42
DAFTAR PUSTAKA
Achmad, Nazili. 1982. Pendidikan dan Masyarakat.CV. Bina Usaha. Yogyakarta.
Adam, Yosvita, M, N, N. 2011. Pengetahuan dan Perilaku Higiene Tenaga Pengolah Makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Dr.Kanujoso Djatiwibowo Balikpapan. Artikel Penelitian, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Semarang.
Akmalia, Endar Nur. 2017. Penerapan Higiene Penjamah Makanan Sebelum dan Sesudah Penyuluhan pada Penyelenggaraan Makanan SDI Ma’ruf Garum Kabupaten Blitar. Skripsi. Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang, Malang.
Amron dan Taufiq. 2009. Analisis Faktor-Faktor yang Berpengaruh terhadap Produktivitas Tenaga Kerja Outlet Telekomunikasi Seluler Kota Makassar. Jurnal Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Nobel Indonesia.
Apriliyanti, Selvia. 2017. Pengaruh Usia dan Masa Kerja terhadap Produktivitas Kerja. Jurnal Sistem dan Manajemen Industri (2) : 1.
Arikunto, S. 2002. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Penerbit PT Rineka Cipta. Jakarta.
Avrilinda, 2016. Pengaruh Pengetahuan dan Sikap Terhadap Perilaku Higiene Penjamah Makanan di Kantin Sma Muhammadiyah 2 Surabaya. e-journal Boga2 (5) : 5.
Bahua, Mohamad. 2016. Kinerja Penyuluhan Pertanian. Grub Penerbit CV Budi Utama. Yogyakarta.
Bakri, B., Intiyati, A., dan Widartika. 2018. Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Kementerian Kesehatan RI. Jakarta.
Budiono, Junaedi, H., Isnawati, Wahyuningsih, T. 2009. Tingkat Pengetahuan dan Praktik Penjamah Makanan Tentang Hygiene dan Sanitasi Makanan pada Warung Makan di Tembalang Kota Semarang Tahun 2008. Jurnal Promosi Kesehatan Indonesia1 (4) : 58.
Effendy. 2003. Ilmu Teori dan Filsafat Komunikasi. PT. Citra Aditya Bakti.
Bandung.
Hoetomo. 2005. Kamus Lengkap Bahasa Indonesia. Mitra Pelajar. Surabaya.
Hurlock, E.B. 2002. Psikologi Perkembangan. Erlangga. Jakarta.
Ikhtiar, M. 2017. Pengantar Kesehatan Lingkungan. CV. Social Politic Genius.
Makassar.
Mahendra, A, D. 2014. Analisis Pengaruh Pendidikan, Upah, Jenis Kelamin, Usia dan Pengalaman Kerja terhadap Produktivitas Tenaga Kerja. Skripsi.
Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Diponegoro, Semarang.
Marsanti, A., Widiarini, R. 2018. Prinsip Higiene Sanitasi Makanan. Uwais Inspirasi Indonesia. Ponorogo.
43 Maulana, Heri, D.J. 2009. Promosi Kesehatan. Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Jakarta.
Meilan, N., Maryanah. dan Follona, W. 2018. Kesehatan Reproduksi pada remaja. Wineka Media. Malang.
Moehyi, Sjahmien. 1992. Makanan Institusi dan Jasa Boga. Penerbit Bhratara, Jakarta.
Mukrie, N.A., Ginting, A.B., dkk. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Lanjut. Proyek Pengembangan Pendidikan Tenaga Gizi Pusat. Jakarta.
Mukti, Ali. 1998. Pengajaran yang Efektif Pedoman bagi Pembina Kesehatan.
Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Notoatmodjo. 2012. Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan. PT Rineka Cipta. Jakarta.
Notoatmodjo. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Rineka Cipta. Jakarta.
Nugraheni, H., Wiyatini, T., Wiradona, I. 2018. Kesehatan Masyarakat dalam Determinan Sosial Budaya. Penerbit CV Budi Utama. Yogyakarta.
Oktaviani, Yuyun. 2009. Pengaruh Pendidikan dan Masa Kerja Terhadap Kedisiplinan Karyawan di SMK Muhammadiyah Surakarta. Skripsi, Fakultas Psikologi Universitas Muhammadiyah Surakarta, Jawa Tengah.
Palupi, T., Sawitri, D, R. 2017. Hubungan antara Sikap dengan Perilaku Pro- Lingkungan ditinjau dari Perspektif Theory of Planned Behavior.
Proceeding Biology Education Conference. 1 (14) : 214-217.
Panjaitan, M.D. 2009. Pengaruh Religiusitas terhadap Sikap terhadap Kematian pada Lansia. Sumatera Utara.
Pasanda, Amalia. 2016. Perbedaan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Penjamah Makanan Sesudah Diberikan Penyuluhan Personal Higiene di Hotel Patra Jasa Semarang. Skripsi. Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Semarang, Semarang.
Permatasari, N, P. 2017. Analisis Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Higiene Sanitasi Jasaboga Sebelum dan Sesudah Diberikan Penyuluhan di Rumah Makan Bakso Mercon Cak Kar Singosari. Skripsi. Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang, Malang.
Purnawijayanti, Hiasinta, A. 2001. Sanitasi, higiene, dan Keselamatan Kerja dalam Pengolahan Makanan. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Rapiasih, N.W., Prawiningdyah, Y. Dan Lestari, L.A. 2010. Pelatihan Hygiene Sanitasi dan Poster Berpengaruh terhadap Pengetahuan, Perilaku Penjamah Makanan dan Kelaikan Hygiene Sanitasi di Instalasi Gizi RSUP Sanglah Denpasar. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 2 (7): 64-73.
Robbins, S. P. 1996. Perilaku Organisasi. Aditya Media.Yogyakarta.
Rotua M. Dan Siregar, R. 2015. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi Dasar. EGC. Jakarta.
44 Sandjaja, Budiman, B.,Herarti, R., dkk. 2009. Kamus Gizi Pelengkap Kesehatan
Keluarga. Kompas. Jakarta.
Sinaga, T. 2012. Pengembangan Model Penyelenggaraan Makanan di Sekolah Dasar bagi Siswa Keluarga Miskin. Skripsi. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Suhartono. 2005. Filsafat Ilmu Pengetahuan. Ar-Ruzz Media. Yogyakarta.
Sumantri, A. 2010. Kesehatan Lingkungan. Kencana. Depok.
Sumitro. 1998. Pengantar Ilmu Pendidikan. IKIP Yogyakarta. Yogyakarta.
Sunaryo, 2004. Psikologi untuk Keperawatan. Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Jakarta.
Supariasa, 2012. Pendidikan dan Konsultasi Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Triandini, A, F,. Handajani, S. 2015. Pengetahuan, Sikap Penjamah Makanan dan Kondisi Higiene Sanitasi Produksi Otak-Otak Bandeng di Kabupaten Gresik. Jurnal Boga, 2 (4) : 27-36.
Wagustina, S. 2013. Pengaruh Pelatihan Hygiene dan Sanitasi Terhadap Pengetahuan dan Perilaku Penjamah Makanan di Instalaasi Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Meuraxa Banda Aceh. Jurnal Ilmiah STIKes U’Budiyah, 1 (2) : 63.
