ﯽﺳرﺮﺑ ﺶﻨﮐاو
يﺎﻫ ﯽﮑﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ و
ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﯿﺑ ﯽﺧﺮﺑ
مﺎﻗرا ﯽﺘﻨﯾز تﺎﺒﮐﺮﻣ
ﺖﺤﺗ ﺶﻨﺗ
يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ
هﺪﯿﺳ ﻪﯿﺿﺮﻣ ﯽﻨﯿﺴﺣ ﯽﯾﻼﮑﺸﻟو
،1
ﯽﯿﺤﯾ رﻮﺟﺎﺗ
،2
دﻮﻌﺴﻣ دازآ
3ﺖﺨﺑ
، ﺐﻨﯾز ﯽﻌﯿﻓر
4دار
*
1 . ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ
،ﺪﺷرا هوﺮﮔ يﺎﻀﻓ
،ﺰﺒﺳ ﮥﺴﺳﺆﻣ شزﻮﻣآ ﯽﻟﺎﻋ
،ﺎﻨﺳ
،يرﺎﺳ ناﺮﯾا
2 .
،رﺎﯾدﺎﺘﺳا ﮥﺴﺳﺆﻣ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ مﻮﻠﻋ
،ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ ةﺪﮑﺸﻫوﮋﭘ تﺎﺒﮐﺮﻣ و هﻮﯿﻣ يﺎﻫ ﻪﻤﯿﻧ
،يﺮﯿﺴﻣﺮﮔ
،نﺎﻣزﺎﺳ
،تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ شزﻮﻣآ و ﺞﯾوﺮﺗ
،يزروﺎﺸﮐ
،ﺮﺴﻣار ناﺮﯾا
3 .
،رﺎﯾدﺎﺘﺳا هوﺮﮔ يﺎﻀﻓ
،ﺰﺒﺳ ﮥﺴﺳﺆﻣ شزﻮﻣآ ﯽﻟﺎﻋ
،ﺎﻨﺳ
،يرﺎﺳ ناﺮﯾا
4 . يﻮﺠﺸﻧاد
،يﺮﺘﮐد هوﺮﮔ مﻮﻠﻋ
،كﺎﺧ ةﺪﮑﺸﻧاد
،يزروﺎﺸﮐ هﺎﮕﺸﻧاد
،نﺎﺠﻧز
،نﺎﺠﻧز ناﺮﯾا
ﺦﯾرﺎﺗ لﻮﺻو :ﻪﻟﺎﻘﻣ 08 / 11 / 1395 ﺦﯾرﺎﺗ
شﺮﯾﺬﭘ :ﻪﻟﺎﻘﻣ 02 / 02 / 1396
هﺪﯿﮑﭼ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﯽﮑﯾ زا ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ ﺶﻨﺗ يﺎﻫ ﯽﻄﯿﺤﻣ هﺪﻧزﺮﯿﻏ ﺖﺳا ﻪﮐ ﺪﺷر و دﺮﮑﻠﻤﻋ نﺎﻫﺎﯿﮔ ﯽﺘﻨﯾز ار ﺖﺤﺗ ﺮﯿﺛﺄﺗ راﺮﻗ ﯽﻣ .ﺪﻫد ﻪﺑ رﻮﻈﻨﻣ
ﯽﺳرﺮﺑ ﯽﺧﺮﺑ ﺺﺧﺎﺷ يﺎﻫ ﮏﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ و
ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﯿﺑ رﺎﻬﭼ
ﻢﻗر تﺎﺒﮐﺮﻣ ﯽﺘﻨﯾز درﻮﻣ هدﺎﻔﺘﺳا رد يﺎـﻀﻓ ﺰﺒـﺳ يﺮﻬـﺷ رد ﻂﯾاﺮـﺷ ﺶﻨـﺗ
يﺎﻣد
،ﻦﯿﯾﺎﭘ ﯽﺸﯾﺎﻣزآ ﻪﺑ ترﻮﺻ ﻞﯾرﻮﺘﮐﺎﻓ رد ﺐﻟﺎﻗ حﺮﻃ
ًﻼﻣﺎﮐ ﯽﻓدﺎﺼﺗ ﺎﺑ ﻪﺳ راﺮﮑﺗ رد ةﺪﮑﺸﻫوﮋﭘ تﺎﺒﮐﺮﻣ
و هﻮﯿﻣ يﺎـﻫ ﻪـﻤﯿﻧ يﺮﯿـﺴﻣﺮﮔ
رﻮﺸﮐ (ﺮﺴﻣار) رد لﺎﺳ 1394 اﺮﺟا .ﺪﺷ ﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﻞﻣﺎﺷ ﺎﻣد رد رﺎﻬﭼ ﺢﻄﺳ ) 3
، 0
، 3 - و 6 - ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ ( و رﺎﻬﭼ ﻢﻗر تﺎﺒﮐﺮﻣ ﯽﺘﻨﯾز
ﻞﻣﺎﺷ
،تاﻮﮑﻣﺎﮐ) ﺖﺸﮕﻧا
،ادﻮﺑ ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ و
ﻢﯾﻻ (تاﻮﮐ .ﺪﻧدﻮﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ ﺎﺑ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﻣد ناﺰﯿﻣ ﺖﺸﻧ
،ﯽﻧﻮﯾ بآ
،ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ ياﻮﺘﺤﻣ
،ﻦﯿﻟوﺮﭘ ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ
،ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺎﻫﺪﯿﭙﯿﻟ
و ﺖـﯿﻟﺎﻌﻓ ﻢﯾﺰـﻧآ ﺪﯿـﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ زﺎﺗﻮﻤـﺴﯾد
ﻪـﺑ رﻮـﻃ ﺎـﻨﻌﻣ يراد ﺶﯾاﺰـﻓا
،ﺪـﻨﺘﻓﺎﯾ رد
ﯽﺗرﻮﺻ ﻪﮐ راﺪﻘﻣ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ وa
ﻞﮐ ﺶﻫﺎﮐ .ﺖﻓﺎﯾ ﺮﺑ ﻦﯾا سﺎﺳا ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ناﺰﯿﻣ بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ گﺮﺑ ) 92 / 20 (ﺪـﺻرد و ﺖـﺸﻧ ﯽﻧﻮـﯾ ) 81 / 30
(ﺪﺻرد ﻪﮐ ﺺﺧﺎﺷ يﺎﻫ ﯽﺒﯾﺮﺨﺗ
،ﺪﻨﺘﺴﻫ رد تآﻮﮑﻣﺎﮐ هﺪﻫﺎﺸﻣ .ﺪﺷ
،ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ راﺪﻘﻣ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ ﻞﮐ ) 21 / 2 ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ مﺮﮔﺮﺑ نزو ﺮـﺗ
،(گﺮـﺑ
ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ) 61 / 60 (ﺪﺻرد و ناﺰﯿﻣ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺪﯾﺎﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ زﺎﺗﻮﻤﺴﯾد
) 53 / 26 ﺪﺣاو ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﺮﺑ مﺮﮔ نزو ﺮﺗ (گﺮﺑ ﻪـﮐ زا تﺎﻔـﺻ
ﻞﻤﺤﺗ يﺮﯾﺬﭘ بﻮﺴﺤﻣ ﯽﻣ
،ﺪﻧﻮﺷ رد ﻦﯾا ﻢﻗر ﺮﺗدﻮﻬﺸﻣ .دﻮﺑ ﻪﺑ
،ﯽﻠﮐرﻮﻃ تاﻮﮑﻣﺎﮐ زا ﻖـﯾﺮﻃ ﺶﯾاﺰـﻓا ﯽـﺧﺮﺑ ﺺﺧﺎـﺷ ﺎـﻫ ﺪـﻨﻧﺎﻣ
،ﻦﯿﻟوﺮـﭘ
يﺎﻫﺪﻨﻗ
،لﻮﻠﺤﻣ ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا و ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ زﺎﺗﻮﻤﺴﯾد
ردﺎﻗ ﻪﺑ ﻞﻤﺤﺗ ﺶﻨﺗ ناﺪﻨﺒﺨﯾ ﺎﺗ يﺎﻣد 3 - ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ .ﺖﺳا
ﺪﯿﻠﮐ هژاو :ﺎﻫ
،ﻦﯿﻟوﺮﭘ ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ
،ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا يﺎﻀﻓ
،ﺰﺒﺳ
،ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ ﺖﺸﻧ .ﯽﻧﻮﯾ
هﺪﻨﺴﯾﻮﻧ*
ﻣ لﻮﺌﺴ Email: [email protected]
هرود
19 هرﺎﻤﺷ
4 نﺎﺘﺴﻣز 1396
ﻪﺤﻔﺻ يﺎﻫ 994 - 979
1 . ﻪﻣﺪﻘﻣ تﺎــــــﺒﮐﺮﻣ زا
هداﻮﻧﺎــــــﺧ Rutaceae
و داﻮﻧﺎــــــﺧﺮﯾز ة
Aurantioideae .ﺖﺳا
ﻪﺑ يﺎﻨﺜﺘﺳا ﺞﻧرﺎﻧ ﻪﺳ
،گﺮﺑ ﮥﯿﻘﺑ مﺎـﻗرا
تﺎﺒﮐﺮﻣ ﯽﻧﺎﻫﺎﯿﮔ ﻪـﺸﯿﻤﻫ ﺰﺒـﺳ ﺎـﺑ ﮥـﺤﯾار عﻮـﺒﻄﻣ رد نﺎـﻣز
ﻪﻓﻮﮑﺷ ﯽﻫد .ﺪﻨﺘـﺴﻫ ﻪـﺑ ﻦﯿـﻤﻫ ﻞـﯿﻟد ﯽـﺧﺮﺑ زا مﺎـﻗرا ﺎـﻬﻧآ
ﻪــﺑ ناﻮــﻨﻋ ﻦﯾﺮﺗدﺮﺑرﺎــﮐﺮﭘ نﺎــﻫﺎﯿﮔ
رد يﺎــﻀﻓ ﺰﺒــﺳ هدﺎﻔﺘــﺳا
ﯽﻣ دﻮﺷ ] 33 [.
ﯽﮑﯾ زا ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ لﻮﺻا رد يزﺎﺳﺮﻈﻨﻣ
، عﻮـﻨﺗ
ﯽﻫﺎﯿﮔ ﺖﺳا ﻪﮐ رد ةرﺎﺑ دﺮﺑرﺎﮐ تﺎﺒﮐﺮﻣ رد يﺎـﻀﻓ ﺰﺒـﺳ ﻦـﯾا
ﻞﺻا ﺖﯾﺎﻋر هﺪﺸﻧ ﺖﺳا . ﯽﮑﯾ زا ﻞﯾﻻد ﻦﯾا ﺮﻣا ار ﯽﻣ ناﻮـﺗ
مﺪﻋ ﯽﻓﺮﻌﻣ ﺮﯾﺎﺳ مﺎﻗرا ﻦﯾا هداﻮﻧﺎﺧ ياﺮـﺑ يزﺎـﺳﺮﻈﻨﻣ نﺎـﯿﺑ
.دﺮﮐ ﻦﯾا ﯽﻟﺎﺣرد ﺖﺳا ﻪـﮐ ﯽـﺧﺮﺑ مﺎـﻗرا دﻮـﺟﻮﻣ رد ﻦـﯾا
هداﻮﻧﺎﺧ ياراد ﺖﯿﻠﺑﺎﻗ دﺮﺑرﺎﮐ رد يزﺎﺳﺮﻈﻨﻣ ﺪﻨﺘـﺴﻫ
ﻪـﮐ ﻪـﺑ
ﯽﺧﺮﺑ زا ﻦﯾا دراﻮﻣ ﯽﻣ ناﻮﺗ هرﺎﺷا دﺮﮐ ] 2 [.
