Modul Projek Bhinneka Tunggal Ika - Populerkan Makanan Tradisional - Fase B

(1)

Populerkan

Makanan Tradisional

Fase B

2022

Penyusun:

Wahyu Lestari, S.Pd

Eka Putri Martiyana, S.Pd

Panduan Projek Penguatan Profil Pancasila

Tema: Bhineka Tunggal Ika

(2)

Tujuan Projek

Projek ini bertujuan untuk membantu peserta

didik membangun pemahaman dan penghargaan terhadap keragaman budaya khususnya pada

makanan tradisional dengan cara mempopulerkan makanan atau jajanan tradisional khas Indonesia.

Projek ini diharapkan dapat membantu peserta didik dalam mencapai tiga dimensi Profil

Pelajar Pancasila yaitu kebhinekaan global,

bergotong royong, dan kreatif.

(3)

Deskripsi

^ Di era globalisasi seperti saat ini, hampir semua aspek kehidupan berkiblat pada kebudayaan asing yang popular. Salah satu contohnya dapat dilihat pada kenyataan bahwa banyak masyarakat, termasuk anak-anak, lebih mengenal jenis makanan yang berasal dari negara lain seperti Korea atau Jepang dibandingkan dengan makanan tradisional khas Indonesia.

 Untuk memperkenalkan makanan khas tradisional, projek ini diawali dengan tahap temukan yang ditujukan untuk memperkenalkan beberapa jenis-jenis makanan ringan/jajanan seperti kue tradisional. Selanjutnya, pada tahap bayangkan peserta didik akan diajak untuk membedakan antara makanan ringan kekinian dengan kue tradisional. Peserta didik juga akan diminta melakukan survei yang berkaitan dengan makanan ringan yang disukai oleh mereka untuk memperoleh gambaran keberagaman preferensi mereka. Setelah itu, pada tahap lakukan, peserta didik akan diminta untuk membuat kue tradisional sesuai dengan kreativitas kelompok agar dapat lebih mengenal setiap kue tradisional yang nantinya akan disajikan. Pada tahap bagikan, peserta didik melakukan pameran dengan menyajikan kue tradisional yang telah dibuat dan mempopulerkannya melalui media sosial.

Projek

(4)

Mengapa projek ini relevan untuk satuan pendidikan?

 Pada zaman ini, banyak sekali jenis makanan dari negara asing yang masuk ke Indonesia dan bisa dengan mudahnya ditemukan dan digemari oleh kalangan masyarakat, terutama anak-anak. Dengan adanya projek ini, diharapkan peserta didik dapat kembali mengingat, mengakui, dan menghargai keanekaragaman makanan tradisional Indonesia yang patut dibanggakan.

 Dengan kegiatan projek ini dapat membangun kerjasama antar warga satuan pendidikan untuk melestarikan kebudayaan Indonesia, khususnya pada makanan tradisional.

 Satuan pendidikan menjadi wadah yang memfasilitasi peserta didik mengenal lebih jauh

mengenai budayanya.

(5)

Dimensi, Elemen, & Sub eleman

Profil Penguatan Pancasila

(6)

Perkembangan Sub Elemen Per Fase

Sub elemen:

Mendalami budaya dan identitas

budaya

(7)

Sub elemen:

Refleksi dan tanggung

jawab

terhadap

pengalaman

kebhinekaan

(8)

Sub elemen:

Kerjasama

(9)

Sub elemen:

Menghasilkan karya dan

tindakan

orisional

(10)

Alur Pelaksanaan Setiap Projek

Temukan Bayangkan Lakukan Bagikan

1. Keberagaman Indonesia (6 JP)

2. Mengenal makanan tradisional (6 JP)

3. Snack favoritku (6 JP)

4. Jajanan

kekinian Vs Jajanan

Tradisional (8 JP)

5. Merencanaakan survei (2JP)

6. Survei (3 JP)

7. Olah data (6 JP) 8. Diskusi

kelompok (4 JP)

9. Persiapan memasak (6 JP)

10. Let’s Cooking (8 JP)

11. Diskusi persiapan

pameran (4 JP)

12. Pameran (10 JP)

13. Populerkan di Media sosial (6 JP)

14. Evaluasi &

Refleksi (4 JP)

(11)

Temukan (Aktivitas 1)

Keberagaman Indonesia

^{6 JP}

Aktivitas:

Peserta didik diajak untuk mengenal

keberagaman di Indonesia.

