UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI
MEDAN
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
TINGKAT PRODUKSI KOPI ATENG
(STUDI KASUS KABUPATEN DAIRI)
Skripsi Diajukan Oleh: RASIDAH ANGKAT
060501070
Ekonomi Pembangunan
Guna Memenuhi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Medan 2010
ABSTRACT
This research is entitled “Determinant Analyze of Ateng Coffee Production (A Case Study: Kabupaten Dairi)”. The objective is to find out how the progress of productivity of ateng coffee in Kabupaten Dairi and the effect of wide of farm, the fertilizer usage, and labour variables. The data of this research are Primer Data, which are gained from the farmer society of ateng coffee in kabupaten Dairi by doing observation and interview by using questions list.
In analyzing the effects of independent variables towards dependent variables is used econometric model by regressing all variables by using Ordinary Least Square Method. The regression result shows that the variable of the wide of farm has positive effect and is statistically significant toward the ateng coffee production, fertilizer usage has positive effect and is statistically significant toward the ateng coffee production, ang labor has positive effect but not significant by statistically toward the ateng production in Kabupaten Dairi.
The coefficient determining (R²) test result shows that the variables of the ateng coffee production as dependent variable can be explained by the independent variables, wide of farms, the fertilizer usage, and labour for 71,14% and the rest 28,86 % is explained by the other variables out of the estimation model. The overall tests use F where F sums (35,34 %) > F table (2,81) which means that the variables of the wide of farms, the fertilizer usage, and labour are significantly effective towards the ateng coffee production. The deviation test with classic assumption uses the multicollinearity and the heterocedasticity tests. These tests show that there is not any deviation towards classic assumption.
Keywords: The production of ateng coffee, the wide of farm, the fertilizer usage, and labour variables.
ABSTRAK
Penelitian ini berjudul “Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Produksi Kopi Ateng (Studi Kasus Kabupaten Dairi)”. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana tingkat produksi kopi ateng di kabupaten Dairi dan untuk mengetahui bagaimana pengaruh luas lahan, pengeluaran pupuk, dan tenaga kerja terhadap tingkat produksi kopi ateng di kabupaten Dairi. Data yang digunakan adalah data primer yaitu data yang diperoleh dari masyarakat petani yang memiliki usaha perkebunan rakyat kopi ateng di kabupaten Dairi melalui observasi dan wawancara langsung dengan mennggunakan daftar pertanyaan (kuisioner).
Dalam menganalisis besarnya pengaruh variabel-variabel bebas terhadap variabel terikat digunakan model ekonometrika dengan meregresikan variabel-variabel yang ada dengan menggunakan metode kuadrat terkecil (Ordinary least Square). Dari hasil regresi, variabel luas lahan berpengaruh positif dan signifikan secara statistik terhadap tingkat produksi kopi ateng,variabel pengeluaran pupuk berpengaruh positif dan signifikan secara statistik terhadap tingkat produksi kopi ateng, dan variabel tenaga kerja berpengaruh positif namun tidak signifikan secara statistik terhadap tingkat produksi kopi ateng.
Hasil uji koefisien determinasi (R²) menunjukkan bahwa variabel tingkat produksi kopi ateng sebagai variabel dependen mampu dijelaskan oleh variabel-variabel independen yaitu luas lahan, pengeluaran pupuk, dan tenaga kerja sebesar 71,14 %, sedangkan sisanya sebesar 28,86 % dijelaskan oleh variabel lain yang tidak diikutsertakan ke dalam model estimasi. Pengujian secara keseluruhan menggunakan uji F dimana F.hitung (35,34) > F.tabel (2.81), artinya variabel luas lahan, pengeluaran pupuk, dan jumlah tenaga kerja secara serentak berpengaruh secara signifikan terhadap tingkat produksi kopi ateng. Uji penyimpangan asumsi klasik menggunakan uji multikolinearitas dan uji heteroskedastisitas, dari uji tersebut dalam penelitian ini tidak terdapat penyimpangan asumsi klasik.
Kata Kunci: Pertanian, luas lahan, pengeluaran pupuk, tenaga kerja, tingkat produksi kopi ateng
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Dengan menyebut Asma Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, segala puji dan syukur bagiNya, atas nikmat sehat serta hidayahNya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini sesuai dengan yang diharapkan.
