LOMBA KARYA TULIS ILMIAH MAHASISWA
PEMANFAATAN KULIT PISANG MENJADI MASKER DAN KAPSUL ANTI JERAWAT SEBAGAI SOLUSI PENANGANAN LIMBAH KULIT
PISANG
BIDANG KEGIATAN: KESEHATAN
DISUSUN OLEH:
1. Radlin Maulanal Haq (1414100025) Angkatan 2014 2. Irvan Ferianto (1414100095) Angkatan 2014 3. Pangestu Indah Lestari (1414100018) Angkatan 2014
JURUSAN KIMIA
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
SURABAYA
i
1.3 Tujuan Penulisan ··· 2
1.4 Manfaat Penulisan ··· 2
2. Kajian Pustaka ··· 3
2.1 Mengenal Pisang ··· 3
2.2 Mengenal Kulit Pisang ··· 3
2.2.1 Kandungan Kulit Pisang ··· 4
2.2.2 Pemanfaatan Kulit Pisang ··· 4
2.3 Mengenal Kosmetik ··· 5
2.3.1 Mengenal Masker ··· 5
2.3.2 Mengenal Kapsul ··· 5
3. Metodologi ··· 6
3.1 Rancangan Penulisan ··· 6
3.2 Objek Penulisan ··· 6
3.3 Pengumpulan Data ··· 6
3.4 Batasan Masalah ··· 6
4. Pembahasan ··· 7
4.1 Pembuatan Masker dan Kapsul Kulit Pisang ··· 7
4.1.1 Pembuatan Masker Kulit Pisang ··· 7
4.1.2 Pembuatan Kapsul Kulit Pisang ··· 7
4.2 Pembahasan ··· 7
5 Penutup ··· 8
5.1 Kesimpulan ··· 8
5.2 Saran ··· 8
ii
DAFTAR TABEL
iii
PEMANFAATAN KULIT PISANG MENJADI MASKER DAN KAPSUL ANTI JERAWAT SEBAGAI SOLUSI PENANGANAN LIMBAH KULIT
PISANG
Irvan Ferianto, Radlin Maulanal Haq, Pangestu Indah Lestari
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
Abstrak : Pisang merupakan tanaman buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara, Brazil, dan India. Pisang menjadi buah yang penting di masyarakat Indonesia, karena pisang merupakan buah yang sering dikonsumsi dibandingkan dengan buah yang lain dan dikonsumsi tanpa memperhatikan tingkat sosial. Buah pisang yang sangat digemari meninggalkan banyak limbah kulit pisang yang tidak dimanfaatkan. Padahal kulit pisang memiliki banyak manfaat dan khasiat baik untuk kesehatan dan energi. Karena kandungan kulit pisang yang mengandung vitamin A, vitamin C, dan juga kalium yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kulit khususnya kulit tuwajah. Untuk memanfaatkan kulit pisang sebagai penutrisi kulit kami menjadikan kulit pisang sebagai kosmetik yaitu masker dan kapsul kulit pisang.
Kata Kunci : Kulit Pisang, Kulit Wajah ,Kosmetik, Kapsul, Limbah,
1 karena pisang merupakan buah yang sering dikonsumsi dibandingkan dengan buah yang lain dan dikonsumsi tanpa memperhatikan tingkat sosial.
Bukan buah pisangnya saja yang memiliki manfaat dan kandungan gizi yang tinggi, tetapi bagian lain dari pohon pisang juga memiliki manfaat. Kulit pisang merupakan limbah pertanian yang cukup banyak ditemukan, sehingga dalam hal ini kulit pisang berpotensi untuk dimanfaatkan lagi menjadi produk yang bernilai ekonomi tinggi. Buah ini mengandung vitamin c, vitamin a, sejumlah serat dan berbagai mineral yang penting untuk tubuh. Bahkan buah pisang cocok untuk segala usia dari bayi sampai orang tua. Itu karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Siapa sangka, kulit buah pisang ternyata dapat dimanfaatkan. Kandungan gizi kulit pisang masih cukup tinggi.
