537995046.doc 92.21KB 2015-10-12 00:17:57

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

ES KRIM EKSTRAK TAPAK LIMAN (Elephantopus Scaber), ES KRIM HERBAL SEBAGAI UPAYA PENCEGAH KANKER

BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Dwi Prasetyo (4401413098) Putri Oktaviani (4401413081) Muhammad Irhas (4401413093)

Tasmuri (4001413024)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAKAN

1. Judul Kegiatan : ES KRIM EKSTRAK TAPAK LIMAN

(Elephantopus scaber), ES KRIM HERBAL SEBAGAI UPAYA PENCEGAH KANKER

2. Bidang Kegiata : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Dwi Prasetyo

b. NIM : 4401413098

c. Jurusan : Biologi

d. Universitas : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah dan No Tel./Hp : RT 003/RW 004 Kec. Purwantoro, Kab. Wonogiri.

f. Alamat email : kandaprasetyodwi@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 (empat) orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat rumah dan No Tel./Hp : 6. Biaya kegiatan total

a. Dikti : Rp 8.000.000,00

b. Sumber lain :

-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Semarang, Oktober 2015 Menyetujui

Pembantu Dekan III Bidang Kemahasiswaan

(Drs. Edy Soedjoko, M.Pd.) NIP. 195604191987031001

Ketua Pelaksana Kegiatan

(3)

Pembantu Rektor III Bidang Kemahasiswaan

(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.) NIP.196012171986011001

Dosen Pendamping

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL...i

HALAMAN PENGESAHAN...ii

DAFTAR ISI...iii

RINGKASAN...iv

BAB 1 PENDAHULUAN...1

1.1 Latar Belakang...1

1.2 Rumusan Masalah...2

1.3 Tujuan...2

1.4 Luaran Yang Diharapkan...2

1.5 Kegunaan Program...2

BAB 2 GAMBARAN UMUM...3

BAB 3 METODE PELAKSANAAN...7

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL...8

(4)

4.2 Jadwal Kegiatan...8

LAMPIRAN-LAMPIRAN...9

Lampiran 1. Biodata Ketua,Anggota dan Dosen Pembimbing yang ditandatangani ...9

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...14

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...16

(5)

RINGKASAN

Program kreativitas mahasiswa berjudul Es Krim Ekstrak Tapak Liman (Elephantopus scaber), Es Krim Herbal Sebagai Upaya Pencegah Kanker bertujuan untuk memberikan solusi alternatif kepada penderita kanker ataupun masyarakat yang menjaga kestabilan kesehatanya, selain itu membuat sebuah produk yang menciptakan peluang usaha yang menghasilkan profit dari pembuatan es krim ini.

(6)

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Penyakit kanker merupakan salah satu penyebab kematian utama diseluruh dunia. Pada tahun 2012, sekitar 8,2 juta kematian disebabkan oleh kanker. Penyakit kanker adalah penyakit yang timbul akibat pertumbuhan tidak normal sel tubuh yang berubah menjadi sel kanker. Penyakit kanker dapat menyerang semua umur, mulai dari anak sampai lansia. Mulai dari anak-anak sampai lansia yang paling banyak adalah lansia dengan lebih dari 50% dari total penderitra kanker. Faktor perilaku dan pola makan memiliki peran penting terhadap timbulnya kanker. Penyakit ini dapat disembuhkan dengan kemoterapi, radioterapi, operasi atau pembedahan, dan mengkonsumsi tanaman herbal. Salah satu tanaman herbal yang dapat mengobati kanker adalah Tapak Liman (Elephantopus scaber).

Tapak liman (Elephantopus scaber) merupakan tanaman herba yang tumbuh sepanjang tahun. Tapak liman berdaun rendah berkumpul membentuk karangan, memiliki batang yang pendek. Tapak liman mempunyai rasa pahit, pedas dan menyejukkan. Seluruh bagian tanaman ini, yaitu daun, akar, dan batang dapat digunakan sebagai obat tradisional. Seluruh bagian tanaman dijadikan obat tradisional karena daunnya mengandung Elephantopin, dexyelephantopin, isodeoxyelephantopin, stigmasterol. Deoxyelephantopin meruapakan senyawa yang menunjukan aktivitas sitotoksik melawan sel kanker dan memacu apoptosis sel kanker. Apoptosis merupakan mekanisme biologi yang meruapakan salah satu jenis kematian sel yang terprogram. Sehingga sel kanker yang terpacu oleh senyawa deoxyelephantopin dari tumbuhan Tapak Liman akan me... senyawa deoxyelephantopin ini bersifat non toksik dan tidak membahayakan sel normal.

