PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah
Target atau Segmen Pasar
Perumusan Masalah
Manfaat Perencanaan Bisnis
Tujuan Perencanaan Bisnis
Proyeksi Penjualan
PEMBAHASAN
Profil Perusahaan
Biodata Pemilik/Pengurus
Struktur Organisasi
Organisasi yang dijalankan secara efektif dapat menghasilkan keuntungan dan manfaat terkait kejelasan harapan kinerja individu dan tugas-tugas khusus, serta pembagian kerja yang terhindar dari duplikasi, konflik dan penyalahgunaan sumber daya material dan manusia. Dengan pengorganisasian yang efektif maka akan tercipta alur kegiatan kerja yang logis, yang dapat dilaksanakan dengan baik oleh individu atau kelompok, saluran komunikasi yang dapat mendukung pengambilan keputusan dan pengawasan. Suatu usaha terdiri dari berbagai satuan kerja yang dapat dijalankan oleh perseorangan atau kelompok kerja yang berfungsi melaksanakan serangkaian kegiatan dan mencakup suatu sistem hubungan vertikal melalui satu saluran.
Melalui struktur organisasi yang baik, pengaturan pelaksanaan dapat dilaksanakan guna mewujudkan efisiensi dan aktivitas kerja melalui kerjasama yang terkoordinasi dengan baik guna mencapai tujuan bisnis. Manajer produksi bertanggung jawab mengawasi bagian produksi yang terdiri dari juru masak, pengemasan dan finishing produk. Peran chef adalah memproduksi segala jenis kue donat dengan rasa yang berbeda-beda, perannya mengemas produk dalam kemasan yang berbeda-beda, sedangkan peran product finisher adalah memilah produk yang dikemas.
Sedangkan manajer pemasaran berperan dalam mempromosikan produk yang dihasilkan yaitu manisan dengan berbagai rasa, menjual dan menerima pesanan.
Aspek Pasar
- Produk yang Dihasilkan
- Keunggulan
- Gambaran Pasar
- Target/Segmen Pasar
- Trend Perkembangan Pasar
- Proyeksi Penjualan
- Strategi Pemasaran
- Analisis Pesaing
Kue Donat rasa coklat cair ini merupakan menu reguler dari outlet "Kue Donat Aneka Rasa" dengan rasa coklat cair ini. Kue Donat memiliki rasa yang lembut dan lezat. Kue Donat Rasa Keju Cair ini banyak mengandung nutrisi baik kalsium maupun vitamin B kompleks. Kue Donat Cair Rasa Strawberry ini juga menjadi menu reguler outlet "Kue Donat Aneka Rasa". Dengan rasa strawberry yang cair, kue donat ini juga memiliki rasa yang lembut dan nikmat.
Selain kelebihan-kelebihan di atas, ada beberapa layanan yang ditawarkan sebagai ciri khas dari “Rage Donut Rage Berbeda”, antara lain. Hal ini merupakan peluang besar untuk membuka usaha kue donat karena dengan hadirnya usaha kue donat ini memberikan inovasi baru kepada masyarakat dalam memilih makanannya. Sebagai bentuk penyajiannya, hal ini dilakukan karena masyarakat belum mengetahui keberadaan “Kue Donat Aneka Rasa” ini.
Selain itu, terdapat strategi pemasaran yang akan diterapkan untuk meluncurkan produk bisnis kue donat dengan varian rasa yang berbeda. Pemasangan plang besar bertuliskan “Kue Donat Ragam Rasa” yang berukuran besar dan berwarna cerah. Produk yang ditawarkan adalah kue donat berbagai rasa yang memiliki cita rasa enak dengan kandungan gizi tinggi dan merupakan makanan sehat.
Logo resmi “Flavourful Donut Cakes” menampilkan gambar berbagai pilihan kue donat yang sangat menarik. Untuk bisnis confectionery aneka rasa, ancaman pendatang baru dapat merebut pangsa pasar produk bisnis ini. Untuk usaha Kue Donat Aneka Rasa tingkat persaingan di lingkungan kampus sangat tinggi, adanya pesaing yang beragam dapat menyebabkan turunnya permintaan terhadap produk tersebut.