Di sebagian kota, khususnya di Surabaya kulit pisang di buang begitu saja, dianggap sebagai barang yang tak berguna. Kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah buah pisang) yang cukup banyak jumlahnya, yaitu sekitar 1/3 dari buah pisang yang belum dikupas.Menurut data Badan Pusat Statistik (2009) volume produksi pisang di Indonesia dari tahun 2007 hingga tahun 2009 berturut– turut sebesar 5.454.226 ton, 5.741.351 ton,dan 6.373.533 ton. Sedangkan sampai saat ini kulit pisang belum dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang sebagai limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan ternak seperti kambing, sapi, dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak akan memiliki nilai jual yang menguntungkan apabila bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku makanan (Susanti, 2006). Padahal kulit pisang mengandung gizi yang tidak kalah banyaknya dari buah pisang.
2
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah karya tulis ilmiah ini adalah 1. Apa saja manfaat kulit pisang?
2. Bagaimana pemanfaatan kulit pisang dalam pembuatan kapsuldan masker kulit pisang?
1.3 Tujuan Penulisan
Berdasarkan uraian pada latar belakang dan rumusan masalah, tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini:
Menambah wawasan masyarakat tentang manfaat kulit pisang.
Mengetahuis manfaat kulit pisang bagi kehidupan sehari-hari.
1.4 Manfaat Penulisan
Adapun manfaat penulisan karya tulis ilmiah ini adalah:
Memberikan informasi pada masyarakat bahwa kulit pisang bermanfaat.
Membuka peluang lapangan pekerjaan dibidang kosmetik.
3
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Mengenal Pisang
Pisang adalah tanaman buah berupa herbal yang berasal dari kawasan di asia tenggara (termasuk indonesia). Tanaman ini kemudian menyebar ke afrika (madagaskar), amerika selatan dan tengah. Di jawa barat, pisang disebut dengan cau, di jawa tengah dan jawa timur dinamakan gedang. Pisang merupakan tanaman asli daerah asia tenggara termasuk indonesia. Tanaman pisang mempunyai nama latin Musa Para Disiaca nama ini telah diproklamirkan sejak sebelum masehi. Nama musa diambil dari nama seorang dokter kaisar Romawi Octavianus Augustus yang bernama Antonius Musa. Pada zaman octavianus augustus, antonius musa selalu menganjurkan pada kaisarnya untuk makan pisang setiap harinya agar tetap kuat, sehat, dan segar.
Tanaman pisang berasal dari daerah tropis yang beriklim basah. Akar pisang tidak tahan kekeringan atau air yang berlebihan. Tanah yang sedikit sinar matahari pertumbuhan pisang menjadi lambat. Tiupan angin yang terlalu kencang kurang baik terhadap tanaman pisang karena dapat menyebabkan helai daun sobek.
Berdasarkan beberapa pengertian tersebut maka dapat disimpulkan bahwa pisang merupakan tanaman asli asia tenggara yang banyak ditemukan di daerah tropis beriklim basah dan dapat tumbuh baik di daratan tinggi dan rendah.
2.2 Mengenal Kulit Pisang
Kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah pisang) yang cukup banyak jumlahnya. Pada umumnya kulit pisang dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang sebagai limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan ternak seperti kambing, sapi, dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak akan memeiliki nilai jual yang menguntungkan (Susanti, 2000).
4
2.2.1 Kandungan Kimia Dalam Kulit Pisang
Kulit pisang mengandung banyak karbohidrat, air, vitamin C, vitamin B, lemak, protein, lutein, anti-oksidan, kalsium, dan juga fosfor. Komposisi zat gizi dapat dilihat pada table 2.1 dibawah ini.
Tabel 2.1 Komposisi Zat Gizi Kulit Pisang per 100 gram bahan
2.2.2 Pemanfaatan Kulit Pisang
Umumnya buah pisang dapat dinikmati dalam keadaan segar atau olahan. Hampir semua bagiannya dapat dimanfaatkan.Begitu banyak makanan tradisional khas daerah yag memerlukan pengemasan daun pisang, sehingga ketergantungan akan pisang sangatlah tinggi.
Bagian dari pisang yang selama ini masih sangat jarang dimanfaatkan adalah kulit pisang. Melalui pengolahan sederhana kulit pisang dari jenis pisang raja dan pisang ambon dapat diolah menjadi bahan baku minumkan anggur (wine) (Anonim,2008).
Kulit pisang juga dapat digunakan untuk melenyapkan jerawat dengan cara dihaluskan dan dibuat masker untuk malam hari (Anonim,2008).
