PENGARUH T
PEMBUATAN
KEPOK
SE
D
UNI
TEMPERATUR PEMBAKARAN
UATAN ABU DARI KULIT BUAH P
K (Musa paradisiaca Linn cv. ‘Sab
SEBAGAI SUMBER ALKALI
SKRIPSI
Oleh:
DASA HARYUWIBAWA
110405057
DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
NIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
SEPTEMBER 2016
AN DALAM
H PISANG
PENGARUH T
UATAN ABU DARI KULIT BUAH P
i
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi dengan judul:
PENGARUH TEMPERATUR PEMBAKARAN DALAM PEMBUATAN ABU DARI KULIT BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca Linn cv.
‘Saba’) SEBAGAI SUMBER ALKALI
Dibuat untuk melengkapi sebagian persyaratan menjadi Sarjana Teknik pada
Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Skripsi
ini adalah hasil karya saya kecuali kutipan-kutipan yang telah saya sebutkan
sumbernya.
Demikian pernyataan ini diperbuat, apabila dikemudian hari terbukti bahwa karya
ini bukan karya saya atau merupakan hasil jiplakan maka saya bersedia menerima
sanksi sesuai dengan aturan yang berlaku.
Medan, September 2016
Dasa Haryuwibawa
PENGESAHAN
Skripsi dengan judul:
PENGARUH TEMPERATUR PEMBAKARAN DALAM PEMBUATAN ABU DARI KULIT BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca Linn cv.
‘Saba’) SEBAGAI SUMBER ALKALI
dibuat sebagai kelengkapan persyaratan untuk menjadi Sarjana Teknik pada
Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara. Skripsi
ini telah diujikan pada sidang ujian skripsi pada 24 Agustus 2016 dan dinyatakan
memenuhi syarat/sah sebagai skripsi oleh Departemen Teknik Kimia Fakulias
Teknik Universitas Sumatera Utara.
Mengetahui, Medan, September 2016
Koordinator Skripsi Dosen Pembimbing
Ir. Renita Manurung, MT
NIP. 19681214 199702 2 002
Dosen Penguji I
Dr. Eng. Rondang Tambun, S.T, M.T
NIP. 19680820 199501 1 001
iii
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan
karunia-Nya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Tulisan ini merupakan skripsi
dengan judul “Pengaruh Temperatur Pembakaran dalam Pembuatan Abu dari
Kulit Buah Pisang Kepok (Musa paradisiaca Linn cv. ‘Saba’) sebagai Sumber
Alkali”, berdasarkan hasil penelitian yang penulis lakukan di Departemen Teknik
Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara. Skripsi ini merupakan salah
satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik.
Hasil penelitian ini:
1. Penelitian ini menentukan temperatur pembakaran optimum pada
pembuatan abu dari kulit buah pisang.
2. Penelitian ini menghasilkan komposisi terbaik alkali dari kulit buah pisang
setelah furnace untuk digunakan sebagai sumber alkali.
Selama melakukan penelitian sampai penulisan skripsi ini, penulis banyak
mendapat bantuan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan
terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ir. Bambang Trisakti, MT selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak
memberikan ilmu dan arahan dalam pelaksanaan penelitian.
2. Dr. Eng. Rondang Tambun, S.T, M.T selaku Dosen Penguji yang telah
memberikan saran dan masukan untuk kesempurnaan skripsi ini.
3. Dr. Ir. Iriany, M.Si selaku Dosen Penguji yang telah memberikan saran
dan masukan untuk kesempurnaan skripsi ini.
4. Ir. Renita Manurung, M.T selaku Koordinator Penelitian Departemen
Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
5. Dr. Eng. Ir. Irvan, M.Si selaku Ketua Departemen Teknik Kimia, Fakultas
Teknik, Universitas Sumatera Utara.