Adapun maksud dari penyusunan skripsi ini adalah untuk melengkapi syarat selesainya studi jenjang Strata 1 (S1) di Fakultas Ekonomi Departemen Ekonomi Pembangunan Universitas Sumatera Utara. Selain itu skripsi ini merupakan laporan tugas akhir dari penelitian yang dilakukan Penulis mengenai ”Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Produksi Ateng (Studi Kasus Kabupaten Dairi)”.
Pada kesempatan ini, tidak lupa Penulis mengucapkan terima kasih yang tiada terhingga kepada :
1. Kedua orangtuaku tercinta, Mamak dan Ayah yang telah memberikan kasih sayang yang begitu melimpah kepada Penulis, dukungan moril dan materil serta doa dan semangat yang luar biasa sehingga skripsi ini bisa diselesaikan. Terimakasih yang tiada terhingga mak, yah. I love both of you.
2. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga, MEc selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Wahyu Ario Pratomo, SE, MEc selaku Ketua Departemen Ekonomi Pembangunan Universitas Sumatera Utara, Dosen Wali sekaligus Dosen Pembimbing Skripsi, yang dengan bijak dan sabar telah memberikan bimbingan, petunjuk dan saran yang sangat berharga kepada Penulis sejak memulai penelitian ini hingga selesainya skripsi ini.
4. Bapak Paidi Hidayat, SE, MSi selaku Dosen Penguji I dan ibu Inggrita Gusti Sari, M.Si selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan saran-saran kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
5. Seluruh staf pengajar dan staf administrasi Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara khususnya Departemen Ekonomi Pembangunan Universitas Sumatera Utara, k’Leni, bg Sugi, dan bg Heri.
6. Seluruh petani kopi ateng di kabupaten Dairi selaku responden dalam penelitian ini yang telah bersedia meluangkan waktu kepada Penulis untuk memberikan informasi-informasi bagi penulis dalam melakukan penelitian skripsi ini.
7. Keluarga besarku yang telah memberikan semangat serta dorongan yang begitu besar, kakakQ Sri Wiridiyati Angkat, S.Pd dan Junita Angkat, bg Wira Sumitro Manik, S.Pd, terimakasih untuk doa dan semangatnya, adik-adik ku, Ahmad Syafii Angkat, Lilis Suganda Angkat, Susi Susanti Angkat, Mahmud Azis Angkat,Fitri Ramadhani Angkat, dan pudanku Mukhtar Efendi Angkat.
8. Buat sahabatku Tinen (Lisnawati Tinendung), terimakasih untuk cerewetnya, dan semua kebersamaan sejak petama kali kuliah hingga saat ini, dan dukungan yang telah diberikan, Nda dan Sari, thanks for all friendship we ever had.
9. Sahabat-sahabatku seperjuangan di EP’06, tempat berbagi suka dan duka, Fani, Wati, Dosma,Chery, Asni, Ririn, terimakasih tuk semuanya, untuk semua kebaikan yang telah diberikan kepada Penulis, untuk pelajaran yang berharga akan pentingnya arti berbagi dan mengesampingkan keegoan, dan untuk persahabatan yang telah terjalin selama kita kuliah, semoga persahabatan kita takkan pernah putus. Tuk Alin, thanks untuk kebersamaan dan pengalaman selama bekerja
10.Thanks so much untuk DidaQ yang telah memberikan kasih sayang, doa dan semangat yang begitu besar kepada Penulis. Aishiteru Kanda ^_^. Terimakasih untuk kebersamaan yang telah kita lalui. Hope we will keep it well.4 ever.
11. Buat Ikrami Angkat dan Bg Khairil Berampu yang telah banyak membantu Penulis dalam melakukan penelitian skripsi ini, makasih banyak ya untuk waktu yang telah diluangkan.
12.Untuk teman-teman di EP 06, Echy (Yessi), Prieska, Wirda, Yeni, Titah, thanks untuk semua ketawa/i nya. Buat teman-teman se perjuangan di Ekonometrika, Waty, Fany, Chery (Again), Jhonson, Irwin, Arisandy, Andreas, Azmal, n Rahmad, thanks untuk semua kerjasama dan kebersamaan selama mengikuti mata kuliah Pengantar Metrik, dan semua keluarga besar EP yang tidak dapat disebutkan satu persatu terutama stambuk 2006.
Semoga jasa dan amal baik semua pihak mendapatkan balasan dari Allah SWT. Amin.
