BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

(1)

BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran umum hotel

Hotel novotel Jakarta mangga 2 square berdiri pada tahun 2005 tepatnya pada tanggal 8 agustus 2005 terletak di mangga 2 square, jakarta pusat. Hotel ini merupakan salah satu yang termasuk kedalam group ACCOR yang berpusat di Perancis. Hotel novotel jakarta mangga 2 square merupakan salah satu berbintang 5 diindonesia dan berbintang 4 untuk internasional.hotel novetel jakarta mangga 2 square hadir untuk menunjamg berkembangnya potensi pariwisata dan kebudayaan kota jakarta.

(2)

t Gambar 4.2 hotel Novotel jakarta mangga 2 square

Hotel Jakarta mangga 2 square memiliki 388 ruangan kamar dengan dilengkapi berbagai fasilitas misalnya, fitness centre, sauna & massage, executive lounge ( dilengkapi akses internet, e-mail, fasilitas fax, computer, dan pelayanan kesekretarian ), tropical pool, coffe shop, restaurant, tempat bermain anak dan tempat pertemuan yang serbaguna yang memadai.

(3)

Ada beberapa gambaran tentang fasilitas Hotel Novotel Jakarta, antara lain :

Gambar 4.3 Premiere Lounge

Gambar 4.4 Swimming pool

(4)

Gambar 4.5 restaurant Novotel

Gambar 4.6 Kamar Novotel

Terdapat 370 hotel Novotel yang tersebar diseluruh dunia antara lain terletak di Perancis, Australia, Austria, Belgia, China, Denmark, Finladia, Jerman, Hongkong, Itali, Jepang, Korea Selatan, Singapura, Qatar, Thailand, dan Spanyo. Untuk Indonesia sendiri tidak hanya terdapat di Jakarta saja, tetapi ada juga Novotel Yogjakarta, Novotel Banjarmasin, Novotel Bandung, Novotel Surabaya, Novotel Bangka. Dan banyak lainnya

(5)

4.1.1 Visi dan Misi Hotel Novotel Jakarta

1. Visi

Visi Hotel Novotel Jakarta adalah untuk menjadi pemimpin di masa mendatang dalam dunia perhotelan dalam suatu pasar secara konstan dengan cara memposisikan Novotel Jakarta sebagai produk yang inovatif, nyaman, dan jasa pelayanan yang ramah. Hotel Novotel Jakarta menjaga kepedulian para tamu dengan menyediakan pelayanan yang terbaik dengan cara Hotel Novotel Jakarta sendiri untuk membangun hubungan jangka panjang dan kompetitif dibenak para tamu.

2. Misi

Misi Hotel Novotel Jakarta yaitu Hotel Novotel Jakarta akan memenuhi permintaan tamu dengan mendengarkan baik-baik akan kebutuhan tamu dan bekerjasama dengan mereka untuk mengembangkan solusi terbaik dengan menggunakan produk dan jasa terbaik kami untuk memenuhi kebutuhan-kebutuhan tersebut dan membangun kepercayaan jangka panjang dan kompetitif dalam benak tamu. Hotel Novotel Jakarta mempersiapkan diri dengan menawarkan produk dan jasa dalam hal keprofesionalan, kerjasama, kepercayaan, konsisten, dan efisien secara maksimal untuk kepuasan tamu dan meminimalkan komplain tamu.

(6)

4.1.2 Struktur organisasi

4.1.3 Bagian pekerjaan dan tanggung jawab

a. Front Office

- Memberikan pelayanan kepada tamu dimulai dari proses reservasi, check in, saat

(7)

- Sebagai pusat informasi. Baik informasi hotel maupun informasi yang dibutuhkan tamu.

- Menyelesaikan administrasi tamu b. Business Center

Memberikan pelayanan kepada tamu dalam hal penyewaan board room untuk meeting, akses internet, pengetikan data, pemesanan tiket, faximil, fotokopi, dan

semua kegiatan secretarial. c. Adm & General

Memberikan pelayanan baik kepada tamu dan juga keperluan tamu dan juga keperluan manajemen hotel dalam hal administrasi hotel.

d. Human Resources

- Memiliki tugas dan tanggung jawab dalam hal sumber daya manusia (perekrutan,

pelatihan, dan promosi)

