USULAN STRATEGI PEMASARAN MENGGUNAKAN
PENDEKATAN METODE SWOT DAN TOPSIS
(Studi Kasus Take Mie Cafe)
SkripsiDiajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik
Disusun Oleh:
CHANDRA SAPUTRA AS PAWATA
201210140311047
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
USULAN STRATEGI PEMASARAN MENGGUNAKAN
PENDEKATAN METODE SWOT DAN TOPSIS
(Studi Kasus Take Mie Cafe)
Disusun Oleh:
CHANDRA SAPUTRA AS PAWATA 201210140311047
Menyetujui dan Mengesahkan :
Malang, 13 November 2017
Dosen pembimbing I Dosen Pembimbing II
Teguh Baroto S.T., M.T. Shanty Kusuma Dewi, S.T., M.T.
Mengetahui,
Ketua Jurusan Teknik Industri
i
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Alhamdulllahirobbil ‘Alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya, sehingga penyusun dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul “Usulan Strategi Pemasaran Menggunakan Pendekatan Metode SWOT dan TOPSIS ” Sebagai syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan Strata 1 Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.
Dalam penyusunan laporan tugas akhir ini, tentunya tidak lepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada :
1. Allah SWT, karena telah memberikan kesehatan, pengetahuan dan ilmu, serta kekuatan mental dalam mengerjakan skripsi.
2. Keluarga tercinta terutama Baba, Ibu, adik Dhanti dan Wawa yang selalu terus memberikan doa, dukungannya baik itu berupa materi dan semangat kepada penulis selama menempuh kuliah di Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Bapak Dr. Ahmad Mubin M.T selaku Dosen Wali kelas B.
4. Bapak Dr. Ilyas Mas’udin, M.log., S.cm, Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Bapak Teguh Baroto S.T., M.T. selaku Dosen Pembimbing I. Terima kasih pak sudah banyak memberikan waktu kepada penulis untuk membimbing dalam pengerjaannya.
6. Ibu Shanty Kusuma Dewi ST MT selaku dosen pembimbing II. Terima kasih ibu yang selalu meneliti sistematika penulisan dan memberikan saran kepada saya hingga dapat memahami tugas akhir tersebut.
7. Ibu Annisa Kessy Garside ST MT selaku dosen penguji I. 8. Ibu Dian Palupi R. ST MT selaku dosen penguji II.
9. Seluruh dosen dan karyawan Jurusan Industri Universitas Muhammadiyah Malang yang selama ini telah membimbing dan memberikan ilmu bagi penulis serta membantu dalam pengarahan sehingga Tugas Akhir ini dapat terselesaikan.
10. Pemilik Cafe Take Mie (Mas Dandi) kanda eca, serta seluruh karyawannya yang telah bersedia menerima penulis untuk melakukan penelitian
ii
diperusahaan tersebut, terimakasih atas waktu dan informasi-informasi yang telah diberikan.
11. Seluruh teman-teman Teknik Industri angkatan 2012 khususnya kelas B atas segala bantuan baik tenaga, waktu, saran, serta doa-doanya. Semoga kesuksesan selalu mengiringi kita dan tercapai semua yang dicita-citakan. 12. Buat Dio dan Riven terima kasih banyak selama 5 tahun lebih selalu
mendukung penulis untuk jadi lebih baik lagi dan dapat menyelesaikan pendidikan strata 1 ini.
13. Buat kawan-kawan SMART (Solidaritas Mahasiswa Untuk Rakyat Terindas) khusunya Cak holid, endru, bang endar, bang dofir, bang ali, bang najib, puan rina, abang eko, puan ella, om havid dan lainnya, terima kasih banyak sudah mengajarkan banyak hal kepada saya (Salam perjuangan)
14. Buat kawan-kawan Forsup (om able, bang zakki, bang kipli, bang Hari, bang rahman, bang ridwan) terima kasih sudah banyak memberikan saya ilmu di dunia pedesaaan, khususnya pertanian)
15. Buat saudara-saudara saya di IPLB (Ikatan Pemuda Luwuk Banggai) terima kasih banyak sudah menjadi bagian keluarga selama di malang.
16. Buat teman-teman IPPMST (Ikatan Pemuda Pelajar Mahasiswa Sulawesi tengah) khususnya kanda fadil, Mita, kanda elly, kanda ridha, kanda didi, dan adinda lainnya yang selalu saya banggakan.
