46
DAFTAR PUSTAKA
Andriani, M dan Wirjatmadi, B. 2012. Peranan Gizi Dalam Siklus Kehidupan.
Kencana Prenada Media Group: Jakarta
Ardiyani, V. 2015. Pengembagan Menu Ditinjau Dari Kualitas Menu (Pola Menu Dan Variasi), Biaya, Nilai Gizi Dan Tingkat Kesukaan Pada Penyelenggaraan Makan Siang Di Sd Islamic Global School Kota Malang.
KTI :Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Malang
Atmanegara, Wa Ode., Djunaidi M.D., & Yustini. (2013). Gambaran Tingkat Kepuasan Siswa Terhadap Mutu Hidangan pada Penyelenggaraan Makanan di Sekolah Polisi Negara (SPN) Batua Polda Sulsel Tahun 2013.
Jurnal Universitas Hasanuddin: Makasar.
Bakri, Bacyar dkk. Dkk. 2018. Sistem Penyelengggaraan Makanan Institusi.
Jakarta: Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan.
Bakri, Bacyar dkk. 2013. Buku Ajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (Food Service Management). Malang : Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang.
Cakti, M,L. 2016. Kualitas Makanan Dan Daya Terima Pada Penyelenggaraan Makanan Di Asrama Militer Lemjiantek Koodiklat TNI AD Karangploso Batu. KTI:Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Malang
Dewi, A.B.F.K, dkk. 2013. Ilmu Gizi Untuk Praktisi Kesehatan. Yogyakarta: Garaha Ilmu
Irianto D. P., 2007. Panduan Gizi Lengkap Keluarga dan Olahragawan.
Yogyakarta: Penerbit Andi.
Hardiansyah dan Tampubolon. 2004. Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak dan Serat Makanan,Prosiding Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi, Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi. LIPI, Jakarta.
Moehyi, Sjahmien. 1992. Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta: Bhratara Mukrie, Nursiah.A. 1990. Manajemen Pelayanan Institusi Dasar. Jakarta: Proyek
Pengembangan Tenaga Gizi Pusat
47 Notoadtmodjo, Soekidjo. 2012. Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta: PT
RINEKA CIPTA
Nursafitri, Rinjani. 2013. Analisis Sistem Penyelenggaraan Makanan, Ketersediaan Energi dan Zat Gizi serta Daya Terima Menu Asrama Sekolah Smart Ekselensia Indonesia, Parung, Bogor. Skripsi: Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Pucket, Ruby P. 2004. Food Service Manual For Health Institution Chicago : Amerika Chicago Press
Setyowati RD. Sistem Penyelenggaraan Makanan, Tingkat Konsumsi, Status Gizi Serta Ketahanan Fisik Siswa Pusat Pendidikan Zeni Kodiklat TNIAD Bogor Jawa Barat [Skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor; 2008.
Sholiha YA. 2013. Gambaran Pola Konsumsi Dan Tingkat Kepuasan Santri Putri Terhadap Hidangan Di Yayasan Pondok Pesantren Hidayatullah Makassar. Media Gizi Pangan.
Stang J, Story M. 2005. Guidelines for Adolescent Nutrition Services, Center for Leadership, Education, and Training in Maternal and Child Nutrition, Division of Epidemiology and Community Health. School of Public Health.
University of Minnesota.
Sudrajat, A.S. dan Sinaga, T. 2016. Analisis Biaya Makan Terhadap Ketersediaan Makanan Serta Tingkat Kecukupan Gizi Santri di Pondok Pesantren Darul Arqam Garut. Journal of the Indonesian Nutrition Association. Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Supariasa, I Dewa Nyoman., Bakri, Bachyar., Fajar, Ibnu. 2014 . Penilaian Status Gizi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Widuri dan Pamungkas. 2013. Kompenen Gizi dan Bahan Makanan Untuk Kesehatan. Yogyakarta: Pustaka Baru
48