- Melakukan komunikasi internal antar karyawan

- Mensosialisasikan peraturan dan kebijakan perusahaan - Bertanggung jawab dalam hal hubungan industrial

(8)

e. Purchasing

Mempunyai tugas dan tanggung jawab dalam hal pengadaan barang-barang yang

diperlukan oleh setiap department. f. F & B Service

- Mempunyai tugas dan tanggung jawab dalam hal melayani kebutuhan tamu akan

makanan dan minuman dalam hotel (room service) maupun di kompleks apartement taman rasuna (delivery service)

- Mengadakan penjualan produk-produk makanan dan minuman

- Department ini juga bertanggung jawab dalam hal menyajikan makanan dan minuman dalam event tertentu dan pada saat tamu menggunakan meeting

room.

g. F & B Product

Mempunyai tugas dan tanggung jawab dalam hal pengolahan bahan mentah makanan hingga makanan tersebut siap untuk disajikan.

h. Accounting

(9)

semua kegiatan keuangan hotel. Kegiatan tersebut antara lain berhubungan dengan pendapatan, pengelolaan, dan pengeluaran aktivitas keuangan. - Melakukan cost controller terhadap setiap department

- Melakukan audit keuangan setiap akhir periode secara berkala i. Sales and marketing

- Mempunyai tugas dan tanggung jawab dalam hal memasarkan produk hotel yaitu mulai dari akomodasi, service dan fasilitas yang dimiliki.

- Melakukan riset pasar untuk membuat, menentukan pasar, perencanaan, pemasaran, strategi pemasaran dan pelaksanaan pemasaran dalam

menghadapi

persaingan dengan hotel lain.

- Melakukan segala usaha dalam membentuk nama baik hotel. j. Chef

Menyiapkan makanan untuk pengunjung yang menggunkan fasilitas hotel, seperti kamar, meeting room, restoran, dan lain-lain.

k. Banquet

Mempunyai tugas dan tanggung jawab atas event event yang ada di dalam hotel seperti meeting, wedding, atau lauching suatu produk.

(10)

l. steward

Mempunyai tugas membersihan semua alat alat makan yang ada di dalam hotel dan juga menjaga keutuhan atau kelengkapan alat-alat makan tersebut m. HouseKeeping

Mempunyai tugas dan tanggung jawab dalam hal kebersihan, kenyamanan, kerapihan, dan keindahan seluruh area hotel baik di dalam maupun di luar hotel

antara lain kamar, lobby, restaurant, dan public area. n. Engineering

Menjaga, merawat, dan memperbaiki seluruh asset hotel mulai dari gedung. Alatalat elektronik dan elektrisitas.

o. Security

Mempunyai tugas dan tanggung jawab dalam hal menjaga keamanan seluruh asset

hotel maupun asset tamu (barang-barang tamu), baik dalam lingkungan hotel secara

(11)

4.1.4 Denah lokasi Hotel Novotel

Hotel novotel jakarta terletak di Jl. Gunung Sahari Raya, mangga dua.

4.2 Deskripsi Sign System Hotel Novotel

(12)

Sign ini menggunakan tipografi , dengan menggunakan jenis huruf sans sherif. Sign ini menggambarkan sebuah ruangan meeting yang bernama “Asahan Room” yang dilekan disamping pintu ruangan. Sign ini menunujukkan bahwa ruangan yang diletakan sign ini bernama Asahan room.

Sign ini menggunakan angka, sign ini diletakan didepan pintu ruangan kamar. Sign ini menggambarkan bahwa ruangan yang diletakan sign ini menunjukkan ruangan kamar 6231.

Sign ini juga menggunakan tipografi dengan menggunakan jenis huruf sans sherif. Sign ini bertuliskan “Authorized Staff Only” didepam pintu ruangan. Sign ini menunjukkan bahwa staff hotelsaja yang boleh memasuki ruangan yang bertuliskan Authorized Staff Only.

(13)

4.2.2 Sign System Navigasi

Sign ini merupakan sign toilet dengan menggunakan visualisasai gambar siluet seorang wanita dan seorang pria yang kemudian disampingnya terdapat arah panah. Sign ini menggambarkan bahwa tanda arah panah itu menunjukkan arah toilet itu berada.

Sign ini juga nenggunakan tipografi dengan menggunakan tipe huruf sans sherif dan juga menggunakan tanda arah panah. Sign ini menggambarkan bahwa tanda arah panah yang menunjukkan tempat ruangan itu berada yaitu ruangan Deli Dan ruangan Belawan.