Media Pembelajaran : Video

https://youtu.be/OevbC QQ6h5E

Kegiatan Pembuka:

 Guru membuka kelas dengan mengajak peserta didik bermain game “mencari teman”. Peserta didik berjalan berputar sambil bernyanyi bersama, di tengah peserta didik bernyanyi, guru meminta peserta didik membuat kelompok berjumlah 3 orang.

 Setelah semua peserta didik memiliki kelompok, guru meminta mereka untuk saling mengetahui asal daerah dan kebudayaan masing-masing anggota kelompok (hal yang disebutkan dapat mencakup suku, bahasa daerah, makanan tradisional, tarian, lagu daerah, dan lain-lain)

Kegiatan Inti:

Peserta didik diajak berdiskusi tentang keberagaman di sekitar kita.

Peserta didik menonton video tentang keberagaman di Indonesia (referensi tautan terlampir).

Peserta didik dibantu guru mengidentifikasi keberagaman di Indonesia berdasarkan video yang mereka simak.

Peserta didik diminta mengidenfitikasi kebergaman yang dimiliki oleh budaya mereka masing- masing dan menuliskannya pada lembar kerja yang terdapat pada halaman selanjutnya.

Kegiatan Penutup:

 Peserta didik diminta untuk memberikan pendapatnya tentang hal yang menarik setelah mengetahui keragaman budaya di Indonesia.

(12)

Misi Hari Ini

Misi hari ini adalah kita mengenal kebudayaan kita sendiri.

Kebudayaanku

Nama : ____________________________

Daerah asalku : ____________________________

Bahasa daerahku : ____________________________

Lagu daerahku : ____________________________

Makanan tradisional daerahku : ____________________________

(13)

Temukan (Aktivitas 2)

Mengenal makanan tradisional

^{6 JP}

Aktivitas:

Peserta didik diajak untuk mengenal

makanan tradisional

Media Pembelajaran:

• Gambar jajanan

kekinian dan jajanan tradisional

• Video

https://youtu.be/eLR4B w-xdyA

 Guru membuka kelas dengan mengajak peserta didik bermain game “tebak gambar makanan tradisional”. Peserta didik duduk melingkar, guru memilih salah satu peserta didik untuk memberikan intruksi ke temannya berdasarkan gambar yang ditunjukkan guru. Peserta didik yang berhasil menebak intruksi dari temannya akan bergantian memberikan intruksi dan seterusnya sampai semua gambar tertebak.

Kegiatan Inti:

Peserta didik berdiskusi tentang gambar-gambar yang digunakan pada permainan di kegiatan pembuka.

Peserta didik menonton video tentang makanan tradisional di berbagai daerah Indonesia (referensi tautan terlampir).

Peserta didik menentukan daerah asal dari gambar makanan tradisional yang disediakan.

 Peserta didik menyebutkan kembali jenis-jenis makanan tradisional dan asal daerahnya dan menuliskannya pada lembar kerja yang terdapat pada halaman selanjutnya.

(14)

Misi Hari Ini

Misi hari ini adalah menentukan daerah asal dari makanan tradisional berikut!

No Nama makanan Daerah asal

1. Gudeg …..

2. Rendang …..

3. Gado-gado …..

4. Papeda …..

5. Ayam betutu …..

(15)

6 JP

Aktivitas:

Peserta didik diajak

untuk mengenal jajanan tradisional Indonesia Media Pembelajaran:

• Video

https://youtu.be/fTOyJF jx-n8

https://youtu.be/FWh0kl ZoAh0

 Pertanyaan pemantik yang dapat diberikan untuk :

“Jenis makanan atau jajanan apa yang kamu sukai?”

“Adakah jenis makanan tradisional yang kamu sukai? Apakah itu?”

Kegiatan Inti:

Peserta didik menyimak video yang telah disediakan (referensi tautan terlampir).

Peserta didik dan guru berdiskusi tentang jenis-jenis jajanan yang mereka ketahui (jajanan kekinian ataupun jajanan tradisional).

