37
DAFTAR PUSTAKA
Abiyyah, N. 2020. Studi Literatur Ketepatan Besar Porsi Dengan Standar Porsi Makanan Pada Pasien Di Rumah Sakit. tersedia dalam http://repository.pkr.ac.id/id/eprint/966. diakses tanggal 10 Juni 2021.
Afiifah, U. 2018. Hubungan Ketepatan Porsi Makanan dengan Sisa Makanan Lunak di RSI PKU Muhammadiyah Tegal, Kecamatan Adiwerna, Kabupaten Tegal. Skripsi. Semarang: Universitas Muhammadiyah Semarang.
AKG. 2013. Angka Kecukupan Gizi Energi, Protein, Lemak, Mineral dan Vitamin yang di Anjurkan Bagi Bangsa Indonesia. Lampiran Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 75 Tahun 2013.
Ambarwati, R. 2017. Hubungan Ketepatan Waktu Penyajian dan Mutu Makanan dengan Sisa Makanan Pasien Dewasa Non Diet di RSU PKU Muhammadiyah Bantul. Naskah Publikasi Politeknik Kesehatan Yogyakarta Andiani, W. 2016. Hubungan Persepsi Cita Rasa Dan Ketepatan Waktu Penyajian
Dengan Daya Terima Makanan Lunak Pada Pasien Penyakit Saluran Cerna Rawat Inap Di Rsud Kabupaten Sumedang. Skripsi. Bandung: Poltekkes Kemenkes Bandung.
Apriliyani, S. 2019. Ketepatan Pemorsian Sayur Terhadap Standar Porsi Makanan Biasa. Jurnal Gizi Prima (Prime Nutrition Journal), Volume 4, Nomor 2.
Astari, A. P. 2021. Ketepatan Pemorsian Hidangan Di RSUD Dr. Tjitrowardojo Purworejo. Aceh Nutrition Journal, Volume 6, Nomor 1.
Cendanawangi, D. N. 2016. Ketepatan Porsi Berhubungan Dengan Asupan Makanan Pada Usia Lanjut Di Panti Sosial Tresna Werdha Budi Luhur, Bantul, Yogyakarta. Yogyakarta. Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia, Volume 4, Nomor 1.
Chasanah, U. 2018. Hubungan Pendidikan, Lama Bekerja Dan Pengetahuan Tentang Pemorsian Petugas Penjamah Makanan Dengan Ketepatan Porsi Makan Di RSJD Dr. Amino Gondohutomo Provinsi Jawa Tengah. tersedia dalam http://repository.unimus.ac.id/id/eprint/1797. diakses tanggal 10 Juni 2021.
38
Deby. 2018. Analisis Penyelenggaraan Makanan di Instalasi Gizi dan Unit Rawat Inap Bedah Non VIP RS St Carolus Jakarta tahun 2018. Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan, Volume 8, Nomor 2.
Depkes RI. 2007. Pedoman Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit. Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik Indonnesia.
Dewi, L. S. 2015. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Sisa Makanan Pada Pasien Rawat Inap Di Rumah Sakit Djatiroto Lumajang. tersedia dalam http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/65852. diakses tanggal 6 Maret 2021.
Dinanda. 2019. Kajian Ketepatan Porsi dan Nilai Gizi Lauk Hewani Menu Non Diet di Instalasi Gizi RSUD Dr. Moewardi. tersedia dalam http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/id/eprint/1003. diakses tanggal 6 Maret 2021.
Hardineti, T. 2017. Hubungan Ketepatan Waktu Penyajian dan Lama Hari RawatDengan Sisa Makanan Pasien Diabetes Mellitus Tipe II Di Ruang Rawat Inap Penyakit Dalam RSUP Dr. M. Djamil Padang Tahun 2017.
Skripsi. Padang: Politeknik Kesehatan Kemenkes Padang.
Hartatik, T. 2004. Gambaran Daya Terima Makan Terhadap Cita Rasa Makanan Pada Pasien Rawat Inap Dewasa Di Perawatan Kelas II RS Haji Jakarta.
Skripsi. Jakarta: Universitas Indonesia.
Kemenkes RI. 2011. Permenkes Nomor 1096/menkes/per/vi/2011. Jakarta:
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Kemenkes RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Kemenkes RI.
Moehyi, S. 2010. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta:
Bhratara Niaga Media .
Muliani, U. 2017. Faktor – Faktor Yang Berhubungan Dengan Sisa Makanan Saring Pasien Rawat Inap. Jurnal Ilmiah Keperawatan Sai Betik, Volume 9, Nomor 1.
