۴٠
ﻣ ﺎﻘ ﺴﻳ ا ﻪ ﺛ ﺮ ﺪﺿ ﮔ ﻲﻠﻜﻟا هرﺎﺼﻋ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺎﻴ
ﻲﻨﺳﺎﻛ ه
ﺑ ﻲﺘﻧآ ﺎ ﺑﻴ
ﻮ ﺗ ﻚﻴ يﺎﻫ ﻨﺟ ﺘ ﻣﺎ ﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﺳ و
ﻜﻟﺎﻔ ﺴ ﻦﻴ ) ﻲﻫﺎﮕﺸﻳﺎﻣزآ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ (
د ﻛ ﺘ ﺮ ر ﺿ ﺎ ﻗ ﺎ د
1ير - د ﺘﻛ ﺮ ﺴﺣ ﺪﻤﺤﻣ ﻦ
2رﻮﭘ - ﻴﺳ ﻮﺠﺗدﺎﻌﺳ ﺎﺿﺮﻴﻠﻋ ﺪ 3
ﭼ ﻜ ﺪﻴ ه
فﺪﻫ و ﻪﻨﻴﻣز ﻲﺘﻧآ زا ﻪﭼﺮﮔا:
ﻚﻴﺗﻮﻴﺑ ﺎﻔﺘﺳا ﻲﻧﻮﻔﻋ يﺎﻬﻳرﺎﻤﻴﺑ رد مﻮﺳﺮﻣ نﺎﻣرد ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺎﻫ ﻲﻣ هد
ﻦﻳا ﺎﻣا دﻮﺷ
ﺖﻣوﺎﻘﻣ و ﻪﺘﺳاﻮﺧﺎﻧ ﻲﺒﻧﺎﺟ ضراﻮﻋ ﻪﻠﻤﺟ زا يدﺎﻳز تﻼﻜﺸﻣ ﺎﺑ ﺎﻬﻧﺎﻣرد ﺖﺒﺴﻧ
ﻲﺘﻧآ ﻪﺑ ﻚﻴﺗﻮﻴﺑ ﻲﻣ هاﺮﻤﻫ ﺎﻫ ﺪﺷﺎﺑ
.
ﻲﻣ نﺎﻫﺎﻴﮔ ﻤﻴﺷ يﺎﻫوراد ﺐﺳﺎﻨﻣ ﻦﻴﺸﻧﺎﺟ ﻚﻳ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺪﻨﻧاﻮﺗ
ﻴ ﺪﻧﻮﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد ﻲﻳﺎ
؛ ياراد ﺖﺳا ﻦﻜﻤﻣ اﺮﻳز
ﺪﻨﺷﺎﺑ ﺰﻴﻧ يﺮﺘﻤﻛ ﻲﺒﻧﺎﺟ ضراﻮﻋ .
ﺎﻴﮔ ﺳﺎﻛ ه
(Cichorium Intybus L) ﻲﻨ رد ﺖﻟﻮﻬﺳ ﻪﺑ ﻪﻛ ﺖﺳا ﻲﻧﺎﻫﺎﻴﮔ زا ﻲﻜﻳ
ﻲﻣ ﺖﻓﺎﻳ ناﺮﻳا ﻖﻃﺎﻨﻣ زا يرﺎﻴﺴﺑ دﻮﺷ
. ندﻮﺑ اراد ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻲﺑوﺮﻜﻴﻣ ﺪﺿ تاﺮﺛا
،هﺎﻴﮔ ﻦﻳا فﺪﻫ ﺎﺑ ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ
ﻣ ﺎﻘ ﺴﻳ ا ﻪ ﺛ ﺮ ﺪﺿ ﮔ ﻲﻠﻜﻟا هرﺎﺼﻋ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺎﻴ
ﻲﻨﺳﺎﻛ ه ﺑ ﻲﺘﻧآ ﺎ ﺑﻴ ﻮ ﺗ ﻚﻴ يﺎﻫ ﻨﺟ ﺘ ﻣﺎ ﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﺳ و ﻜﻟﺎﻔ ﺴ ﻦﻴ ﺪﺷ مﺎﺠﻧا .
شور ﻲﺳرﺮﺑ ا رد : ﻦﻳ ﻣ ﻌﻟﺎﻄ ﻪ ﮔ هرﺎﺼﻋ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻲﺑﺮﺠﺗ ﻴﺎ
ه ﻘﻣ و ﻲﻨﺳﺎﻛ ﻳﺎ
ﺑ نآ ﻪﺴ ﺎ ﻲﺘﻧآ ﺑ ﻮﻴ ﺗ ﻚﻴ يﺎﻫ
ﻔﺳ ﺎ ﻜﻟ ﺴ ﻦﻴ ﺘﻨﺟ و ﻣﺎ ﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﺮﺑ ا يور ﻓﺎﺘﺳ ﻠﻴ ا كﻮﻛﻮ رو ﺤﻣ رد سﻮﺋ ﻂﻴ
ﺑ ﺖﺸﻛ ﻼ ﺮﺘﻛﺎﺑ و رﺎﮔآد ﻬﻳ
ﺮﺷا يﺎ ﻳ ﻴﺸ ﺎ ،ﻲﻠﻛ
ﭘ ﺌﺗوﺮ ﺴﺒﻠﻛ ،سﻮ ﻼﻴ
ﻮﺳ و ود ﺤﻣ رد ﺎﻧﻮﻣ ﻂﻴ
ﻛ ﺸ ﻣ ﺖ ﻟﻮ ﺮ ﻨﻴﻫ ﻮﻣ نﻮﺘ در ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻲﺳرﺮﺑ .
وﺰﻓا ﺎﺑ د ﻋ ن ﺎﺼ ﻜﻟا هر ﻲﻠ
20 % ﮔ ﺎﻴ ﻲﻨﺳﺎﻛ ه و د ندادراﺮﻗ ﺴﻳ
ﻚ آ يﺎﻫ ﻲﺘﻧ ﺑ ﻮﻴ ﺗ ﻚﻴ ﻨﺟ ﺎﺘ ﻣ ﺎﻳ ﻦﻴﺴ ﺳ و ﻜﻟﺎﻔ ﺴ ﻦﻴ ﺣ ﺖﺸﻛ ﻂﻴﺤﻣ رد يوﺎ
يﺮﺘﻛﺎﺑ
ﻣ ﺰﻴ ﻟﺎﻫ نا ﻪ هزاﺪﻧا يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺷر مﺪﻋ ﮔ
يﺮﻴ ﺪﺷ . ﻊﻤﺟ تﺎﻋﻼﻃا زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ هﺪﺷ يروآ
يﺎﻬﻧﻮﻣزآ
Mann-Whitney
Kruskal-Wallis و ﻲﻨﻌﻣ ﺢﻄﺳ رد و
يراد 05 /
P≤0 درﻮﻣ ﺠﺗ ﻪﻳﺰ و ﺤﺗ ﻴﻠ راﺮﻗ يرﺎﻣآ ﻞ ﻓﺮﮔ
ﺪﻨﺘ .
ﻪﺘﻓﺎﻳ ﺎﻫ ﻓﺎﺘﺳا يور ﺮﺑ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻲﻨﺳﺎﻛ ﻲﻠﻜﻟا هرﺎﺼﻋ : ﻠﻴ
ا كﻮﻛﻮ رو ا ﺎﻣا ﺖﺷاد سﻮﺋ ﻦﻳ
ﺮﺘﻤﻛ ﺮﻴﺛﺄﺗ زا
ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ ﻦﻴﺴﻳ ﺳ و ﻜﻟﺎﻔ ﺴ ﻦﻴ ﻮﺑ د ﻦﻳا ؛ ﺮﺘﻛﺎﺑ يور يﺮﺛا هرﺎﺼﻋ ي
ﻫ ﺮﺷا يﺎ ﻳ ﻴﺸ ﺎ
،ﻲﻠﻛ وﺮﭘ ﺴﺒﻠﻛ ،سﻮﺌﺗ ﻼﻴ
ﻮﺳ و ود ﻮﻣ ﺎﻧ
ﺑ ؛ﺖﺷاﺪﻧ ﺸﻴ ﻳﺮﺘ ا ﻦ ﺿ ﺮﺛ ﺪ ﺑ ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ يﺮﺘﻛﺎ ﻦﻴﺴﻳ
ﺮﺑ ا يور ﺮﺷ ﺎﻴﺸﻳ
،ﻲﻠﻛ ﺘﺳا ﻓﺎ ﻠﻴ ا كﻮﻛﻮ رو ﺴﺒﻠﻛ و سﻮﺋ ﻼﻴ
يور ﺮﺑ و دﻮﺑ
ﻫ ﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ﭻﻴ
ﻧ يﺮﺛا اﺪ ﺖﺷ . ﻦﻳﺮﺘﺸﻴﺑ ا ﺮﺛ ﺿ ﺪ ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻦﻴ
يور ﺮﺑ ا ﻓﺎﺘﺳ ﻠﻴ كﻮﻛﻮ او ر و سﻮﺋ ﻛ ﺮﺘﻤ ﻦﻳ ﺮﺑ نآ
ر ﺴﺒﻠﻛ يو ﻼﻴ دﻮﺑ ﺮﺑ و ﻫ ﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ يور ﭻﻴ
ﻧ يﺮﺛا اﺪ ﺖﺷ .
