Penetapan kadar senyawa fenolik total dalam asap cair [Liquid smoke] dihitung sebagai fenol dengan metode bromatometri.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan kasih setia- Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “ Optimasi Parafin
Hasil analisis GC-MS terhadap sampel asap cair cangkang sawit menunjukkan 3 golongan besar senyawa, yaitu kelompok asam organik, aldehida, dan fenolik (Tabel 1).. Luas
Analisa yang dilakukan untuk melihat pengaruh pemberian asap cair food grade pada ikan nila yaitu analisia secara kimia (pH), mikrobiologi (kadar protein dan jumlah
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat dan berkat- Nya penulis mampu menyelesaikan skripsi yang berjudul “Gambaran Kadar Kolesterol Total pada
Analisa yang dilakukan untuk melihat pengaruh pemberian asap cair food grade pada ikan nila yaitu analisia secara kimia (pH), mikrobiologi (kadar protein dan jumlah
untuk pengawetan menggunakan asap cair food grade dengan konsentrasi 10%, kondisi terbaik adalah penyimpanan ikan nila selama 3 jam dengan kadar protein 15,92% dan jumlah total
Konsentrasi asap cair kayu karet dan asap cair kayu gelam serta interaksi kayu gelam dan asap cair kayu karet memberikan pengaruh yang nyata terhadap ketebalan
KESIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan beberapa hal sebagai berikut : • Bahan pengawet makanan telah berhasil diekstrak dari bahan alami dari 3 jenis asap cair yang
