KARYA ILMIAH PRAKARYA
(UBI UNGU)
LAPORAN PRESENTASI
Mapel : Prakarya
Kelompok : - Syafika Firnanda - Toyyi Batuz Zahroh - Sriayu Astutik - Sahiruddin
TAHUN 2024
MA SUMBER BUNGUR
A. PENGELOLAAN
1. Siapkan wadah. Masukkan kelapa parut & garam. Aduk rata.
2. Tambahkan daun pandan. Kemudian kukus selama 10 menit.
3. Kukus ubi ungu sampai empuk.
4. Kemudian haluskan ubi ungu
5. Lalu tambahkan gula pasir & garam. Aduk rata.
6. Masukkan tepung ketan & tuang air hangat bertahap. Sambil diuleni sampai adonan kalis / sampai bisa dibentuk.
7. Ambil sedikit adonan. Isi dengan gula merah secukupnya & bulatkan.
Pastikan tidak ada yang bocor.
8. Rebus klepon hingga mengapung. Jika sudah mengapung biarkan dulu 30 detik. Baru kemudian diangkat.
9. gulingkan ke kelapa parut. Sajikan.
B. BAHAN-BAHAN
250 g ubi ungu
1 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
250 g tepung ketan
100-200 ml air hangat
150 g gula merah (sisir halus)
150 g kelapa parut
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan C. RASA
lembut manis dan gurih dngn isian gula merah D. PENYAJIAN
Cocok ketika ngumpul keluarga untuk menjadi hidangan E. URAIAN
cocok di konsumsi pd saat lapar
KESIMPULAN peminat: mulai dari kalangan anak²smapai remaja