ﯽﮑﯾ زا مﺎـﻗرا
،تﺎـﺒﮐﺮﻣ تاﻮﮑﻣﺎـﮐ
ﺖـﺳا1
ﻪـﮐ ﻞﻣﺎـﺷ
ﻪﻧﻮﮔ يﺎﻫ يدﺪﻌﺘﻣ ﺖﺳا و نﺎﻣز ﯽﻫﺪـﻠﮔ ﻦـﯾا ﻪـﭽﺘﺧرد ﺎـﻫ
فﻼﺧﺮﺑ ﺐﻠﻏا مﺎﻗرا تﺎـﺒﮐﺮﻣ رد ﻞـﯾاوا نﺎﺘـﺴﺑﺎﺗ .ﺖـﺳا زا
تﺎﺼﺨﺸﻣ ﺮﮕﯾد
ﻦﯾا
،ﻢﻗر ﻢﺠﺣ ﮐ ﻢ جﺎﺗ ﺎـﻬﻧآ هدﻮـﺑ نوﺪـﺑ)
زﺎﯿﻧ ﻪﺑ سﺮﻫ رﺮﮑﻣ ( ﻪﮐ ﯽﻣ ﺪﻧاﻮﺗ رد ﯽـﺣاﺮﻃ غﺎـﺑ و يﺎـﻀﻓ
ﺰﺒﺳ ـﺑ ﻪ رﺎـﮐ ﻪـﺘﻓﺮﮔ دﻮـﺷ ] 2 [.
ﺖـﺸﮕﻧا ادﻮـﺑ ﻪـﺑ2
ترﻮـﺻ
ﻪﭽﺘﺧرد يا ﮏﭼﻮﮐ ﺎﺑ جﺎﺗ زﺎﺑ هدﻮﺑ و رد ﮥﻠﺣﺮﻣ
،غﻮﻠﺑ هﻮـﯿﻣ
نآ ﻪﺑ ﻞﮑﺷ ﺖﺸﮕﻧا يﺎﻫ نﺎﺴﻧا ﺪﺷر ﯽﻣ ﺪﻨﮐ ﻪﮐ ﻮﻠﺟ ة ﯽﺻﺎﺧ
ﻪﺑ ﻦﯾا ﻪﭽﺘﺧرد ﯽﻣ ﺪﻫد و زا ﺒﻨﺟ ﮥ ﯽـﺘﻨﯾز نآ ار رﺎﯿـﺴﺑ ﺰﺋﺎـﺣ
ﻪﺟﻮﺗ هدﺮﮐ .ﺖﺳا ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ ﯽﮑﯾ3
ﺮﮕﯾد زا مﺎـﻗرا تﺎـﺒﮐﺮﻣ
ﺖﺳا ﻪﮐ ﻪﺑ ترﻮﺻ ﻪـﭽﺘﺧرد هدﻮـﺑ
و ﯽـﮔرود زا ﯽﮕﻧرﺎـﻧ و
تاﻮﮑﻣﺎﮐ ﺎﺑ
هﻮﯿﻣ ﮏﭼﻮﮐ ﺖﺳا و
ًﺎﻣﻮﻤﻋ ياﺮﺑ فاﺪﻫا ﯽﺘﻨﯾز
حﺮﻄﻣ ﯽﻣ دﻮﺷ ] 27 [.
ﻢـﯾﻻ تاﻮـﮐ ﻢـﻗر4
يﺮـﮕﯾد ﺖـﺳا ﻪـﮐ
ﻞﺻﺎﺣ ﯽﻗﻼﺗ ﯽﮐ ﻢﯾﻻ و تاﻮﮑﻣﺎﮐ ﺖﺳا و ﯽﺧﺮﺑ مﺎﻗرا ﺎـﻬﻧآ
ﻪﺑ ترﻮﺻ ﻪـﭽﺘﺧرد ﯽـﺘﻨﯾز
رد يزﺎـﺳﺎﺒﯾز
،ﻮﯿـﺳﺎﭘ ساﺮـﺗ و
يﺎﻀﻓ ﺰﺒﺳ دﺮﺑرﺎﮐ ﺪﻧراد ] 2 [.
1. Fortunella spp. Swing 2. Citrus medica var.Sarcodactylis 3. Citrus madurensis
4. Key lime × F.margarita
ﺎﻣد زا ﻪﻠﻤﺟ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ يﺎﻫرﻮﺘﮐﺎﻓ ﯽﻄﯿﺤﻣ
ةﺪـﻨﻨﮐدوﺪﺤﻣ
عﻮــﻨﺗ و ﺶﻨﮐاﺮــﭘ ﯽﯾﺎــﯿﻓاﺮﻐﺟ نﺎــﻫﺎﯿﮔ
ﺖــﺳا ] 44 [.
ناﺮــﯾا
،
رﻮﺸﮐ ي ﺎﺑ ﻪﻘﺑﺎﺳ عﻮﻗو اﺪﻨﺒﺨﯾ ن يﺎﻫ دﺪﻌﺘﻣ ﺖﺳا و زا ﻪﻠﻤﺟ
اﺪﻨﺒﺨﯾ ن يﺎﻫ ﺖﺒﺛ هﺪﺷ ﯽﻣ ناﻮﺗ ﻪﺑ ناﺪﻨﺒﺨﯾ لﺎﺳ يﺎﻫ ) 1342
،
1347
، 1354
، 1386
، 1392 و 1395 يﺮﺠﻫ ﯽﺴﻤﺷ ( هرﺎﺷا
دﺮﮐ ﻪﮐ رد ﺮﺛا
،نآ يرﺎﯿﺴﺑ زا نﺎﺘﺧرد و ﻪﭽﺘﺧرد يﺎﻫ ﯽﺘﻨﯾز
رﻮﺸﮐ ﻪـﺑ هﮋـﯾو نﺎﺘـﺳا يﺎـﻫ ﯽﻟﺎﻤـﺷ ترﺎـﺴﺧ ﺪـﻧﺪﯾد
] 2 [.
ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ
، ﯽﮑﯾ زا دراﻮﻣ ﻢﻬﻣ رد بﺎﺨﺘﻧا مﺎﻗرا ﺐـﺳﺎﻨﻣ ياﺮـﺑ
،يزﺎﺳﺮﻈﻨﻣ ﺖﺧﺎﻨﺷ
ناﺰﯿﻣ ﺖـﻣوﺎﻘﻣ ﺎـﻬﻧآ ﺖﺒـﺴﻧ ﻪـﺑ ﺶﻨـﺗ
يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ
، ﻪﺑ هﮋﯾو ﻂﯾاﺮﺷ ناﺪﻨﺒﺨﯾ ﺖﺳا ﻪﮐ ءﺰﺟ ﻢﻬﻣ ﻦﯾﺮﺗ
ﺶﻟﺎﭼ يﺎﻫ ﺖﯾﺮﯾﺪﻣ يراﺪﻬﮕﻧ داﻮﻣ ﯽﻫﺎـﯿﮔ رد يﺎـﻀﻓ ﺰﺒـﺳ
بﻮﺴﺤﻣ ﯽﻣ .دﻮﺷ
ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﯽﮑﯾ زا ﻦﯾﺮـﺘﻤﻬﻣ ﺶﻨـﺗ
يﺎـﻫ ﯽﺘـﺴﯾز
هﺪﻧزﺮﯿﻏ و ﺪﻨﻨﮐدوﺪﺤﻣ ة
ﺪﺷر و هﺮﻬﺑ يرو نﺎﻫﺎﯿﮔ ﺖـﺳا ﻪـﮐ
ﺚﻋﺎﺑ ﺶﻫﺎﮐ دﺮﮑﻠﻤﻋ و رد ﺖﯾﺎﻬﻧ گﺮﻣ ﺎﻬﻧآ ﯽﻣ دﻮـﺷ ] 20 [.
ﺰﺘﻨﺳﻮﺘﻓ ءﺰﺟ ﻦﯿﺘﺴﺨﻧ ﯽﯾﺎﻫﺪﻨﯾآﺮﻓ ﺖﺳا
ﻪﮐ نﺎﻫﺎﯿﮔرد ﯽﻟﺎـﻋ
ﺖﺤﺗ ﺮﯿﺛﺄﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ راﺮﻗ ﯽﻣ دﺮﯿﮔ . رد ﺶﻨﺗ يﺎـﻣد ﻦﯿﯾﺎـﭘ
ﻪﺑ ﺖﻠﻋ مﺪﻋ لدﺎﻌﺗ ﻦﯿﺑ رﻮـﻧ ﯽﺘﻓﺎـﯾرد و
،ﺰﺘﻨـﺳﻮﺘﻓ لﺎـﻤﺘﺣا
عﻮﻗو ﺶﻨﺗ ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا دﻮﺟو
دراد ﻪﮐ ﯽﺷﺎﻧ زا ﺶﯾاﺰﻓا ﺪـﯿﻟﻮﺗ
لﺎﮑﯾدار يﺎﻫ لﺎﻌﻓ نﮋﯿﺴﮐا ﺖﺳا ] 9 [.
ﻪﺑ يرﻮﻃ ﻪﮐ ﺎﺑ ﺶﻫﺎـﮐ
ﺎﻣد ﻪﺑ ﺖﻠﻋ ﺐﯾﺮﺨﺗ هﺰﯿﮕﻧر يﺎـﻫ يﺰﺘﻨـﺳﻮﺘﻓ ﻪـﻧاﺪﮕﻧر)
يﺎـﻫ
(ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ و
ﺶﯾاﺰﻓا ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺎﻫﺪـﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ ﻪـﺑ
هﮋـﯾو رد ءﺎـﺸﻏ
،يﺪﯿﺋﻮﮐﻼﯿﺗ ﻢﺋﻼﻋ
ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯽﮔدﺮﻣﮋﭘ
، زوﺮﻠﮐ ﺎﯾ نﺎـﻤﻫ
يدرز گﺮﺑ ﺎﻫ و زوﺮﮑﻧ گﺮﻣ) (ﺖـﻓﺎﺑ رد نﺎـﻫﺎﯿﮔ هﺪﻫﺎـﺸﻣ
ﯽﻣ دﻮﺷ ] 13 و 44 [.