ﻪﺠﻴﺘﻧ يﺮﻴﮔ ﺼﻋ : رﺎ ﻟا ه ﻠﻜ ﺎﻛ ﻲ ﻲﻨﺳ ﺑ ﺮ ر ﻓﺎﺘﺳا يو ﻠﻴ ا كﻮﻛﻮ رو ا ﻪﻛ ﺎﺠﻧآ زا و ﺖﺳا يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ياراد سﻮﺋ ﻳ
ﻦ
يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻳ ﻲﻣ ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻚ ﺪﺷﺎﺑ
، ﺎﺷ ﻳ راد ﻂﻘﻓ ﻲﻨﺳﺎﻛ هرﺎﺼﻋ ﺪ ا
ﻣ ﺪﺿ تاﺮﺛا ي ﻴ
يﺮﺘﻛﺎﺑ يور ﺮﺑ ﻲﺑوﺮﻜ يﺎﻫ
ﺎﺗ ﺖﻬﺟ ﻪﻛ ﺪﺷﺎﺑ ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ ﻴﻳ
ا ﺪ ﻳ ﻧ عﻮﺿﻮﻣ ﻦ ﻴ
ﺑ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﻪﺑ زﺎ ﻴ
ﻲﻣ يﺮﺘﺸ ﺪﺷﺎﺑ
.
و ژا ه يﺎﻫ ﻛ ﻠﻴ يﺪ
؛ﻲﻨﺳﺎﻛ: اﺛ ﺪﺿ ﺮ ﻜﻴﻣ ﺟ ؛ﻲﺑوﺮ ﺘﻨ ﺎﻣﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﻔﺳ ؛ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎ ﺎﺘﺳا ؛ ﻓﻴ ﻠ ا كﻮﻛﻮ رو سﻮﺋ
ﻣ ﻲﻤﻠﻋ ﻪﻠﺠ هﺎﮕﺸﻧاد
ﺪﻨﺟﺮﻴﺑ ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ )
هرود 11 , هرﺎﻤﺷ 4 , لﺎﺳ 1383
(
؛لوﺆﺴﻣ هﺪﻨﺴﻳﻮﻧ1
ﺺﺼﺨﺘﻣ رﺎﻤﻴﺑ
؛ﺖﺳﻮﭘ يﺎﻬﻳ ﺸﻧاد
رﺎﻴ ﻲﻠﺧاد يﺎﻬﻳرﺎﻤﻴﺑ ﻲﺷزﻮﻣآ هوﺮﮔ -
،ﺖﺳﻮﭘ ،ﻲﻜﺷﺰﭘ هﺪﻜﺸﻧاد ﺪﻨﺟﺮﻴﺑ ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد
سردآ : ﺪﻨﺟﺮﻴﺑ - يرﺎﻔﻏ نﺎﺑﺎﻴﺧ -
ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ﺪﻨﺟﺮﻴﺑ
- ﻲﻜﺷﺰﭘ هﺪﻜﺸﻧاد
ﻦﻔﻠﺗ ::
4433004 - 0561 ﺮﺑﺎﻤﻧ : 4433004 - 0561 ﭘ ﻟا ﺖﺴ ﺮﺘﻜ ﻧو ﻜﻴ ﻲ [email protected]:
ﺰﭘ2
،ﻲﻜﺷﺰﭘ هﺪﻜﺸﻧاد ،يژﻮﻟﻮﻛﻮﻣرﺎﻓ و يژﻮﻟﻮﻳﺰﻴﻓ ﻲﺷزﻮﻣآ هوﺮﮔ ﻲﻤﻠﻋ تﺄﻴﻫ ﻮﻀﻋ ؛زﺎﺳوراد ﻚﺷ ﺪﻨﺟﺮﻴﺑ ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد
،ﻲﻳﺎﻣﺎﻣ و يرﺎﺘﺳﺮﭘ هﺪﻜﺸﻧاد ،يرﺎﺘﺳﺮﭘ شزﻮﻣآ هوﺮﮔ ﻲﻤﻠﻋ تﺄﻴﻫ ﻮﻀﻋ ؛يرﺎﺘﺳﺮﭘ ﺪﺷرا سﺎﻨﺷرﺎﻛ3
ﺪﻨﺟﺮﻴﺑ ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد
۴١
ﻣ ﺪﻘ ﻣ ﻪ
ﻣ ﺎﻘﻣ ﻞﻜﺸ و
ﻧآ ﻪﺑ ﺖﻣ ﻲﺘ ﺑ ﻮﻴ ﺗ ﻚﻴ ﻫ ﺎ ﻪﻛ ﻪﺑ ﻻد ﻞﻳ ﻒﻠﺘﺨﻣ ا ز
اﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ ﺎﻬﻨﺗ ﻪﻧ ،ﺪﻫد ﻲﻣ خر ﺎﻬﻧآ ﺖﺳردﺎﻧ فﺮﺼﻣ ﻪﻠﻤﺟ ﺶﻳ
گﺮﻣ و ﺮﻴﻣ ﻲﻣ دﺮﮔ د ﻣ ﻪﻜﻠﺑ ﻲﻣ ﺐﺟﻮ زور ﻪﺑ زور دﻮﺷ
ﻲﺘﻧآ ﺑ ﻮﻴ ﺗ ﻚﻴ يﺎﻫ ﻳﺪﺟ ﺪ ﺎﺳ ﺧ ﻪﺘ ﺷ ﻮ ﺪﻧ ) 1 (.
مﺎﺠﻧا ﻲﺳرﺮﺑ رد ،هﺪﺷ
39 % ﺰﻓا اﻳ ﺶ ﻣ ﺰﻴ گﺮﻣ نا و
ﻣ ﺮﻴ ا ﻲﺷﺎﻧ ز ﺑ ﻤﻴ رﺎ ﻬﻳ يﺎ ﻔﻋ ﻲﻧﻮ د ر
يﺎﻬﻟﺎﺳ 1980 - 1992 39 % ﻲﻓﺮﻃ زا ؛ﺪﺷ شراﺰﮔ ﻋ
ضراﻮ
وراد ﻪﺘﺳاﻮﺧﺎﻧ ﻳ
ﻲ ﻲﻜﻳ زا ﺑ ﮔرﺰ ﺮﺘ ﻦﻳ ﻼﻜﺸﻣ ت و ﺖﺳا نﺎﻣرد
وراد ضراﻮﻋ ﻳ
ﻲ ﻴﻣرﺎﻬﭼ ﻦ ﻞﻣﺎﻋ ﻣ ﺮ گ ﻣو ﺮﻴ ا رد ﻳﺎ ﻻ ﺘﻣ ت ﺪﺤ ه
ﺮﻣآ ﻜﻳ راﺰﮔ ﺎ ش ﺳا هﺪﺷ ﺖ ) 1 - 3 ( . ﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎ ﺑ رد رﻮﻛﺬﻣ دراﻮﻣ ﻪ
ﺗرﻮﺻ ﻲ ﻛ ﻮﺘﺑ ﻪ ا ﻴﻧ ﻢ اد زا ور ﺎﺟ يﺎﻫ ﮕﻳ ﺰ ﻦﻳ ﮔ ﻴﺎ ﻲﻫ ﻪﻛ د را ﺮﺛا يا
ﻣ ﺪﺿ ﻜﻴ ﺎﻨﻣ ﻲﺑﺮ ﻲﺒﺳ ﻨﻛ هدﺎﻔﺘﺳا ،ﺪﻨﺘﺴﻫ
،ﻢﻴ ﻲﻣﺎﮔ گرﺰﺑ رد
ﻪﺘﺷادﺮﺑ ﻞﻜﺸﻣ ﻊﻓر ﺖﻬﺟ ا
ﻢﻳ .
