i
Penerapan Two Level Master Production Schedule Untuk Perencanaan Produksi Multi Produk
(Studi Kasus PT. Peleburan Baja, Tbk)
TUGAS AKHIR
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata-1 Pada Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri
Nama : Fati Sahputra No. Mahasiswa : 09 522 024
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA YOGYAKARTA
2013
ii
LEMBAR PENGAKUAN
Demi Allah, saya akui karya ini adalah hasil karya saya sendiri kecuali nukilan dan ringkasan setiap satunya telah saya jelaskan sumbernya. Jika dikemudian hari ternyata terbukti pengakuan saya ini tidak benar dan melanggar peraturan yang sah dalam karya tulis dan hak intelektual maka saya bersedia ijazah yang saya terima untuk ditarik kembali oleh Universitas Islam Indonesia.
Yogyakarta, Desember 2013
Fati Sahputra 09 522 024
iii
iv
v
HALAMAN PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirobbil’alamin
Saya persembahkan Tugas Akhir ini untuk kedua orang tua saya yang tersayang, keluarga yang selalu memberikan arahan, motivasi, serta doa selama menjalani perkuliahan ini, saudara saya, teman-teman saya semuanya yang selalu memberikan semangat dan dukungan. Terimakasih atas
dukungan semuannya, semoga kedepan ilmu ini akan bermanfaat bagi yang lain dan terutama untuk saya pribadi.
vi
HALAMAN MOTTO
Dengan menyebut nama Allah Maha Pemurah lagi Maha Penyayang
“Katakanlah: “Dialah Allah, Yang Maha Esa. Allah adalah Tuhan yang bergantung kepada-Nya segala sesuatu. Dia tiada beranak dan tidak pula diperanakkan, dan tidak ada seorangpun yang
setara dengan Dia”.
“Pengalaman itu pelajaran berharga, papa saja bisa menafkahi keluarga dengan lulusan SMA, apalagi kamu nanti yang calon sarjana. Pasti lebih besar dari papa” – Papa
“Kita pasti pernah diatas dan pasti pernah dibawah, jangan pernah takut gagal karena mama yakin kamu itu bisa mama banggakan ” – Mama
“Belajar dari sejak kecil sampai dengan liang lahat ”
Ketakutan akan kegagalan membawamu kejurang tanpa dasar – Batman Movies
vii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Alhamdulillah Puji dan Syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan petunjuk-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir yang berjudul “Penerapan Two Level Master Production Scheduling Untuk Perencanaan Produksi Multi Produk”.
Dalam penyusunan Tugas Akhir ini penulis banyak diberi bantuan baik berupa bimbingan, fasilitas, maupun dorongan semangat dari berbagai pihak. Oleh karena itu dengan segenap ketulusan hati maka pada kesempatan yang berbahagia ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Kedua orang tua tersayang papa dan mama saya yang telah memberikan dukungan, doa, kasih sayang, nasehat-nasehat serta dukungan moral dan materi sehingga dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Serta adik-adik saya Tifa Sari Putri dan Muhammad Triansyah yang menjadikan mereka semangat saya.
2. Bapak M. Ridwan Andi Purnomo, ST., MSc., Ph.D selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang selalu memberikan masukan, semangat, serta dorongannya hingga tugas akhir ini selesai. Terima kasih banyak pak
3. Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Islam Indonesia.
4. Dekan Fakultas Teknologi Industri Universitas Islam Indonesia.
5. Kepada Kepala dan Asisten Innovation dan Organization Development Laboratory, yang telah banyak memotivasi dan memberikan bantuannya. Kepada widya, soleh serta budi kalian partner terbaik dan saya beruntung pernah bekerja sama dengan kalian.
6. Kepada seluruh angkatan UII 2009 khususnya Teknik Industri 09 yang telah memberikan doa dan semangat. Semoga kita semua menjadi orang yang sukses dunia akhirat. Amin
7. Saya juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang terkait yang telah mendukung saya dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
Semoga kebaikan yang diberikan oleh semua pihak kepada penulis menjadi amal sholeh yang senantiasa mendapat balasan dan kebaikan yang berlipat ganda dari Allah Subhana wa Ta’ala. Amin.
viii
Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna. Untuk itu saran dan kritik yang bersifat membangun akan diterima dengan senang hati. Semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan pemikiran bagi pembaca.
Wassalamu’alaikum Wr, Wb
Yogyakarta, Desember 2013
Fati Sahputra 09 522 024
ix
ABSTRAK
Aktivitas perencanaan sebuah perusahaan tergantung kepada sistem manufaktur yang digunakan. Dalam hal ini PT. Krakatau Steel menggunakan 2 sistem manufaktur yaitu Make To Stock dan Make To Order. Penelitian ini mencoba menerapkan sistem penjadwalan dengan menggunakan Two-Level Master Production Schedule. Penerapan ini dimaksudkan untuk membantu bagian perencanaan produksi dalam hal penentuan jumlah produksi pada produk utama dan produk tambahan. Pada saat ini permintaan konsumen sangat fluktuatif, yang besar kemungkinkan dapat terjadinya overload jika tidak memperbaiki system perencanaan produksi.