ﺮﺑ ﻦﯾا
،سﺎﺳا ﺶﻫﺎﮐ ناﺰﯿﻣ ﻪﻧاﺪﮕﻧر يﺎـﻫ
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ رد طﻮﻠﺑ ﺰﺒﺳ ] 42 [ و نﻮـﺘﯾز ] 11 [ و ﻪـﺑ لﺎـﺒﻧد نآ
زوﺮﺑ ﻪﺿرﺎﻋ زوﺮـﻠﮐ يدرز) گﺮـﺑ (ﺎـﻫ رد نﺎـﺘﺧرد لﺎـﻘﺗﺮﭘ
ﺎﯿﺴﻨﻟاو ] 37 [ و ﻮﻤﯿﻟ ] 1 [ ﺖﺤﺗ ﺶﻨﺗ يﺎـﻣد ﻦﯿﯾﺎـﭘ شراﺰـﮔ
.ﺪﺷ ﯽﮑﯾ زا ﺶﻨﮐاو ﯽﯾﺎـﻫ ﻪـﮐ رد رﻮـﻀﺣ ﻪـﻧﻮﮔ يﺎـﻫ لﺎـﻌﻓ
نﮋﯿﺴﮐا ﺖﻋﺮﺳ ﺐﯾﺮﺨﺗ يﺮﺘﺸﯿﺑ اﺪﯿﭘ ﯽﻣ
،ﺪﻨﮐ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ
يﺎﻫﺪﯿﭙﯿﻟ ﯽﯾﺎﺸﻏ ﺖﺳا ﻪﮐ رد ﺶﻫوﮋﭘ يﺎـﻫ ترﻮـﺻ ﻪـﺘﻓﺮﮔ
يور نﻮــﺘﯾز ] 11 [ و بآﻮــﻤﯿﻟ زاﺮﯿــﺷ
] 6 [
، ﺶﯾاﺰــﻓا ﻦــﯾا
ﺺﺧﺎﺷ رد ﻂﯾاﺮﺷ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ شراﺰـﮔ .ﺪـﺷ ﺶﻫﺎـﮐ
ﺎﻣد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺐﺟﻮﻣ ﺮﯿﯿﻐﺗ ﺖﯿﻟﺎﯿﺳ ءﺎﺸﻏ ﯽﻣ دﻮﺷ ﻪﮐ رد رﺎﻨﮐ
نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺎﻫﺪﯿﭙﯿﻟ
ﺚﻋﺎﺑ ﺮﯿﯿﻐﺗ ءﺎﺸﻏ زا ﺖـﻟﺎﺣ ﻪـﻤﯿﻧ ﻊﯾﺎـﻣ
ﻪﺑ ﺖﻟﺎﺣ ﻪﻟﺎﺘﺴﯾﺮﮐ هﺪﺷ و ﺦﯾ نورد ﯽﻟﻮﻠﺳ ﻞﯿﮑـﺸﺗ ﯽـﻣ .دﻮـﺷ
ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻪﺑ لﺎﺒﻧد
،نآ ﺪﻨﯾآﺮﻓ بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ و ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ ﺶﯾاﺰﻓا
ﯽﻣ ﺑﺎﯾ ﺪ ﻪﮐ ﻞﯿﻟد نآ ﺶﻨﮐاو ﻪﻧﻮﮔ يﺎﻫ لﺎﻌﻓ نﮋﯿﺴﮐا ﺪﯿﻟﻮﺗ هﺪﺷ
رد ﻂﯾاﺮﺷ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺎﺑ يﺎﻫﺪﯿـﺳا بﺮـﭼ
ﺖـﺳا ﻪـﮐ ﺚـﻋﺎﺑ
بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ و ﺲﭙﺳ ﺖﺸﻧ ياﻮﺘﺤﻣ
،ﯽﻟﻮﻠﺳ ﯽﮑﺸﺧ ﻊﯾﺮﺳ و
رد ﺖﯾﺎﻬﻧ گﺮﻣ لﻮﻠﺳ ﯽﻣ دﻮـﺷ ] 28 [.
رد هﺎـﯿﮔ نﻮـﺘﯾز يﺎـﻣد
ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺐﺒﺳ دﺎﺠﯾا ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ و بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ گﺮﺑ و رد ﻪﺠﯿﺘﻧ
ﺶﯾاﺰﻓا ﺐﯾﺮﺨﺗ گﺮﺑ هﺎﯿﮔ ﺪﺷ ] 7 [.
ﯽﮑﯾ زا يﺎﻫرﺎﮐوزﺎﺳ يﺮﺛﺆﻣ
ﻪﮐ هﺎﯿﮔ ياﺮﺑ ﻪﺒﻠﻏ ﺮﺑ رﺎـﺛآ
ءﻮﺳ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ زا نآ هﺮﻬﺑ ﯽﻣ
،دﺮـﯿﮔ ﻢﯿـﻈﻨﺗ يﺰﻤـﺳا
.ﺖﺳا زا ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ ﺖﯿﻟﻮﻤﺳا يﺎﻫ ﻢﯿﻬـﺳ رد ﻢﯿـﻈﻨﺗ
،يﺰﻤـﺳا
ياﻮﺘﺤﻣ ﻦﯿﻟوﺮﭘ و يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ .ﺖﺳا ﻦﯿﻟوﺮـﭘ ﻪـﺑ ناﻮـﻨﻋ
ﺘﯿﻟﻮﻤﺳا ﯽ ﻢﻬﻣ
، ﺎـﺑ ﺖـﻟﺎﺧد رد ﺪـﻨﯾآﺮﻓ ﻞﯾﺪـﻌﺗ
،يﺰﻤـﺳا رد
ﻞﻤﺤﺗ يﺮﯾﺬﭘ هﺎﯿﮔ ﻪﺑ ﻂﯾاﺮﺷ ﺶﻨﺗ ﺖﻟﺎﺧد ﯽﻣ ﺪـﻨﮐ ] 22 [.
ﺮـﺑ
ﻦﯾا سﺎﺳا ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺶﻫوﮋﭘ يور ﺞﻧﺮﺘﯿﺳ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ ﺶﯾاﺰﻓا
ﻦﯿﻟوﺮﭘ ﺐﺟﻮﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﻞﻤﺤﺗ يﺮﯾﺬﭘ هﺎـﯿﮔ ﻪـﺑ ﺶﻨـﺗ يﺎـﻣد
ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺪﺷ ] 31 [.
،ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ رد ﯽﺷراﺰﮔ ﺮﮕﯾد نﺎﯿﺑ ﺪﺷ ﻪﮐ رد
ﯽﺧﺮﺑ زا مﺎﻗرا تﺎﺒﮐﺮﻣ نﻮﭽﻤﻫ ﺞﻧرﺎﻧ و ﺎﯿـﺴﻨﻟاو رد ﻪـﻠﺣﺮﻣ
يرﺎﮔزﺎﺳ ﻪﺑ
ﺶﻨﺗ يﺎﻣد
،ﻦﯿﯾﺎﭘ ياﻮﺘﺤﻣ ﻦﯿﻟوﺮﭘ ﻪﺑ) ناﺰـﯿﻣ 3
ﺎﺗ 6 (ﺮﺑاﺮﺑ ﺶﯾاﺰـﻓا ﺖـﻓﺎﯾ ] 25 [.
ﺶـﻘﻧ و ﺖـﯿﻤﻫا يﺎﻫﺪـﻨﻗ
لﻮﻠﺤﻣ ﻪﺑ ﻦﯾا ﺖﻠﻋ ﺖﺳا ﻪﮐ ﻊﻤﺠﺗ ﻦﯾا داﻮﻣ ﺐﺒـﺳ ﻢﯿـﻈﻨﺗ
رﺎﺸﻓ
،يﺰﻤﺳا ﺶﻫﺎﮐ زا ﺖﺳد نداد بآ لﻮﻠﺳ و يراﺪـﻬﮕﻧ
ﺲﻧﺎﺳژرﻮﺗ ﯽﻣ
.دﻮﺷ رد ﻦﯾا صﻮﺼﺧ راﺰـﮔ ش هﺪـﺷ ﺖـﺳا
ﻪﮐ نﺎﻫﺎﯿﮔ رد ﻠﺣﺮﻣ ﮥ يرﺎﮔزﺎﺳ ﻪﺑ
ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺎﺑ ﻊﻤﺠﺗ
ﮏﯾﺰﯿﺴﺑآ ﺪﯿﺳا رد گﺮﺑ يﺎﻫ دﻮﺧ ﺐﺟﻮﻣ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﯽـﺧﺮﺑ زا
نژ ﺎﻫ و ﯽﺗاﺮﯿﯿﻐﺗ رد يﺎﻫﺪﻨﻗ نورد لﻮﻠﺳ ﯽـﻣ ﺪﻧﻮـﺷ ﻪـﮐ رد ﺠﯿﺘﻧ
ﮥ ﻢﯿﻈﻨﺗ رﺎﺸﻓ
،يﺰﻤﺳا ﺤﺗ ﻤ ﻞ يﺮﯾﺬﭘ نﺎﻫﺎﯿﮔ ﺖﺒﺴﻧ ﺶﻨﺗ
يﺎﻣد
،ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺶﯾاﺰﻓا ﯽﻣ ﺪﺑﺎﯾ ] 19 [.
ﯽﺧﺮﺑ زا نﺎﻫﺎﯿﮔ رﺎﮔزﺎﺳ و ﻞﻤﺤﺘﻣ ﻪﺑ ﺶﻨـﺗ ﻮﯿﺗاﺪﯿـﺴﮐا
ﯽــﺷﺎﻧ زا يﺎــﻣد
،ﻦﯿﯾﺎــﭘ ﻖــﯾﺮﻃزا يﺮﯿﮔرﺎــﮑﺑ
تﺎــﺒﯿﮐﺮﺗ
ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﻤﯾﺰﻧآ) ﺎـﯾ (ﯽـﻤﯾﺰﻧآﺮﯿﻏ ﮥـﻣادا
تﺎـﯿﺣ ار رد
ﻂﯾاﺮﺷ رﻮﮐﺬﻣ دﻮﺒﻬﺑ ﯽـﻣ .ﺪﻨـﺸﺨﺑ رد ﯽـﺸﻫوﮋﭘ ﻪـﮐ ﺮـﺑ يور
يرﺎﮔزﺎﺳ ﻮﻤﯿﻟ مﺎﺠﻧا ﺖﻓﺮﮔ ﺺﺨﺸﻣ ﺪﺷ ﻪﮐ رد ﻂﯾاﺮﺷ
،ﺶﻨﺗ
ﺶﯾاﺰﻓا ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ
،ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا رد
ءﺎﻘﺗرا ﻞـﻤﺤﺗ يﺮﯾﺬـﭘ ﻦـﯾا
ﻪﭽﻫﺎﯿﮔ ﻪﺑ ﺶﻨﺗ يﺎـﻣد ﻦﯿﯾﺎـﭘ راﺬـﮔﺮﯿﺛﺄﺗ دﻮـﺑ
] 6 [.
رد ﮥـﻨﯿﻣز
ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻢﯾﺰﻧآ يﺎﻫ ﯽﺘﻧآ ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﻣ ناﻮﺗ ﻪـﺑ ﻦـﯾا ﻪـﺘﮑﻧ هرﺎـﺷا
ﺖﺷاد ﻪﮐ ﺪﯾﺎﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ
،زﺎﺗﻮﻤﺴﯾد ءﺰﺟ
ﻦﯿﺘﺴﺨﻧ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ﺖﺳا
ﻪﮐ رد ﺪﻨﯾآﺮﻓ ﯽﺜﻨﺧ يزﺎﺳ ﻪﻧﻮﮔ يﺎـﻫ لﺎـﻌﻓ نﮋﯿـﺴﮐا ﺖـﻟﺎﺧد
.دراد ﻦﯾا ﻢﯾﺰـﻧآ ﺎـﺑ ﻞﯾﺪـﺒﺗ ﮥـﻧﻮﮔ ﺪﯾﺎـﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﻪـﺑ
لﻮـﮑﻟﻮﻣ
ﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ
،نژورﺪﯿﻫ ماﺪﻗا
ﻪﺑ ﯽﺜﻨﺧ يزﺎﺳ ﺪﯾﺎﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﯽﻣ
ﺪـﻨﮐ
] 21 [.
ﺮــﺑ ﻦــﯾا سﺎــﺳا رد ﺶﻫوﮋــﭘ مﺎــﺠﻧا
ﻪــﺘﻓﺮﮔ يور
ﻪﭽﻫﺎﯿﮔ يﺎﻫ يرﺬﺑ تﺎـﺒﮐﺮﻣ ﺖـﺤﺗ ﺶﻨـﺗ ناﺪـﻨﺒﺨﯾ ﺶﯾاﺰـﻓا
ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻢﯾﺰﻧآ زﺎﺗﻮﻤﺴﯾدﺪﯾﺎﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ شراﺰﮔ
ﺪﺷ ] 4 [.
،ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ ﯽﻣ ناﻮﺗ ﻪﻧﻮﮕﻨﯾا نﺎﯿﺑ دﺮﮐ ﻪﮐ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎـﭘ
ﯽﻣ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽـﮑﯾ زا يﺎـﻫرﻮﺘﮐﺎﻓ رﺎﯿـﺴﺑ
بﺮـﺨﻣ رد
،تﺎـﺒﮐﺮﻣ
ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ مﺎﻗرا ﯽﺘﻨﯾز نآ ﻪﺑ رﺎﻤﺷ .ﺪﯾآ ﻪﻧﻮﮕﻧﺎﻤﻫ ﻪﮐ نﺎـﯿﺑ ﺪـﺷ
تﺎﺒﮐﺮﻣ ﯽﺘﻨﯾز رﻮﮐﺬﻣ ﻞﯿﺴﻧﺎﺘﭘ ﯽﯾﻻﺎﺑ ياﺮﺑ دﺮﺑرﺎﮐ رد يﺎﻀﻓ
ﺰﺒﺳ يﺮﻬﺷ ﻪﺑ هﮋﯾو يزﺎﺳﺮﻈﻨﻣ و
ﯽﺣاﺮﻃ يﺎﻀﻓ ﺰﺒـﺳ
،ﺪـﻧراد
ﺎﻣا ﻪﺟﻮﺗﺎﺑ ﻪﺑ ﻘﺑﺎﺳ ﮥ عﻮﻗو اﺪﻨﺒﺨﯾ ن يﺎﻫ دﺪـﻌﺘﻣ و ﺖﯿـﺳﺎﺴﺣ
يﻻﺎﺑ ﯽﺧﺮﺑ زا مﺎﻗرا تﺎﺒﮐﺮﻣ ﯽﺘﻨﯾز ﻪﺑ يﺎﻣد
،ﻦﯿﯾﺎﭘ فﺪﻫ زا
مﺎﺠﻧا ﺶﻫوﮋﭘ
،ﺮﺿﺎﺣ ﯽﺳرﺮﺑ ﺺﺧﺎﺷ يﺎﻫ ﮏـﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ و
ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﯿﺑ مﺎﻗرا
ﯽﺘﻨﯾز و ﻦﯿﯿﻌﺗ ﻪﻧﻮﮔ يﺎﻫ ﻞﻤﺤﺘﻣ ﻪـﺑ ﺶﻨـﺗ
يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ .ﺖﺳا
2 . داﻮﻣ و شور ﺎﻫ
ﻪﺑ رﻮﻈﻨﻣ ﯽﺳرﺮﺑ ﺮﺛا ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺮﺑ ﯽﺧﺮﺑ ﯽﮔﮋﯾو يﺎـﻫ
ﮏﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ و
ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﯿﺑ رﺎﻬﭼ
ﻢﻗر تﺎﺒﮐﺮﻣ ﯽـﺘﻨﯾز درﻮـﻣ
هدﺎﻔﺘﺳا رد يﺎﻀﻓ
،ﺰﺒﺳ ﺶﯾﺎـﻣزآ ﻞـﯾرﻮﺘﮐﺎﻓ رد
ﺐـﻟﺎﻗ حﺮـﻃ
ًﻼﻣﺎــﮐ ﯽﻓدﺎــﺼﺗ ﺎــﺑ ﻪــﺳ راﺮــﮑﺗ رد ةﺪﮑــﺸﻫوﮋﭘ تﺎــﺒﮐﺮﻣ
و
هﻮﯿﻣ يﺎﻫ ﻪﻤﯿﻧ يﺮﯿﺴﻣﺮﮔ رﻮـﺸﮐ
رد لﺎـﺳ 1394 اﺮـﺟا .ﺪـﺷ
ﺎﻫرﻮﺘﮐﺎﻓ ﻞﻣﺎﺷ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ رد رﺎﻬﭼ ﺢﻄﺳ ) 3
، 0
، 3 - و 6 -
ﮥــﺟرد (سﻮﯿــﺴﻠﺳ و
رﺎــﻬﭼ ﻢــﻗر تﺎــﺒﮐﺮﻣ ﯽــﺘﻨﯾز ﻞﻣﺎــﺷ
،تآﻮﮑﻣﺎﮐ) ﺖﺸﮕﻧا
،ادﻮﺑ
،ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ ﻢـﯾﻻ
(تآﻮـﮐ .ﺪـﻧدﻮﺑ
ﺖﺴﺨﻧ لﺎﻬﻧ يﺎﻫ رﺎﻬﭼ ﻪﻟﺎﺳ ﺖﺧاﻮﻨﮑﯾ بﺎﺨﺘﻧا
ﺪﻧﺪـﺷ و رد
ﻞــﺧاد ناﺪــﻠﮔ يﺎــﻫ 10 ﯽﯾﻮــﻠﯿﮐ زا كﺎــﺧ ﻪــﻘﻄﻨﻣ ﺖــﻓﺎﺑ)
ﯽﻣﻮﻟ (ﯽﺘﻠﯿﺳ راﺮﻗ هداد .ﺪﻧﺪﺷ ﻞﺒﻗ زا عوﺮﺷ يﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﯽﯾﺎﻣد
ﻪﺑ رﻮﻈﻨﻣ يرﺎﮔزﺎﺳ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ
ﯽﻫﺎﯿﮔ ﻪﺑ ﺶﻫﺎـﮐ
،ﺎـﻣد لﺎـﻬﻧ ﺎـﻫ
ﻪﺑ نورد رﻮﺗﺎﺑﻮﮑﻧا ﺎﺑ ﺖﺑﻮﻃر ﯽﺒﺴﻧ
±5 65 ﺪـﺻرد و تﺪـﺷ
رﻮــﻧ 15000 ﺲﮐﻮــﻟ ) 12 ﺖﻋﺎــﺳ ﯽﯾﺎﻨــﺷور و
12 ﺖﻋﺎــﺳ
(ﯽﮑﯾرﺎﺗ ﻞﻘﺘﻨﻣ ﺪﻧﺪﺷ يﺎﻨﺒﻣ) ﻦـﯾا ﺖـﺑﻮﻃر و تﺪـﺷ
،رﻮـﻧ
ناﺰﯿﻣ ﺖﺑﻮﻃر و تﺪﺷ رﻮﻧ ﺪﯿﺷرﻮﺧ درﻮﻣ زﺎﯿﻧ ياﺮـﺑ ﺪـﺷر
تﺎﺒﮐﺮﻣ رد ﻖﻃﺎﻨﻣ ﯽﻟﺎﻤﺷ رﻮـﺸﮐ
،ﺖـﺳا اﺮـﯾز ﻪـﮐ ﻂـﺳﻮﺘﻣ
ﺖﺑﻮﻃر ﯽﺒﺴﻧ رد ﻖﻃﺎﻨﻣ ﯽﻟﺎﻤﺷ رﻮﺸﮐ ياﺮﺑ ﺪﺷر و شروﺮﭘ
تﺎﺒﮐﺮﻣ 70 ﺪﺻرد و ﻂﺳﻮﺘﻣ تﺪﺷ رﻮـﻧ ﺪﯿـﺷرﻮﺧ لدﺎـﻌﻣ
يرﻮﻧ ﺖﺳا ﻪﮐ ﯽﻃ 12 ﺖﻋﺎـﺳ ﯽﯾﺎﻨـﺷور ﻊﻃﺎـﺳ
ﯽـﻣ .(دﻮـﺷ
ﺶﻫﺎﮐ يﺎﻣد ﻂﯿﺤﻣ زا يﺎﻣد ﯽﻌﯿﺒﻃ ﺪﺷر ﻪﺑ ترﻮﺻ ﯽﺠﯾرﺪﺗ
ﻪﻧازور ﮏﯾ ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ دﻮﺑ ﺲﭙﺳ لﺎﻬﻧ ﺎﻫ ﻪﺑ تﺪـﻣ 24
ﺖﻋﺎﺳ رد ﺮﻫ رﺎﻤﯿﺗ ﯽﯾﺎﻣد راﺮﻗ هداد ﻧﺪﺷ ﺪ ] 35 [.
ﻪﺑ رﻮﻈﻨﻣ ﯽﺑﺎﯾزرا يراﺪﯾﺎﭘ يﺎﺸﻏ
،ﯽﻟﻮﻠﺳ ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ ﺪـﻌﺑ
زا لﺎﻤﻋا رﺎﻤﯿﺗ ﯽﯾﺎﻣد
، ناﺰﯿﻣ ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ درﻮﻣ ﯽﺳرﺮﺑ راﺮـﻗ
.ﺖــﻓﺮﮔ اﺪــﺘﺑا 5 / 0 مﺮــﮔ گﺮــﺑ زا ﻪــﻧﻮﻤﻧ يﺎــﻫ اﺪــﺟ
،هﺪــﺷ
ﻪﺑ ترﻮﺻ ﯽﺗﺎﻌﻄﻗ ﻪﺑ دﺎﻌﺑا ﮏﯾ ﯽﺘﻧﺎﺳ ﺮﺘﻣ ﻊﺑﺮﻣ شﺮﺑ هداد ﺪﺷ
و ﻪﺑ نورد ﮥﻟﻮﻟ ﺶﯾﺎﻣزآ شﻮﭘرد راد يوﺎﺣ 15 ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ بآ
ﺮﻄﻘﻣ رﺎﺑود ﺮﯿﻄﻘﺗ ﻞﻘﺘﻨﻣ .ﺪﺷ ﻦﯾا ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ ﻪﺑ تﺪﻣ 60 ﻪﻘﯿﻗد
رد يﺎﻣد قﺎﺗا ﺎﺑ ﺖﻋﺮﺳ 150 رود رد ﻪﻘﯿﻗد ﺮﮑﯿـﺷ ﺪﻧﺪـﺷ و
راﺪﻘﻣ ﺖﯾاﺪﻫ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﻪﯿﻟوا
لﻮـﻠﺤﻣ EC1)
،(
ﺎـﺑ هدﺎﻔﺘـﺳا زا
هﺎﮕﺘﺳد ﺖﯾاﺪﻫ
1ﺞﻨﺳ ﺖﺧﺎﺳ ﻦﯿﭼ هزاﺪﻧا يﺮﯿﮔ .ﺪـﺷ ﺲﭙـﺳ
1. Mettler-Toledo Gmbh Model
ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ ﻪﺑ تﺪﻣ 10 ﻪﻘﯿﻗد وﻼﮐﻮـﺗا و ﺲـﭘ زا دﺮـﺳ
،نﺪـﺷ
ﺖﯾاﺪﻫ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﻪـﯾﻮﻧﺎﺛ EC2) ( ﺖـﺋاﺮﻗ .ﺪـﺷ راﺪـﻘﻣ ﺖـﺸﻧ
ﯽﻧﻮﯾ ﺮﺑ سﺎﺳا ﺪﺻرد و ﺎﺑ هدﺎﻔﺘـﺳا زا لﻮـﻣﺮﻓ ) 1 ( ﻪﺒـﺳﺎﺤﻣ
ﺪﺷ ] 30 [.
