PERANGKAT PEMBELAJARAN
H. Materi Pembelajaran
4. Media, Alat dan Sumber Belajar
Media h. Leptop i. Gambar j. LKS
Alat
o Papan tulis o Spidol
Sumber Belajar
82 4. Buku paket biologi kelas XI 5. Langka-langkah Pembelajaran Pertemuan Ke I
Kegiatan Deskripsi kegiatan Alokasi
waktu Awal Guru mengucapkan salam kepada siswa dan berdoa
Guru memeriksa kehadiran, keterampilan pakaian, posisi tempat duduk saat mengikuti pembelajaran
Guru mengkondisikan siswa dalam keadaan tertib
Menarik perhatian siswa dan memotivasi siswa
Apresiasi (guru meminta siswa mengingat makan yang sering dikonsumsi setiap harinya)
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
10 Menit
Inti Guru menyampaikan kompetensi yang ingin dicapai (Picture and Picture1)
Guru menyajikan materi tentang kriteria makanan bermutu sebagai pengantar (Picture and Picture 2)
Guru menunjukkan contoh gambar tentang kriteria makanan bermutu (Picture and Picture 3)
Guru menempelkan contoh-contoh pembelajaran di papan tulis (eksplorasi)
Guru melakukan tanya jawab dengan siswa tentang contoh gambar tentang kriteria makanan bermutu (ekpslorasi)
Siswa mengamati gambar yang berisikan contoh-contoh kriteria makanan bermutu (elaborasi)
Dengan gambar yang ditunjukkan kepada siswa, guru menjelaskan bagaiman itu kriteria makanan bermutu
Siswa memperhatikan penjelasan guru
Guru membentuk siswa menjadi beberapa kelompok terdiri dari 3-4 orang siswa
Setiap kelompok diberi lembar kerja kelompok untuk didiskusikan dengan teman kelompoknya (elaborasi)
Setelah siswa selesai mengerjakan, guru meminta perwakilan siswa membacakan hasil diskusinya di depan kelas (Picture and Picture 4)
Anggota kelompok dimintauntuk menanggapi hasil diskusi kelompok lainnya (konfirmasi)
Berdasarkan hasil diskusi siswa, guru mulai menjelaskan materi yang dipelajari (ekplorasi)
50 Menit
83
Kelompok lain menyimak dan memberikan tanggapan (Picture and Picture 5)
Siswa diberi jawaban yang benar apa bila terjadi kekeliruan dalam menyampaikan hasil diskusi (Picture and Picture 6)
Guru memberi kesempatan pada siswa untuk bertanya mengenai materi yang belum dipahami (konfirmasi)
Guru bersama dengan siswa meluruskan meluruskan kesalah pahaman dalam pembelajaran
Guru memberikan penguatan pada siswa
Penutup Guru bersama-sama siswa membuat kesimpulan/
rangkuman hasil belajar selama sehari
Guru memberikan kesempatan kepada siswa untuk menyampaikan pendapatnya tentang yang telah diikuti
Guru memberikan PR kepada siswa
Guru menutup pembelajaran dan memberi salam
10 Menit
Pertemuan Ke II
Kegiatan Deskripsi kegiatan Alokasi
waktu Awal Guru mengucapkan salam kepada siswa dan berdoa
Guru memeriksa kehadiran, keterampilan pakaian, posisi tempat duduk saat mengikuti pembelajaran
Guru mengkondisikan siswa dalam keadaan tertib
Menarik perhatian siswa dan memotivasi siswa
Apresiasi (guru meminta siswa mengingat makan yang sering dikonsumsi setiap harinya)
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
10 Menit
Inti Guru menyampaikan kompetensi yang ingin dicapai (Picture and Picture1)
Guru menyajikan materi tentang kriteria makanan bermutu sebagai pengantar (Picture and Picture 2)
Guru menunjukkan contoh gambar tentang kriteria makanan bermutu (Picture and Picture 3)
Guru menempelkan contoh-contoh pembelajaran di papan tulis (eksplorasi)
Guru melakukan tanya jawab dengan siswa tentang contoh gambar tentang kriteria makanan bermutu (ekpslorasi)
Siswa mengamati gambar yang berisikan contoh-contoh kriteria makanan bermutu (elaborasi)
Dengan gambar yang ditunjukkan kepada siswa, guru menjelaskan bagaiman itu kriteria makanan bermutu
50 Menit
84
Siswa memperhatikan penjelasan guru