Peserta didik menuliskan salah satu jajanan tradisional yang disukai pada stickey notes (kertas kecil) beserta asal daerah jajanan tersebut. Catatan tersebut kemudian dapat ditempelkan pada tempat yang telah disediakan agar dapat dilihat secara seksama oleh semua peserta didik.

 Peserta didik menyebutkan kembali beberapa jenis jajanan tradisional yang telah ditulis dan menggambar atau menuliskannya pada lembar kerja yang terdapat pada halaman selanjutnya.

Temukan (Aktivitas 3)

Snack Favoritku

(16)

Misi Hari Ini

Misi hari ini adalah menggambar/menceritakan jajanan favoritku

Jajanan tradisional favoritku

(17)

8 JP

Aktivitas:

Peserta didik diajak

untuk membandingkan jajanan kekinian dan jajanan modern

Media Pembelajaran :

• Karton

• Artikel

https://radarjogja.jawap os.com/jogja-

raya/2019/12/16/makan an-tradisional-miliki- gizi-lebih-unggul/

 Peserta didik bersama-sama guru membaca artikel tentang perbandingan jajanan kekinian dan jajanan tradisional yang telah disediakan.

 Peserta didik dapat diberikan pertanyaan pemantik berupa:

“Apa yang kalian pahami mengenai kelebihan yang dimiliki oleh jajanan tradisional?”

 Guru membagi siswa menjadi 2 kelompok, kelompok jajanan kekinian dan jajanan tradisional.

Kegiatan Inti:

Peserta didik diminta untuk berdiskusi dan menuliskan kelebihan/kekurangan dari jajanan kekinian dan tradisional dengan bimbingan guru.

Peserta didik mempresentasikan hasil diskusi setiap kelompok.

 Peserta didik dan guru membuat kesimpulan dari kegiatan diskusi dan menuliskannya pada lembar kerja yang terdapat di halaman selanjutnya.

Temukan (Aktivitas 4)

Jajanan kekinian vs jajanan tradisional

(18)

Misi Hari Ini

Misi hari ini adalah menuliskan kesimpulan hasil diskusi.

Perbandingan jajanan kekinian dan tradisional dapat disimpulkan sebagai berikut.

Kelebihan jajanan kekinian…

- -

Kekurangan jajanan kekinian…

- -

Kelebihan jajanan tradisional…

- -

Kekurangan jajanan tradisional…

- -

(19)

2 JP

Aktivitas:

Peserta didik diajak membuat pertanyaan angket untuk

menentukan jajanan tradisional apa yang diketahui dan diminati oleh peserta didik

Media Pembelajaran:

• Angket

 Peserta didik diberikan penjelasan oleh guru mengenai tujuan survei dilakukan, yaitu untuk memetakan jajanan tradisional apa yang diketahui dan diminati oleh peserta didik dan nantinya dapat dijadikan projek.

Kegiatan Inti:

Peserta didik dibimbing oleh guru untuk menyusun pertanyaan untuk kebutuhan survei.

Dalam prosesnya, peserta didik dapat diberikan pertanyaan pemantik berupa:

“Pertanyaan apa saja yang dibutuhkan untuk mengetahui jajanan tradisional yang diminati oleh murid di kelas?”

Kegiatan Penutup:

 Peserta didik bersama-sama meninjau kembali pertanyaan survei (referensi pertanyaan survei terdapat pada halaman selanjutnya. Satuan pendidikan dapat mengembangkannya sesuai dengan kebutuhan masing-masing).

Temukan (Aktivitas 5)

Merencanakan survei

(20)

Misi Hari Ini

Misi hari ini adalah Menyusun pertanyaan survei.

Pertanyaan survei:

1. Apakah kamu menyukai jajanan kekinian?

a. Ya b. Tidak

2. Jika tidak, berikan alasanmu:

a. Karena rasanya

b. Karena kemasannya c. Karena aromanya d. Karena teksturnya

e. Karena banyak peminatnya

3. Apakah kamu menyukai jajanan tradisional?

a. Ya b. Tidak

4. Jika tidak, berikan alasanmu:

a. Karena rasanya

b. Karena kemasannya c. Karena aromanya d. Karena teksturnya

e. Karena banyak peminatnya

(21)

3 JP

Aktivitas:

Peserta didik diajak melakukan survei

tentang jajanan yang disukai di kalangan anak-anak

• Angket

 Peserta didik diberikan penjelasan oleh guru mengenai tujuan survei dilakukan, yaitu untuk memetakan jajanan tradisional apa yang diketahui dan diminati oleh peserta didik dan nantinya dapat dijadikan projek.