) 1
= (EC1/EC2) ×100 ( ﺪـﺻرد
ﺖـﺸﻧ
ﯽﻧﻮﯾ ياﺮﺑ ﮥﺒﺳﺎﺤﻣ ﺪﺻرد بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ
2گﺮـﺑ
، ﻪﻠـﺻﺎﻓﻼﺑ ﺪـﻌﺑ
زا
عﻮﻗو ﺶﻨﺗ
،ناﺪﻨﺒﺨﯾ ﺢﻄﺳ ﻞـﮐ و ﺢﻄـﺳ آ ب هﺪـﯾﺰﮔ ﻪـﻧﻮﻤﻧ
گﺮﺑ يﺎﻫ درﻮﻣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا هﺎﮕﺘﺳد ﺢﻄﺳ ﺞﻨﺳ
3گﺮﺑ
زاﺪﻧا ه يﺮﯿﮔ ﺪﺷ و ناﺰﯿﻣ ﺪﺻرد آ ب ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ گﺮﺑ ﺮﺑ سﺎـﺳا
لﻮﻣﺮﻓ ) 2 ( ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﺪﺷ ] 44 [.
) 2 (
100
× ﺢﻄﺳ) ﻞﮐ /گﺮﺑ ﺢﻄﺳ آ ب ﺪﯾﺰﮔ ة (گﺮﺑ
= ﺪﺻرد آ ب ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ گﺮﺑ
ياﺮﺑ هزاﺪﻧا يﺮﯿﮔ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ
،a
،b ﻞـﮐ و يﺎﻫﺪـﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ
لﻮﻠﺤﻣ
،گﺮﺑ ﮏﯾ ﻪﺘﻔﻫ ﺪﻌﺑ زا لﺎﻤﻋا ﺶﻨﺗ يﺎﻣد
،ﻦﯿﯾﺎﭘ 2 / 0
مﺮﮔ ﮥﻧﻮﻤﻧ ﯽﮔﺮﺑ ﻪﺑ 10 ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ نﻮﺘـﺳا 80 ﺪـﺻرد ﮏـﻨﺧ
ﻪﻓﺎﺿا و ﺲﭘ زا نآ ﻪﺑ تﺪـﻣ ﺞﻨـﭘ ﻪـﻘﯿﻗد رد 14800 رود رد
ﻪﻘﯿﻗد ژﻮﯿﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ ﺖﺧﺎﺳ4
نﺎﻤﻟآ .ﺪﺷ ﺲـﭘ زا ندوﺰـﻓا ﺞﻨـﭘ
ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ نﻮﺘﺳا ﻪﺑ لﻮﻠﺤﻣ
،ﯽﯾﻻﺎﺑ ﺎﺑ بآ ﺮﻄﻘﻣ رﺎﺑود ﺮﯿﻄﻘﺗ ﻪﺑ
ﻢــﺠﺣ 20 ﯽــﻠﯿﻣ ﺮــﺘﯿﻟ هﺪﻧﺎــﺳر ﺪــﺷ و ﺎــﺑ هدﺎﻔﺘــﺳا زا
ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا ﺖﺧﺎﺳ5
،ﺎﮑﯾﺮﻣآ ناﺰﯿﻣ بﺬﺟ A) ( رد لﻮﻃ
جﻮﻣ يﺎﻫ 470
، 645 و 663 ﺖﺋاﺮﻗ و راﺪﻘﻣ ﻪﻧاﺪﮕﻧر ﺎﻫ ﻖـﺒﻃ
لﻮﻣﺮﻓ ) 3
، 4
، 5 و 6 ( ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﺪﺷ ] 35 [:
) 3 Chla = 12.7 A663 - 2.63 A645 (
) 4 ( Chlb = 22.9 A645- 4.68 A663
) 5 ( Total Chl = Chla + Chlb
) 6 Total Carotenoid= (1000 A470 -1.8 Chla - ( 85.02 Chlb) /198
ياﺮﺑ هزاﺪﻧا يﺮﯿﮔ ناﺰﯿﻣ
،ﻦﯿﻟوﺮﭘ 3 / 0 مﺮﮔ زا ﻪـﻧﻮﻤﻧ يﺎـﻫ
2. Water Soaking 3. AM300 Model 4. Universal 320 RModel 5. ND-1000 Model
ﯽﮔﺮﺑ ﺎﺑ 10 ﯽـﻠﯿﻣ ﺮـﺘﯿﻟ لﻮـﻠﺤﻣ ﮏﯿﻠﯿـﺴﯿﻟﺎﺳﻮﻔﻟﻮﺳ ﺪﯿـﺳا
10
ﺪﺻرد هرﺎﺼﻋ يﺮﯿﮔ .ﺪﺷ
،ﺲﭙﺳ ﻦـﯾا طﻮـﻠﺨﻣ ﻪـﺑ تﺪـﻣ 10
ﻪﻘﯿﻗد rpmرد 10000
، ژﻮﯿﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ ﺎـﺑ
رود 10000 رد ﻪـﻘﯿﻗد
راﺮﻗ ﺖﻓﺮﮔ ﺲﭙﺳ و لﻮﻠﺤﻣ ﯽـﯾور نآ اﺪـﺟ .ﺪـﺷ رد
،ﻪـﻣادا
ةرﺎﺼﻋ ﻪﻠﺻﺎﺣ ﺎﺑ فﺮﻌﻣ ﻦﯾﺎـﻧ ﻦﯾرﺪـﯿﻫ ﻞﻣﺎـﺷ) 25 / 1 مﺮـﮔ
ﻦﯾﺎﻧ
،ﻦﯾرﺪﯿﻫ 30 ﯽـﻠﯿﻣ ﺮـﺘﯿﻟ ﮏﯿﺘـﺳا ﺪﯿـﺳا لﺎﯿـﺳﻼﮔ ﺎـﺑ
20
ﯽــﻠﯿﻣ ﺮــﺘﯿﻟ ﮏﯾﺮﻔــﺴﻓﻮﺗرا ﺪﯿــﺳا
6 (رﻻﻮــﻣ و ﺪﯿــﺳا ﮏﯿﺘــﺳا
ماﺪﮐﺮﻫ) ﻪﺑ ناﺰﯿﻣ 2 ﯽﻠﯿﻣ (ﺮﺘﯿﻟ طﻮﻠﺨﻣ .ﺪﺷ ﺪﻌﺑ زا يﺮـﯿﮔراﺮﻗ
رد مﺎـﻤﺣ بآ مﺮــﮔ 100 ﮥـﺟرد
،سﻮﯿــﺴﻠﺳ طﻮـﻠﺨﻣ
ﻪــﻧﻮﻤﻧ
ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ دﺮﺳ .ﺪﺷ رد ﻪﻣادا 4 ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ ﻦﺋﻮـﻟﻮﺗ ﻪـﺑ طﻮـﻠﺨﻣ
ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻪﻓﺎﺿا ﺪﺷ ﻪﮐ ﺪﻌﺑ زا نﺎـﮑﺗ ﺪﯾﺪـﺷ ود زﺎـﻓ ﻪـﻧﺎﮔاﺪﺟ
ﻞﮑﺷ .ﺖﻓﺮﮔ ﺲﭙﺳ بﺬﺟ زﺎﻓ ﯽـﯾور رد لﻮـﻃ جﻮـﻣ 520
ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا هﺎﮕﺘـﺳد ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓوﺮﺘﮑﭙـﺳا لﺪـﻣ)
ND-
(1000 ﺖﺋاﺮﻗ ﺪﺷ ] 12 [.
هزاﺪﻧا يﺮﯿﮔ يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ
،گﺮﺑ زا ﻖﯾﺮﻃ ﻪﺑ يﺮﯿﮔرﺎـﮐ
شور ﻞﻨﻓ
،ﮏﯾرﻮﻔﻟﻮﺳ ﻪﮐ
ﯽﻨﺘﺒﻣ ﺮﺑ يﺮﯿﮕﺑآ يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ
و ﻞﯿﮑﺸﺗ ﺐﯿﮐﺮﺗ لارﻮﻓرﻮﻓ
،ﺖـﺳا مﺎـﺠﻧا ﺖﻓﺮﯾﺬـﭘ . ناﺰـﯿﻣ
بﺬــﺟ ﺐــﯿﮐﺮﺗ ﻞــﺻﺎﺣ رد لﻮــﻃ جﻮــﻣ 485 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎــﻧ
هزاﺪﻧا يﺮﯿﮔ و ﺲﭙﺳ ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا ﯽـﻨﺤﻨﻣ
،دراﺪﻧﺎﺘـﺳا ناﺰـﯿﻣ
يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ ﯽﺑﺎﯾزرا ﺪﺷ ] 5 [.
ياﺮﺑ ﺶﺠﻨﺳ ناﺰﯿﻣ ﻊـﻤﺟ يروآ لﺎـﮑﯾدار دازآ و ﻦﯿـﯿﻌﺗ
ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ
،ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا زا
ﺶﺠﻨﺳ 1 و 1 - يد ﻞﯿﻨﻓ ﻞـﯾﺮﮑﯿﭘ
ﻞﯾزارﺪﯿﻫ هدﺎﻔﺘﺳا1
.ﺪﺷ ياﺮـﺑ ﻦـﯾا رﻮـﻈﻨﻣ 10 وﺮـﮑﯿﻣ ﺮـﺘﯿﻟ
رﺎﺼﻋ ة ﯽﺟاﺮﺨﺘـﺳا ﺎـﺑ
90 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯾﺎـﻣ لﻮـﻠﺤﻣ
)DPPH 6
ﯽﻠﯿﻣ (رﻻﻮﻣ طﻮﻠﺨﻣ و ﻪﺑ تﺪﻣ 30 ﻪﻘﯿﻗد رد ﻂﯾاﺮﺷ ﮏـﯾرﺎﺗ
يﺎﻣد) (قﺎﺗا يراﺪﻬﮕﻧ ﺪﺷ . ياﺮﺑ هدﺎﻣآ يزﺎﺳ رﺎـﻤﯿﺗ لﺮـﺘﻨﮐ
،
ﺑ ﻪ يﺎﺟ هرﺎﺼﻋ
، زا 10 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯾﺎﻣ لﻮﻧﺎﺘﻣ
85 ﺪﺻرد هدﺎﻔﺘـﺳا
.ﺪﺷ ﺲﭙﺳ بﺬﺟ لﺮـﺘﻨﮐ و ﻪـﻧﻮﻤﻧ ﺎـﻫ رد لﻮـﻃ جﻮـﻣ 515
ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا هﺎﮕﺘﺳد ﺮﺘﻣﻮﺘﻓوﺮﺘﮑﭙـﺳا ﺖـﺋاﺮﻗ
و ﺖـﺒﺛ
.ﺪــﺷ ﺎــﺑ ندادراﺮــﻗ بﺬــﺟ
لﻮــﻣﺮﻓرد ﻪــﺋارا
،هﺪــﺷ ﺖــﯿﻓﺮﻇ
1. DPPH
ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﺮﺑ يﺎﻨﺒﻣ ﺪﺻرد ﻊﻤﺟ يروآ لﺎﮑﯾدار دازآ ﻖﺒﻃ
لﻮﻣﺮﻓ 7 ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﺪﺷ ] 18 [.