39
Nida, K. 2011. Faktor-faktor yang Behubungan dengan Sisa Makanan Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Jiwa Sambang Lihum. Skrispsi. Banjarbaru:
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Borneo Banjarbaru.
Nuryati, P. 2014. Hubungan Antara Waktu Penyajian, Penampilan, dan Rasa Makanan dengan Sisa Makanan pada Pasien Rawat Inap Dewasa di RS Bakti Wira Tamtama Semarang. tersedia dalam http://digilib.unimus.ac.id/files/disk1/10/jtptunimus-gd1-s1-2008-
pujinuryat-500-1-abstrak.pdf. diakses tanggal 6 Maret 2021.
PGRS. 2013. Pedoman Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit. Jakarta: Depkes RI.
Puckett, R. 2004. Food Service Manual for Health Care Institutions. tersedia dalam https://lib.unisayogya.ac.id/wordpress_perpustakaan/wp- content/uploads/Gizi/food%20service/Food%20Service%20Manual%20for
%20Health%20Care%20Proffesional.pdf. diakses tanggal 6 Maret 2021.
Purnita, N. R. 2017. Hubungan Waktu Tunggu Dan Suhu Makanan Dengan Daya Terima Makanan Di RSUD dr. Drajat Prawiranegara Kabupaten Serang Banten. tersedia dalam http://repository.unimus.ac.id/id/eprint/236. diakses tanggal 6 Maret 2021.
Puruhita, N. d. 2014. Gambaran Sisa Makanan Dan Mutu Makanan Yang Disediakan Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Pusat Dr. Kariadi Semarang.
JNH, Volume 2, Nomor 3.
Retno, A. W. 2019. Hubungan Karakteristik Tenaga Pemorsi Dan Alat Pemorsian Dengan Ketepatan Pemorsian Makanan Pokok Berdasarkan Standar Porsi Di Rumah Sakit PKU Muhammadiyah Bantul. tersedia dalam http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/262/. diakses tanggal 10 Juni 2021.
Rosita, Y. 2017. Hubungan Ketepatan Waktu Distribusi dengan Asupan Makan Pasien di RSUD Wates Kabupaten Kulon Progo. tersedia dalam http://elibrary.almaata.ac.id/id/eprint/888. diakses tanggal 6 Maret 2021.
Silano, E. d. 2014. Hubungan Antara Penampilan Makanan dan Ketepatan Waktu Penyajian Makanan Dengan Sisa Makanan Pada Pasien Rawat Inap Rumah Sakit Umum Daerah Kota Bitung. Bitung. tersedia dalam https://kudo.tips/edoc/fakultas-kesehatan-masyarakat-universitas-sam- ratulangi-manado-f-4025942.html. diakses tanggal 6 maret 2021.
40
Supariasa, I. D.N, B. Bakri, dan I. Fajar 2014. Penilaian Status Gizi. Jakarta:
EGC.
Susetyowati, Y. d. 2010. Status Gizi Awal Berdasarkan Patient Generated Subjective Global Assessment (PG-SGA) Berhubungan Dengan Asupan Gizi Dan Perubahan Berat Badan Pada Penderita Kanker Rawat Inap di RSUD DR. Mohammad Hoesin Palembang. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, Volume 7, Nomor 2.
Tanuwijaya, L. K. 2018. Sisa Makanan Pasien Rawat Inap : Analisis Kualitatif.
Indonesian Journal Of Human Nutrition, Volume 5, Nomor 1.
Ulandari, N. G. A. A. O. 2019. Hubungan Ketepatan Waktu Penyajian Makanan Dengan Sisa Makanan Sebagai Indikator Mutu Penyelenggaraan Makanan Di RSUD Wangaya Denpasar. tersedia dalam http://repository.poltekkes- denpasar.ac.id./eprint/2861. diakses tanggal 10 Juni 2021.
Umami, R. 2017. Determinan Sisa Makanan Dan Estimasi Biaya Sisa Makanan Pasien Rawat Inap Di Rumah Sakit Islam Lumajang. tersedia dalam http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/83401. diakses tanggal 6 Maret 2021.
Wayansari, L. Z. 2018. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi.
Jakarta: PPSDMK.
Yanuarti, R. 2019. Hubungan Persepsi Cita Rasa Dan Ketepatan Waktu Penyajian Dengan Daya Terima Makanan Lunak Pada Pasien Penyakit Saluran Cerna Rawat Inap Di RSUD Kabupaten Sumedang Tahun 2016.
tersedia dalam http://repository.poltekkesbdg.info/items/show/234. diakses tanggal 10 Juni 2021.
