• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengaruh Konsentrasi Garam terhadap Kadar Protein dan Kualitas Organoleptik Telur Bebek

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Pengaruh Konsentrasi Garam terhadap Kadar Protein dan Kualitas Organoleptik Telur Bebek"

Copied!
15
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 15 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1 Kandungan Protein pada Pengawetan Telur Bebek dengan Konsentrasi Garam yang Berbeda- Berbeda-beda
Tabel 2 Hasil Analisis Varian (ANAVA) terhadap Karakteristik Tekstur Telur Bebek dengan Penambahan Konsentrasi Garam yang Berbeda-beda
Tabel 3 Hasil Uji BNJ terhadap Karakteristik Tekstur Telur Bebek dengan Penambahan Konsentrasi Garam yang Berbeda-beda
Tabel 4 Hasil Analisis Varian (ANAVA) terhadap Karakteristik Warna Telur Bebek dengan Penambahan Konsentrasi Garam yang Berbeda-beda
+4

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 15 Halaman - 134.95 KB )

Dokumen terkait

KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN KONSENTRASI STARTER Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh antara penambahan konsentrasi starter dan madu terhadap kadar protein, organoleptik dan daya terima yoghurt

UJI KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK PADA TELUR AYAM LEGHORN SETELAH DISUNTIK DENGAN Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Pada Telur Ayam Leghorn Setelah Disuntik Dengan Ekstrak Black Garlic.

Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak black garlic terhadap kadar protein telur ayam leghorn dan untuk mengetahui

UJI KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR BEBEK DENGAN PERENDAMAN BEKATUL PADI Uji Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Pada Telur Bebek dengan Perendaman Bekatul Padi.

Dari pengujian uji organoleptik pada telur asin hasil perendaman bekatul padi dengan perendaman 15 hari didapat tekstur pada putih telur kenyal dan agak masir

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING.

Dari hasil penelitian ini disimpulkan bahwa lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik berpengaruh terhadap kadar protein dan organoleptik daging kambing, kadar

Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Ekstrak Kulit Nanas terhadap Kualitas Fisik dan Kualitas Organoleptik Daging Bebek Petelur Afkir

Ditinjau dari aspek uji kualitas fisik dan kualitas organoleptik perendaman ekstrak kulit nanas pada daging bebek afkir tidak terjadi interaksi yang nyata (P<0,05)

Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Ekstrak Kulit Nanas Terhadap Kualitas Fisik dan Kualitas Organoleptik Daging Bebek Petelur Afkir

Ditinjau dari aspek uji kualitas fisik dan kualitas organoleptik perendaman ekstrak kulit nanas pada daging bebek afkir tidak terjadi interaksi yang nyata (P<0,05)

Uji pengaruh jenis dan konsentrasi garam (1)

Adanya proses Osmosis yang terjadi antara garam dan telur bebek sehingga membuat rasa asin pada telur bebek serta rasa masir pada kuning telur karena konsentrasi kuning

PERBEDAAN KADAR GARAM, KADAR PROTEIN PUTIH TELUR, DAN KESUKAAN TELUR ASIN DENGAN VARIASI LAMA PERENDAMAN SKRIPSI. Oleh

Perbedaan Kadar Garam, Kadar Protein Putih Telur, dan Kesukaan Telur Asin dengan Variasi Lama Perendaman; Nency Dwi Wardani Ilmah, 072110101083; 2011; 107 halaman; Bagian