) 7 ( ﻊﻤﺟﺪﺻرد=
يروآ لﺎﮑﯾدار دازآ
100
× ) بﺬﺟ لﺮﺘﻨﮐ / بﺬﺟ ﻪﻧﻮﻤﻧ بﺬﺟ– لﺮﺘﻨﮐ (
نﻮﻟﺎـــﻣ د ﺪـــﯿﺋﺪﻟآ
،2
لﻮـــﺼﺤﻣ ﯽﯾﺎـــﻬﻧ
نﻮﯿـــﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ
يﺎﻫﺪﯿﺳا بﺮﭼ عﺎﺒﺷاﺮﯿﻏ ﺖﺳا ﻪـﮐ ﺎـﺑ ﮏـﯾرﻮﺘﯿﺑرﺎﺑﻮﯿﺗ ﺪﯿـﺳا
ﺶﻨﮐاو هداد و ﻞﯿﮑﺸﺗ ﺲﮑﻠﭙﻤﮐ ﯽﮕﻧر ﯽﻣ .ﺪﻫد ﻪﺑ ﻦﯾا رﻮﻈﻨﻣ
ﺖﺴﺨﻧ 1 / 0 مﺮﮔ زا ﻪﻧﻮﻤﻧ يﺎﻫ ﯽﮔﺮﺑ ﺎﺑ ود ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ لﻮـﻠﺤﻣ
يﺮﺗ ﮏﯿﺘﺳاوﺮﻠﮐ ﺪﯿﺳا
ﺞﻨﭘ ﺪﺻرد طﻮﻠﺨﻣ و ﻪـﺑ تﺪـﺷ نﺎـﮑﺗ
هداد .ﺪــﺷ ﺲﭙــﺳ ﻪــﻧﻮﻤﻧ ﺎــﻫ ﺎــﺑ رود 10000 رود رد ﻪــﻘﯿﻗد
ﻪﺑ تﺪﻣ هد ﻪﻘﯿﻗد ژﻮﯿﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ و
زﺎﻓ ﯽـﯾور نآ اﺪـﺟ .ﺪـﺷ رد
ﻪﻣادا ﮏﯾ ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ زا ةرﺎـﺼﻋ ﺶﻨـﮐاو ﺎـﺑ رﺎـﻬﭼ ﯽـﻠﯿﻣ ﺮـﺘﯿﻟ
لﻮﻠﺤﻣ 20 ﺪﺻرد يﺮﺗ ﮏﯾرﻮﺗﻮﯿﺑرﺎﺑ ﺪﯿﺳا
طﻮﻠﺨﻣ و لﻮﻠﺤﻣ
ﺶﻨﮐاو ﻪـﺑ تﺪـﻣ 30 ﻪـﻘﯿﻗد رد مﺎـﻤﺣ بآ مﺮـﮔ 95 ﮥـﺟرد
ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ راﺮـﻗ هداد .ﺪـﺷ ﺪـﻌﺑ زا نﺪـﺷدﺮﺳ ﻪـﻧﻮﻤﻧ
ﺎـﻫ ﺎـﺑ
هدﺎﻔﺘــﺳا زا هﺎﮕﺘــﺳد ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓوﺮﺘﮑﭙــﺳا پاردﻮﻧﺎــﻧ
بﺬــﺟ رد
لﻮﻃ جﻮـﻣ يﺎـﻫ 532 و 600 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎـﻧ ﺖـﺋاﺮﻗ .ﺪـﺷ ﺖـﻈﻠﻏ
ﺲﮑﻠﭙﻤﮐ ﯽﮕﻧر ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا ﻪﻟدﺎﻌﻣ A=ɛ BC ﻪﺒـﺳﺎﺤﻣ
ﺪـﺷ
ﻪــﮐ دﺪــﻋ ﻞﻣﺎــﺷA ﺮــﺴﮐ بﺬــﺟ 532 زا 600
،ﺮﺘﻣﻮﻧﺎــﻧ ɛ
ﺐﯾﺮﺿ ﯽﺷﻮﻣﺎﺧ ﺲﮑﻠﭙﻤﮐ ﺎﺑ راﺪﻘﻣ mM-1 cm-1يدﺪﻋ
155
،
ضﺮﻋB توﻮﮐ Cو ﺖﻈﻠﻏ ﺲﮑﻠﭙﻤﮐ ﺖﺳا ﻪـﮐ ﺐـﺴﺣﺮﺑ
ﯽﻠﯿﻣ لﻮﻣ ﺮﺑ مﺮﮔ نزو ﺮﺗ
،گﺮﺑ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ ﺪﺷ ] 32 [.
ياﺮﺑ هزاﺪﻧا يﺮﯿﮔ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻢﯾﺰﻧآ ـﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ ﯿ ﺪ ﺎﺗﻮﻤـﺴﯾد
،ز
ﺖﺴﺨﻧ ﻪﻧﻮﻤﻧ يﺎﻫ ﯽﮔﺮﺑ ﺎﺑ 1000 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ ﺮﻓﺎـﺑ
جاﺮﺨﺘـﺳا
ژﻮﯿﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳو .ﺪـﺷ
طﻮـﻠﺨﻣ ﯽـﺋور رد ﻪـﻈﻔﺤﻣ يا ﺎـﺑ ﭗـﻣﻻ
ﺖﻨﺳرﻮﻠﻓ رﻮﻧ)
يﺪﯿﻟﻮﺗ 400 (ﺲﮐﻮـﻟ رد يﺎـﻣد قﺎـﺗا راﺮـﻗ
هداد ﺪﺷ و ناﺰﯿﻣ بﺬﺟ
،ﻪـﻧﻮﻤﻧ ﮏـﻧﻼﺑ و لﺮـﺘﻨﮐ رد لﻮـﻃ
جﻮﻣ 560 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ﺎﺑ ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا ﺮﺑ
يﺎﻨﺒﻣ ﺪﺣاو ﯽﻤﯾﺰﻧآ
رد ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ نزو ﺮﺗ گﺮﺑ نﺎﯿﺑ ﺪﺷ ] 40 [.
2. MDA
ﺲﭘ زا ياﺮـﺟا ﺶﻫوﮋـﭘ و ﻊـﻤﺟ يروآ هداد
،ﺎـﻫ ﺰﯿﻟﺎـﻧآ
ﺲﻧﺎﯾراو هداد يﺎﻫ ﻞﺻﺎﺣ زا هزاﺪﻧا يﺮﯿﮔ تﺎﻔﺻ ﺎـﺑ هدﺎﻔﺘـﺳا
زا مﺮﻧ راﺰﻓا يرﺎﻣآ )SAS ﻪﺨﺴﻧ 0 / 9 ( مﺎـﺠﻧا .ﺪـﺷ ﮥـﺴﯾﺎﻘﻣ
ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﻫ ﺖﻔﺻ ﺰﯿﻧ ﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا زا نﻮﻣزآ ﯽﮐﻮﺗ و رد ﺢﻄﺳ
لﺎﻤﺘﺣا 5 ﺪﺻرد ترﻮﺻ .ﺖﻓﺮﮔ ياﺮﺑ ﻢﺳر ﺎﻫرادﻮﻤﻧ ﺰﯿﻧ زا
مﺮﻧ راﺰﻓا ﻞﺴﮐا هدﺎﻔﺘﺳا .ﺪﺷ
3 . ﺞﯾﺎﺘﻧ و ﺚﺤﺑ
.3 1 . ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ
ﺞﯾﺎﺘﻧ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ ﺎﺑ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﻣد ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ ﻪﺑ رﻮـﻃ ﺎـﻨﻌﻣ راد
ﺶﯾاﺰﻓا .ﺖﻓﺎﯾ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ناﺰﯿﻣ ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ ) 8 / 58 (ﺪﺻرد رد
رﺎﻤﯿﺗ ﯽﯾﺎﻣد 6 - ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ و ﻦﯾﺮـﺘﻤﮐ راﺪـﻘﻣ ) 54 / 9
(ﺪﺻرد رد يﺎﻣد 3 ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﺷ ﻞﮑﺷ) 1 .(
ﺎﺑ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﻣد و رد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﻦﯾﺮﺗ ﺢﻄﺳ ﯽﯾﺎﻣد يﺎﻣد) 6 - ﮥﺟرد (سﻮﯿﺴﻠﺳ
ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ راﺪﻘﻣ ترﺎﺴﺧ ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ رد ﺖـﺸﮕﻧا
ادﻮﺑ و ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ راﺪﻘﻣ
،نآ رد تاﻮﮑﻣﺎﮐ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﺷ ﻞﮑـﺷ)
2 .(
شراﺰﮔ يﺎﻫ يرﺎﯿﺴﺑ دﻮﺟو دراد ﻪﮐ نﺎﯿﺑ ةﺪـﻨﻨﮐ ﺶﯾاﺰـﻓا
ﺶﻨﺗ ﻮﯿﺗاﺪﯿﺴﮐا رد
ﻂﯾاﺮﺷ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺖﺳا ] 11 [.
ﻪﻧﻮﮔ يﺎﻫ
لﺎــﻌﻓ نﮋﯿــﺴﮐا ﺎــﺑ ﺮﯿﺛﺄــﺗ ﺮــﺑ يﺎــﺸﻏ
،ﯽﻟﻮﻠــﺳ ﺮــﺠﻨﻣ ﻪــﺑ
نﻮﯿــﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ يﺎﻫﺪــﯿﭙﯿﻟ
،ءﺎــﺸﻏ ﺮــﯿﯿﻐﺗ رد يﺮﯾﺬــﭘذﻮﻔﻧ و
ﺖﯿﻟﺎﯿﺳ نآ ﺖـﺸﻧ) ﺖـﯿﻟوﺮﺘﮑﻟا ﺎـﻫ
ﻪـﺑ جرﺎـﺧ زا (لﻮﻠـﺳ و
ترﺎﺴﺧ ﻪﺑ لﻮﻠﺳ يﺎﻫ ﯽﻫﺎﯿﮔ ﯽﻣ ﺪﻧﻮﺷ ] 27 [.
ﻪـﭼﺮﻫ ناﺰـﯿﻣ
ﺖﺸﻧ نﻮﯾ ﺎﻫ ﻪﺑ يﺎﻀﻓ نوﺮﯿﺑ لﻮﻠﺳ ﺮﺘﺸﯿﺑ
،ﺪـﺷﺎﺑ ترﺎـﺴﺧ
هدراو ﻪﺑ ءﺎﺸﻏ ﯽﻟﻮﻠﺳ ﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﻣ .دﻮﺷ ﺶﯾاﺰﻓا ناﺰـﯿﻣ ﺖـﺸﻧ
ﯽﻧﻮﯾ گﺮﺑ رد لﺎﻬﻧ يﺎﻫ هﻮﻬﻗ ] 14 [ ﺖﺤﺗ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎـﭘ
شراﺰﮔ ﺪﺷ ﻪﮐ ﺞﯾﺎﺘﻧ نآ ﺗﺄ هﺪﻨﻨﮐﺪﯿﯾ ﻦﯾا ﺐﻠﻄﻣ .ﺖﺳا
ﻞﮑﺷ 1 . ﺮﺛا ﺎﻣد ﺮﺑ ناﺰﯿﻣ ﺪﺻرد ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ
ﻞﮑﺷ 2 . ﺮﺛا حﻮﻄﺳ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺎﻣد ﺮﺑ ﺺﺧﺎﺷ ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ گﺮﺑ
،تآﻮﮑﻣﺎﮐ ﺖﺸﮕﻧا
،ادﻮﺑ ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ و
ﻢﯾﻻ تآﻮﮐ
c c
b
a
0 10 20 30 40 50 60 70
3 0 -3 -6
ﯽﻧﻮﯾﺖﺸﻧ)ﺪﺻرد(
ﺎﻣد ) ﻪﺟرد داﺮﮔ ﯽﺘﻧﺎﺳ (
ﯽﻧﻮﯾ ﺖﺸﻧ
e e de
d
e de
c
a
e e de
c
e de
dc
b
0 20 40 60 80 100
3 0 3- 6-
ﯽﻧﻮﯾﺖﺸﻧ)ﺪﺻرد(
ﺎﻣد ) ﻪﺟرد داﺮﮔ ﯽﺘﻧﺎﺳ (
تاﻮﮑﻣﺎﮐ ادﻮﺑ ﺖﺸﮕﻧا ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ تآﻮﮐ ﻢﯾﻻ
.3 2 . بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ
لوﺪﺟ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﺛا هدﺎﺳ ﻢﻗر ﺮﺑ ناﺰـﯿﻣ بآ ﯽﮔﺪـﯾﺰﮔ
گﺮﺑ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ رد ﻦﯿﺑ مﺎﻗرا ﯽﺘﻨﯾز درﻮﻣ
،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﺖﺸﮕﻧا
ادﻮﺑ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ترﺎﺴﺧ بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ ار نﺎﺸﻧ داد لوﺪﺟ) 1 (.