ﮔ ﺎﻴ ﺎﻛ ه ﺳ ﻲﻨ ﺗ زا ﺮﻴ Compositae ه ﮔ زا
ﻴﺎ ﻫ ﺎ ﻲﻧ ا ﺳ ﺖ ﻪﻛ
دا ر يا ﻣ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻲ
ﮔ ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ ؛ﺪﺷﺎﺑ ﺎﻴ
ﺖﺳا ﻲﻫ ﻠﻋ
ﻲﻔ
ﻪﺑ نآ عﺎﻔﺗرا ﻲﺸﺣو ﺖﻟﺎﺣ رد ﻪﻛ 5
/ 0 - 5 / 1 ﻲﻣ ﺮﺘﻣ ﻲﻟو ﺪﺳر
شروﺮﭘ ﺮﮔا ﺎﻳ
زا ﺪﺑ 2 ﺘﻣ ﻧ ﺮ ﺰﻴ زوﺎﺠﺗ ﻲﻣ ﻛ ﺪﻨ . راد يا رﻳ ﺸ ﻪ يﻮﻗ
ﺑ ﻪ د يزار 5 / 0 - 1 و ﺮﺘﻣ ﺑ هﻮﻬﻗ ﮓﻧر ﻪ يا
ﺷ و ﺮﻴ ﺷ ﻪﺑا ﻴ يﺮ ﻧر ﮓ
ﻲﻣ ﺑ ﺪﺷﺎ . ﻨﺳﺎﻛ ﻪﻗﺎﺳ ﻲ
ﺎﺑ ﻚﻳر ﻮﺘﺳا ، ﻧا ﻪ و يا ﻢﻛ تﺎﺑﺎﻌﺸﻧا ياراد
ﺣﺎﻧ رد ﻴ روﺎﺠﻣ ﻪ ر
ﺖﺳا سأ .
رد ﻲﻨﺳﺎﻛ ﮓﻧر ﻲﺑآ يﺎﻬﻠﮔ
ﺗ زا نﺎﺘﺴﺑﺎﺗ ﺮﻴ
ﻬﺷ ﺎﺗ ﺮ ﻳ ﻮ هﺎﻣ ر ﺎﻇ ﻲﻣ ﺮﻫ ﺪﻧﻮﺷ . ﻣز رد ﻨﻴ ﺒﺴﻧ يﺎﻬ
ًﺎﺘ
ﺳآ ،ﺎﭘورا ﻲﺣاﻮﻧ ﺐﻠﻏا رد بﻮﻃﺮﻣ ﺎﻴ
لﺎﻤﺷ ، آ ﺮﻓ ﻘﻳ ﻣآ و ﺎ ﺮ ﻳ ﻜ يﺎ
ﻲﻟﺎﻤﺷ ﺑ ﻲﻣ وردﻮﺧ ﺖﻟﺎﺣ ﻪ ور
ﺪﻳ . د ر اﻳ ﺮا اﺮﭘ ن ﻨﻛ ﻲﮔﺪ ﺳو ﻊﻴ رد
ﻮﻧ ﻲﺣا ﺨﻣ ﺘﻠ ﻒ دا ر و د ﺻ ﻪﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﻲﺣاﻮﻧ رد ﻮ
تر ﻚﻳ ﺳ ﺎ
،ﻪﻟ
د ﻲﻣ رد ﻪﻟﺎﺳ ﺪﻨﭼ و ﻪﻟﺎﺳ و آ
ﺪﻳ . ﺮﺗ زا ﻛ ﻴﺒ ﺟﻮﻣ تﺎ دﻮ گﺮﺑ رد
ﻲﻣ ﻲﻨﺳﺎﻛ ﺳ ناﻮﺗ
ﻜﻴ رﻮ (Cichorine) ﻦﻳ مﺎﻧ ار
ﺑ ﻪﻛ دﺮ ﻚﻳ
ﻠﮔ ﻜﻴ ﻮ زﻳ ﺪ ﺗ ﺦﻠ ﻲﻣ ﺑ ﺪﺷﺎ ) 5،4 .(
ﺳ ﺐﻃ رد ﻨ
ﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﻲﻨﺳﺎﻛ زا ﻲﺘ ﺪ
ردﺪﺿ ،ر د ،قﺮﻌﻣ ،
ﺐﺗ ﻔﺼﺗ ،هﺪﻌﻣ ﺖﻳﻮﻘﺗ ،ﺮﺑ ﻪﻴ
هﺪﻨﻨﻛ ﺧ
،نﻮ ﻠﻣ ﻦﻴ ﺻ ، اﺮﻔ ﺮﺑ ﺖﻳﻮﻘﺗ و
ﻲﻣ هدﺎﻔﺘﺳا يﺪﺒﻛ لﺎﻤﻋا ﺘﻤﺴﻗ ﻪﻤﻫ ؛دﻮﺷ
يﺎﻬ ﮔ ﻦﻳا ﺎﻴ ه
ﺨﺑ ﻮﺼ ر ص ﺸﻳ ﺮﺑ و ﻪ ﻬﮔ ﺎ ﻗ ﺳا ﻞﺑﺎ ﻔﺘ ﻲﻣ هدﺎ ﺪﻨﺷﺎﺑ ) 6،5 .(
§ Cichorium Intybus L.
هزوﺮﻣا ا د تاﺮﺛ ﮕﻳ ﻨﻧﺎﻣ يﺮ ﺪ ﻤﺳ ﺪﺿ ﺮﺛا ﺖﻴ
،يﺪﺒﻛ ﺛا ﺮ
ژﺮﻟآ يﺎﻬﺸﻨﻛاو ﺮﺑ يرﺎﻬﻣ ﻚﻳ
ﻓ عﻮﻧ يرﻮ ﺖﺳﺎﻣ ﻪﻄﺳاو ﺎﺑ
ﻞﺳ د ﺪﺿ ﺮﺛا و ﺎﻫ ﺎﻳ
ياﺮﺑ ﺖﺑ ﻋ
هﺪﺷ ﺮﻛذ ﻲﻨﺳﺎﻛ هرﺎﺼ ﺖﺳا
) 7 - 10 .(
ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ ﻴ آ ﻦ ﻲﺘﻧ ﺗﻮﻴﺑ ﻴ ﻲﻜ از د ﺳ ﻪﺘ ﺳ رﻮﭙﺳﻮﻟﺎﻔ ﻦﻳ ا ﻞﺴﻧ لو
ﻣ يور ﻪﻛ ﺖﺳا ﻜﻴ
ﺎﮔراوﺮ ﻧﻴ ﺴ ﻢ ﮔ يﺎﻫ مﺮ ﻪﻠﻤﺟ زا ﺖﺒﺜﻣ
ﺴﻛﻮﻛ ﻲ ﻫ ﻣﻮﻨﭘ يﺎ ﻛﻮ ﻓﺎﺘﺳا و كﻮﻛﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ،كﻮ ﻠﻴ
ﻮ كﻮﻛ ﺑ ﻴﺴ رﺎ
ﺮﺛﺆﻣ ا ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ و ﺖﺳ ﻴﺴﻳ
ﻦ ﻣآ ﻴﻨ ﮔﻮ ﻜﻴﻠ زﻮ ﻳ ﺪ ﺑﺎ ﻛ ﺘ يﺮ ﺪﻴﺳ لا
ﻲﻣ ﺑ ﺷﺎ و ﺪ ﺮﻫ ﺮﺑ ود ﻮﻧ ع ﺎﺑ يﺮﺘﻛ ﻔﻨﻣ مﺮﮔ و ﺖﺒﺜﻣ مﺮﮔ يﺎﻫ ﻲ
ﺖﺳا ﺮﺛﺆﻣ .
يرﺎﺼﻋ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻪﺴﻳﺎﻘﻣ فﺪﻫ ﺎﺑ ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ
ﻲﺘﻧآ ﺎﺑ هﺎﻴﮔ ﻦﻳا ﻲﻠﻜﻟا ﻚﻴﺗﻮﻴﺑ
ﻦﻴﺴﻜﻟﺎﻔﺳ و ﻦﻴﺴﻳﺎﻣﺎﺘﻨﺟ يﺎﻫ
ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﻲﻫﺎﮕﺸﻳﺎﻣزآ ﻂﻴﺤﻣ رد .
ﻲﺳرﺮﺑ شور
ا رد ﻦﻳ ﻣ ﻌﻟﺎﻄ ﻪ ﮔ هرﺎﺼﻋ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻲﺑﺮﺠﺗ ﻴﺎ
ه و
ﻘﻣ ﻳﺎ ﺑ نآ ﻪﺴ ﺎ
ﻲﺘﻧآ ﺑ ﻮﻴ ﺗ ﻚﻴ يﺎﻫ ﻔﺳ ﺎ ﻜﻟ ﺴ ﻦﻴ ﺘﻨﺟ و ﻣﺎ ﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﺮﺑ
ا يور ﻓﺎﺘﺳ ﻠﻴ ا كﻮﻛﻮ رو
ﺤﻣ رد سﻮﺋ ﻂﻴ
ﺑ ﺖﺸﻛ ﻼ و رﺎﮔآد
ﺮﺘﻛﺎﺑ ي ﻫ ﺮﺷا يﺎ ﻳ ﻴﺸ ﺎ ﭘ ،ﻲﻠﻛ ﺌﺗوﺮ ﺴﺒﻠﻛ ،سﻮ ﻼﻴ
ﻮﺳ و ود رد ﺎﻧﻮﻣ
ﺤﻣ ﻂﻴ ﻛ ﺸ ﻣ ﺖ ﻟﻮ ﺮ ﻨﻴﻫ ﻮﻣ نﻮﺘ در ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻲﺳرﺮﺑ .
