SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN MITRA KELUARGA
Jl. Pengasinan Jl. Rw. Semut Raya, RT.004/RW.012, Margahayu, Kec. Bekasi Tim., Kota Bks, Jawa Barat 17113 Website : http://stikesmitrakeluarga.ac.id/ e-Mail :stikes@mitrakeluarga.com (mailto:stikes@mitrakeluarga.com) / Telepon :(021)
88345797 (https://www.google.com/search?
q=STIKES+Mitra+Keluarga&oq=STIKES+Mitra+Keluarga&aqs=chrome..69i57j46i175i199j0l6.727j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF- 8)
Kode Soal : 148
Nama Soal : UJIAN PRAKTIKUM II-PRAK KIMIA ORGANIK
Status : Semua
Keterangan : Pertanyaan
1. Pengertian karbohidrat adalah Pilihan Jawaban :
A.
gabungan monosakarida dengan protein B.
polimer monosakarida C.
polisakarida dengan asam amino D.
polisakarida dimana gugus fungsi penyusunnya adalah aldehid dan keton E.
gabungan asam karboksilat
2. Contoh dari monosakarida adalah, kecuali...
Pilihan Jawaban : A.
glukosa (dekstrosa) B.
fruktosa C.
laktosa D.
galaktosa E.
arabinosa
A.
keju B.
ubi ungu C.
beras D.
tepung maizena E.
kanji
4. Berikut ini merupakan pelarut yang dapat melarutkan monosakarida, kecuali..
Pilihan Jawaban : A.
n-heksana B.
aquades C.
etanol D.
metanol E.
kloroform
5. Berikut ini merupakan contoh disakarida, kecuali...
Pilihan Jawaban : A.
amilum B.
sukrosa C.
laktosa D.
maltosa E.
galaktosa
6. Prinsip dasar uji osazon adalah semua monosakarida (yang mengandung gugus keton dan aldehid) akan membentuk hidrazon jika dipanaskan dengan...
A.
KMnO4 B.
asam klorida C.
fenilhidrazin D.
aquades E.
etanol
7. Tujuan dari uji selliwanof pada identifikasi karbohidrat adalah Pilihan Jawaban :
A.
untuk mengidentifikasi gugus ketosa pada sampel B.
untuk mengidentifikasi gugus aldosa pada sampel C.
untuk mereduksi sampel karbohidrat D.
untuk mengoksidasi sampel E.
untuk mereduksi sampel
8.
Uji iod digunakan untuk mengidentifikasi polisakarida , berikut ini merupakan sampel yang akan diuji : 1. Kanji
2. Larutan gula 1%
3. Larutan sukrosa 1%
4. Larutan maltosa 1%
5.Larutan fruktosa 1%
Sampel manakah yang menunjukkan hasil positif pada uji iod?
A.
sampel nomor 1 B.
sampel nomor 2 C.
sampel nomor 3 D.
sampel nomor 4 E.
sampel nomor 5
9. Pada uji benedict dalam identifikasi karbohidrat, memberikan hasil endapan merah bata. Hal ini menunjukkan reaksi ...
Pilihan Jawaban : A.
reaksi oksidasi B.
reaksi reduksi C.
reaksi pembakaran D.
reaksi penguraian E.
reaksi hidrogen
10. Fungsi penggunaan asam sulfat pekat dalam uji molish adalah Pilihan Jawaban :
A.
menghidrolisis ikatan antara aldehid dan protein B.
menghidrolisis ikatan glikosida C.
mereduksi ikatan glikosida D.
mengoksidasi ikatan glikosida E.
mengikat secara hidrogen
11. Mengapa pada uji osazon, fenilhidrazin perlu dilakukan pemanasan ?
A.
supaya kristal hidrazon segera terbentuk B.
supaya lebih cepat teroksidasi C.
supaya lebih cepat tereduksi D.
supaya hasil uji menurun E.
supaya larut
12.Berdasarkan ada atau tidaknya ikatan rangkap, lemak digolongkan menjadi 2, berikut ini salah satu penggolongan lemak,yaitu
Pilihan Jawaban : A.
lemak padat B.
kolesterol C.
triasil gliserol D.
asam lemak jenuh E.
asam karboksilat
13. Berikut ini merupakan sumber lemak, kecuali...
Pilihan Jawaban : A.
biosintesis de novo B.
vitamin C.
makanan D.
simpanan tubuh di jaringan adiposa E.
daging
14. Tujuan uji akrolein adalah
A.
untuk mengidentifikasi gliserol bebas pada lemak B.
untuk mengidentifikasi kolesterol pada lemak C.
untuk mengidentifikasi glikolipid pada lemak D.
untuk mengidentifikasi asam karboksilat pada lemak E.
untuk menandai adanya lemak dalam sampel 15. Reagen yang digunakan pada uji akroein adalah
Pilihan Jawaban : A.
etanol B.