(14)

Sign ini juga nenggunakan tipografi dengan menggunakan tipe huruf sans sherif dan juga menggunakan tanda arah panah. Sign ini menggambarkan bahwa tanda arah panah yang menunjukkan tempat ruangan itu berada yaitu ruangan Premiere Lounge.

Sign ini juga nenggunakan tipografi dengan menggunakan tipe huruf sans sherif dan juga menggunakan tanda arah panah. Sign ini menggambarkan bahwa tanda arah panah yang menunjukkan tempat ruangan itu berada yaitu ruangan-ruangan yang tertulis disign tersebut.

(15)

Sign ini menggunakan visualisasi berupa gambar sebatang rokok yang kemudian diberi tanda silang. Maksud dari sign ini adalah dilarang merokok di ruangan yang diletakan sign ini.

Sign ini juga nenggunakan tipografi dengan menggunakan tipe huruf sans sherif dan juga menggunakan tanda arah panah. Sign ini menggambarkan bahwa tanda arah panah yang menunjukkan arah keluar ruangan.

Sign ini juga nenggunakan tipografi dengan menggunakan tipe huruf sans sherif dan juga menggunakan tanda arah panah. Sign ini menggambarkan bahwa tanda arah panah yang menunjukkan tempat ruangan itu berada yaitu ruangan-ruangan yang tertulis disign tersebut.

(16)

Sign ini menggunakan visualisasi berupa gambar siluet tangan yang memegang selenbar uang kemudian diberi tanda silang dan sedikit kata-kata dibawahnya. Maksud dari sign ini adalah petugas parkir hotel novotel dilarang menerima uang tips dari pengunjung.

Sign ini menggunalan visualisasi berupa gambar siluet orang yang sedang berlari menuruni anak tangga yang di belakangnya ada siluet api kemudian terdapat tambahan kata-kata. Maksud dari sign ini adalah bila adalah kecelakaan diadalam ruangan seperti kebakaran maka menggunakan pinti darurat yang trerdapat sign ini.

(17)

4.3 Hasil Penelitian

Hasil penelitian yang diperoleh oleh ppenulis diambil dari kuisoner yang dibagikan kepada pengunjung yang ingin menggunakan fasilitas kamar ataupun pengunjung yang menggunakan ruangan meeting. Berikut ini adalah hasil penelitian berdasarkan kuisoner :

Hasil kuisoner

Bagaimanakah pendapat Saudara mengenai pernyataan di bawah ini yang berkaitan

dengan persepsi sign system tempat di Hotel Novotel.

1. Pertanyaan : apakah sign diatas sudah menggambarkan tempat/ruangan yang jelas ?

Tabel 1. Persepsi sign system tempat

Jawaban Frekuensi Persentase

SS 128 95,5

S 6 4,5

TS 0 0

(18)

Total 134 100,00

Keterangan tabel 1 :

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukakan sebanyak 128 (95,5 %) responden menjawab sangat setuju, 6 (4,5%) responden menjawab setuju bahwa sign system tempat di Hotel Novotel sudah menggambarkan dengan jelas tempat yang maksudkan. Untuk jawaban tidak setuju dan sangat tidak setuju tidak satupun responden menjawabnya.

2. Pertanyaan : apakah sign diatas sudah menggunakan warna jelas ? Tabel 2. Persepsi sign system tempat berdasarkan warna

SS 113 84,3 S 21 15,7 TS 0 0 STS 0 0 Total 134 100,00 Keterangan tabel 2 :

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 113 (83,4%) responden menjawab sangat setuju, 21 (15,7%) responden menjawab setuju bahwa sign system Hotel Novotel sudah mennujukkan warna

(19)

yang bagus (cocok). Untuk jawaban tidak setuju dan sangat tidak setuju tidak satupun responden menjawabnya.

3. Pertanyaan : apakah sign diatas sudah menggunakkan font yang bagus ? Tabel 3. Persepsi sign system tempat berdasarkan font

SS 94 70,1 S 18 14,4 TS 22 16,5 STS 0 0 Total 134 100,00 Keterangan tabel 3 :

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 94 (70,1%) responden menjawab sangat setuju, 22 (16,5%) menjawab tidak setuju dan sisanya 18 (14,4%) responden setuju bahwa sign system di Hotel Novotel sudah menggunakan font yang bagus (cocok). Untuk jawaban sangat tidak setuju responden tidak ada yang menjawabnya.