Guru membentuk siswa menjadi beberapa kelompok terdiri dari 3-4 orang siswa
Setiap kelompok diberi lembar kerja kelompok untuk didiskusikan dengan teman kelompoknya (elaborasi)
Setelah siswa selesai mengerjakan, guru meminta perwakilan siswa membacakan hasil diskusinya di depan kelas (Picture and Picture 4)
Anggota kelompok dimintauntuk menanggapi hasil diskusi kelompok lainnya (konfirmasi)
Berdasarkan hasil diskusi siswa, guru mulai menjelaskan materi yang dipelajari (ekplorasi)
Kelompok lain menyimak dan memberikan tanggapan (Picture and Picture 5)
Siswa diberi jawaban yang benar apa bila terjadi kekeliruan dalam menyampaikan hasil diskusi (Picture and Picture 6)
Guru memberi kesempatan pada siswa untuk bertanya mengenai materi yang belum dipahami (konfirmasi)
Guru bersama dengan siswa meluruskan meluruskan kesalah pahaman dalam pembelajaran
Guru memberikan penguatan pada siswa
Penutup Guru bersama-sama siswa membuat kesimpulan/
rangkuman hasil belajar selama sehari
Guru memberikan kesempatan kepada siswa untuk menyampaikan pendapatnya tentang yang telah diikuti
Guru memberikan PR kepada siswa
Guru menutup pembelajaran dan memberi salam
10 Menit
Pertemuan Ke III
Kegiatan Deskripsi kegiatan Alokasi
waktu Awal Guru mengucapkan salam kepada siswa dan berdoa
Guru memeriksa kehadiran, keterampilan pakaian, posisi tempat duduk saat mengikuti pembelajaran
Guru mengkondisikan siswa dalam keadaan tertib
Menarik perhatian siswa dan memotivasi siswa
Apresiasi (guru meminta siswa mengingat makan yang sering dikonsumsi setiap harinya)
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
10 Menit
Inti Guru menyampaikan kompetensi yang ingin dicapai (Picture and Picture1)
50 Menit
85
Guru menyajikan materi tentang kriteria makanan bermutu sebagai pengantar (Picture and Picture 2)
Guru menunjukkan contoh gambar tentang kriteria makanan bermutu (Picture and Picture 3)
Guru menempelkan contoh-contoh pembelajaran di papan tulis (eksplorasi)
Guru melakukan tanya jawab dengan siswa tentang contoh gambar tentang kriteria makanan bermutu (ekpslorasi)
Siswa mengamati gambar yang berisikan contoh-contoh kriteria makanan bermutu (elaborasi)
Dengan gambar yang ditunjukkan kepada siswa, guru menjelaskan bagaiman itu kriteria makanan bermutu
Siswa memperhatikan penjelasan guru
Guru membentuk siswa menjadi beberapa kelompok terdiri dari 3-4 orang siswa
Setiap kelompok diberi lembar kerja kelompok untuk didiskusikan dengan teman kelompoknya (elaborasi)
Setelah siswa selesai mengerjakan, guru meminta perwakilan siswa membacakan hasil diskusinya di depan kelas (Picture and Picture 4)
Anggota kelompok dimintauntuk menanggapi hasil diskusi kelompok lainnya (konfirmasi)
Berdasarkan hasil diskusi siswa, guru mulai menjelaskan materi yang dipelajari (ekplorasi)
Kelompok lain menyimak dan memberikan tanggapan (Picture and Picture 5)
Siswa diberi jawaban yang benar apa bila terjadi kekeliruan dalam menyampaikan hasil diskusi (Picture and Picture 6)
Guru memberi kesempatan pada siswa untuk bertanya mengenai materi yang belum dipahami (konfirmasi)
Guru bersama dengan siswa meluruskan meluruskan kesalah pahaman dalam pembelajaran
Guru memberikan penguatan pada siswa
Penutup Guru bersama-sama siswa membuat kesimpulan/
rangkuman hasil belajar selama sehari
Guru memberikan kesempatan kepada siswa untuk menyampaikan pendapatnya tentang yang telah diikuti
Guru memberikan PR kepada siswa
Guru menutup pembelajaran dan memberi
10 Menit
86 6. Materi Pembelajaran
1. Zat Makanan dan Fungsinya a. Karbohidrat
Karbohidrat atau senyawa hidrat arang merupakan senyawa yang tersusun atas unsur C (karbon), H (hidrogen) dan O (oksigen).