(7)

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latarbelakang diatas maka perumusan masalah adalah sebagai berikut:

1. Bagaimana mengolah Tapak Liman menjadi Es Krim yang berkhasiat sebagai upaya pencegah kanker?

2. Bagaimana menciptakan peluang usaha yang berorientasi pada profit dari tanaman Tapak Liman yang diolah menjadi es krim?

1.3 Tujuan

Tujuan yang akan dicapai adalah sebagai berikut:

1. Membuat dan menjual produk es krim berbahan tambahan Ekstrak Tapak Liman yang berkhasiat sebagai upaya pencegah kanker.

2. Menciptakan peluang usaha yang menghasilkan profit dari pembuatan es krim Tapak Liman.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Dengan adanaya Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKM-K) berupa es krim herbal berbahan ekstrak tapak liman, diharapkan didapatkan luaran sebagai berikut:

1. Produk Es Krim Ekstrak Tapak Liman dengan rasa enak dan bermanfaat bagi pengonsumsinya.

2. Teroptimalisasi pemanfaatan Tapak Liman itu sendiri.

1.5 Kegunaan Program

1. Meningkatkan taraf kesehatan masyarakat dengan adanya Es Krim Ekstrak Tapak Liman ini.

(8)

BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Propek Pengembangan Usaha

Masyarakat pada umumnya mengkonsumsi tanaman Tapak Liman hanya untuk keperluan tertentu saja seperti mengkonsumsi apabila sedang sakit demam, penambah kejantanan pria. Masyarakat kurang mengetahui bahwa tanaman Tapak Liman mengandung banyak manfaat namun pemanfaatan tanamana Tapak Liman kurang maksimal, sedangkan ketersediaannya dialam sangatlah melimpah sehingga baik utnuk dikembangkan menjadi es krim.

Es krim menjadi salah satu minuman beku yang banyak disukai oleh berbagai lapisan masyarakat, yaitu anak-anak, remaja, sampai orangtua pun suka. Kondisi iklim Indonesia yang tropis dengan intensitas cahaya yang menyinari sepanjang tahun, menjadikan es krim selalu dicari untuk dinikmati bahkan saat musim penghujan. Sehingga Es Krim Ekstrak Tapak Liman ini sangat menjanjikan untuk dikembangkan.

2.2 Target Pemasaran

Es krim Herbal Ekstrak Tapak Liman merupakan es krim yang dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan masyarakat. Maka target pemasaran dari produk ini yaitu semua lapisan masyarakat umum, khususnya penderita kanker, serta masyarakat pencinta Es Krim.

2.3 Target Penjualan

Wilayah pemasaran untuk 5 bulan kedepan adalah didaerah Semarang, khusunya didaerah sekaran. Target penjualan untuk tiap bulanya adalah 3000 cup Es Krim Ekstrak Tapak Liman.

2.4 Analisis Usaha Pembuatan

Analisi usaha pembuatan Es Krim Herbal Ekstrak Tapak Liman dirancang untuk awal produksi jangka waktu 5 bulan. Produksi masih berskala industri rumah tangga dan proses produksi dilakukan 1 kali sebulan. Beberapa tahapan produksi yang perlu diperhatika yaitu:

a. Pemilihan bahan baku

(9)

atau pinggir jalan. Tanaman yang dipilih adalah tanaman yang sudah dewasa, tidak rusak, dan masih segar. Bahan baku yang lain yaitu bubuk Es Krim siap pakai.

b. Tahap produksi

1. Diawali dengan pencucian Tapak Liman

2. Pembuatan ekstrak tapak liman dengan merebus tanaman Tapak Liman.

3. Campurkan ekstrak tapak liman dengan bubuk es krim, coklat bubuk, dan perasa vanila kemudian masak sambil terus diaduk supaya tidak mengumpal.

