iii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ... ii
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR TABEL ... vi
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
ABSTRAK ... xi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 4
C. Tujuan Penelitian ... 4
1. Tujuan Umum ... 4
2. Tujuan Khusus ... 4
D. Manfaat Penelitian ... 5
1. Manfaat Teoritis ... 5
2. Manfaat Praktis ... 5
E. Kerangka Konsep ... 6
F. Hipotesis Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
A. Masalah Gizi Kurang pada Balita ... 8
B. Intervensi dalam Bentuk Konseling Gizi Seimbang ... 9
C. Perilaku ... 10
D. Pola Makan Balita ... 13
E. Tingkat Konsumsi Energi dan Protein ... 15
F. Pertumbuhan Berat Badan Balita ... 17
iv
BAB III METODE PENELITIAN ... 19
A. Jenis dan Desain Penelitian... 19
B. Prosedur Penelitian ... 19
C. Pelaksanaan Intervensi ... 19
D. Waktu dan Tempat Penelitian ... 20
E. Populasi, Sampel dan Teknik Sampling ... 20
F. Variabel Penelitian ... 21
G. Definisi Operasional Variabel ... 22
H. Instrumen Penelitian ... 24
I. Jenis dan Metode Pengumpulan Data ... 25
J. Pengolahan, Penyajian dan Analisis Data ... 25
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 29
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 29
B. Karakteristik Balita Gizi Kurang ... 31
C. Karakteristik Orang Tua Balita Gizi Kurang ... 33
D. Pengaruh Konseling Gizi Seimbang terhadap Pengetahuan Gizi Ibu ... 36
E. Pengaruh Konseling Gizi Seimbang terhadap Sikap Ibu ... 39
F. Pengaruh Konseling Gizi Seimbang terhadap Keterampilan Ibu ... 40
G. Pengaruh Konseling Gizi Seimbang terhadap Pola Makan Balita Gizi Kurang ... 41
H. Pengaruh Konseling Gizi Seimbang terhadap Tingkat Konsumsi Energi dan Protein Balita Gizi Kurang ... 46
I. Pengaruh Konseling Gizi Seimbang terhadap Pertumbuhan Berat Badan Balita Gizi Kurang ... 48
J. Pengaruh Konseling Gizi Seimbang terhadap Pengetahuan, Sikap dan Keterampilan Ibu, Pola Makan, Tingkat Konsumsi Energi dan Protein, serta Pertumbuhan Berat Badan Balita Gizi Kurang ... 51
v
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 53
A. Kesimpulan ... 53
B. Saran ... 54
DAFTAR PUSTAKA ... 55
LAMPIRAN ... 65
