KONSUMSI PER KAPITA, PENYEDIAAN,
PENGGUNAAN DAN KETERSEDIAAN PER KAPITA
N Co
C)
a
label 7.la. Rata-rata konsumsi per kapita telur ayam ras, 2011.2015 Table Average per capita consumption of broiler egg, 2011- 2015
No. Jenis Makanan / Food items
Tahun / Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2011.2015 (%) 2011 2012 2013 2014 2015* )
A. Konsumsi seminggu (Kgikapitalminggu) Weekly consumption (kg/capita/week)
Telur ayam ras /Broiler egg 0.127 0.125 0.118 0.121 0.117 -2.0
B. Konsumsi setahun (Kglkapitaltahun) .I Yearly consumption (kg/capita/year)
Telur ayam ras /Broiler egg 6.622 6.518 6.153 6.310 6.088 -2.0
Sumter : Survei Soslal Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I1Maret BPS Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia Keterangan : ) diolah Pusdatn ") satuan dalam butir dan dikonversi 1 kg= 16 butir Note ) processed by Pusdatn ' ) coversion rate 1 kg = 16 unit
label 7.lb. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita telur ayam ras di Indonesia, 2010.2014 Table Supply, utilization and per capita availability of broiler egg, 2010- 2014
No Uraian /Items
Tahun / Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2010.2014 (%) 2010 2011 2012 2013 2014')
A. Penyediaan I Supply (000 Ton) 947 1,029 1,141 1,226 1,246 7.16
1 Produksi I Production - Masukan / Input
- Keluaran / Output 946 1,028 1,140 1,224 1,244 7.14
2 Impor / Import 1 1 1 2 2 25.00
3 Ekspor I Export 0 0 0 0 0
4 Perubahan Stok 1 Change in stocks
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 947 1,029 1,141 1,226 1,246 7.16
1 Pakan l Feed 2 Bibit / Seed
3 Diolah untuk I Manufactured for:
- Makanan 1 Food - Bukan makanan 1 Non food
4 Tercecer I Waste 19 21 23 25 26 8.19
5 Bahan Makanan I Food 928 1,008 1,118 1,201 1,220 7.13
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kglkapitaltahun) I (kg/capita/year) 3.84 4.17 4.55 4.83 4.84 6.02
Sumber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan Source : Food Balance Sheets, BKP-MinistryofAgriculture Keterangan : 7 Angka Sementara
Note :')PrelirninaryFigures
M OO
a
label 7.2a. Rata-rata konsumsi per kapita telur ayam buras, 2011- 2015 Table Average per capita consumption of local chicken egg, 2011.2015
No. Jenis Makanan /Food items
Tahun / Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2011.2015 (%)
1011 2011 2013 2014 2015
A. Konsumsi seminggu (butirlkaplminggu) Weekly consumption (unit/capita/week)
Telur ayam buras /local chicken egg 0.072 0.053 0.050 0.050 0.072 3.03 B. Konsumsi setahun (butirlkap/tahun)'t
Yearly consumption (unit/capita/year)
Telur ayam buras /local chicken egg 3.754 2.764 2.607 2.598 3.754 3.03 Somber : Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. I/Maret, BPS
Source National Survey of Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia Keterangan : ') diolah Pusdatin
Note ") processed by Pusdabn
label 7.2b. Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita telur ayam buras di Indonesia, 2010.2014 Table Supply, utilization and per capita availability of local chicken egg, 2010- 2014
No Uraian /Items
Tah un / Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2010.2014 (%) 2010 2011 2012 2013 2014*)
A. Penyediaan I Supply (000 Ton) 176 188 197 195 185 1.37
1 Produksi I Production - Masukan /Input
- Keluaran / Output 176 188 197 195 185 1.37
2 3 4
Impor / Import Ekspor/ Export
Perubahan Stok I Change in stocks