17. Buat Nona Yunita Salawali terima kasih sudah membuat penulis selalu optimis untuk dapat menyelesaikan S1 dan mendukung penulis dari berbagai aspek guna menjadi manusia yang lebih baik lagi.
18. Buat kakak alsa, kiki, upik, jun) terima kasih sudah mendukung penulis selama ini.
19. Buat orang-orang yang ada di Tasik Madu Indah terutama Om agus beserta keluarga yang telah jadi orang tua selama di Malang dan selalu membimbing penulis lebih baik lagi.
20. Teman-temanku semua dan semua pihak yang telah memberikan dukungan semangat dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini. maaf jika nama kalian tidak ditulis satu persatu pada bagian ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis menerima segala saran dan kritik yang bersifat membangun.
Harapan penulis, semoga skripsi ini dapat bermanfaat terutama bagi penulis sendiri khususnya, serta memberika hikmah dan ide bagi pembacanya.
iii
Malang, November 2017
iv
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... Lembar Pengesahan Skripsi ... Lembar Asistensi Skripsi. ... Berita Acara Ujian... Surat Pernyataan Keaslian... Surat Keterangan Pengambilan Data Perusahaan. ...
Kata Pengantar. ... i Abstrak. ... iii Abstrack.... iv Daftar Isi... v Daftar Tabel ... ix Daftar Gambar ... x Daftar Lampiran. ... xi BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1. Latar Belakang ... 1 1.2. Rumusan Masalah ... 2 1.3. Tujuan Penelitian ... 2 1.4. Manfaat Penelitian ... 3 1.5. Batasan Masalah ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Strategi ... 4 2.1.1 Definisi Strategi ... 4 2.1.2 Konsep Strategi ... 5 2.1.3 Tipe Strategi ... 5 2.2 Pemasaran ... 5 2.2.1 Definisi Pemasaran ... 5 2.2.2 Konsep Pemasaran ... 7
v
2.2.3 Tujuan Pemasaran ... 8
2.2.4 Bauran Pemasaran ... 8
2.2.5 Segmentasi Pasar ... 10
2.3 Analisis SWOT ... 11
2.3.1 Faktor Ekternal dan Internal………. 12
2.3.2 Matrik SWOT ... 14
2.3.3 Analisis Lima Kekuatan ... 14
2.4 Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution (TOPSIS) ... 17
2.5. Penelitian Terdahulu ... 20
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 23
3.1 Metode Penelitian ... 23
3.2 Penjelasan Flowchart ... 25
3.2.1 Tahap Awal Survey ... 25
3.2.2 Langkah-langkah Pengolaan Data. ... 26
3.3.3 Analisa EFAS dan IFAS ... 29
3.3.4 Analisis Data Dengan Metode SWOT ... 33
3.3.5 Perangkingan Dengan Metode TOPSIS ... 35
3.3.6 Analisis Hasil Penelitian ... 37
3.3.7 Kesimpilan dan Saran ... 37
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 38
4.1 Profil Perusahaan ... 38
4.1.1 Struktur Dan Job Diskripsi Organisasi Perusahaan ... 39
4.2 Pengumpulan Data ... 40
4.2.1 Identifikasi Faktor Internal ... 40
a. Produk (Product) ... 40
b. Harga (Price) ... 41
c. Distribusi (Place) ... 41
vi
4.2.2 Identifikasi Faktor Eksternal ... 42
a. Pesaing Baru ... 42 b. Produk Pengganti ... 43 c. Pemasok (Produsen) ... 43 d. Pembeli (Konsumen). ... 44 e. Persaingan Industri ... 44 f. Pemerintahan ... 46 g. Wilayah (demografi) ... 46
4.2.3 Hasil Identifikasi Faktor Internal Dan Eksternal Perusahaan ... 46
4.3 Pengolahan Data ... 48
4.3.1 Pembobotan Faktor Internal dan Eksternal ... 48
4.3.2 Rating Faktor Internal dan Eksternal... 51
4.3.3 Perhitungan IFAS Dan EFAS ... 53
4.3.4 Analisis SWOT. ... 56
4.4 Pengambilan Keputusan (Decision Stage)... 58
4.4.1 Perangkingan Alternatif Strategi Pemasaran (TOPSIS). ... 58
a. Membuat Matrik Keputusan Untuk Alternatif. ... 61