HCl C.
KHSO4 D.
kloroform E.
metanol
16.Berikut ini merupakan sampel yang akan diidentifikasi kandungan lemak. Pada uji ketengikan, sampel manakah yang menunjukkan hasil positif ?
Pilihan Jawaban : A.
larutan gula B.
larutan mentega C.
larutan amilum D.
larutan sukrosa E.
larutan tepung maizena
17. Rekasi yang terjadi pada uji ketengikan adalah
A.
reaksi subtitusi B.
reaksi eliminasi C.
reaksi oksidasi D.
reaksi reduksi E.
reaksi pembakaran
18.Identifikasi lemak dilakukan dengan metode uji Liebermann-Burchard. Sampel manakah yang tidak menunjukkan hasil positif pada uji tersebut ?
Pilihan Jawaban : A.
Minyak lama B.
Minyak kemasan/baru C.
mentega D.
minyak VCO E.
daging
19. Berikut ini merupakan klasifikasi lemak, kecuali Pilihan Jawaban :
A.
lemak kompleks B.
lemak sederhana C.
lemak gabungan D.
derivat lemak E.
asam lemak
20. struktur asam lemak terdiri dari kepala dan ekor. Pada bagian ekor , lemak bersifat
A.
hidrofilik B.
hidrofobik C.
amfoter D.
lipofilik E.
non polar
21. asam amino non essensial meliputi SAGA SATGA. Kepanjangan dari SAGA adalah....
Pilihan Jawaban : A.
Sistein Alanin Glisin Asparadin B.
Serin Alanin Glisin Asparadin C.
Sistein Asam Aspartat Trosin D.
Sistein Alanin Gutamin Asparadin E.
Serin Alanin Gutamin Asparadin
22. Polipeptida terdiri dari berapa asam amino ? Pilihan Jawaban :
A.
2-10 asam amino B.
10-100 asam amino C.
150 asam amino D.
1 asam amino E.
5 asam amino
23. struktur utama protein pada asam amino adalah
A.
gugus amino,alkil,asam amino B.
gugus amino,alkil,asam asetat C.
gugus amino, alkil,alkohol D.
gugus amino,alkil dan ester E.
asam karboksilat, amino,alkil
24. Lipoprotein merupakan gabungan dari ...dan protein Pilihan Jawaban :
A.
glukosa B.
karbohidrat C.
laktosa D.
lipid E.
amilum
25. Prinsip uji millon adalah…….
Pilihan Jawaban : A.
Nitrasi tirosin membentuk garam merkuri yang berwarna merah B.
Ikatan Cu dengan peptida C.
Dekarboksilasi asam amino membebaskan CO2 D.
Hidrasi monosakarida menjadi senyawa furfural dan derivatnya E.
Reduksi CuSO4 oleh gula
26. Di bawah ini merupakan asam amino yang ditunjukkan dengan hasil positif pada uji millon adalah….
A.
Lisin B.
Tirosin C.
arganin D.
leusin E.
sistein
27.Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi dari monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan ...
Pilihan Jawaban : A.
ikatan kovalen B.
ikatan hidrogen C.
ikatan peptida D.
ikatan ionik E.
ikatan logam
28. Berikut ini merupakan faktor terjadinya kerusakan pada protein, kecuali Pilihan Jawaban :
A.
perubahan suhu B.
penambahan air C.
adanya logam berat D.
perubahan pH E.
katalis
29. Uji positif pada ninhidrin adalah
A.
merah B.
jingga C.
ungu D.
endapan merah bata E.
hitam
30. Fungsi penambahan CuSO4 dalam uji biuret adalah Pilihan Jawaban :
A.
untuk mereduksi ikatan peptida B.
untuk mempercepat reaksi C.
untuk mengidentifikasi ikatan D.
untuk menghidrolisis zat aktif E.
untuk melarutkan