Kegiatan Inti:

Peserta didik dan guru mempersiapkan angket.

Peserta didik mulai mengisi angket secara mandiri.

Setelah mengisi angket, peserta didik diminta untuk saling bertukar kertas pengisian angket bersama teman di sampingnya untuk saling berbagi hasil pengisian survei.

 Peserta didik diminta untuk menyimpulkan kegiatan.

Temukan (Aktivitas 6)

Survei

(22)

Misi Hari Ini

Mengisi lembar angket

(23)

6 JP

Aktivitas:

Peserta didik diajak untuk

mengolah/menghitung hasil data angket

• Lembar olah data

 Peserta didik memegang angket masing-masing yang telah diisi pada kegiatan sebelumnya.

 Peserta didik dibagi menjadi beberapa kelompok, kemudian setiap kelompok dibagikan lembar olah data masing-masing 1 lembar.

Kegiatan Inti:

Peserta didik diberikan penjelasan mengenai cara mengisi lembar olah data.

Setiap kelompok menghitung jawaban anggota kelompoknya berdasarkan tabel pada lembar olah data.

Peserta didik dan guru bersama-sama menjumlahkan hasil angket pada setiap kelompok.

 Setelah mengisi angket, peserta didik membuat kesimpulan mengenai jajanan

tradisional yang paling banyak disukai dan dapat dijadikan produk yang akan dibuat dalam projek.

Temukan (Aktivitas 7)

Olah data

(24)

Misi Hari Ini

Mengolah data hasil angket

(25)

4 JP

Aktivitas:

Peserta didik diajak untuk berdiskusi

menentukan jajanan tradisional apa yang ingin dibuat pada saat pameran makanan

tradisional.

 Peserta didik diberikan penjelasan oleh guru mengenai tujuan kegiatan, yaitu untuk memetakan jajanan tradisional apa yang ingin dipilih, dibuat, dan dipromosikan dalam kegiatan projek.

 Peserta didik dapat diminta untuk duduk bersama kelompok masing-masing sesuai dengan kelompok pada kegiatan sebelumnya.

Kegiatan Inti:

Peserta didik diminta untuk berdiskusi bersama kelompoknya untuk menentukan jajanan tradisional apa yang ingin dibuat saat pameran nanti. Jajanan tradisional yang dipilih dapat dilihat dari hasil survei yang telah dilakukan sebelumnya atau di luar dari hasil survei jika memang peserta didik memiliki ketertarikan yang lain.

Peserta didik dapat menentukan jenis jajanan tradisional yang berbeda di setiap kelompoknya.

 Peserta didik memberi tahu guru terkait jajanan tradisional apa yang dipilih dengan menuliskannya di lembar kerja (referensi lembar kerja dapat dilihat pada halaman selanjutnya).

Temukan (Aktivitas 8)

Diskusi kelompok

(26)

Misi Hari Ini

Diskusi kelompok

Kelompok: 1

Anggota kelompok:

1. Aldo 2. Ayu 3.…

Jajanan tradisional yang dipilih oleh kelompok adalah…..

Alasan dari pemilihan jajanan tradisional itu adalah....

(27)

6 JP

Aktivitas:

Peserta didik diajak untuk menuliskan persiapan memasak

(ala, bahan, dan langkah pembuatan)

 Peserta didik diminta untuk berkumpul bersama kelompok untuk berdiskusi tentang persiapan memasak jajanan tradisional.

 Pertanyaan pemantik yang dapat diberikan kepada peserta didik untuk memulai kegiatan adalah sebagai berikut.

“Apakah kalian sudah mengetahui apa saja alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan tradisional yang telah dipilih?”

Kegiatan Inti:

Setiap kelompok menuliskan alat, bahan, langkah pembuatan memasak jajanan tradisional

Peserta didik diberikan pengarahan oleh guru tentang cara pemakaian alat masak seperti blender, mesin oven, mixer dan lain-lain dan mengimbau peserta didik untuk tetap berhati-hati saat menggunakan alat masak khususnya yang bersifat benda tajam seperti, pisau, parutan serbaguna, gunting, dan lain sebagainya.