6. Prof. Dr. Ir. Setiaty Pandia selaku Dosen Penasehat Akademik yang
senantiasa memberikan arahan dan motivasi selama menyelesaikan
7. Seluruh Dosen/Staf Pengajar dan Pegawai Administrasi Departemen Teknik Kimia yang telah memberikan banyak ilmu yang berharga dan
bantuan kepada penulis selama menjalankan perkuliahan.
8. Alm. Dr. Ir. Muhammad Yusuf Ritonga yang telah banyak membantu
dalam hal dukungan moril dan materil.
9. Joko Mulya Pratama selaku Rekan Penelitian dan Asisten Laboratorium
Kimia Analisa.
10. Teman sejawat, adik dan abang/kakak senior serta teman-teman stambuk 2011 terutama Amin, Pri, Fahmi, Randi, Raymond, dan semua
stambuk 2011, serta senior/junior yang memberikan banyak dukungan,
semangat dan kenangan tak terlupakan kepada penulis.
11. Keluarga yang sangat luar biasa khususnya Kakek Mansur Husodo,
Nenek Anizar Hamzah, Ibu Erma Zarni, Om Syaflidar, Ibu Syafrila RM,
Om Diaz WK, Ibu Erlyna, Om Edi Prawoto, Ibu Ina Martina, Dwiki
Ardiansyah, Yogi Pratama Simamora, dan sepupu-sepupu yang lain yang
juga telah mendukung.
Penulis menyadari bahwa laporan hasil penelitian ini masih jauh dari sempurna,
oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan masukan demi kesempurnaan
skripsi ini. Semoga skripsi ini memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu
pengetahuan.
Medan, September 2016
Penulis
v
DEDIKASI
Alhamdulillahirobbilalamiin.
Skripsi ini saya didedikasikan kepada orang tua saya,
Ayahanda Suhardi dan (almh.) Ibunda Trisna Yuna.
Terimakasih untuk abah dan mama yang dengan sabar telah
berkorban untukku hingga saat ini. Rasa syukur tak hingga
selalu kuucapkan untuk abah dan mama yang sejak kecil telah
merawatku dan membimbingku tanpa kenal lelah hingga saat
ini.
Untuk adikku tersayang, Cita dan Lala, terimakasih karena
kalian selalu ada untuk abang disaat susah dan senang.
Semoga Allah SWT selalu melindungi dan menyayangi
RIWAYAT HIDUP PENULIS
Nama : Dasa Haryuwibawa
Nim : 110405057
Tempat/ tgl lahir : Medan, 16 Januari 1994
Nama orang tua : Suhardi, BSc. dan Trisna Yuna
Alamat orang tua :
Jl. Pasar VII Mariendal Gg. Sumber Amal Komp. Grand Gading Mas No. 1BB, Medan
Asal sekolah
•
TK As-Sa’adah Medan tahun 1998-1999•
SD Taman Siswa Medan tahun 1999–2005•
SMP Negeri 34 Medan tahun 2005–2008•
SMA Harapan Mandiri Medan tahun 2008–2011 Pengalaman organisasi/ kerja :1. Himpunan Mahasiswa Teknik Kimia (HIMATEK) FT USU periode 2014/2015 sebagai anggota Bidang Kreativitas, Minat, dan Bakat
2. Covalen Study Group (CSG) periode 2013/2014 sebagai anggota Bidang Hubungan Masyarakat
3. Kerja praktek di PTPN IV SAWIT LANGKAT (SAL) 02 Februari-02 April 2015
Artikel yang telah dipublikasi dalam jurnal/ pertemuan ilmiah:
1. Effect of Temperature on the Combustion of Kepok Banana (Musa
Paradisiaca Linn cv. 'Saba') Peel as Potassium Source, Seminar Ilmiah
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan temperatur optimum dalam pembuatan abu dari kulit buah pisang kepok. Penelitian ini diawali dengan pirolisis untuk diperoleh abu kulit buah pisang kepok (Musa paradisiaca Linn cv. ‘Saba’). Pirolisis dilakukan dengan menggunakan muffle furnace dengan kondisi kulit buah pisang kepok sebagai variable tetap dan temperatur pembakaran (450 oC, 500 oC, 550 oC dan 600 oC) dan lama pembakaran (3 jam dan 5 jam) sebagai variabel berubah. Kandungan kalium pada abu diekstraksi dengan aquades dengan perbandingan 1 : 100 dan direndam selama 24 jam. Analisis yang dilakukan adalah normalitas, pH, konduktivitas dan kandungan K2O dengan metode AAS.
