LKS Bioteknologi Keju
Tujuan :
1. Peserta didik dapat mengkonseptualisasikan prinsip dasar bioteknologi.
2. Peserta didik dapat memahami bioteknologi konvensional dengan memahami proses dalam pembuatan keju.
Dasar Teori
Bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula, bahan makanan seperti tempe, oncom, dan kecap. Mikroorganisme dapat mengubah bahan pangan dengan cara fermentasi disebut bioteknologi konvensional. Bioteknologi konvensional mempunyai ciri menggunakan makhluk hidup secara langsungnya dana belum tahu penggunaan enzim
Bioteknologi bukan merupakan ilmu murni,tatapi sebuah ilmu terapan yang didalam prosesnya terdapat beberapa komponen yang terlibat. Adapun komponen-komponen tersebut, antara lain :
1. Bahan yang diproses sebagai masukkan (input).
2. Makhluk hidup yang menyelenggarakan proses.
3. Prinsip-prinsip ilmiah yang mendasari semua proses.
Langkah Kerja :
1. Cermati gambar diatas 2. Sebutkan
a. Input
b. Makhluk hidup yang menyelenggarakan proses c. Prinsip-prinsip ilmiah yang mendasari semua proses.
d. Hasil yang berupa produk barang dan jasa sebagai keluaran (output).
3. Masukan data dalam tabel berikut ini, berdasarkan hasil ketekaitannya dengan komponen-komponen yang terliba dalam proses Bioeknologi yang terjadi.
Komponen Nama
a. Input
b. Makhluk hidup yang menyelenggarakan proses.
c. Prinsip-prinsip ilmiah yang mendasari semua proses.
a...
b... ... ... ... ... ...
d. Output
... ... ... ... ... ...
d...
Analisis
1. Berdasarkan perbedaan yang ada diantara keduanya, rumuskanlah konsep bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern?
Jawab :