ﻬﺗ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ ﻴ
ﻪ ﻋ هرﺎﺼ ﺎﻴﮔ
،ه ﺑ و ﺎﻬﮔﺮ ﺳ ﻪﺧﺎﺷﺮ ﮔ يﺎﻫ ﺎﻴ ه
ﻲﻨﺳﺎﻛ ا ﺑ ﺮﻬﺷ فاﺮﻃا ز ﺮﻴ
رد ﺪﻨﺟ ﻓ ﻊﻤﺟ نﺎﺘﺴﺑﺎﺗ ﻞﺼ و يروآ
اﺮﺣ رد ﺲﭙﺳ ﺎﺳ رد و ﻲﻟﻮﻤﻌﻣ تر
ﻪﻳ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ و ﻚﺸﺧ
ﺳآ ﺎﻴ ردﻮﭘ ب ﺷ ﻤﻧ ﻦﻤﺿ رد ؛ﺪﻧﺪ ﻮ
ﻪﻧ ﮔ زا يا ﺎﻴ ﺖﻬﺟ ه ﻨﺷ ﺎﺳﺎ ﻳ ﻲ و
ﺄﺗ ﺪﻴﻳ ﻫ ﻪﺑ ﺮ ﺑﺎ ر ﻮﻳ ﻧاد م ﺸ ﺪﻜ راد ه ﺎﮕﺸﻧاد يزﺎﺳو مﻮﻠﻋ ه
ﻲﻜﺷﺰﭘ
ﺗ ﻬ ﺳرا ناﺮ ﺎ ﻲﻤﻠﻋ مﺎﻧ ﺎﺑ و ل Cichorium Intybus L.
ﺄﺗ ﻳﻴ ﺪ
ﻳدﺮﮔ ﺪ . ﻬﺗ ﺖﻬﺟ ﻴ
هرﺎﺼﻋ ﻪ ا
ﻲﻠﻜﻟ 20 ﮔ ردﻮﭘ مﺮﮔ ﺎﻴ
ﺎﺑ ه 100
ﻴﻣ ﻲﻠ ﻟ ﺘﻴ ﺮ ﺗا ﻧﺎ لﻮ 80 تﺪﻣ ﻪﺑ ﻪﺟرد 3
ﺧ زور ﻪﻧﺎﺒﺷ ﺴﻴ
ﺷ هﺪﻧﺎ ﺪ .
ﺮﻫ ،ﻞﺻﺎﺣ لﻮﻠﺤﻣ 24
و ﺪﺷ هداد نﺎﻜﺗ ﺖﻋﺎﺳ ﺲﭙﺳ
ﻂﺳﻮﺗ
و ﺬﻏﺎﻛ اﺗ ﻤ ﻦ ﺷ ﻤ هرﺎ ﻚﻳ ﮔ فﺎﺻ ﺪﻳدﺮ . جرﺎﺧ ﺮﻛ ﻞﻜﻟا ند ا
ز
لﻮﻠﺤﻣ ﺨﺒﺗ شور ﺎﺑ هرﺎﺼﻋ ﺮﻴ
رد ﺧ ﻮﺗ ﻸ ﻂﺳ رﻮﺗﺎﺗور هﺎﮕﺘﺳد
۴٢ ﺖﻓﺮﮔ ترﻮﺻ .
ﻤﻃا ﺖﻬﺟ ﻨﻴ
زا نﺎ ﺳا ﺮﺘ ﻞﻳ ندﻮﺑ ﺼﻋ هرﺎﺼﻋ ،هرﺎ
ﺖﺸﻛ ﻣ و ﺪﺷ هداد ﻜﻴ
ﺎﮔراوﺮ ﻧﻴ ﺴ آ رد ﻲﻤ ن دﺮﻜﻧ ﺪﺷر .
ﺤﻣ زا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﻳا رد ﻂﻴ
ﺮﻟﻮﻣ ﻫ ﻴﻨ ﻦﻴﻴﻌﺗ ﺖﻬﺟ نﻮﺘ
ﻜﻴﻣ ﮔراوﺮ ﻧﺎ ﻴ ﺴ ﻢ ﻣ يﺎﻫ رﻮ ﺎﻣزآ د ﺶﻳ ﮔ مﺮ ﻨﻣ
،سﻮﺌﺗوﺮﭘ ﻲﻔ
ﺳ دﻮ ﻣو ﺮﺷا ،ﺎﻧﻮ ﺎﻴﺸﻳ ﻲﻠﻛ ﻠﻛ و ﺴﺒ ﻼﻴ ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ ؛ﺪﻳدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا
ﺺﻴﺨﺸﺗ ياﺮﺑ ﺳا
ﻓﺎﺘ ﻠﻴ ا كﻮﻛﻮ رو
ﺤﻣ زا سﻮﺋ ﻂﻴ
آدﻼﺑ ﺎﮔ ر
ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا .
ﺳ ﻮﻴﺴﻧﺎﭙﺳﻮ ن
106 ﻣ ﻜﻴ وﺮ را ﮔ ﻢﺴﻴﻧﺎ ﻫ رد ﺮ ﻣ ﻲﻠﻴ ﻟ ﺘﻴ ﺮ و ﻪﻴﻬﺗ
ﺘﺳا ﺎﻔ ﺪﺑ ؛ﺪﺷ هد ﻦﻳ
ترﻮﺻ ﻪﻛ 1 / 0 ﻣ ﻲﻠﻴ ﻟ ﺘﻴ ﺮ زا ﺳ ﺳﻮ ﺴﻧﺎﭙ ﻮﻴ ن
ﺮﻛذ ﺪﺷ ﺎﺑ ه ا هدﺎﻔﺘﺳ ﺷ ﻪﻟﻮﻟ ﻴ ﺸ ﻪ ﻛﺮﺳ يا (L. Form) ﺞ
ﻪﺑ
شور ﭼ ﺪﺷ هداد ﺖﺸﻛ ﻲﻨﻤ .
زا ﺲﭘ 10
ﻗد ﻪﻘﻴ ﻪﻛ
ﺴﻧﺎﭙﺳﻮﺳ ﻮﻴ ﺘﻛﺎﺑ ن يﺮ
ًﻼﻣﺎﻛ ﺬﺟ ﺤﻣ ب ﻛ ﻂﻴ ﺷ ﺖﺸ ﺪ ،
ﻚﻫﺎﭼ ﺎﻫ ﻲﻳ ﺮﻄﻗ ﻪﺑ لدﺎﻌﻣ 6 - 7 ﻣ ﻠﻴ و ﺮﺘﻤﻴ ﺑ ﺐﺳﺎﻨﻣ ﻪﻠﺻﺎﻓ ﺎ
ا ﺠﻳ ﺪﻳدﺮﮔ دﺎ .
ﻛﺮﻣ ﺤﻣ ﻪﺒﻟ ﺎﺑ ﻚﻫﺎﭼ ﺮﻫ ﺰ ﻂﻴ
ﺖﺸﻛ 5 / 1
ﺳ ﻧﺎ ﺘ ﻤﻴ و ﺮﺘ ﻛﺮﻣ ﺰ ود ﭼ ﻚﻫﺎ ﻢﻫ ﺎﺑ روﺎﺠﻣ 5
/ 1 ﺳ ﻧﺎ ﺘﻴ ﻤ ﻓ ﺮﺘ ﺎ ﺻ ﻪﻠ
ﺷاد ﺖ .
د ﺮﻫ ﻞﺧا ﭼ
ﻚﻫﺎ 100 ﻣ ﻜﻴ ﻟوﺮ ﺘﻴ ﺮ ا ﻋ ز ﺎﺼ ﺖﺤﺗ ﻲﻨﺳﺎﻛ هر
اﺮﺷ ﻂﻳ ﻧﺎﺘﺳا اﺪ ﻘﻠﺗ در ﺢﻴ دﺮﮔ ﺪﻳ
؛ ﺳ ﻓ ﺲﭙ ﺻﺮ ﺎﺗ ﺪﺷ هداد ﺖ
ﻼﻣﺎﻛ هرﺎﺼﻋ
"
ﻲﺘﻧآ و دﻮﺷ بﺬﺟ ﺑ
ﻮﻴ ﺑ ماﺮﮔ ﺎ ﺖﻬﺟ هرﺎﺼﻋ ﻫ
ﺮ
ﻣ ﻜﻴ ﺮ او ﺎﮔر ﻧﻴ ﺴ ﻢ 15 ﺒﺗﺮﻣ ﻪ ﻧا رﺎﻛ يﺎﻄﺧ فﺬﺣ ﺖﻬﺟ ﺠ
مﺎ ﮔ دﺮ ﺪﻳ .