Hasil abu terbaik yang diperoleh dengan berat sampel sebanyak 15 gr adalah pada temperatur 550 oC dan waktu 5 jam. Dimana hasil analisa dengan metode AAS (Atomic Absorption Spectroscopy) diperoleh kandungan K2O sebesar 61,80 %.
viii
ABSTRACT
The purpose of this research to be determined optimum temperature in the ashes production from saba banana peels. This study was initiated by pyrolysis to obtaine saba banana peel ashes (Musa paradisiaca Linn cv. 'Saba'). Pyrolysis is done by using a muffle furnace with condition saba banana peel fruit as fixed variable and the combustion temperature (450 °C, 500 °C, 550 °C and 600 °C) and the combustion time (3 hours and 5 hours) as changed variable. The content of potassium in the ashes was extracted with distilled water at the ratio of 1: 100 and steeped for 24 hours. Analysis which do is normality, pH, conductivity and K2O content by AAS method. The best results of the ashes was obtained by sample
weight of 15 g is at temperature of 550 °C and time 5 hours, where the results of analysis with AAS method (Atomic Absorption Spectroscopy) was obtained K2O
content is 61,80%.
DAFTAR ISI
Halaman
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI i
PENGESAHAN ii
PRAKATA iii
DEDIKASI v
RIWAYAT HIDUP PENULIS vi
x
2.7.1 Penggunaan sebagai Pupuk 13
2.7.2 Penggunaan sebagai Bahan Bangunan 13
2.7.3 Penggunaan sebagai Bahan Bakar 14
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 15
3.5 Prosedur Analisis Penelitian 17
3.5.1 Analisis pH 17
3.5.2 Analisis Normalitas 17
3.5.3 Analisis Konduktivitas 17
3.6 Flowchart Utama Penelitian 18
3.6.1 Pembuatan Abu 18
3.7 Flowchart Analisis Penelitian 19
3.7.1 Analisis pH 19
3.7.2 Analisis Normalitas 19
3.7.3 Analisis Konduktivitas 20
BAB IV HASIL PERCOBAAN 22
4.1 Pembuatan Abu Kulit Buah Pisang Kepok 22
4.2 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap Rendemen
Abu (%) 23
4.3 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap Normalitas
Ekstrak Abu (N) 24
4.4 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap pH Ekstrak
Abu 25
4.5 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap Daya
Hantar Listrik Ekstrak Abu (µS/cm) 27
4.6 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap Kadar K2O
(%) 29
4.7 Pengaruh Rendemen Abu (%) terhadap Kadar K2O (%) 30
4.8 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap
Perbandingan Kadar K2O dan K2CO3 (%) 31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 33
5.1 Kesimpulan 33
5.2 Saran 33
DAFTAR PUSTAKA 34
LAMPIRAN 1 38
LAMPIRAN 2 42
LAMPIRAN 3 45
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 3.1 Flowchart Percobaan Pembuatan Abu 18
Gambar 3.2 Flowchart Analisis pH 19
Gambar 3.3 Flowchart Analisis Normalitas 20
Gambar 3.4 Flowchart Analisis Konduktivitas 21
Gambar 4.1 (a) Kulit Buah Pisang Kepok Kering dan (b) Abu Hasil