Berdasarkan panjang rantai karbon, karbohidrat digolongkan menjadi tiga yaitu: Monosakarida disebut gula sederhana, adalah bentuk karbohidrat paling dasar karena menyusun disakarida dan polisakarida.
Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk ketika dua monosakarida bergabung dengan ikatan glikosidik. disakarida larut dalam air.
Polisakarida adalah karbohidrat dengan molekul polimer yang terdiri dari banyak (lebih dari dua) rantai unit monosakarida yang diikat bersama oleh ikatan glikosidik.
b. Lemak (lipid)
Bahan makanan sumber lemak terbagi menjadi dua yaitu lemaknabati ( berasal dari tumbuhan) contoh: kelapa sawit, minyak kelapa, kacang- kacangan, dan lemak hewani (berasal dari hewan) contoh: mentega, susu, keju, daging, kuning telur. Memiliki nilai kandungan kalori 1 gram= 9,3 kalori. Fungsi lemak dalam tubuh yaitu: Sebagai sumber energi terbesar, penyusun membrane sel, sebagai pelarut vitamin (A,D, E dan K) dan zat-zat lain, sebagai pelindung tubuh dari suhu rendah, sebagai bantalan lemak dan pelindung organctubuh bagian dalam seperti jantung dan lemak.
c. Protein
Protein merupakan senyawa organic kompleks yang tersusun atas asam amino dengan unsur C, H, O dan terkadang mengandung unsur S (belereng) dan P (fosfor). Jenis protein adadua yaitu protein nabati dan protein hewani. Knadungan kalori protein bernilai 1 gram= 4,1 kalori.
87
Fungsi protein sintesis zat-zat penting, untuk pertumbuhan, untuk metabolism tubuh dan masih banyak lagi.
d. Vitamin
Merupakan senyawa organik kompleks yang berguna bagi tubuh dalam jumlah kecil (mikronutrien).
2. Sistem Pencernaan Makanan pada Mnanusia
Sistem organ pada mahluk hidup terdiri atas beberapa organ yang melakukan fungsi terentu, begitupula pada sistem pencernaan makanan.
Sistem pencernaan makanan merupakan sistem yang memproses zat makanan dari molekul kompleks menjadsi molekul yang sederhana. Secara garis besar, alat-alat pencernaan terbagi menjadi dua yaitu: (1) Saluran pencernaan, meliputi rongga mulut, tekak, kerongkongan
3. Sistem Pencernaan Makanan pada Hewan
Sistem pencernaan makanan hewan ruminansia unik karena keberaradaan rumen sehingga memungkinkan tubuh memiliki kemampuan menggunakan energi tanaman serat kasarsecaralebih evektif bila dibandungkan dengan jenis herbivora atau hewan pemakan tumbuhan yang lain. Berbeda dengan herbivora yang memiliki perut tunggal seperti pada kuda dan babi atau pun nonherbivora jenis ungags, ruminanasia memilii sistem pencernaan yang mampu untuk memfermentasi bahan pangan. Organ pencernaan diantaranya, mulut, gigi, lidah, kerongkongan, esofagus, lambung, usus halus, dan usus besar.
88