د ﺴﻳ ﻔﺳ ﻚ ﺎﻟ ﻦﻴﺴﻜ ود ﺎﺑ ز 30 ﻣ ﻜﻴ ﮔوﺮ زا مﺮ ﻪﻧﺎﺧرﺎﻛ
ﺮﻳا نا اد ور د و ﺴﻳ ﻨﺟ ﻚ ﻣﺎﺘ ﺎﻳ ﻴﺴ ﻦ ﺎﺑ زود 10 ﻣ ﻜﻴ مﺮﮔوﺮ رد ﺮﻫ
د ﺴﻳ ﻛ زا ﻚ رﺎ ﻬﺗ ناﺮﻬﺗ ﺐﻃ ﻦﺗدﺎﭘ ﻪﻧﺎﺧ ﻪﻴ
دﺮﮔ ﺪﻳ . ﻲﺘﻧآ ﻮﻴﺑ ماﺮﮔ
ﺑ ﺎ د ﺴﻳ ﻚ ﺑ ﺎﻫ ياﺮ ﻣ ﺮﻫ ﻜﻴ راوﺮ ﺎﮔ ﻧﻴ ﺴ ﻢ 6 ﺒﺗﺮﻣ ﻪ ﺮﻫ ﺎﺑ
ﻲﺘﻧآ ﺑ ﻮﻴ ﺗ ﻚﻴ ﻧا ﺎﺠ م ﺷ ﺪ . ﺤﻣ ﻛ ﻂﻴ ﺑ ﺖﺸ ﺪﻣ ﻪ ت 24 رد ﺖﻋﺎﺳ
تراﺮﺣ رد رﻮﺗﺎﺑﻮﻜﻧا 37
ﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﺘﻴ
ﮕ داﺮ ﻗ اﺮ ر ﺷ هداد ﺪ ﻪﻟﺎﻫ و
ﻂﺳﻮﺗ فاﺮﻃا ﺪﺷر مﺪﻋ ﻚﻳ
ﺑ ﺮﻔﻧ ﻪ ﺳو ﻠﻴ ﻂﺧ ﻪ ﻛ ﺶ ﺎﺑ يﺰﻠﻓ
ﺖﻗد 1 ﻣ ﻠﻴ ﻤﻴ ﺮﺘ ا ﺪﻧ هزا ﮔ يﺮﻴ و ﻪﺑ ﻧ ،سﺎﺴﺣ ترﻮﺻ ﻤﻴ
سﺎﺴﺣ ﻪ
و ﺪﺷ ﺖﺒﺛ موﺎﻘﻣ .
ﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﻳا رد ﻪﺑ ،ﻪ
يدراﻮﻣ ﻪﻛ ﻣ ﺰﻴ ﻫ نا ﺎﻟ ﻪ مﺪﻋ ر ﻲﺷﺎﻧ ﺪﺷ
ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ زا ﻦﻴﺴﻳ ﺑ ، ﺮﺘﺸﻴ ﻳﺎ ﺴﻣ يوﺎ 15 ﻣ ﻴ ﻲﻠ ﻟ ﺘﻴ ﺮ و ﻣ ﻴ ﺰا ﻟﺎﻫ ن ﻪ
ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ زا ﻲﺷﺎﻧ ﺪﺷر مﺪﻋ ﻦﻴ
ﻧا ﻪﺑ اﺪ هز 17 - 21 ﻣ ﻠﻴ ،دﻮﺑ ﺮﺘﻤﻴ
» سﺎﺴﺣ
« ﻣ ﻪﻛ يدراﻮﻣ ﻪﺑ ، ﺰﻴ
ﻟﺎﻫ نا ﻪ زا ﻲﺷﺎﻧ ﺪﺷر مﺪﻋ
ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ ﻦﻴﺴﻳ 13 - 14 ﻣ و ﺮﺘﻤﻴﻠﻴ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎﻔﺳ رد
ﻧا ﻪﺑ اﺪ هز 15 - 17
ﻣ ﻴﻠ ،دﻮﺑ ﺮﺘﻤﻴ
» ﻧ ﻤﻴ ﺴﺣ ﻪ ﺎ س
« ﻣ ﻪﻛ يدراﻮﻣ ﻪﺑ و ﺰﻴ
ﻟﺎﻫ نا ﻪ مﺪﻋ
ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ زا ﻲﺷﺎﻧ ﺪﺷر ﻦﻴﺴﻳ
ﭼﻮﻛ ﺎﻳ ﺮﺘﻜ يوﺎﺴﻣ 12 ﻣ ﻴﻠ و ﺮﺘﻤﻴ د ر
ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ ﻦﻴ ﺘﻜﭼﻮﻛ ﺎﻳ ﺮ يوﺎﺴﻣ 14
ﻣ ﻴﻠ
،دﻮﺑ ﺮﺘﻤﻴ
» موﺎﻘﻣ
«
ﺪﻳدﺮﮔ قﻼﻃا )
11 .(
ﻊﻤﺟ تﺎﻋﻼﻃا يﺎﻬﻧﻮﻣزآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ هﺪﺷ يروآ
يرﺎﻣآ
Mann-Whitney Kruskal-Wallis و
و ﺢﻄﺳ رد
ﻲﻨﻌﻣ يراد 05 / P≤0 درﻮﻣ ﺠﺗ ﻪﻳﺰ و ﺤﺗ ﻴﻠ راﺮﻗ ﻞ ﻓﺮﮔ ﺪﻨﺘ .
ﻪﺘﻓﺎﻳ ﺎﻫ ﻫ ﻲﻨﺳﺎﻛ هرﺎﺼﻋ ﭻﻴ
ر يﺮﺛا يو ﺮﺷا ،سﻮﺌﺗوﺮﭘ ﺎﻴﺸﻳ
،ﻲﻠﻛ
دﻮﺳ ﺎﻧﻮﻣو و ﻛ ﺒﻠ ﺴ ﻼﻴ ﺖﺷاﺪﻧ د ﺎﻣا ر ﻓﺎﺘﺳا يﺮﺘﻛﺎﺑ درﻮﻣ ﻠﻴ
كﻮﻛﻮ
ا رو ﺪﻳدﺮﮔ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﺷر مﺪﻋ ﻪﻟﺎﻫ دراﻮﻣ مﺎﻤﺗ رد سﻮﺋ .
ا ﻦﻳ
ﻛﺎﺑ ﺘ يﺮ ﺑ ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ ﻪ ﻦﻴ
ﺘﻨﺟ و ﻣﺎ ﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﺮﻫ ﻛ ود دﻮﺑ سﺎﺴﺣ ًﻼﻣﺎ
ﺎﻘﻣ رد ﺎﻣا ﺴﻳ
رﺎﺼﻋ ﻪ ه ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ يﺮﺘﻤﻛ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﻲﻨﺳﺎﻛ
ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ ﻦﻴﺴﻳ ﺳ و ﻜﻟﺎﻔ ﺴ ﻦﻴ داد نﺎﺸﻧ ) ﺪﺟ لو 1 و 2 .(
ﺎﻴﻣ ﮕﻧ ﺒﺗر ﻦﻴ ﻪ رد ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ درﻮﻣ ﻦﻴﺴﻳ
83 / 20
، ﺳ ﻔ ﻟﺎ ﻜ ﺴ ﻦﻴ
17 / 22 ﺎﺼﻋ و هر ﻲﻨﺳﺎﻛ 8 ﺮﻈﻧ زا و آ
ﻲﻨﻌﻣ يرﺎﻣ دﻮﺑ راد
) لوﺪﺟ 1 (.
يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺮﭘ ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ سﻮﺌﺗو ﻦﻴﺴﻳ
ﺒﻳﺮﻘﺗ
ًﺎ وﺎﻘﻣ م دﻮﺑ
) 5 و موﺎﻘﻣ درﻮﻣ 1
درﻮﻣ ﻧﻴ ﻤ سﺎﺴﺣ ﻪ (
ا ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﻣ
ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ ﻦﻴ ﻧ ﻤﻴ ﻪ ﺴﺣ سﺎ دﻮﺑ ) 4 ﻧ درﻮﻣ ﻤﻴ ﻪ ﺣ ﺎﺴ س
، 1 درﻮﻣ
ﻣ و موﺎﻘ 1 درﻮﻣ ﺴﺣ سﺎ .(
ﻣ ﺎﻴ ﮕﻧ ﻦﻴ ر ﺒﺗ ﻪ ﺎﻫ ﻜﺸﺗ ﺪﺷر مﺪﻋ ﻪﻟ ﻞﻴ
د هﺪﺷ ر ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ ﻦﻴﺴﻳ ﺳ و ﻜﻟﺎﻔ ﺴ ﻦﻴ ﺮﺗ ﻪﺑ ﺗﻴ ﺐ 42 / 4 و 58 / 8 زا و
ﻲﻨﻌﻣ يرﺎﻣآ ﺮﻈﻧ دﻮﺑ راد
) 04 / P<0 (
، ) 08 / 2 Z=- ،
50 / U=5 Mann-Whitney .(
ﺮﺷا ﺎﻴﺸﻳ ﻲﻠﻛ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ ﻪﺑ ﺴﻳ
ﻼﻣﺎﻛ ﻦ
"
و سﺎﺴﺣ
ﻟﺎﻔﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻜ
ﺴ ﻦﻴ ﻳﺮﻘﺗ
ًﺎﺒ سﺎﺴﺣ دﻮﺑ ) 3 و سﺎﺴﺣ درﻮﻣ 3
ﻧ درﻮﻣ ﻤﻴ ﻪ سﺎﺴﺣ .(
ﺎﻴﻣ ﮕﻧ ﻦﻴ رﺗ ﺒ ﻪ ﺎﻫ ﻪﻟ ﺪﻋ رد ﺪﺷر م
ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ ﻦﻴﺴﻳ ﺳ و ﻜﻟﺎﻔ ﺴ ﻦﻴ ﺮﺗ ﻪﺑ ﺗﻴ ﺐ 52 / 8 و 57 / 4 ﺮﻈﻧ زا و دﻮﺑ
ﻲﻨﻌﻣ يرﺎﻣآ دﻮﺒﻧ راد
) لوﺪﺟ 1 .(
۴٣
يﺮﺘﻛﺎﺑ ﻛ ﺴﺒﻠ ﻼﻴ ﺖﺒﺴﻧ ﺑ ﻪ ﻨﺟ ﺎﺘ ﻦﻴﺴﻳﺎﻣ ﻣﺎﻛ
"ﻼ ﺣ سﺎﺴ
ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﻲﻟو ﻦﻴ
ﺮﻘﺗ
ًﺎﺒﻳ وﺎﻘﻣ م دﻮﺑ ) 3 ،موﺎﻘﻣ درﻮﻣ 2
ﻧ درﻮﻣ ﻤﻴ ﻪ سﺎﺴﺣ و 1 درﻮﻣ ﺴﺣ سﺎ .(
ﻣ ﺎﻴ ﮕﻧ ﻦﻴ ر ﺒﺗ ﻪ ﺎﻫ ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ رد ﺪﺷر مﺪﻋ ﻪﻟ ﻦﻴ
ﺘﻨﺟ و ﻣﺎ ﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﻪﺑ
ﺗﺮﺗ ﻴ ﺐ 42 / 4 و 58 / 8 و ﻲﻨﻌﻣ يرﺎﻣآ ﺮﻈﻧ زا دﻮﺑ راد
) لوﺪﺟ
1 .(
ﻮﺳ ﻮﻣود ﻧ ﺴﻜﻟﺎﻔﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎ ﻦﻴ
ﺘﻨﺟ و ﻣﺎ ﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﻋ و هرﺎﺼ
ﻼﻣﺎﻛ ﻲﻨﺳﺎﻛ
"
دﻮﺑ موﺎﻘﻣ .
لوﺪﺟ 1 - ﺎﻘﻣ ﺴﻳ ﻪ ا ﺮﺛ ﺪﺿ ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ يﺮﺘﻛﺎﺑ
،ﻦﻴﺴﻳ ﻔﺳ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎ ﺎﺼﻋ و هر ﺮﺘﻛﺎﺑ يور ﺮﺑ ﻲﻨﺳﺎﻛ ي
ﻫ ﻲﻨﻌﻣ ﺢﻄﺳ ﻪﺴﻳﺎﻘﻣ و ﺎ ﺎﻬﻧآ يراد
ﻲﺘﻧآ عﻮﻧ ﻚﻴﺗﻮﻴﺑ
يﺮﺘﻛﺎﺑ عﻮﻧ
ﺟ ﺴﻳﺎﻣﺎﺘﻨ ﻴ ﻦ ﻴﺴﻜﻟﺎﻔﺳ ﻦ ﻋ ﻛ هرﺎﺼ ﻨﺳﺎ ﻲ ﻲﻨﻌﻣ ﺢﻄﺳ
يراد
ﺖﺴﺗ داﺪﻌﺗ
6 6
15
ا ﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳ ﻛ سﻮﺋروا كﻮ
ﻣ ﻦﻴﮕﻧﺎﻴ ر ﻪﺒﺗ ﻛ ﺴﺣ ًﻼﻣﺎ ﺎ س
83 / 20 ﺣ
سﺎﺴ 17 / 22 د ا يارا ﺮﺛ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ
8 001
/
P<0 ؛ 8 /
Chi-Square=19 ؛
df=2
ﭘ سﻮﺌﺗوﺮ
ﻣ ﻦﻴﮕﻧﺎﻴ ر ﻪﺒﺗ ﻣ موﺎﻘ
42 / 4 ﻧ ﺴﺣ ﻪﻤﻴ سﺎ
58 / 8 ﻣ
موﺎﻘ - 04
/
P<0 ؛ 50 /
U=5 ؛ 08 / 2
Z=-
ا ﺎﻴﺸﻳﺮﺷ ﻛ ﻲﻠ
ﻣ ﻦﻴﮕﻧﺎﻴ ر ﻪﺒﺗ ﻛ ﺴﺣ ًﻼﻣﺎ ﺎ س
52 / 8 ﻧ ﺴﺣ ﻪﻤﻴ سﺎ
57 / 4 ﻣ
موﺎﻘ - 09
/
P=0 ؛ 50 /
U=7 ؛ 72 / 1
Z=-
ﺳ ﺎﻧﻮﻣودﻮ ﻣ
موﺎﻘ ﻣ
موﺎﻘ ﻣ
موﺎﻘ -
ﻛ ﻼﻴﺴﺒﻠ
ﻣ ﻦﻴﮕﻧﺎﻴ ر ﻪﺒﺗ ﻛ ﺴﺣ ًﻼﻣﺎ ﺎ س
58 / 8 ﻣ موﺎﻘ ) ﻛ ﻲﻤ سﺎﺴﺣ (
42 / 4 ﻣ
موﺎﻘ - 04
/
P<0 ؛ 50 /
U=5 ؛ 04 / 2
Z=-
ﺟ لوﺪ 2 - ﺎﻘﻣ ﺴﻳ ﻪ ا ﺮﺛ ﺪﺿ ﺎﻣﺎﺘﻨﺟ يﺮﺘﻛﺎﺑ
،ﻦﻴﺴﻳ ﻔﺳ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎ ﺎﺼﻋ و هر ﺮﺘﻛﺎﺑ يور ﺮﺑ ﻲﻨﺳﺎﻛ ي
ﻫ يﺎ ﺎﻛ ﻪﺑ ر ر ﻓ ﺘ ﻪ
ﻧ ﺘﻛﺎﺑ مﺎ ﺮ ي ﺣ
سﺎﺴ ﻧ ﻪﻤﻴ ﺴﺣ سﺎ ﻣ
موﺎﻘ ﻛ
ﻞ
ا ﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳ ﻛ وا كﻮ ر سﻮﺋ ﺟ
ﺴﻳﺎﻣﺎﺘﻨ ﻴ ﻦ 6
ﺻ ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 6
ﺳ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎﻔ 6
ﺻ ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 6
ﻋ ﺎﻛ هرﺎﺼ ﺳ ﻲﻨ -
- -
15
ﭘ سﻮﺌﺗوﺮ ﺟ
ﺴﻳﺎﻣﺎﺘﻨ ﻴ ﻦ ﺻ
ﺮﻔ 1
5
6
ﺳ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎﻔ 1
4 1
6
ﻋ ﺎﻛ هرﺎﺼ ﺳ ﻲﻨ ﺻ
ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 15
15
ا ﺎﻴﺸﻳﺮﺷ ﻛ ﻲﻠ ﺟ
ﺴﻳﺎﻣﺎﺘﻨ ﻴ ﻦ 6
ﺻ ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 6
ﺳ ﻔ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎ 3
3 ﺻ
ﺮﻔ 6
ﻋ ﺎﻛ هرﺎﺼ ﺳ ﻲﻨ ﺻ
ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 15
15
ﺳ ﺎﻧﻮﻣودﻮ ﺟ
ﺴﻳﺎﻣﺎﺘﻨ ﻴ ﻦ ﺻ
ﻔ ﺮ ﺻ
ﺮﻔ 6
6
ﺳ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎﻔ ﺻ
ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 6
6
ﻋ ﺎﻛ هرﺎﺼ ﺳ ﻲﻨ ﺻ
ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 15
15
ﻛ ﻼﻴﺴﺒﻠ ﺟ
ﺴﻳﺎﻣﺎﺘﻨ ﻴ ﻦ 6
ﺻ ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 6
ﺳ ﻦﻴﺴﻜﻟﺎﻔ 1
2 3
6
ﻋ ﺎﻛ هرﺎﺼ ﺳ ﻲﻨ ﺻ
ﺮﻔ ﺻ
ﺮﻔ 15
15
۴۴ ﺑ ﻧ و ﺚﺤ ﺘ
ﻴ ﺠ ﻪ ﮔ يﺮﻴ
ﺮﺑ ﺎﺳا س ﻧﺘ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﻳﺎ
،ﺮﺿﺎﺣ ﺼﻋ رﺎ ه ﻟا ﻠﻜ ﻲ
ﺎﻛ ﻲﻨﺳ ﺮﺑ ر ﻓﺎﺘﺳا يو ﻠﻴ
ا كﻮﻛﻮ رو يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ياراد سﻮﺋ
ا ﻪﻛ ﺖﺳا ﻦﻳ
د ﺮﺛا ر ﺎﻘﻣ ﺴﻳ آ ﺎﺑ ﻪ ﻲﺘﻧ ﺑ ﻮﻴ ﺗ ﻚﻴ يﺎﻫ ﻔﺳ ﺎ ﻜﻟ ﺴ ﻦﻴ و
ﺘﻨﺟ ﻣﺎ ﺎ ﻦﻴﺴﻳ ﺘﻤﻛ ﻲﻣ ﺮ ﺪﺷﺎﺑ . ﺮﺑ ﺧ ﻼ ف ﻧآ ﻲﺘ ﻚﻴﺗﻮﻴﺑ يﺎﻫ
سﺎﺴﺣ زا ﻲﻘﻴﻗد رﺎﻴﻌﻣ ﻪﻛ ﻦﻴﺴﻳﺎﻣﺎﺘﻨﺟ و ﻦﻴﺴﻜﻟﺎﻔﺳ ﺎﻳ ندﻮﺑ
موﺎﻘﻣ دﻮﺟو ﺎﻬﻧآ درﻮﻣ رد ندﻮﺑ دراد
) 11 (
، د ﻲﻨﺳﺎﻛ درﻮﻣ ر
ﻲﻤﻧ ﻲﻣ سﺎﺴﺣ ﻪﻤﻴﻧ ﺎﻳ سﺎﺴﺣ ﻪﻛ دﻮﻤﻧ ﺮﻛذ ًﺎﻘﻴﻗد ناﻮﺗ ؛ﺪﺷﺎﺑ
ﻲﻣ ،ﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﺷر مﺪﻋ ﻪﻟﺎﻫ ﻪﻛ ﻦﻳا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻂﻘﻓ ناﻮﺗ
ﺿ ﺮﺛا ياراد ﻪﻛ ﺖﺷاد نﺎﻋذا ﺪ
ﺎﺑ ﺘﻛ كﻮﻛﻮﻠﻴﻓﺎﺘﺳا يور ﺮﺑ يﺮ
سﻮﺋروا ﻲﻣ
ﺪﺷﺎﺑ . اﻳ ﻦ ﺼﻋ هرﺎ ر د يو ﮕﻳ ﻣ ﺮ ﻜﻴ ﺮ او ﺎﮔر ﻧﻴ ﺴ ﻢ ﺎﻫ
ﺷ ﻣﺎ ﻠﻛ ،سﻮﺌﺗوﺮﭘ ﻞ ﺒ
ﺴ ،ﻼﻴ ا ﻴﺸﻳﺮﺷ ﺎ ﻛ ﻲﻠ ﻮﺳ و مﺮﮔ ﻪﻛ ﺎﻧﻮﻣود
ﻲﻣ ﻲﻔﻨﻣ دراﺪﻧ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ،ﺪﻨﺷﺎﺑ
. ﻪﻛ ﺎﺠﻧآ زا ﻓﺎﺘﺳا
كﻮﻛﻮﻠﻴ
ا رو سﻮﺋ ﻚﻳ يﺮﺘﻛﺎﺑ ﮔ و ﺖﺳا ﺖﺒﺜﻣ مﺮ ﻪﺑ
د ﻴﻟ ﻪﻛ ﻦﻳا ﻞ
ﺎﺑ ﺘﻛ ﺮ ي ﻫ مﺮﮔ يﺎ ﺜﻣ
ﺖﺒ د را يا د ﻮﻳ ﻠﺳ هرا ﻲﻟﻮ ﻲﻣ ﺮﻈﻧ ﻪﺑ ،ﺪﻨﺷﺎﺑ
ﻲﻣ ﺮﻴﺛﺄﺗ ﺪﻨﻳاﺮﻓ ﻪﻛ ﺪﺳر ﺪﺿ
يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺼﻋ رﺎ ه ﻲﻠﻜﻟا ﺎﻛ
،ﻲﻨﺳ ﺑ ﻪ
ﻠﻋ ﺖ اﺛ ﺮ آ ن ﺑ ﺮ ﻮﻳد را ه ﻠﺳ ﻲﻟﻮ ﺘﻛﺎﺑ يﺮ ﻲﻣ ا ﻪﻛ ﺪﺷﺎﺑ ﻦﻳ
درﻮﻣ ﻧﻴ ﺎ ز
ﻣ ﻪﺑ ﺎﻄ ﺑ تﺎﻌﻟ ﺸﻴ راد يﺮﺘ د .
رد ﻳ ﻚ ﻂﺳﻮﺗ نﺎﺘﺳوﺪﻨﻫ رﻮﺸﻛ رد ًاﺮﻴﺧا ﻪﻛ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ Rani
Khullar و ﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ تاﺮﺛا ﻲﺳرﺮﺑ ﺖﻬﺟ
يﺮ ﻋ ﺎﺼ و ﻲﻠﻜﻟا هر
ﻲﺑآ 54 ﻳوراد هﺎﻴﮔ ﻲ
ﺺﺨﺸﻣ ،ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا ﻲﻨﺳﺎﻛ ﻪﻠﻤﺟ زا د ﻲﻨﺳﺎﻛ ﻲﻠﻜﻟا هرﺎﺼﻋ ﻪﻛ ﺪﺷ
ﻂﺳﻮﺘﻣ لﺎﻳﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ تاﺮﺛا يارا
ﻼﻧﻮﻤﻟﺎﺳ ﻪﻴﻠﻋ ﺮﺑ ﻴﺗ
ﻲﻔ ﻣ ﻲﻣ ﺎﻫوراد ﺮﻳﺎﺳ ﻪﺑ موﺎﻘ ﺪﺷﺎﺑ
) 12 ( .
ﺞﻳﺎﺘﻧ ﻣ ﺎﻄ ﻌﻟ Petrovic ﻪ و
ﻫ ﻜﻤ نارﺎ ﺮﺑ ر يو ﻋ ،ﻲﻠﻜﻟا هرﺎﺼ
ا و ﻲﺑآ ﻴﺗ ﻞ ﺳا
،ﻲﻨﺳﺎﻛ تﺎﺘ ﻧ
ﺎﺸ ن هرﺎﺼﻋ ﻪﻤﻫ ﻪﻛ داد ياراد ﺎﻫ
ﺮﺛا ﻲﻣ لﺎﻳﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ﺎﻣا ﺪﻨﺷﺎﺑ
ﺘ ﻳﺮ ﺎ ﺼﻋ ل ﺎر ه ﻞﻴﺗا
ﺑ تﺎﺘﺳا ﻲﺑآ هرﺎﺼﻋ ﻪﻛ ﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ ؛دﻮﺑ ﺮﺗزرﺎ
ﻲﻣ ﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ يور يﺮﺘﻛﺎﺑ ﺪﺿ ﺮﺛا ياراد ﺪﺷﺎﺑ
) 13 ( رد ﺎﻣا ؛
يﺮﺛا ﭻﻴﻫ ﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ يور ﻲﻠﻜﻟا هرﺎﺼﻋ ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻧ
اﺪ ﺖﺷ
د بآ رد لﻮﻠﺤﻣ يداﻮﻣ ﺪﻳﺎﺷ ﻪﻛ ر
ﻦﻳا ياراد ﻲﻨﺳﺎﻛ هرﺎﺼﻋ
ﺎﺧ ﺻ ﺖﻴ ﺑ ﺘﺸﻴﺑ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﻪﺑ زﺎﻴﻧ زﺎﺑ ﻪﻛ ﺪﻨﺷﺎ ﺮ
ي د ﻳا ر ﻦ ز ﻪﻨﻴﻣ
ﻲﻣ ﺪﺷﺎﺑ .