Pembakaran Furnace pada Kulit Buah Pisang Kepok 22
Gambar 4.2 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap Rendemen
Abu (%) 23
Gambar 4.3 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap Normalitas
Ekstrak Abu (N) 24
Gambar 4.4 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap pH Ekstrak
Abu 26
Gambar 4.5 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap Daya
Hantar Listrik Ekstrak Abu (µS/cm) 27
Gambar 4.6 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap Kadar K2O
(%) 29
Gambar 4.7 Pengaruh Rendemen Abu (%) terhadap Kadar K2O (%) 30
Gambar 4.8 Pengaruh Temperatur Pembakaran (oC) terhadap
Perbandingan Kadar K2O dan K2CO3 (%) (a) Pada Waktu 3
Jam dan (b) Pada Waktu 5 Jam 32
Gambar L3.1 Kulit Buah Pisang Kepok 47
Gambar L3.2 Kulit Buah Pisang Kepok Kering 47
Gambar L3.3 Pembakaran Kulit Pisang Kepok Kering Menggunakan
Muffle Furnace 48
Gambar L3.4 Hasil Pembakaran Kulit Pisang Kepok Kering 48
Gambar L3.5 Sampling Abu Hasil Pembakaran 48
Gambar L3.6 Penentuan Konsentrasi Basa Ekstrak Abu 49
Gambar L3.8 Pengukuran Konduktivitas Larutan Menggunakan
Conductivity Meter 50
xiv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Penelitian Terdahulu dalam Pembuatan Abu dari Kulit Buah
sebagai Sumber Alkali 2
Tabel 2.1 Kandungan Kulit Pisang Kepok 9
Tabel 3.1 Rancangan Penelitian 16
Tabel L1.1 Data Berat Rendemen Abu yang Diperoleh 38
Tabel L1.2 Data Analisis Normalitas Ekstrak Abu 38
Tabel L1.3 Data Analisis pH Ekstrak Abu 39
Tabel L1.4 Data Analisis Daya Hantar Listrik Ekstrak Abu 39
Tabel L1.5 Data Analisa Kadar K2O di dalam Abu 40
Tabel L1.6 Data Analisa Kadar K2CO3 di dalam Abu 40
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
LAMPIRAN 1 DATA HASIL PENELITIAN 38
L1.1 Data Berat Rendemen Abu yang Diperoleh 38
L1.2 Data Analisis Normalitas Ekstrak Abu 38
L1.3 Data Analisis pH Ekstrak Abu 39
L1.4 Data Analisis Daya Hantar Listrik Ekstrak Abu 39
L1.5 Data Analisis Kadar K2O di dalam Abu 40
L1.6 Data Analisis Kadar K2CO3 di dalam Abu 41
LAMPIRAN 2 CONTOH PERHITUNGAN 42
L2.1 Perhitungan Kadar Air Kulit Buah Pisang 42
L2.2 Perhitungan Rendemen Abu 42
L2.3 Perhitungan Normalitas Ekstrak Abu 42
L2.4 Perhitungan Kadar K2CO3 43
LAMPIRAN 3 DOKUMENTASI PERCOBAAN 45
L3.1 Kulit Pisang Kepok 45
L3.2 Kulit Pisang Kepok Kering 45
L3.3 Pembakaran Kulit Pisang Kepok Kering Menggunakan
Muffle Furnace 46
L3.4 Hasil Pembakaran Kulit Pisang Kepok Kering 46
L3.5 Sampling Abu Hasil Pembakaran 46
L3.6 Penentuan Konsentrasi Basa Ekstrak Abu 47
L3.7 Pengukuran pH Ektrak Abu Menggunakan pH Meter 47
L3.8 Pengukuran Konduktivitas Larutan Menggunakan
Conductivity Meter 48
LAMPIRAN 4 HASIL ANALISIS K2O 49
xvi
DAFTAR SINGKATAN
AAS Atomic Absorption Spectroscopy
K2CO3 Kalium Karbonat
DAFTAR SIMBOL
Simbol Keterangan Dimensi
T Temperatur pembakaran (oC)
t Waktu pembakaran (jam)
N Normalitas (N)