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 176 188 197 195 185 1.30
1 2
Pakan/Feed
Bibit / Seed 44 47 49 49 46 1.24
3 Diolah untuk I Manufactured for:
4
- Makanan I Food - Bukan makanan I Non food
Tercecer / Waste 7 7 8 8 7 0.36
5 Bahan Makanan I Food 125 133 140 138 131 1.29
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapitaltahun) I (kg/capita/year) 0.52 0.55 0.57 0.56 0.52 0.13
Co
Somber Source
Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture m C)
a cv
Keterangan : 7 Angka Sementara Note ) Preliminary Figures
label 7.3a. Rata-rata konsumsi per kapita telur itiklitik manila, 2011 - 2015 Table Average per capita consumption of duck egg, 2011.2015
No. Jenis Makanan /Food items
Tahun / Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2011.2015 (%)
2011 2012 2013 2014 2015
A. Konsumsi seminggu (Butirlkaplminggu) Weekly consumption (unit/capita/week)
1 Telur ItikIltik Manila I Duck egg 0.054 0.042 0.035 0.029 0.041 -3.75
2 Telur Asin / Salted egg 0.026 0.026 0.020 0.018 0.000 -33.57
Jumlah / Total 0.080 0.068 0.055 0.047 0.041 -37.32
B. Konsumsi setahun (Butirlkapltahun) 9 Yearly consumption (unit/capita/year)
1 Telur Itik/Itik Manila I Duck egg 2.816 2.190 1.825 1.522 2.138 -3.75
2 Telur Asin / Salted egg 1.356 1.356 1.043 0.926 - -33.57
Jumlah/Total 4.171 3.546 2.868 2.448 2.138 -37.32
Sumber Survei Sosial Ekonomi National (SUSENAS) Tw. I/Maret BPS Source National Survey of Soda Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia Keterangan : ) diolah Pusdatn
Note ) processed by Pusdatin
label 7.3b. Penyediaan,penggunaan dan ketersediaan per kapita telur kiklitik manila di Indonesia, 2010-2014 Table Supply, utilization and per capita availability duck egg, 2010.2014
No Uraian /Items
Tahun / Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2010.2014 (%)
2010 2011 2012 2013 2014*)
A. Penyediaan I Supply (000 Ton) 245 256 265 264 273 2.76
1 Produksi I Production - Masukan / Input
- Keluaran / Output 245 256 265 264 273 2.76
2 3 4
Impor/Import Ekspor I Export
Perubahan Stok 1 Change in stocks
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 245 257 265 264 273 2.76
1 Pakan / Feed
2 Bibit / Seed 33 35 36 36 37 2.92
3 Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan I Food - Bukan makanan I Non food
4 Tercecer/ Waste 10 10 10 10 11 2.50
5 Bahan Makanan/ Food 202 212 219 218 225 2.75
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapitaltahun) I (kg/capita/year) 0.84 0.87 0.89 0.88 0.89 1.47
Sumber Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan Source Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture Keterangan : 7 Angka Sementara
Note ) Preliminary Figures
Co
N a, a R
label 7.4a. Rata-rata konsumsi per kapita bahan makanan mengandung susu, 2011 - 2015 Table Average per capita consumption of foodstuff containing milk, 2011-2015
No. Jenis Makanan /Food items Satuan / Unit
Tahun /Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2011.2015(%) 2011 2012 2013 2014 2015
Konsumsi seminggu (kapitalminggu) Weekly consumption (capita/week)
1 Susu mumi l Fresh milk liter / litre 0.003 0.003 0.002 0.003 0.000 -19.55
2 Susu cair pabrik / Preserved milk 250 ml 0.022 0.028 0.028 0.031 0.046 21.60 3 Susu kental manis / Sweet canned liquid milk 397 grams 0.063 0.052 0.058 0.059 0.069 3.20
4 Susu bubuk / Canned powder milk kg 0.014 0.007 0.014 0.015 0.018 19.34