Peserta didik berbagi tugas dan peran dalam kelompoknya .

 Peserta didik dibimbing oleh guru mengecek kembali kebutuhan alat, bahan, dan langkah pembuatan untuk memasak.

 Peserta didik dapat diberikan instruksi untuk mempersiapkan bahan masakan setengah jadi yang telah dibuat sebelumnya agar proses memasak di sekolah dapat berjalan lebih efektif.

Lakukan (Aktivitas 9)

Persiapan memasak

(28)

Misi Hari Ini

Persiapan

memasak

(29)

8 JP

Aktivitas:

Peserta didik memasak makanan tradisional bersama anggota

kelompok

 Peserta didik berkumpul pada satu tempat yang disetujui sebagai tempat memasak.

 Peserta didik sudah membawa makanan yang sudah diolah setengah jadi dari rumah beserta alat dan bahan yang diperlukan untuk menyelesaikan pembuatan makanan.

 Pertanyaan pemantik yang dapat diberikan sebelum memulai kegiatan adalah sebagai berikut.

“Apakah kalian sudah membawa jajanan tradisional yang sudah diolah setengah jadi dari rumah?”

“Alat dan bahan apa saja yang sudah kalian persiapkan untuk digunakan?”

“Tahapan memasak apa saja yang akan kalian lakukan hari ini?”.

Kegiatan Inti:

Peserta didik bersama anggota kelompok mulai memasak makanan tradisional.

Selama prosesnya, peserta didik mendokumentasikan kegiatan yang dilakukan.

Setelah selesai memasak, peserta didik diminta untuk menyajikan makanan pada wadah/piring yang akan disimpan pada meja pameran.

 Setelah selesai memasak, peserta didik dapat membersihkan dan merapikan alat dan tempat kegiatan memasak.

 Peserta didik diminta untuk menyimpulkan kegiatan yang telah dilakukan.

Lakukan (Aktivitas 10)

Let’s Cooking

(30)

4 JP

Aktivitas:

Peserta didik berdiskusi dengan anggota

kelompoknya untuk membahas persiapan sebelum pameran

jajanan tradisional

 Peserta didik berkumpul bersama anggota kelompoknya untuk berdiskusi hal-hal yang perlu disiapkan pada saat pameran jajanan tradisional.

Kegiatan Inti:

Peserta didik berdiskusi tentang siapakah yang akan menjelaskan tentang jajanan tradisional pada saat pameran, bagaimana cara penyampaian kepada guru/warga sekolah yang melihat pameran, dan lain sebagainya.

Peserta didik mendiskusikan alat dan persiapan apa yang dibutuhkan selama pameran contohnya pelantang untuk memaparkan penjelasan tentang jajanan tradisional, meja stand, kamera, catatan kecil untuk presentasi, kostum kelompok/pakaian yang kompak, dan lain sebagainya.

Peserta didik berbagi tugas dan tanggung jawab dalam kelompoknya.

 Peserta didik meninjau ulang kembali persiapan pameran yang dilakukan dengan mencatatnya di lembar kerja.

 Peserta didik dan guru melakukan doa bersama untuk kelancaran kegiatan pameran jajanan tradisional.

Lakukan (Aktivitas 11)

Diskusi persiapan pameran

(31)

Misi Hari Ini

Misi hari ini adalah mencatat hasil diskusi persiapan.

1. Hal yang perlu dipersiapkan untuk pameran yaitu…

- - -

2. Pembagian peran antar anggota kelompok adalah sebagai berikut.

Nama anggota kelompok Peran

(32)

6 JP

Aktivitas:

Peserta didik

mempopulerkan

makanan tradisional dengan melakukan pameran

 Peserta didik diberikan arahan oleh guru mengenai kegiatan yang akan dilakukan.

 Peserta didik berkumpul bersama anggota kelompoknya untuk mempersiapkan tempat yang akan digunakan untuk pameran beserta jajanan tradisional yang akan disajikan.

Kegiatan Inti:

Peserta didik dapat menjalankan perannya masing-masing sebagai pemberi penjelasan, mendokumentasikan kegiatan, serta peserta didik diperbolehkan secara bergantian mengunjungi meja kelompok lain untuk melihat sajian jajanan tradisional lainnya.