و ﺮﻳﺪﻘﺗ ﺮﻜﺸﺗ
ا ز ﻤﻫ ﺎﻜ ير ﻲﺑ ﻢﻧﺎﺧ ،يوﺮﺴﺧ ﻪﻴﺿﺮﻣ ﺮﺘﻛد ﻢﻧﺎﺧ ﻪﺒﺋﺎﺷ
و ﻲﻧﺎﻳژ ﻪﻧازﺮﻓ ﺮﺘﻛد ﻮﺣ
هز ﻣ ﭘ و ﻲﺷزﻮﻣآ ﺖﻧوﺎﻌ وﮋ
ﻧاد ﻲﺸﻫ ﮕﺸ هﺎ
ﺎﻤﺣ ﻪﻛ ﺖﻳ زا ﻦﻴﻨﭽﻤﻫ ،ﺪﻨﺘﺷاد هﺪﻬﻋ ﻪﺑ ار ﻖﻴﻘﺤﺗ ﻦﻳا ﻲﻟﺎﻣ
ﻗآ ﻣا ﺎﺿﺮﻣﻼﻏ ﺮﺘﻛد يﺎ ﻦﻴ
ﺎﺳﺎﻨﺷ رد ﻪﻛ ﻲﻳ
ﺄﺗ و ﻳ ﮔ ﺪﻴ ﺎﻴ ه ﻣ ﻮ در
ﺗ ﻘﺤ ﻖﻴ ﺪﻨﺘﺷاد يرﺎﻜﻤﻫ آ ﺰﻴﻧ و
ﻗ يﺎ ﺧ ﺎﺷاﺮ يد سﺎﻨﺷرﺎﻛ هداز
ﻣ ﺶﺨﺑ ﻜﻴ بوﺮ ﻨﺷ ﻲﺳﺎ ﺑ ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ﺮﻴ
ﺪﻨﺟ ، ﺗ ﻜﺸ و ﺮ
ﺪﻗ ر دا ﻲﻧ ﻲﻣ ددﺮﮔ .
ﻣ ﻊﺑﺎﻨ :
1 - ﻋز ﻢﻴ ﻦﻬﻛ ﺣ ﻴﻤ ﺪ . ﻤﻴﺑ ﺎر يﺎﻬﻳ ﻔﻋ ﻲﻧﻮ ﻫ رﺎ ﺴﻳ نﻮ . ﺎﭼ پ لوا . ناﺮﻬﺗ : ؛طﺎﻤﺳ پﺎﭼ 1380
.
2 - ﻳﺮﻛ ﻲﺟﺎﺣ ﻢ ماﺮﻬﺑ . ﺳ ﻲﻠﺧاد ﺐﻃ ﻲﻧﺎﺒﻣ ﻞﻴﺴﻴ
ﺑ رﺎﻤﻴ يﺎﻬﻳ ﻔﻋ ﻲﻧﻮ . ﻢﺠﻨﭘ پﺎﭼ .
ناﺮﻬﺗ : ؛ﺐﻴﺒﻃ ﺮﺸﻧ 1380
.
3 - ﺣر ﻲﻤﻴ ﻧ اﮋ د ﺎﺳ ﺪﻴﺠﻣ يدﺎﻬﺘﺟا ،ﺪﻋ .
ﻟﺎﺑ دﺮﺑرﺎﻛ و تﺎﻋﻼﻃا ﻲﻨﻴ
ﺗﻮﻴﺑ ﻲﺘﻧآ ﻚﻴ
،ﺎﻫ ﭼ وا پﺎ ل . سرﺎﻓ نﺎﺘﺳا ﻲﻜﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد .
1373 .
4 - ﻲﻠﻋ يﺮﮔرز .
ﮔ ﺎﻴ اد نﺎﻫ ﻳور ﻲ . ﭼ پﺎ ﺷ ﻢﺸ . مﻮﺳ ﺪﻠﺟ . ناﺮﻬﺗ : ؛ناﺮﻬﺗ هﺎﮕﺸﻧاد پﺎﭼ و تارﺎﺸﺘﻧا ﻪﺴﺳﺆﻣ 1375
.
5 - ﺋآ ﻨﻴ ﻪ بﻮﻘﻌﻳ ﻲﭼ .
ﻔﻣ ناﺮﻳا ﻲﻳوراد نﺎﻫﺎﻴﮔ و ﻲﻜﺷﺰﭘ تادﺮ .
ناﺮﻬﺗ : ﻣ ﺳﺆ ﻪﺴ ؛ناﺮﻬﺗ هﺎﮕﺸﻧاد پﺎﭼ و تارﺎﺸﺘﻧا 1365
.
6 - ﻣا ﻦﻴ ﻼﻏ ﺮﻣ ﺎﺿ . ﮔ ﺎﻴ اد نﺎﻫ ﻲﻳور ا ﻲﺘﻨﺳ ﻳ ناﺮ . لوا ﺪﻠﺟ . ناﺮﻬﺗ : ﻌﻣ وﺎ ؛ﻲﻜﺷﺰﭘ شزﻮﻣآ و نﺎﻣرد ﺖﺷاﺪﻬﺑ ترازو ﻲﺸﻫوﮋﭘ ﺖﻧ 1370
: 53 .
7- Zafar RJ. Antihepatotoxic effects of root callus extracts of cichorium intybus. Ethnopharmacology. 1998; 63: 227- 231.
8- Gilani AH, Janbaz KH, Shah BH. Esculetin prevents liver damage induced by paracetamol and CCL4. Pharmacol Res. 1998; 37 (1): 31-35.
۴۵
9- Kim HM, Kim HW, Lyu YS, Won JH, Kim DK, Lee YM, et al. Inhibitory effect of mast cell-mediated immediate- type allergic reactions by Cichorium intybus. Pharmacol Res. 1999; 40 (1): 61-65.
10- Petlevski R, Hadzija M, Slijepcevic M, Juretic D. Effect of 'antidiabetis' herbal preparation on serum glucose and fructosamine in NOD mice. J Ethnopharmacol. 2001; 75 (2-3): 181-84.
11- Wistreich GA. Microbiology Laboratory, Fundamentals and Applications. 6th ed. USA: Prentice-Hall; 1997: 324.
12- Rani P, Khullar N. Antimicrobial evaluation of some medicinal plants for their anti-enteric potential against multi- drug resistant Salmonella typhi. Phytother Res. 2004; 18 (8): 670-73.
13- Petrovic J, Stanojkovic A, Comic LJ, Curcic S. Antibacterial activity of Cichorium intybus. Fitoterapia. 2004; 75 (7-8): 737-39.
۴۶
Comparison of antimicrobial effect of Cichorium intybus L. with Gentamicin and Cephalexin
R. Ghaderi*, M. Hassanpour**, A. Saadatjoo***
* Associate Professor, Department of Dermatology, Faculty of Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran
** Pharmacologist; Department of Physiology & Pharmacology, Faculty of Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran
*** Faculty Member, Faculty of Nursing and Midwifery, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran
Abstract
Background and Aim: Although antibiotics are used in the treatment of infectious diseases, there are many problems such as adverse drug reactions and resistance to antibiotics. Plants, which may have less adverse reactions, can be a suitable substitute for chemical drugs. Cichorium intybus L. is one of the herbs that can be easily found in many areas of Iran. Since Cichorium intybus L. has antimicrobial effect we can use it in the treatment of infectious diseases.
Materials and Methods: This experimental study was carried out to determine the antimicrobial effect of Cichorium intybus L, on Staphylococcus aureus, E.coli, Proteus, klebsiella and Pseudomonas, compared with that of Gentamicin, and Cephalexin. Staphylococcus aureus was cultured on blood-agar medium and other microorganisms were cultured on Muller-Hilton medium.
After providing the alcoholic extract of Cichorium intybus L., it was added to the culture medium of microorganisms. This process was made 15 times. Then Gentamicin and Cephalexin disks were set on the culture medium of microorganisms. This process was made 6 times. After that the inhibition zone of these microorganisms was measured. The data were analyzed by using Mann-Whitney and Kruskal-Wallis tests.
Results: Cichorium intybus L. had an antimicrobial effect on Staphylococcus aureus but the effect was less than that of Gentamicin and Cephalexin. Gentamicin had antimicrobial effect on Staphylococcus aureus, Proteus, E.coli and klebsiella but it had no effect on pseudomonas.
Cephalexin had antimicrobial effect on Staphylococcus aureus, Proteus, E.coli and Klebsiella but it had no effect on Pseudomonas.
Conclusion: Cichorium intybus L. has antimicrobial effect on Staphylococcus aureus, which is a gram-positive bacterium. We conclude that perhaps Cichorium intybus L. has only antimicrobial effect on gram positive bacteria, an issue requiring more studies to prove.
Key Words: Cichorium intybus L; Antimicrobial effect; Gentamicin; Cephalexin; Staphylococcus aureus
