan dan memenuhi syarat memperoleh Ahli Madya
NUR HASANAH NASUTION
122401140
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPERTEMEN KIMIA
PERSETUJUAN
Judul : Analisis Kadar Kandungan Minyak Pada Cangkang, Inti Sawit dan Bungkil IntiSawit Dengan Metode ekstraksi Sokletasi Di PT. SMART Tbk
Kategori : Tugas Akhir
Nama : Nur Hasanah Nasution
Nomor Induk Mahasiswa : 122401140
Program Studi : Diploma III (D3) Kimia
Depertemen : Kimia
Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dr. RumondangBulan, MS NIP.195408301985032001
PERNYATAAN
ANALISIS KADAR KANDUNGAN MINYAK PADA CANGKANG, INTI SAWIT DAN BUNGKIL INTI SAWIT DENGAN
METODE EKSTRAKSI SOKLETASI Di PT. SMART Tbk
TUGAS AKHIR
Saya mengaku bahwa tugas akhir ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali beberapa Kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya
Medan, Juli 2015
PENGHARGAAN
Bismillaahirrohmaanirrohim
Alhamdulillahirobbil aalamiin penulis ucapkan sebagai ungkapan rasa syukur kepada Allah
SWT, atas segala limpahan rahmat, berkah, nikmat kesehatan jasmani dan rohani, Serta
taufiq dan hidayah-Nya. Shalawat beriringan salam kita ucapkan pada kehadirat Nabi
Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan tugas akhir ini
dengan judul Analisis Kadar Kandungan Minyak Pada Cangkang, Inti Sawit dan Bungkil
Inti Sawit Dengan Metode ekstraksi Sokletasi Di PT.SMART Tbk.
Selama penulisan tugas akhir penulis banyak mendapat dukungan, bantuan serta motivasi
dari berbagai pihak yang terlibat. Untuk itu, dengan segala kerendahan diri penulis
penulis dalam penyusunan tugas akhir ini. Bapak Dr. Sutarman,Msc selaku Dekan
FMIPA-USU. Ibu Dr. Rumondang Bulan, M.S selaku ketua Depertemen Kimia FMIPA-FMIPA-USU. Ibu
Dra. Emma Zaidar, MSc selaku ketua program studi DIPLOMA III Kimia Industri
FMIPA-USU. Seluruh Dosen dan staf pengajar khususnya jurusan kimia yang telah
Nazli, Bapak Nuryanto, Abang Ashari Ginting, Abang Roky, Abang Dias, Abang Rio,
Abang Adit, Kakak Maya dan seluruh Analis sebagai pembimbing lapangan di
PT.SMART Tbk. Teman –teman satu PKL Annu’man dan Aryo yang sama-sama menimba
ilmu di PT.SMART Tbk. Sahabat penulis yaitu Ansor , Wahyuni, Balqis, dan Seluruh
teman-teman angkatan D3-Kimia 2012 yang telah memberikan semangat kepada penulis
untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
Hanya Doa yang dapat penulis sampaikan kepada Allah SWT. Mudah-mudahan kebaikan
yang diterima penulis dari semua pihak yang telah membantu, kiranya Allah SWT
membalas kebaikan tersebut. Penulis dengan segala kemampuan berusaha menyelesaikan
tugas akhir ini dengan sebaik-baiknya, namun penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dari pembaca.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan berharap tugas akhir ini dapat
bermanfaat bagi yang membacanya.
Medan, Juli 2015
Penulis
ANALISIS KADAR KANDUNGAN MINYAK PADA CANGKANG,
INTI SAWIT DAN BUNGKIL INTI SAWIT
DENGAN
METODE EKSTRAKSI SOKLETASI Di PT. SMART Tbk
ABSTRAK
Telah dilakukan analisa kadar kandungan minyak pada sampel cangkang, inti sawit dan bungkil inti sawit dengan menggunakan metode ekstraksi sokletasi dengan pelarut n-heksana selama 6 jam. Hasil analisa yang diperoleh dari kadar minyak pada cangkang dengan nilai rata– rata adalah 22,3828 %. Kadar minyak pada inti sawit adalah 49,2782%. Kadar minyak pada bungkil inti sawit adalah 7,4701%.
ANALYSIS LEVELS OF OIL CONTENT PALM KERNEL SHELL, PALM KERNEL AND PALM KERNEL EXPELLER WITH EXTRACTION METHOD
SOXHLETATION IN PT. SMART Tbk
ABSTRACT
An analytical had been conducted levels of oil content palm kernel shell, palm kernel and palm kernel expeller using extraction soxhletation with n- heksana solvent for three hours. The results obtained from oil content palm kenel shell with an average value of 22,3828%. Oil content palm kernel is 49,2782%. Oil content Plm kenel expeller is 7,4701%.
DAFTAR ISI
2.4. Pengolahan Kelapa Sawit 14
2.5. Proses Pengolahan Kelapa Sawit Menjadi PKO 17
2.6. Standart Mutu 18
2.6.1. Mutu Minyak Sawit 18
2.6.2. Mutu Inti Sawit 19
2.7. Penentuan Kualitas Minyak 20
2.7.1. Kadar Minyak 20
2.7.1.1. Rendering 20
2.7.1.2. Pengepresan Mekanis (Mechanical Expression) 22 2.7.1.3. Ekstraksi Dengan Pelarut (Solvent Extraction) 23 2.8. Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Mutu Minyak Sawit 23
2.8.1. Asam Lemak Bebas (Free Fatty Acid) 24
2.8.2. Kadar Zat Menguap dan Kotoran 24
2.8.3. Kadar Logam 24
2.8.4. Angka Oksida 25
2.8.5. Pemucatan 25
2.9. Pemanfaatan Hasil Olahan TBS 26
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel
2.1. Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Inti 11
Kelapa Sawit
2.2. Standart Mutu Minyak Sawit 19
2.3. Komposisi Biji Inti Sawit 20
2.4. Standart Mutu Minyak Sawit, Minyak Inti Sawit dan Inti Sawit 26
4.1.1. Hasil Analisa Kadar Minyak Pada Cangkang 32
4.1.2. Hasil Analisa Kadar Minyak Pada Inti Sawit 32
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar
2.1.2 Jenis – Jenis Kelapa Sawit 9