4.. Pertanyaan : Bagaimanakah pendapat Saudara mengenai pernyataan di bawah ini yang berkaitan dengan persepsi sign system navigasi di Hotel Novotel.

(20)

4. Pertanyaan : apakah sign diatas sudah menunjukkan tempat yang dimaksudkan ?

Tabel 4. Persepsi sign system navigasi

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 73 (54,5%) responden menjawab sangat setuju, 63 (45,5%) responden menjawab setuju bahwa sign system sudah menunnjukan tempat yang dimaksudkan. Utuk jawaban tidak setuju dan sangat tidak setuju tidak satupun responden menjawabnya.

(21)

5. Pertanyaan : apakah bentuk visualisasi dari sign diatas sudah jelas untuk menggambarkan tempat yang dimaksud ?

Tabel 5. Persepsi sign system navigasi berdasarkan visualisasinya

SS 36 27 S 95 70,8 TS 3 2,2 STS 0 0 Total 134 100,00 Keterangan tabel 5 :

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 36 (27%) responden menjawab sangat setuju, 3 (2,2%) responden menjawab tidak setuju dan sisanya 95 (70,8%) responden memilih menjawab setuju bahwa sign system di Hotel Novotel sudah menggunakan visualisasi yang dapat dimengerti oleh responden. Untuk jawaban sangat tidak setuju tidak satupun responden menjawabnya

6. Pertanyaan : apakah sign navigasi diatas sudah menggunakkan font yang bagus ?

(22)

Tabel 6. Persepsi sign system navigasi berdasarkan font

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 72 (53,7%) menjawab setuju sekali, kemudian sebanyak 28 (21%) responden menjawab tidak setuju dan sisanya 34 (25,3%) responden menjawab setuju bahwa sign system navigasi di Hotel Novotel menggunakan font yang bagus.

7. Pertanyaan : apakah sign diatas menggunakan warna yang cukup jelas ? Tabel 7. Persepsi sign system navigasi berdasarkan warna

SS 83 61,9

S 51 38,1

(23)

STS 0 0

Total 134 100,00

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 83 (61,9%) menjawab setuju sekali kemudian sebanyak 51 (38,1%) responden menjawab setuju bahwa sign system navigasi di Hotel Novotel menggunakan warna yang cukup jelas (cocok). Untuk jawaban tidak setuju dan sangat tidak setuju tidak satu pun yang menjawabnya.

8. Pertanyaan : apakah secara visualisasi bentuk sudah membentuk citra hotel yang diinginkan sebagai hotel berbintang 5 internasional ?

Tabel 8. Membentuk citra Hotel melalui visualisasi bentuk

SS 29 21,6 S 8 5,9 TS 64 47,8 STS 33 24,7 Total 134 100,00 Keterangan tabel 8 :

(24)

Berdasarkan jawaban 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 22 (21,6%) responden menjawab sangat setuju, 8 (5,9%) responden menjawab setuju, kemudian 64 (47,8%) responden menjawab tidak setuju dan sisanya 33 (24,7%) responden menjawab sangat tidak setuju bahwa visualisasi bentuk yang digunakan sign system di Hotel Novotel dapat membentuk citra hotel yang diinginkan oleh pihak hotel sebagai hotel yang berbintang dan internasional. 9. Pertanyaan : apakah secara visualisasi warna sudah membentuk citra hotel

yang diinginkan sebagai hotel berbintang 5 internasional ? Tabel 9. Membentuk citra Hotel melalui visualisasi warna

Berdasarkan dari jawaban 134 responden yang menjawab kuisoner menunujukkan sebanyak 23 (17,1%) responden menjawab setuju sekali, 14 (10,4%) responden menjawab sangat tidak setuju, kemudian 19 (14,2%) responden menjawab tidak setuju, dan sisanya 78 (58,3%) responden menjawab setuju bahwa visualisasi

(25)

warna yang digunakan dalam sign system di Hotel Novotel sudah menuju citra hotel yang di inginkan oleh pihak hotel sebagai hoter berbintang dan internasionaL.

10. Pertanyaan : apakah secara visualisasi font sudah membentuk citra yang diinginkan sebagai hotel berbintang 5 internasional ?