Pada usaha Kue Donat Aneka Rasa, pihak bisnis Kue Donat Aneka Rasalah yang menentukan harga, hal ini dikarenakan harga sudah tercantum pada buku menu. Saluran yang digunakan Kue Donat Aneka Rasa adalah No Channel atau Zero Level Channel yaitu saluran yang melakukan penjualan langsung dari produsen ke konsumen. Saluran ini tidak mempunyai perantara karena usaha Kue Donat menjual produknya dengan mendirikan warung atau cafe sehingga konsumen datang langsung untuk membeli produk Kue Donat Aneka Rasa.
Dari analisis pasar dan pesaing, penulis melihat bahwa pesaing Kue Donat Aneka Rasa bukanlah produk sejenis, melainkan pesaing substitusi yaitu bisnis gorengan dan bisnis burger. Namun ada juga kompetitor yang berasal dari jenis makanan yang sama yaitu Kue Donat Gerobak.
Aspek Produksi
- Bahan Baku
- Proses Produksi
- Peralatan yang Dibutuhkan
- Sarana Penunjang
Tepung terigu, ragi instan, air, mentega, gula pasir, garam, telur, susu bubuk atau susu kental manis, keju. Tepung terigu, ragi instan, air, mentega, gula pasir, garam, telur, susu bubuk atau susu kental manis, strawberry cair. Ambil adonan lalu gulung menjadi bola-bola, lalu simpan dalam wadah yang sudah ditaburi tepung agar adonan tidak lengket dan diamkan selama 20 menit hingga bola-bola adonan terlihat mengembang.
Analisis Sumber Daya Manusia (SDM)
Menciptakan profesionalisme dalam menjalankan misi suatu organisasi/perusahaan adalah tersedianya personel yang handal, jujur, kerja yang terprogram dan waktu yang tersedia untuk melaksanakan program, serta dukungan finansial yang memadai. Sedangkan pemimpin yang profesional harus mampu menampung seluruh potensi sumber daya manusia atau pegawai yang ada. Perencanaan tenaga kerja langsung juga harus mempertimbangkan isu-isu seperti kualifikasi, tingkat upah, jumlah pekerja yang dibutuhkan, dan persyaratan kerja.
Karena pemilik dalam usaha ini juga merupakan investor aktif, artinya pemilik juga melakukan pekerjaan operasional, sistem gajinya tidak dihitung secara khusus, melainkan mendapat bagian dari keuntungan yang diperoleh. Jadi saat ini pemilik usaha tidak memerlukan tenaga kerja tambahan karena masih bisa mengelola usahanya sendiri.
Rencana Pengembangan Usaha
- Strategi Produksi
- Strategi Organisasi dan SDM
- Strategi Marketing
- Strategi Keuangan
Strategi pemasaran yang akan diterapkan adalah memasarkan usaha ini lebih lanjut dengan membuat brosur dan poster yang akan lebih banyak dipasarkan ke masyarakat umum.
Analisis Keuangan
- Proyeksi Keuangan
Aspek finansial dalam suatu proposal bisnis dapat menunjukkan potensi dana yang dimiliki, kebutuhan pendanaan eksternal, perhitungan kelayakan bisnis, termasuk 3 hasil laporan keuangan: neraca, laba, dan arus kas. Break Even Point merupakan perkiraan kasar untuk menghitung berapa lama modal yang digunakan akan dikembalikan. Untuk mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga modal usaha Kue Donat Aneka Rasa kembali adalah dengan perhitungan BEP.
Analisis Resiko
- Analisis Resiko Usaha
- Antisipasi Resiko Usaha
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Saran
Saat menyusun rencana bisnis yang matang, Anda harus mencari pendapat dari pengusaha berpengalaman. Wajar jika kita ingin memulai bisnis dengan belajar dari mereka yang lebih sukses agar bisa memilih mana yang baik dan mana yang kurang, dengan cara ini kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar. Perhitungan yang matang harus dilakukan di awal memulai usaha, karena setelah kita melakukan kesalahan dalam perhitungan awal maka yang terjadi adalah efek berantai dimana kita akan terus mengalami kesalahan dan lama kelamaan modal kita akan habis.