ﻦﯿــﻨﭽﻤﻫ ﺮــﺛا
ﺎــﻣد ﺮــﺑ بآ ﯽﮔﺪــﯾﺰﮔ نﺎــﺸﻧ
داد ﻪــﮐ عوﺮــﺷ
بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ زا يﺎﻣد 3 - ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ هدﻮﺑ و رد يﺎـﻣد
6 - ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ ﻪﺑ ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑ راﺪﻘﻣ دﻮﺧ ﺪﯿﺳر لوﺪـﺟ)
2 .(
ﺮﺛا ﻞﺑﺎﻘﺘﻣ ﻢﻗر و ﺎﻣد ﺮﺑ ﺺﺧﺎﺷ بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ گﺮﺑ نﺎﺸﻧ
داد ﻪــﮐ رد يﺎــﻣد 6 - ﮥــﺟرد ﯽﺘﻧﺎــﺳ داﺮــﮔ ﻦﯾﺮﺘــﺸﯿﺑ راﺪــﻘﻣ
بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ رد ﺖﺸﮕﻧا ادﻮـﺑ هﺪﻫﺎـﺸﻣ ﺪـﺷ ﻞﮑـﺷ) 3 .(
رد ﻪﯿﺟﻮﺗ
ﻦﯾا ﺞﯾﺎﺘﻧ ﯽﻣ ناﻮﺗ ﻦﯾا ﻪﻧﻮﮔ لﻻﺪﺘﺳا دﺮﮐ ﻪـﮐ ﺮـﺑ ﺮـﺛا
ﺶﻨﺗ ناﺪﻨﺒﺨﯾ ﺎﺑ ﺶﯾاﺰﻓا ﺖﺸﻧ
،ﯽﻧﻮـﯾ جوﺮـﺧ بآ زا نورد
لﻮﻠﺳ ﻪﺑ يﺎﻀﻓ نوﺮﯿﺑ ترﻮﺻ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﻪﮐ رد ﻦﯿﻨﭼ ﯽﺘﯿﻌـﺿو
لﺎﻤﺘﺣا زوﺮـﺑ ﺪـﯾﺪﭘ ة بآ ﯽﮔﺪـﯾﺰﮔ گﺮـﺑ
ﺰـﯿﻧ دﻮـﺟو .دراد
ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ
، ﺶﯾاﺰﻓا نﺎﻣﺰﻤﻫ ﺖﺸﻧ ﯽﻧﻮﯾ و هﺪـﯾﺪﭘ بآ ﯽﮔﺪـﯾﺰﮔ
گﺮﺑ مﺎﻗرا ز ﯽﺘﻨﯾ درﻮـﻣ ﻪـﻌﻟﺎﻄﻣ ﯽـﻣ ﺪـﻧاﻮﺗ ﺗﺄ هﺪـﻨﻨﮐﺪﯿﯾ ﻦـﯾا
لﻻﺪﺘﺳا .ﺪﺷﺎﺑ شراﺰﮔ ﯽﻬﺑﺎـﺸﻣ رد صﻮـﺼﺧ ﺮﯿﺛﺄـﺗ
ﺶﻨـﺗ
ناﺪﻨﺒﺨﯾ ﺮﺑ بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ گﺮﺑ ﻪـﭽﻫﺎﯿﮔ يرﺬـﺑ ﻮـﻠﻫ ] 26 [ و
مﺎﻗرا سﺎﺴﺣ تﺎﺒﮐﺮﻣ ] 17 [ ﻪﺋارا هﺪﺷ
، ﻪﮐ ﻖﺑﺎﻄﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦـﯾا
ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ .ﺖﺳا
لوﺪﺟ 1 . ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﺛا ﻢﻗر ﺮﺑ تﺎﻔﺻ بآ ﺪﯾﺰﮔ
،ﯽﮔ ﻦﯿﻟوﺮﭘ
، يﺎﻫﺪﻨﻗ
،لﻮﻠﺤﻣ ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا و نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺪﯿﭙﯿﻟ
ﻢﻗر تﺎﻔﺻ
بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ
(%) ﻦﯿﻟوﺮﭘ
(mg/gFW)
يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ
(mg/gFW)
ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
(%) نﻮﻟﺎﻣ
ﺪﯿﺋﺪﻟآد
(μg/gFW)
تاﻮﮑﻣﺎﮐ 92d
/
a 20 18 /
a 20 9 /
b 56 33 /
ab 44 17 / 1
ﺖﺸﮕﻧا
a ادﻮﺑ 75 /
b 39 57 /
b 12 7 /
ab 40 36 /
a 46 55 / 1
ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ 5c
/
a 29 03 /
ab 18 1 /
a 50 32 /
b 51 96 / 0
ﻢﯾﻻ
b تآﻮﮐ 9 /
b 33 2 /
b 13 6 /
b 43 31 /
ab 41 22 / 1
* ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﯽﯾﺎﻫ ﻪﮐ ﺮﻫرد نﻮﺘﺳ ﺎﺑ فوﺮﺣ ﻪﺑﺎﺸﻣ نﺎﺸﻧ هداد هﺪﺷ
،ﺪﻧا زا ظﺎﺤﻟ يرﺎﻣآ فﻼﺘﺧا يرادﺎﻨﻌﻣ ﺪﻧراﺪﻧ
لوﺪﺟ 2 . ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﺛا ﺎﻣد ﺮﺑ تﺎﻔﺻ بآ ﺪﯾﺰﮔ
،ﯽﮔ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ وa
ﻞﮐ
،
،ﺪﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ ﻦﯿﻟوﺮﭘ
يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ ﺖﯿﻓﺮﻇو ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
ﺎﻣد ﻪﺟرد) (سﻮﯿﺴﻠﺳ تﺎﻔﺻ
بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ
(%) ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ
a (mg/gFW)
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ ﻞﮐ
(mg/gFW)
ﺪﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ
(mgr/grFW)
ﻦﯿﻟوﺮﭘ
(mg/gFW)
يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ
(mg/gFW)
ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ (%)ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
d 3
a 3 01 /
a 2 63 /
b 2 16 /
c 0 51 /
b 8 9 /
b 45 86 / 36
c 0 08 /
a 14 92 /
a 1 5 /
b 2 17 /
b 0 74 /
a 12 1 /
b 68 86 / 40
3
b - 25 /
b 41 24 /
b 1 7 /
b 1 18 /
a 0 28 /
b 22 2 /
a 51 85 / 54
6
a - 75 /
b 69 94 /
b 0 44 /
a 1 21 /
a 0 42 /
b 20 3 /
a 49 75 / 50
ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ*
ﯽﯾﺎﻫ ﻪﮐ ﺮﻫرد نﻮﺘﺳ ﺎﺑ فوﺮﺣ ﻪﺑﺎﺸﻣ نﺎﺸﻧ هداد هﺪﺷ
،ﺪﻧا زا ظﺎﺤﻟ يرﺎﻣآ ﺎﻨﻌﻣ راد .ﺪﻨﺘﺴﯿﻧ
ﻞﮑﺷ 3 . ﺮﺛا حﻮﻄﺳ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺎﻣد ﺮﺑ ﺺﺧﺎﺷ بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ گﺮﺑ
،تآﻮﮑﻣﺎﮐ ﺖﺸﮕﻧا
،ادﻮﺑ ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ و
ﻢﯾﻻ .تآﻮﮐ
ﻞﮑﺷ 4 . ﺮﺛا ﻢﻗر ﺮﺑ ياﻮﺘﺤﻣ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ
،a
و b
ﻞﮐ
.3 3 ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ.
،a وb ﻞﮐ و ﺪﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ
ﮥﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ هداد ﺎﻫ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ ﺮﯾدﺎﻘﻣ ﻞـﯿﻓوﺮﻠﮐ
،a وb
ﻞﮐ رد ﻦﯿﺑ رﺎﻬﭼ
،ﻢﻗر توﺎﻔﺘﻣ .دﻮﺑ تاﻮﮑﻣﺎﮐ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ ﻪـﺳ
ﻢﻗر ﺮﮕﯾد ﺮﯾدﺎﻘﻣ يﺮﺗﻻﺎﺑ زا ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ
،a وb ﻞﮐ ار نﺎﺸﻧ داد
ﻞﮑﺷ) 4 .(
ﺎﺑ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﻣد ناﺰـﯿﻣ ﻞـﯿﻓوﺮﻠﮐ وa
ﻞـﮐ ﻪـﺑ رﻮـﻃ
ﺎﻨﻌﻣ يراد ﺶﻫﺎﮐ .ﺖﻓﺎﯾ ﻦﯾﺮﺘـﺸﯿﺑ راﺪـﻘﻣ ﻞـﯿﻓوﺮﻠﮐ )a
01 / 2
ﯽﻠﯿﻣ مﺮـﮔ ﺮـﺑ مﺮـﮔ نزو ﺮـﺗ
،(گﺮـﺑ ﻞـﯿﻓوﺮﻠﮐ ﻞـﮐ
) 63 / 2
ﯽــﻠﯿﻣ مﺮــﮔ ﺮــﺑ مﺮــﮔ نزو ﺮــﺗ (گﺮــﺑ و ﺪــﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ )
21 / 0
ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ ﺮﺑ مﺮﮔ نزو ﺮﺗ (گﺮﺑ رد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﻦﯾﺮﺗ ﺢﻄـﺳ ﯽﯾﺎـﻣد
ﯽﻨﻌﯾ يﺎﻣد 6 - ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪـﺷ لوﺪـﺟ) 2 .(
ﺞﯾﺎﺘﻧ رﺎﺛآ ﻞﺑﺎﻘﺘﻣ ﺰﯿﻧ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ناﺰﯿﻣ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ a
و ﻞﮐ ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑرد ﺢﻄـﺳ
ﯽﯾﺎـﻣد ) 3 ﻪـﺟرد ﯽﺘﻧﺎـﺳ داﺮـﮔ ( رد
تاﻮﮑﻣﺎﮐ هﺪﻫﺎﺸﻣ
ﺪﺷ و ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ناﺰﯿﻣ ﻦﯾا ود ﺺﺧﺎﺷ ﺰـﯿﻧ رد
ﻦﯿﯾﺎﭘ ﻦﯾﺮـﺗ ﺢﻄـﺳ ﯽﯾﺎـﻣد ) 6 - ﮥـﺟرد ﯽﺘﻧﺎـﺳ داﺮـﮔ ( رد
ﺖﺸﮕﻧا ادﻮﺑ ﻪﺑ ﺖﺳد ﺪﻣآ لوﺪـﺟ) 3 .(
ﯽـﮑﯾ ﺮـﮕﯾد زا رﺎـﺛآ
ﯽﻔﻨﻣ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺶﻫﺎﮐ ناﺰﯿﻣ ﻪﻧاﺪﮕﻧر يﺎﻫ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ و
رد ﻪﺠﯿﺘﻧ ﺶﻫﺎﮐ ﺰﺘﻨﺳﻮﺘﻓ .ﺖﺳا ﺶﻫﺎﮐ ناﺰﯿﻣ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ گﺮﺑ
ﻦﯾا مﺎﻗرا تﺎﺒﮐﺮﻣ رد ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ و ناﺪﻨﺒﺨﯾ ﻪﺑ لﺎﻤﺘﺣا
دﺎﯾز رد طﺎﺒﺗرا ﺎﺑ ﺶﯾاﺰﻓا لﺎﮑﯾدار يﺎﻫ لﺎﻌﻓ
،نﮋﯿﺴﮐا عﻮـﻗو
هﺪﯾﺪﭘ نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و
رد ﻪﺠﯿﺘﻧ ﺐﯾﺮﺨﺗ ﻦﯾا ﻪﻧاﺪﮕﻧر ﺎـﻫ رد
يﺎــﺸﻏ ﺖــﺳﻼﭘوﺮﻠﮐ و
ﺎﻫﺪــﯿﺋﻮﮐﻼﯿﺗ ﺖــﺳا
] 35 [.