4. Tuangkan ke dalam wadah es krim, kemudian masukkan ke freezer. 5. Sajikan es krim dengan cup dengan menambahkan toping berupa,

meses, keju, dan sirup. c. Tahap pengemasan

Produk dikemas dalam panci khusus es krim yang diletakkan didalam freezer kemudian disajikan dalam cup atau wadah es krim.

d. Perencanaan tempat penjualan

Perencanaan tempat penjualan dilakukan dengan cara membuka kios di daerah Sekaran, kecamatan Gunung Pati, Semarang.

e. Tahap pemasaran

Ada 4 (empat) metode Pembauran Pemasaran (marketing mix) untuk mensukseskan penjualan, diantaranya adalah Product, Price, Place, dan Promotion. Keempat hal tersebut sangat mempengaruhi kesuksesan suatu pemasaran produk. Apabila keempat hal tersebut diseleksi dengan ketat, maka pemasaran produk akan berjalan dengan baik. Selain itu, harus ada strategi diferensiasi dan fokus dengan metode STP, yaitu : Segmentation, targeting, dan positioning, yang lebih efektif dalam menarik konsumen, sehingga pemasaran dapat menjadi bisnis yang menjanjikan.

Sebelum dan sesudah pemasaran dilakukan pengenalan produk melalui publikasi. Publikasi yang dilakukan antara lain :

Penyebaran leaflet

Sosial media seperti facebook dan tweeter Publikasi dari mulut ke mulut

Pembuatan halaman-halaman wap guna memperluas jaringan pemasaran.

2.5 Analisi usaha per 5 bulan a. Total pengeluaran

No

(10)

1 Peralatan Penunjang 2.400.000

2 Biaya Habis Pakai 4.000.000

3 Perjalanan 800.000

4 Lain-lain 800.000

Total Pengeluaran 8.000.000

b. Penjualan

No

. Kompenen biaya Jumlah

Harga

satuan (Rp) Total (Rp)

1 Penjualan di Sekaran 3.000 cup 5.000 15.000.000

Total 3.000 cup 15.000.000

c. Rincian penyusutan barang-barang produksi (Fixed cost)

No Nama barang masa Biaya total

(Rp)

Penyusutan/bula n

1 Lemari pendingin

(freezer) 1 tahun 1.200.000 100.000

2 Panci _{1 tahun} 50.000 4166,67

3 Kompor _{1 tahun} 150.000 12.500

4 _{Regulator dan selang 1 tahun 60.000} 5.000

5 Blender _{1 tahun} 350.000 29.1666,67

(11)

7 Sendok _{1 tahun} 60.000 500

8 Pisau _{1 tahun} 30.000 2.500

9 Serbet _{1 tahun} 5.000 416,67

10 Saringan _{1 tahun} 5.000 416,67

11 Meja _{1 tahun} 260.000 21.666,67

12 Kursi _{1 tahun} 80.000 21.666,67

TOTAL 195.500,02

d. Proyeksi pendapatan

Produksi Es Krim untuk tahap awal adalah setiap bulan.

Total biaya produksi (Variable cost) tiap bulan = Rp 8.000.000 Biaya tetap (Fixed cost) = Rp 195.500 Total Biaya = Fixed cost + Variable cost

= Rp 8.000.000 + 195.500 = Rp 8.195.500

Pendapatan tiap bulan = 15.000.000

Laba tiap bulan = Pendapatan – total biaya = Rp 15.000.000 – 8.195.500 = Rp 6.804.500

Berdasarkan rencana analisi usaha diatas dapat dihitung parameter yang dapat digunakan utnuk menilai kelayakan usaha ini:

a. Ratio biaya dengan pendapatan atau benefit cost ratio (B/C)

B/C = hasil penjualan/total pengeluaran

= 15.000.000/8.000.000 = 1,875

(12)

BEP = total pengeluaran/harga produk = 8.000.000/5000

= 1.600

c.Efiseinsi penggunaan modal atau return of assets (ROA)

ROA = (Laba/total pengeluaran) x 100%

= (6.804.500/8.000.000) x 100% = 85,10%

d.Payback periode (per 5 bulan)

PBP = (1/ROA) x 100% x 5 bulan

=( 1/85,10%) x 100% x 5 bulan = 5,875 bulan

2.6 Sumber daya yang dibutuhkan

Sumber daya yang kami butuhkan berupa alat dan bahan. Untuk bahan yang digunakan meliputi bahan pokok dan bahan pendukung. Bahan pokok merupakan bahan baku untuk pembuatan produk Es Krim Herbal Ekstrak Tapak Liman. Sedangkan bahan pendukung merupakan bahan yang digunakan untuk menambah kesempurnaan produk dan pengemasan produk. Alat-alat yang digunakan adalah alat produksi untuk pembuatan Es Krim. 2.7 Keberlanjutan

(13)

BAB 3

METODE PELAKSANAAN

Program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi dua tahap yaitu tahap persiapan dan tahap pelaksanaan.