5
2.3Mengenal Kosmetik
Kosmetik berasal dari kata Yunani “kosmetikos” yang berarti ketrampilan menghias, mengatur. Dan kosmetik adalah sediaan atau panduan yang siap digunakan untuk pada bagian luar badan (epidermis, rambut, kuku, bibir, dan organ kelamin bagian luar), gigi, dan mulut untuk membersihkan, menambah daya tarik, mengubah penampakan, melindungi supaya tetap dalam keadaan baik, memperbaiki bau badan tetapi tidak dimaksudkan untuk menggobati atau menyembuhkan suatu penyakit (Peraturan Mentri Kesehatan No.445/MenKes/Permenkes/1998).
2.3.1 Mengenal Masker
Masker adalah alat penutup muka termasuk topeng, kain penutup hidung, penutup mulut dan hidung dengan tali yang terkait ke telinga, lazimnya digunakan oleh dokter dan perawat rumah sakit (KBBI). Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa definisi masker wajah memiliki arti serupa dengan masker pada umumnya, yakni penutup yang dipakai untuk menutupi wajah dengan maksud-maksud tertentu. Misalnya masker kecantikan adalah masker wajah yang digunakan untuk tujuan kecantikan wajah.
2.3.2 Mengenal Kapsul
6
BAB 3
METODOLOGI
3.1 Rancangan Penulisan
Bahan penulisan yang kami gunakan adalah literatur-literatur online tepatnya hasil penelitian-penelitian tentang manfaat dari kulit pisang.
3.2Obyek Penulisan
Kulit pisang yang memiliki banyak manfaat diberbagai bidang. Tetapi yang paling utama adalah dibidang kosmetik.
3.3Pengumpulan Data
1. Waktu dan Tempat Penulisan
Data yang kami perlukan kami peroleh dari internet dan perpustakaan Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Sedangkan penulisan dilakukan di rumah penulis, yaitu di Mulyosari Baru , Surabaya pada tanggal 3 dan 6 November 2014.
2. Prosedur Kerja
Studi Literatur dan Observasi
Dalam studi literatur tsng kami lakukan adalah mencari informasi sebanyak-banyaknya dari buku, dan internettentang manfaat-manfaat apa saja yang dikandung oleh kulit pisang yang sering tidak dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar.
3.4Batasan Masalah
7
BAB 4
PEMBAHASAN
4.1 Pembuatan Masker dan Kapsul Kulit Pisang 4.1.1 Pembuatan Masker Kulit Pisang
Kulit pisang dapat digunakan sebagai masker wajah untuk menghilangkan jerawat pada wajah. Menurut Studi literature yang kami lakukan cara-cara membuat masker dari kulit pisang adalah:
1. Pilih kulit pisang yang masih bagus. 2. Cuci kulit pisang tersebut.
3. Haluskan kulit pisang tersebut.
4. Campurkan dengan yogurt, susu dengan perbandingan 1 sendok makan setiap 2 kulit pisang.
5. Setelah adonan jadi bisa diterapkan pada wajah di malam hari.
4.1.2 Pembuatan Kapsul Kulit Pisang
Selain untuk masker kulit pisang bisa digunakan untuk kapsul penutrisi kulit karena kandungan Vitamin C dan E pada kulit pisang. Adapun cara-caranya adalah:
1. Pilih kulit pisang ambon, pisang keprok, atau pisang barangan yang masih bagus.
2. Cuci kulit pisang tersebut sampai bersih. 3. Keringkan kulit pisang tersebut.
4. Giling kulit pisang tersebut.
5. Kurangi kadar air pada kulit pisang tersebut.
6. Masukkan serbuk kulit pisang tersebut pada wadah kapsul.
4.2 Pembahasan
8
BAB 5
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Dari hasil studi literature yang kami lakukan dan pembahasan yang dibahas pada bab-bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan bahwa kulit pisang benar-benar dapat dimanfaatkan sebagai alternative kosmetik yang khasiatnya tidak kalah dengan kosmetik lainnya.
5.2 Saran
1. Penulis seharusnya melakukan penelitian sendiri agar mengetahui secara pasti apa saja hasil penelitiannya.
iv
DAFTAR PUSTAKA
1. Anonim. 2008. Manfaat-Manfaat Kulit Pisang,www.kemenperin.go.id 2. Peraturan Mentri Kesehatan No.445/MenKes/Permenkes/1998
3. Jeni Zhillullahi, 2013, Pemanfaatan Kulit Pisang ,
http://repository.upi.edu/3517/4/S_KIM_1105717_Chapter1.pdf