Oleh karena itu tujuan penerapan metode ini adalah dapat mencapai efektifitas pengendalian produksi dan inventory. Penerapan ini akan berguna dalam mengambil sebuah kebijakan pada level produksi, dimana penentuan jumlah produksi ini akan mempengaruhi keadaan ketersediaan kapasitas pada produk-produk terkait. Perencanaan produksi dilakukan terhadap slab dan billet baja. Penentuan nilai MPS slab baja didapatkan dari perencanaan aggregate menggunakan chase strategy. Hasil perhitungan MPS pertama (slab) didapatkan nilai awal sampai dengan akhir untuk proyeksi inventory sebesar 144 unit, ini dikarenakan penentuan nilai MPS yang mampu meredam nilai actual orders ataupun forecast. Untuk penentuan nilai MPS billet diperoleh dari setengah nilai MPS slab, hasil perhitungan MPS kedua (billet) tidak adanya kendala berarti yang memungkinkan perencanaan produk berjalan dengan baik. Secara keseluruhan hasil penerapan Two-level MPS mampu mengatasi permintaan fluktuatif terhadap multi produk. Terlihat dari nilai inventory pada akhir periode menunjukkan kestabilan untuk perencanaan produksi multi produk.
Kata kunci: Two Level Master Production Scheduling, perencanaan produksi dan multi produk
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PENGAKUAN ... ii
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING ... Error! Bookmark not defined. LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI ... Error! Bookmark not defined. HALAMAN PERSEMBAHAN ... v
HALAMAN MOTTO ... vii
KATA PENGANTAR ... vii
ABSTRAK ... ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Batasan Masalah ... 4
1.4 Tujuan Penelitian... 4
1.5 Manfaat Penelitian... 5
1.6 Sistematika Penulisan ... 5
BAB II KAJIAN LITERATUR ... 7
2.1 Kajian Deduktif ... 7
2.1.1 Sistem Manufaktur ... 7
2.1.2 Manajemen Produksi ... 8
2.1.3 Pengendalian Produksi ... 10
2.1.4 Perencanaan Aggregate ... 12
2.1.5 Penjadwalan Produksi ... 13
2.1.6 Produksi Optimal ... 15
2.2 Kajian Induktif ... 17
BAB III METODE PENELITIAN ... 20
3.1 Lokasi Penelitian ... 20
xi
3.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah ... 20
3.3 Tujuan Penelitian ... 20
3.4 Studi Literatur ... 21
3.5 Pengumpulan Data ... 21
3.6 Metode Pengolahan Data ... 22
3.7 Pembahasan ... 22
3.8 Hasil Penelitian ... 23
3.9 Kesimpulan dan Saran ... 23
3.10 Diagram Alir Penelitian ... 24
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 25
4.1 Pengumpulan Data. ... 25
4.1.1 Gambaran Umum ... 25
4.1.2 Lot Size ... 25
4.1.3 Lead Time Produksi ... 25
4.1.4 Proses Produksi dan Bill of Materials ... 26
4.1.5 Rencana Produksi... 27
4.1.6 Actual Order ... 29
4.2 Pengolahan Data ... 29
4.2.1 Aggregate Planning ... 29
4.2.1 Penyususnan Two Level MPS ... 32
BAB V PEMBAHASAN ... 41
5.1 Analisa Perhitungan dan Pengolahan Two Level MPS... 41
5.2 Perbandingan Perencanaan Produksi ... 42
BAB VI PENUTUP ... 44
6.1 Kesimpulan... 44
6.2 Saran ... 45
DAFTAR PUSTAKA ... 46
LAMPIRAN ... 47
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Rencana Produksi Slab Steel Plant 1 ... 28
Tabel 4.2 Rencana Produksi Slab Steel Plant 2 ... 28
Tabel 4.3 Total Rencana Slab Baja ... 28
Tabel 4.4Actual Orders Slab dan Billet Baja ... 29
Tabel 4.5 Perencanaan Aggregate ... 31
Tabel 4.6 Perhitungan ATP Slab Baja... 34
Tabel 4.7 Master Production Schedule Slab Baja ... 35
Tabel 4.8 Perhitungan ATP Billet Baja ... 37
Tabel 4.9 Master Production Schedule Billet Baja ... 38
Tabel 4.10 Master Production Schedule Faktual ... 40
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Diagram Alir Penelitian ... 24
Gambar 4.1 Proses Produksi ... 26
Gambar 4.2 Bills Of Material ... 27
Gambar 4.3 Perbandingan Biaya Produksi ... 32
Gambar 5.1 Perbaikan Nilai MPS Billet ... 42
Gambar 5.2Grafik Perbandingan Produksi ... 43
Gambar 5.3 Grafik Perbandingan Inventory ... 43
