iv
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ... i
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI... iv
DAFTAR TABEL ... vi
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
ABSTRAK ... ix
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian ... 4
D. Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
A. Definisi Anak Balita ... 6
B. Gizi Kurang ... 6
1. Definisi Gizi Kurang ... 6
2. Penyebab Gizi Kurang ... 8
3. Cara Mengukur Status Gizi ... 10
C. Konseling Gizi ... 12
1. Definisi Konseling Gizi ... 12
2. Tujuan Konseling ... 12
3. Manfaat Konseling... 12
4. Media Konseling ... 13
5. Persiapan Konseling ... 16
6. Tahap Konseling ... 17
D. Pengetahuan Gizi ... 18
1. Definisi Pengetahuan Gizi ... 18
2. Tingkatan Pengetahuan ... 19
3. Faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan ... 20
4. Kriteria Tingkat Pengetahuan ... 21
E. Tingkat Konsumsi Energi dan Protein ... 21
1. Penilaian Pengukuran dan Klasifikasi Tingkat Konsumsi Energi ... 23
2. Penilaian Pengukuran dan Klasifikasi Tingkat Konsumsi Protein ... 23
v
F. Berat Badan... 24
1. Cara menilai Berat Badan Naik atau Turun ... 29
BAB III KERANGKA KONSEP ... 30
A. Kerangka Konsep ... 30
B. Hipotesis Penelitian ... 31
BAB IV METODE PENELITIAN ... 32
A. Jenis dan Desain Penelitian ... 32
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 32
C. Subjek Penelitian ... 33
D. Teknik Sampling ... 33
E. Variabel Penelitian ... 34
F. Definisi Operasional Variabel ... 35
G. Instrumen Penelitian... 40
H. Metode Pengumpulan Data ... 40
I. Prosedur Penelitian ... 41
J. Teknik Pengolahan dan Analisa Data ... 42
K. Etika Penelitian ... 45
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 47
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 47
B. Gambaran Permasalahan/Keluhan Responden ... 48
C. Gambaran Umum Responden ... 49
a) Karakteristik Ibu Balita Gizi Kurang ... 49
1. Distribusi ibu balita menurut umur ... 49
2. Distribusi ibu balita menurut tingkat pendidikan ... 51
3. Distribusi responden menurut pekerjaan orang tua ... 52
4. Distribusi responden menurut jumlah anggota keluarga ... 53
5. Distribusi responden menurut tingkat pendapatan ... 54
b) Karakteristik Balita Gizi Kurang ... 56
1. Distribusi balita menurut usia dan jenis kelamin ... 56
D. Tingkat pengetahuan ibu balita sebelum dan sesudah konseling ... 56
E. Tingkat konsumsi energi dan protein balita gizi kurang sebelum dan sesudah konseling gizi ... 59
F. Berat Badan... 63
BAB VI KESIMPULAN ... 66
A. Kesimpulan ... 66
B. Saran ... 66
DAFTAR PUSTAKA ... 68
LAMPIRAN ... 71