5 Susu bubuk bayi / baby powder milk 400 grams 0.026 0.027 0.027 0.028 0.013 -11.29
6 Keju / Cheese ons 0.002 0.002 0.001 0.002 0.000 -12.04
7 Hasil lain dari susu /Milk product ons 0.007 0.008 0.004 0.006 0.000 -23.20 Konsumsi setahun (kapitaltahun)'
Yearly consumption (capita/year)
1 Susu mumi / Fresh milk liter / litre 0.156 0.156 0.104 0.162 - -19.55
2 Susu cair pabrik /Preserved milk 250 ml 1.147 1.460 1.460 1.616 2.399 21.60 3 Susu kental manis / Sweet canned liquid milk 397 grams 3.285 2.711 3.024 3.069 3.598 3.20
4 Susu bubuk / Canned powder milk kg 0.730 0.365 0.730 0.771 0.939 19.34
5 Susu bubuk bayi / baby powder milk 400 grams 1.356 1.408 1.408 1.482 0.678 -11.29
6 Keju / Cheese ons 0.104 0.104 0.052 0.105 - -12.04
7 Hasil lain dari susu /Milk product ons 0.365 0.417 0.209 0.298 -2320
Sumber Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) Tw. lAlaret BPS Source National Survey o/ Socio Economics, First Quarter, BPS-Statistics Indonesia Keterangan : `) diolah Pusdabn -) bdak tercakup dalam SUSENAS
Note ) processed by Pusdatin ) not covered in Susenas
label 7.4b. Penyediaan, Penggunaan dan Ketersediaan per kapita susu sapi di Indonesia, 2010-2014 Table Supply, utilization and per capita availability cow milk, 2010- 2014
CD 0O m rn a R
No Uraian/Items
Tahun / Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2010.2014 ('/°) 2010 2011 2012 2013 2014*)
A. Penyediaan / Supply (000 Ton) 910 975 960 787 801 -2.66
1 Produksi / Production
- Masukan /Input - - - - - -
- Keluaran /Output 910 975 960 787 801 -2.66
2 Impor/Import - - - - - -
3 Ekspor/Export - - - - - -
4 Perubahan Stok I Change in stocks - - - - - -
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 910 975 960 787 801 -2.66
1 Pakan/Feed 91 97 96 79 80 -2.72
2 Bibit / Seed - - - - - -
3 Diolah untuk / Manufactured for:
- Makanan / Food - - - - - -
- Bukan makanan / Non food - - - - - -
4 Tercecer/ Waste 52 56 55 45 46 -2.51
5 Bahan Makanan/ Food 767 822 809 663 675 -2.66
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapitaltahun) I (kg/capita/year) 3.18 3.40 3.30 2.67 2.68 -3.68
Sumber Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan Source : Food Balance Sheets, BKP- Ministry ofAgriculture Keterangan Angka Sementara
Note ) Preliminary Figures
Tabel 7,4c, Penyediaan, penggunaan dan ketersediaan per kapita susu impor di Indonesia, 2010.2014 Table Supply, utilization and per capita availability imported milk, 2010.2014
No Uraian/Items
Tahun /Year Rata-rata
Pertumbuhanl Growth average
2010.2014 t%1
2010 2011 2012 2013 2014*)
A. Penyediaan I Supply (000 Ton) 2,406 2,678 2,818 3,036 2,889 4.86
1 Produksi I Production - Masukan / Input - Keluaran / Output
2 Impor / Import 2,674 2,901 3,044 3,272 3,132 4.16
3 Ekspor I Export 268 223 226 236 243 -2.01
4 Perubahan Stoic I Change in stocks
B Penggunaan /Utilization (000 ton) 2,406 2,677 2,818 3,036 2,889 4.86 1 Pakan/Feed
2 Bibit / Seed
3 Diolah untuk 1 Manufactured for:
- Makanan I Food
- Bukan makanan I Non food 2 - 3 1 1
4 Tercecer 1 Waste
5 Bahan Makanan 1 Food 2,404 2,677 2,815 3,035 2,287 -0.08
C. Ketersediaan per kapita/
Per capita availability
(Kg/kapita/tahun) I (kg/capita/year) 9.96 11.06 11.47 12.20 11.45 3.74 Somber : Neraca Bahan Makanan, BKP Kementan
Source : Food Balance Sheets, BKP - Ministry of Agriculture Keterangan Angka Sementara
Note : 'I Preliminary Figures
N - Co
C, rn a R
Co Co
rnw
<a
a