3.1 Tahap Persiapan 1. Survei Pasar

Pada proses persiapan diawali dengan melakukan survei pasar, dengan hadirnya produk “Es Krim Ekstrak Tapak Liman” ini, sehingga dapat diketahui segmentasi, target dan posisi yang tepat dari produk ini.

2. Survei Potensi Peluang Bisnis

Survei potensial bisnis meliputi survei bahan baku utama dan alat pendukung yang digunakan dalam proses produksi, keadaan pasar, dan keadaan produk sejenis.

3. Pengadaan Alat dan Bahan Baku

Setelah dilakukan survei maka perlu dilakukan pengadaan alat dan bahan baku untuk memproduksi “Es Krim Ekstrak Tapak Liman” ini. Alat dan bahan telah disebutkan dalam lampiran.

3.2 Tahap Pelaksanaan 1. Proses Pembutan

Proses pembuatan diawali dengan melakukan orientasi sehingga didapatkan Es Krim yang berkwalitas.

2. Analisis Usaha

Meliputi analisis teknis pembuatan “Es Krim Ekstrak Tapak Liman” dan analisi finansial selama produksi untuk mengetahui apakah usaha ini layak dari segi teknis maupun dari segi finansial.

3. Sosialisai dan Penjualan Kepada Masyarakat Luas

(14)

BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Rancangan Biaya dalam program ini adalah sebagai berikut: 1. Peralatan Penunjang 30 % Rp 2.400.000 2. Bahan Habis Pakai 50% Rp 4.000.000

3. Perjalanan 10% Rp 800.000

4. Lain-lain 10% Rp 800.000

Total Pengeluaran Rp 8.000.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Program Kegiatan Mahasiswa Kewirausahaan ini direncanakan dalam waktu 5 bulan pada tahun 2015-2016. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini, disajikan dalam tabel berikut:

Tabel2. Jadwal Kegiatan

No. Kegiatan

Bulan

1 2 3 4 5

1 Perijinan dari pihak terkait, persiapan

tempat, dan perlengkapan 

2 Pencarian bahan baku dan pengolahan

bahan 

3 Pemasaran   

4 Perhitungan hasil, Evaluasi, dan penyusunan laporan

 

(15)

LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

A.Identitas Diri Ketua

1 Nama Lengkap Dwi Prasetyo

2 Jenis Kelamin L

3 Program Studi Pendidikan Biologi

4 NIM 4401413098

5 Tempat dan Tanggal Lahir Wonogiri, 09 Oktober 1993

6 E-mail kandadwiprasetyo@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 0858679191459

B.Riwayat Pendidikan

Tahun Masuk-Lulus 2000-2007 2001-2010 2010-2013 C.Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No .

Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar

Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat 1

2 3

D.Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir No

.

Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1

2

3

Semua data yang saya dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

Semarang, 1 Oktober 2015 Pengusul,

(16)

A.Identitas Diri Anggota 1

1 Nama Lengkap Putri Oktaviani

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Biologi

4 NIM 4401413081

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 13 Oktober 1994

6 E-mail Putrioktaviani131094@yahoo.co.id

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Bulu 1 SD N 1 Bulu SMA N 1 Sukoharjo

Jurusan - - IPA

No .

Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

1 - -

-2 - -

-3 - -

-D.Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir No

.

Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 - -

-2 - -

-3 _- _-

-Semua data yang saya dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.

(17)

1 Nama Lengkap Muhammad Irhas

2 Jenis Kelamin L

3 Program Studi Pendidikan Biologi

4 NIM 4401413093

5 Tempat dan Tanggal Lahir Pekalongan, 23 Desember 1994

6 E-mail Irhas23@gmail.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 2 LANGKAP

No .

