Pengaruh Penambahan Konsentrasi Bahan Pengawet Alami Pada Nira Aren Selama Penyimpanan Terhadap Mutu Gula Aren Cair

16  Download (0)

Teks penuh

(1)

Lampiran 1. Data pengamatan pH nira aren Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam pH nira aren

(2)

Lampiran 2. Data pengamatan total asam (%) nira aren Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam total asam (%) nira aren

(3)

Lampiran 3. Data pengamatan total gula (%) nira aren

Daftar analisis sidik ragam total gula (%) nira aren

SK db JK KT F.hit F.05 F.01

Perlakuan Ulangan Total Rataan

(4)

Lampiran 4. Data pengamatan total soluble solid (°brix) nira aren

Daftar analisis sidik ragam total soluble solid (°brix) nira aren

SK db JK KT F.hit F.05 F.01

Perlakuan Ulangan Total Rataan

(5)

Lampiran 5. Data pengamatan uji organoleptik warna nira aren Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam uji organoleptik warna nira aren

(6)

Lampiran 6. Data pengamatan uji organoleptik aroma nira aren Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam uji organoleptik aroma nira aren

(7)

Lampiran 7. Data pengamatan total soluble solid (°brix) gula aren cair Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam total soluble solid (°brix) gula aren cair

(8)

Lampiran 8. Data pengamatan rendemen (%) gula aren cair Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam rendemen (%) gula aren cair

(9)

Lampiran 9. Data pengamatan uji organoleptik warna gula aren cair Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam uji organoleptik warna gula aren cair

(10)

Lampiran 10. Data pengamatan uji organoleptik aroma gula aren cair Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam uji organoleptik aroma gula aren cair

(11)

Lampiran 11. Data pengamatan uji organoleptik rasa gula aren cair Perlakuan Ulangan Total Rataan

I II

Daftar analisis sidik ragam uji organoleptik rasa gula aren cair

(12)

Lampiran 12. Kurva standar glukosa

ŷ= 0,015x + 0,0209 = 0,9897

0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9

0 10 20 30 40 50 60

A

bs

or

ba

ns

i

(13)

Lampiran 13. Gambar Penelitian

Nira aren penyimpanan 0 hari (L1)

Gula aren cair penyimpanan 0 hari (L1)

N1L1 1 N1L1 2 N2L1 1 N2L1 2

(14)

Nira aren penyimpanan 1 hari (L2)

Gula aren cair penyimpanan 1 hari (L2)

N1L2 1 N1L2 2 N2L2 1 N2L2 2

(15)

Nira aren penyimpanan 2 hari (L3)

Gula aren cair penyimpanan 2 hari (L3)

N1L3 1 N1L3 2 N2L3 1 N2L3 2

(16)

Nira aren penyimpanan 3 hari (L4)

Gula aren cair penyimpanan 3 hari (L4)

N1L4 1 N1L4 2 N2L4 1 N2L4 2

Figur

Memperbarui...

Referensi

Pindai kode QR dengan aplikasi 1PDF
untuk diunduh sekarang

Instal aplikasi 1PDF di