Peserta didik berbagi tugas dan tanggung jawab dalam kelompoknya.

 Peserta didik membersihkan lokasi pameran.

Bagikan (Aktivitas 12)

Pameran

(33)

6 JP

Aktivitas:

Peserta didik

mempopulerkan

makanan tradisional melalui media sosial (medsos) sekolah

ataupun pribadi

 Peserta didik diberikan arahan oleh guru mengenai kegiatan yang akan dilakukan, yaitu mengumpulkan semua dokumentasi yang telah diperoleh selama projek dilakukan, khususnya dokumentasi mengenai jajanan tradisional yang dibuat untuk kemudian diunggah ke media sosial.

 Peserta didik dapat diberikan pertanyaan pemantik untuk mengawali kegiatan dengan contoh sebagai berikut.

“Mengapa perlu bagi kita memperkenalkan jajanan tradisional ini ke masyarakat umum?”

“Mengapa perlu bagi masyarakat umum untuk mengenali jajanan tradisional khas Indonesia?”

Kegiatan Inti:

Peserta didik secara berkelompok menentukan dokumentasi mana yang akan diunggah sebagai bahan

promosi di media sosial mengenai jajanan tradisional. Dokumentasi dapat berupa foto/video/dan lain-lain buatan kelompok.

Peserta didik diberikan arahan oleh guru untuk menyertakan deskripsi dari dokumentasi yang akan

diunggah, berupa teks deskripsi dari jajanan tradisional. Teks tersebut ditujukan agar masyarakat yang melihat unggahan tersebut dapat mengenali jajanan tradisional khas Indonesia yang ditampilkan.

 Peserta didik bersama kelompok melakukan peninjauan kembali sebelum mengunggah dokumentasi.

 Peserta didik menyampaikan kesimpulan dari kegiatan mempopulerkan jajanan tradisional di media sosial.

Bagikan (Aktivitas 12)

Populerkan di media sosial

(34)

4 JP

Aktivitas:

Peserta didik

melakukan kegiatan

evaluasi selama proses kegaiatan projek dan memberi penguatan tentang Profil Pelajar Pancasila

 Peserta didik diberikan arahan oleh guru mengenai kegiatan evaluasi yang akan dilakukan.

Kegiatan Inti:

Peserta dapat diberikan pertanyaan pemantik sebagai berikut untuk mengawali evaluasi dan refleksi.

“Apa perasaanmu setelah mengikuti kegiatan projek dari awal sampai akhir?

“Pelajaran apa yang bisa kamu ambil dari kegiatan projek?

“Apakah hal baru yang dapat kamu petik dari kegiatan projek?”

“Setelah menjalankan kegiatan projek, perasaan atau pikiran apa yang muncul pada diri kalian mengenai makanan tradisional khususnya jajanan tradisional Indonesia?”

Peserta didik mengisi lembar kerja evaluasi dan refleksi (referensi lembar kerja terdapat pada halaman selanjutnya).

 Peserta didik mengisi evaluasi sumatif (referensi lembar kerja terdapat pada halaman selanjutnya).

 Peserta didik diminta untuk menyimpulkan kegiatan.

Bagikan (Aktivitas 13)

Evaluasi dan refleksi

(35)

Misi Hari Ini

Evaluasi dan refleksi

Perasaanku selama kegiatan projek…..

Kini perasaanku terhadap jajanan atau makanan tradisional Indonesia adalah

…..

Aku menyebutkan perasaan tersebut karena…

Setelah mengikuti projek, kini aku tahu bahwa…

Sebelumnya aku tidak tahu bahwa…

(36)

Asesmen Sumatif

Esai

Nama :

Kelas : Hari/Tgl :

1. Hal baru apakah yang kamu ketahui dari kegiatan “Populerkan makanan tradisional”?

2. Apakah dengan kegiatan ini, kamu lebih mengenal keragaman budaya Indonesia khususnya makanan/jajanan tradisional?

3. Bagaimana perasaanmu selama mengikuti kegiatan projek ini?

4. Bagaimana perasaanmu bekerja sama dengan teman sekelompok? Ceritakan pengalamanmu!

5. Apa pendapatmu mengenai jajanan dan makanan tradisional Indonesia setelah melakukan projek

ini? Ceritakanlah pendapatmu!