2 3

.

2

3

(18)

1 Nama Lengkap Tasmuri

2 Jenis Kelamin L

3 Program Studi Pendidikan IPA

4 NIM 4001413024

5 Tempat dan Tanggal Lahir Rembang, 13Mei 1995

6 E-mail tasmuriee@gmail.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN WORO 1 SMPN 2 KRAGAN

SMAN 1 KRAGAN

Jurusan - - IPA

No .

2 3

.

2

3

(19)

A.Identitas Diri Dosen Pembimbing 1 Nama Lengkap

2 Jenis Kelamin 3 Program Studi

4 NIDN

5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail

C.Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

.

2 3

.

2

3

Semarang, Pembimbing,

(20)

Lampiran.2 Justifikasi Anggaran Kegiatan

2 Panci Wadah 2 25.000/buah 50.000

3 Kompor

Alat membuat campuran

1 150.000/buah 150.000

4 Regulator dan selang

Alat membuat toping

1 60.000/buah 60.000

5 Blender Pencampur 1 350.000/buah 350.000

6 Mangkok es Wadah 30 5.000/buah 150.000

7 Sendok Alat penyaji 30 pack 2.000/buah 60.000

8 Pisau Memotong

toping 2 15.000/buah 30.000

9 Serbet Kebersihan 2 2500/lembar 5.000

10 Saringan Menyaring 1 5000/buah 5.000

11 Meja

2. Bahan Habis Pakai No

. Material Justifikasi _Pemakaian Kuantitas Harga satuan_(Rp) Jumlah _(Rp) 1 Bubuk Es

Krim

Bahan baku

utama 15 kg 50.000/kg 750.000

2 _{Perasa Vanilla} _Perasa _{5 botol} _50.000/botol _500.000 3 Daun tapak

liman

(Elephantopus scaber)

Bahan baku

utma 2 kg 1.000/kg 2.000

(21)

5 Cup Ice Cream Wadah es krim 3000 buah 50/buah 150.000 6 Sendok ice

cream 3000 buah 16,7/buah 50.000

7 Meses toping 10 sachet 4.000/buah 40.000

8 Keju toping 10 bungkus 7.000 70.000

9 Coklat bubuk Campuran bahan 3 kg 60.000 180.000

10 Keju toping 10 8.000/buah 80.000

11 Listrik + Air 120.000 120.000

12 Sewa tempat

usaha 1 tahun 2.000.000 2.000.000

13 Isi ulang

tabung gas 18.000 18.000

SUB TOTAL 4.000.000 1. Perjalanan ke

Solo

Membeli bahan

dan alat penunjang 4 orang 90.000 360.000 2 Perjalanan ke

Semarang

Membeli bahan dan alat penunjang dan survei pasar

4 orang 70.000 280.000

3 Perjalanan ke Unggaran

Membeli bahan dan alat penunjang survei pasar

4 orang 40.000 160.000

SUB TOTAL 800.000 4. Lain-Lain

No

. Nama barang Jumlah Harga satua (Rp)

Harga total (Rp)

1 Eksbener 2 150.000 300.000

2 Brosur 100 1.000 100.000

3 P3K 1 100.000 100.000

4 Fotokopi laporan 5 20.000 100.000

5 Keperluan tidak terduga 1 200.000 200.000

SUB TOTAL 800.000 Total (Keseluruhan) 8.000.000

(22)

No. Nama /NIM Program Studi

Bidang Ilmu

Alokasi Waktu (jam/minggu)

Uraian tugas

1

Dwi

Prasetyo/440141309 8

Pendidika

n Biologi 16

Observasi Survei Produksi Managemen 2 Putri Oktaviani Pendidika

n Biologi 16

Pemasaran Produksi Survei 3 Muhammad Irhas Pendidika

n Biologi 16

Produksi Pemasaran Survei

4 16

(23)

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H: Kampus Sekaran – Gunung Pati – Semarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

E-mail: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Dwi Prasetyo

NIM : 4401413098

Program Studi : Pendidikan Biologi

Fakultas : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM K saya dengan judul:

Yang diusulkan untuk tahub anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilaman di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan biaya kewirausahaan yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya

Mengetahui,

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

(...) NIP.

Semarang,

Yang menyatakan,

(24)