Penulis sangat sadar bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Akhir kata, Penulis berharap penelitian ini dapat memberikan sumbangan pengetahuan yang bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Medan, 12 Maret 2010
DAFTAR ISI
ABSTRACT ... . i
ABSTRAK...ii
KATA PENGANTAR………...………...iii
DAFTAR ISI………...v
DAFTAR TABEL... viii
DAFTARGAMBAR...ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ...1
1.2 Perumusan Masalah ... ...6
1.3 Hipotesis ...6
1.4 Tujuan dan Manfaat Penelitian ...7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Definisi Usaha Tani dan Pertanian ... 9
2.1.1 Usaha Tani ... 9
2.1.2 Pengertian Pertanian ... 9
2.1.3 Pertanian Indonesia ... 10
2.1.4 Pembagian Bidang-Bidang Pertanian ...11
2.2 Pembangunan Pertanian ... 12
2.3 Produksi Usaha Tani dan Faktor Produksi ...13
2.4 Pengertian Produksi ... 14
2.5 Fungsi Produksi ... 15
2.5.1 Fungsi Produksi Cobb Douglas ...16
2.6 Hasil Produksi dan Biaya Produksi ...25
2.6.1 Efisiensi Usaha Tani ...25
2.6.2 Biaya produksi ...25
2.7 Sejarah Perkebunan Kopi di Indonesia ...27
2.7.1 Perkembangan Kopi Arabika di Indonesia ...27
2.7.2 Morfologi Tanaman Arabika (Ateng). ...30
2.7.3 Syarat Tumbuh Tanaman Kopi ...34
2.7.4 Potensi Kopi Arabika di Kabupaten Dairi...37
2.8 Hasil Penelitian Terdahulu ...40
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Ruang Lingkup Penelitian ... 42
3.2 Jenis dan Sumber Data ...42
3.3 Teknik Pengumpulan Data ...43
3.4 Populasi dan Sampel ...43
3.4.1 Populasi ... 43
3.4.2 Sampel ... 44
3.5 Teknik Analisis Data... 44
3.5.1 Pengolahan Data... 44
3.5.2 Model Analisis Data... 44
3.6 Test of Goodness of Fit (Uji Kesesuaian)... 46
3.6.1 Koefisien Determinasi (R-Squared)... 46
3.6.3 Uji f-statistik... 48
3.7 Uji Asumsi Klasik... 49
3.7.1 Multikolinearitas... 49
3.8.2 Heteroskedastisitas... 50
3.8 Defenisi Operasional...51
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Daerah Penelitian ... 52
4.1.1 Kondisi Geografis ... 52
4.1.2 Iklim ... 53
4.1.3 Demografis ... 54
4.1.4 Keadaan Mata Pencaharian dan Potensi Wilayah... 55
4.1.5 Sarana Ekonomi dan Sosial... 56
4.2 Karakteristik Responden ...56
4.3 Karakteristik Kopi Ateng Kabupaten Dairi ... 59
4.4 Aspek Sosial : Kesejahteraan Petani Kopi Ateng ... 62
4.5 Produksi Kopi Ateng di Kabupaten Dairi... 68
4.5.1 Analisis Luas Lahan terhadap Kesejahteraan Petani ... 63
4.5.2 Analisis Tingkat Produksi terhadap Kesejahteraan Petani.65 4.6 Analisis Hasil Regresi ... 71
4.6.1 Interpretasi Model ... 72
4.5.3 Uji Penyimpangan Asumsi Klasik... 73
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 79
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No. Tabel Judul Halaman
2.1 Perkembangan Luas Pertanaman Kopi di Indonesia ………… 29 2.2 Data Potensi Lahan Produksi Kopi Ateng Per Kecamatan … 40 4.1 Luas Wilayah Menurut Kecamatan Tahun 2009 ………… 54 4.2 Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk Tiap Kecamatan
Tahun 2008 ……… 56 4.3 Penggolongan Umur Responden ……… 57 4.4 Penggolongan Jumlah Tanggungan Responden ... 57 4.4 Penggolongan Tingkat Pendidikan Responden ……….... 58 4.5 Penggolongan Luas Lahan Responden ……… 58 4.6 Luas Lahan Kopi Ateng 50 Responden ……… 60 4.7 Tingkat Produksi Kopi Ateng 50 responden ……… 60 4.8 Luas Lahan Produksi Kopi Ateng per Kecamatan tahun 2007... 62 4.9
4.9 Hasil Regresi Tingkat Produksi Kopi Ateng ……… 72 4.10 Hasil Regresi Uji Multikolineritas ……… 77
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Judul Halaman 2.1 Kurva Isoquant Fungsi Produksi Cobb-Douglas ... 30