Tabel 10. Membentuk citra Hotel melalui visualisasi font

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 26 (19,4%) menjawab setuju sekali, sebanyak 24 (17,9%) responden menjawab tidak setuju, kemudian sebanyak 7 (5,3%) responden menjawab sangat tidak setuju, sisanya sebanyak 77 (57,3%) menjawab setuju bahwa visualisasi font yang digunakan dalam sign system di Hotel Novotel mengarahkan pembentukan citra hotel yang diiinginkan oleh pihak hotel sebagai hotel berbintang dan internasional.

(26)

11. Pertamyaan : apakah secara material bahan pembuatan sign sudah membentuk citra yang diinginkan sebagai hotel berbintang 5 internasional ? Tabel 11. Membentuk citra Hotel melalui material bahan sign

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanayak 16 (11,9%) responden menjawab setuju sekali, sebanyak 37 (27,7%) responden menjawab setuju, kemudian sebanyak 12 (8,9%) responden menjawab sangat tidak setuju, dan sisanya 69 (51,5%) responden menjawab tidak setuju bahwa material bahan pembuatan sign di Hotel Novotel telah membentuk citra hotel yang di inginkan oleh pihak hotel sebagai hotel berbintang dan internasional.

12. Pertanyaan : Dari ketiga sign toilet di bawah ini yang berbeda dengan sign Hotel Novotel, menurut anda manakah yang lebih menuju citra hotel yang yang diinginkan sebagai hotel berbintang 5 internasional ?

(27)

a.

b.

c.

Tabel 12. Membentuk citra Hotel melalui material bahan sign

76

(28)

31 23,1

27 20,2

Total 134 100,00

Berdasarkan jawaban dari 134 responden yang menjawab kuisoner menunjukkan sebanyak 27 (20,2%) responden menjawab gambar pertama, kemudian sebanyak 31 (23,1%) responden menjawab gambar ke dua dan sisanya sebanyak 76 (56,7%) responden menjawab gambar pertama sebagai sign toilet yang dapat membentuk citra hotel yang diiginkan oleh pihak hotel.

4.4 Pembahasan

Dari hasil akumulasi akhir dapat diketahui bahwa mayoritas responden menilai bahwa Sign System Hotel Novotel adalah baik secara umum. Akan tetapi, pembentu citra melalui Sign Systemm tersebut menurut penilaian responden belum mengarahkan kepada citra yang diinginkan oleh Hotel Novotel.

(29)

Ada beberapa hal yang menjadi pembahasan mengapa Sign System di Hotel Novotel belum mengarahkan kepada citra Hotel Novotel yang diinginkan, antara lain :

1. Visualisasi

Ada beberapa sign yang menggunakan visulisasi yang sangat umum, misalnya pada sign toilet. Kemungkinan responden mengganggap bahwa visualisasi yang digunakan dalam sign ini sudah banyak digunakan ditempat-tempat umum lainnya, bahkan untuk toilet umum diruang public juga menggunakan sign yang sama. Bagaimana Hotel Novotel menginginkan citra sebagai hotel yang berbintang dan internasioal. Sedangkan responden menilai sign yang mereka gunakan terkesan biasa saja.untuk itu mereka perlu menggunakan sign yang tidak biasa yang jarang diliat orang ditempat-tempat umum lainnya ataupun biasa mengunakan sign yang terkesan lebih unik untuk mengarahkan kepada citra Hotel Novotel yang diinginkan.

2. Material bahan pembuatan sign

Begitu juga dengan material bahan pembuatan sign yang digunakan Hotel Novotel. Mereka menggunakan bahan seperti kaca. Dizaman yang sudah modern sekarang ini banayak hal yang dapat membuat Hotel Novotel terkesan berbintang atau internasional. Misalnya dalam material bahan penbuatan sign yang awalnya seperti kaca mungkin bisa diganti dengan bahan digital media unutk mengarahkan citra Hotel Novotel sebagai hotel yang berbintang dan internasional. Apalagi orang-orang mengatakan

(30)

bahwa sekarang ini adalah zamannya digital semua-semua menggunakan elektronik.

Utuk mencapai keiniginan Hotel Novotel sebagai Hotel yang berbintang dan internasional banyak yang harus dirubah karena reponden mengganggap semua yang harus di rubah itu tidah mengarahkan kepada citra hotel yang didinginkan.