b. Matrik Keputusan Ternormalisasi. ... 63
c. Matrik Keputusan Ternormalisasi Terbobot. ... 63
d. Menentukan Matrik Solusi Ideal Positif Dan Solusi Ideal Negatif. ... 64
e. Menentukan Jarak Alternatif Terhadap Solusi Ideal Positif Dan Negatif. ... 65
f. Menentukan Nilai Preferensi Untuk Setiap Alternatif. ... 68
BAB V ANALISIS HASIL PENELITIAN ... 69
5.1 Identifikasi Faktor Pemasaran. ... 69
5.2 Analisis Faktor Internal Dan Eksternal (IFAS - EFAS). ... 69
5.3 Alternatif Strategi Pemasaran (Analisis SWOT). ... 70
vii
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 75
DAFTAR PUSTAKA. ... 78
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1: Matriks EFE ... 13
Tabel 2.2: Matriks EFI ... 13
Tabel 2.3: Matriks SWOT ... 14
Tabel 4.1: Indikator Faktor Internal Take Mie. ... 47
Tabel 4.2: Indikator Faktor Eksternal Take Mie. ... 47
Tabel 4.3: Bobot Faktor Internal. ... 49
Tabel 4.4: Bobot Faktor Eksternal. ... 50
Tabel 4.5: Rating Faktor Internal. ... 51
Tabel 4.6: Rating Faktor Eksternal. ... 52
Tabel 4.7: Perhitungan Matrik IFAS. ... 53
Tabel 4.8: Perhitungan Matrik EFAS. ... 54
Tabel 4.9: Alternatif Strategi (Matrik SWOT).. ... 56
Tabel 4.10: Alternatif Strategi Pemasaran Pada Take Mie. ... 59
Tabel 4.11: Bobot Kriteria. ... 60
Tabel 4.12: Kriteria Penilaian AS. ... 62
Tabel 4.13: Nilai AS dari setiap kriteria. ... 62
Tabel 4.14: Matrik Keputusan Ternormalisasi. ... 63
Tabel 4.15: Matrik Keputusan Ternormalisasi Terbobot. ... 64
Tabel 4.16: Matrik Solusi Ideal Positif dan Solusi Ideal Negatif. ... 65
Tabel 4.17: Jarak Alternatif Solusi Ideal Positif dan Ideal Negatif. ... 67
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1: Kuadran SWOT ... 12
Gambar 2.2: Model Lima Kekuatan Porter ... 16
Gambar 3.1: Flowchart Penelitian ... 24
Gambar 4.1: Struktur Organisasi Take Mie. ... 39
Gambar 4.2: Diagram Matrik SWOT. ... 58
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1: Kuisioner Pengisian Nilai Bobot. ... 79
Lampiran 2: Kuisioner Pengisian Nilai Rating. ... 81
Lampiran 3: Kuisioner Pengisian Nilai AS Alternatif. ... 83
Lampiran 4: Rekapitulasi Nilai Bobot. ... 85
Lampiran 5: Rekapitulasi Nilai Rating. ... 87
xi
DAFTAR PUSTAKA
Hidayat. (2009). Metode TOPSIS untuk membantu pemilihan Jurusan pada sekolah menengah atas. Semarang : Universitas Dian Nuswantoro. Hwang, L., Yoon., K. (1981). Multiple Attributes Decision Making Methods
and Application. Berlin Heidelberg: Springer.
Kotler, P., Kevin, K. (2007). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Permata Puri Media.
Kotler, P., Amstrong, N. (2001). Prinsip – Prinsip Pemasaran. Jakarta : Erlangga.
Kotler, P. (1997). Dasar – Dasar Pemasaran. Jakarta : Prenhalindo.
Lamb, C., Hair, J., McDaniel, C., (2001). Pemasaran edisi pertama. Jakarta : Salemba Empat.
Porter, M. (1996), Strategi Bersaing Teknik Menganalisis Industri dan Pesaing. Jakarta: Erlangga.
Rangkuti, F. (2003). Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Ramadhan, S. (2013). Analisis SWOT sebagai landasan menentukan strategi pemasaran. Yogyakarta : McDonald Ring Road
Sunarto. 2003 . Prinsip – Prinsip Pemasaran. Yogyakarta: Mahenoko Total Design.
Tjiptono, F., Chandra, G. (2012). Pemasaran Strategik. Jogjakarta: CV. Andi Offset.
Winardi. 1989. Aspek–Aspek Bauran Pemasaran (Marketing Mix). Bandung: Mandar Maju.
---. Strategi Pemasaran (Marketing Strategi). Bandung: Mandar Maju.