ﺶﻫﺎــﮐ
ﻪﻧاﺪﮕﻧر يﺎﻫ يﺰﺘﻨﺳﻮﺘﻓ و
رد ﻪﺠﯿﺘﻧ ﺶﻫﺎﮐ ﮓﻧر ﺰﺒـﺳ گﺮـﺑ
رد لﺎﻘﺗﺮﭘ ﺎﯿﺴﻨﻟاو ] 37 [ ﺖﺤﺗ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ شراﺰﮔ ﺪﺷ
ﻪﮐ ﺎﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا ﺶﯾﺎﻣزآ ﺖـﻘﺑﺎﻄﻣ .دراد رد يرﺎﮔزﺎـﺳ لﺎـﻬﻧ
طﻮﻠﺑ ﺰﺒﺳ ] 42 [ ﯽﻃ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد
،ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ
شراﺰﮔ ﺪﺷ ﻪﮐ ﺎﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا ﺶﯾﺎﻣزآ ﻪﺑﺎﺸﻣ .ﺖﺳا
f ef
c
b
ef
e
b
a
ef d
b
ab
ef d
b
ab
0 10 20 30 40 50 60 70 80
3 0 -3 -6
بآ ﯽﮔﺪﯾﺰﮔ)ﺪﺻرد(
ﺎﻣد ) ﻪﺟرد سﻮﯿﺴﻠﺳ (
تاﻮﮑﻣﺎﮐ ادﻮﺑ ﺖﺸﮕﻧا ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ تآﻮﮐ ﻢﯾﻻ
a
c bc
ab
a
b
a a
a
b
ab
a
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0
تآﻮﮑﻣﺎﮐ ادﻮﺑ ﺖﺸﮕﻧا ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ تآﻮﮐ ﻢﯾﻻ
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ a،b ﻞﮐو)مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ گﺮﺑﺮﺗنزومﺮﮔﺮﺑ(
ﻢﻗر
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ a
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ b
ﻞﮐ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ
لوﺪﺟ 3 . ﮥﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﺛا عﻮﻧ ﻢﻗر و حﻮﻄﺳ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺎﻣد ﺮﺑ تﺎﻔﺻ ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ
،a
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ ﻞﮐ و ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
* ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﯽﯾﺎﻫ ﻪﮐ ﺮﻫرد نﻮﺘﺳ ﺎﺑ فوﺮﺣ ﻪﺑﺎﺸﻣ نﺎﺸﻧ هداد هﺪﺷ
،ﺪﻧا زا ظﺎﺤﻟ يرﺎﻣآ ﺎﻨﻌﻣ راد .ﺪﻨﺘﺴﯿﻧ
رد ﺖﻘﯿﻘﺣ ياﺮﺑ ﯽﺜﻨﺧ ندﺮﮐ رﺎـﺛآ ﯽﻤـﺳ ﻪـﻧﻮﮔ يﺎـﻫ لﺎـﻌﻓ
،نﮋﯿﺴﮐا ﮏﯾ ﻢﺘﺴﯿﺳ ﯽﺘﻧآ ناﺪﯿﺴﮐا زﺎﯿﻧ ﺖﺳا و ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ
ﯽﻣ ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﯽﺒﯿﮐﺮﺗ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا رد ﺖﻈﻓﺎﺤﻣ زا ﻪﻧاﺪﮕﻧر يﺎﻫ
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ ﺶﻘﻧ ﻪﺘﺷاد .ﺪﻨﺷﺎﺑ ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ ﯽﻣ
ﺪﻨﻧاﻮﺗ
ًﺎﻤﯿﻘﺘﺴﻣ
نﮋﯿﺴﮐا دﺮﻔﻨﻣ ار شﻮﻣﺎﺧ و لﺎﻌﻓﺮﯿﻏ ﺪـﻨﻨﮐ و ﺎـﯾ ﻪـﺑ ﮥﻠﯿـﺳو
نﮋﯿﺴﮐا دﺮﻔﻨﻣ ﺪﯿﺴﮐا .ﺪﻧﻮﺷ
،ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻨﺗورﺎﮐ زا
ﻖﯾﺮﻃ
ﯽﻤﺴﯿﻧﺎﮑﻣ ﻪـﮐ
ﮥـﺧﺮﭼ ﻞـﯿﻓﻮﺘﻧاﺰﮔ هﺪـﯿﻣﺎﻧ
ﯽـﻣ دﻮـﺷ ﺚـﻋﺎﺑ
فﺮـــﺼﻣ نﮋﯿـــﺴﮐا
و ﺖـــﻇﺎﻔﺣ زا
ﻞـــﯿﻓوﺮﻠﮐ رد
ﻞـــﺑﺎﻘﻣ
نﻮﯿﺳاﺪﯿﺴﮐاﻮﺘﻓ ﯽﻣ
ﺪﻧﻮﺷ ] 10 [.
.3 4 . ﻦﯿﻟوﺮﭘ
ﺞﯾﺎﺘﻧ نﺎﺸﻧ داد ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ﻊـﻤﺠﺗ ﻦﯿﻟوﺮـﭘ ) 57 / 12 ﯽـﻠﯿﻣ مﺮـﮔ
مﺮﮔﺮﺑ نزو ﺮﺗ (گﺮﺑ رد ﺖﺸﮕﻧا ادﻮﺑ و ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ راﺪﻘﻣ نآ )
18 / 20 ﯽــﻠﯿﻣ مﺮــﮔ ﺮــﺑ مﺮــﮔ نزو ﺮــﺗ (گﺮــﺑ رد تاﻮﮑﻣﺎــﮐ
هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﺷ لوﺪﺟ) 1 .(
ﺎﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﻪﺑ ﮥﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ يﺎﻫﺮﺛا
ةدﺎﺳ ﺎﻣد ﺮﺑ ناﺰﯿﻣ ﻊﻤﺠﺗ
،ﻦﯿﻟوﺮﭘ نﺎﺸﻧ هداد ﺪـﺷ ﻪـﮐ ناﺰـﯿﻣ
ﻦﯾا ﻊﻤﺠﺗ رد يﺎﻫﺎﻣد ﻒﻠﺘﺨﻣ توﺎﻔﺘﻣ .دﻮﺑ ﻪـﺑ ﻪـﻧﻮﮔ يا ﻪـﮐ
ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ راﺪـﻘﻣ ﻦﯿﻟوﺮـﭘ رد يﺎـﻣد 3 ﮥـﺟرد ﯽﺘﻧﺎـﺳ داﺮـﮔ و
ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ راﺪﻘﻣ نآ رد يﺎﻣد 3 - ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮـﮔ هﺪﻫﺎـﺸﻣ
.ﺪﺷ ﯽﺳرﺮﺑ ﺎﻫ نﺎﺸﻧ هداد ﺖﺳا ﻪﮐ رد ﻂﯾاﺮﺷ
،ﺶﻨﺗ يداﻮﻣ ﺎﺑ
ﺎﻣد ﮥﺟرد) سﻮﯿﺴﻠﺳ ﻢﻗر (
تﺎﻔﺻ
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ
a (mgr/grFW)
ﻞﯿﻓوﺮﻠﮐ ﻞﮐ
(mgr/grFW)
ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
(%) ﺪﯾﺎﺴﮐاﺮﭘﻮﺳ
زﺎﺗﻮﻤﺴﯾد
(IU/mgrFW)
3 تاﻮﮑﻣﺎﮐ
27a
/
a 2 93 /
c 2 53 /
h 35 7 / 1
ﺖﺸﮕﻧا
ab ادﻮﺑ 91 /
ab 1 42 /
c 2 21 /
g 41 66 / 4
ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ 56abc
/
ab 1 67 /
c 2 14 /
d 36 27 / 20
ﻢﯾﻻ
ab تآﻮﮐ 88 /
ab 1 49 /
c 2 58 /
e 34 73 / 13
0 تاﻮﮑﻣﺎﮐ
2a
62ab
/
bc 2 13 /
f 44 2 / 7
ﺖﺸﮕﻧا
ab ادﻮﺑ 81 /
ab 1 35 /
c 2 58 /
bcd 41 8 / 21
ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ 82ab
/
ab 1 42 /
c 2 6 /
a 42 4 / 26
ﻢﯾﻻ
ab تآﻮﮐ 9 /
ab 1 57 /
c 2 82 /
e 37 3 / 15
3 - تاﻮﮑﻣﺎﮐ
87bcd
/
ab 0 41 /
a 2 24 /
a 69 53 / 26
ﺖﺸﮕﻧا
cd ادﻮﺑ 67 /
cd 0 88 /
abc 0 05 /
d 51 13 / 20
ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ 8ab
/
bcd 1 48 /
abc 1 18 /
bc 51 07 / 23
ﻢﯾﻻ
abc تآﻮﮐ 61 /
ab 1 26 /
bc 2 93 /
cd 47 93 / 20
6 - تاﻮﮑﻣﺎﮐ
56abc
/
ab 1 21 /
ab 2 61 /
h 60 5 / 1
ﺖﺸﮕﻧا
d ادﻮﺑ 41 /
d 0 84 /
bc 0 06 /
g 49 53 / 4
ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ 46abcd
/
cd 1 92 /
bc 0 43 /
ab 48 13 / 24
ﻢﯾﻻ
d تآﻮﮐ 34 /
abc 0 09 /
bc 2 90 /
bcd 44 13 / 22
نزو ﯽﻟﻮﮑﻟﻮﻣ ﻢﮐ ﻪﮐ داﻮﻣ لﻮﻠﺤﻣ رﺎﮔزﺎﺳ هﺪـﯿﻣﺎﻧ ﯽـﻣ دﻮـﺷ
ﻊﻤﺠﺗ ﯽﻣ .ﺪﺑﺎﯾ ﯽﮑﯾ زا ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ
،رﺎﮔزﺎـﺳ ﻦﯿﻟوﺮـﭘ
ﺖﺳا ﻪﮐ ﺰﺘﻨﺳ نآ رد ﻂﯾاﺮﺷ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎـﭘ ﻪـﺑ راﺪـﻘﻣ يدﺎـﯾز
ﺶﯾاﺰﻓا ﯽﻣ ﺪﺑﺎﯾ ] 36 [.
ﻊﻤﺠﺗ
،ﻦﯿﻟوﺮﭘ ﺺﺧﺎﺷ بﺎﺨﺘﻧا ياﺮـﺑ
ﻞـﻤﺤﺗ ﺶﻨـﺗ .ﺖـﺳا رد ﻂﯾاﺮــﺷ
،ﺶﻨـﺗ ﺖـﻈﻠﻏ ﻪﻨﯿﻣآﺪﯿــﺳا
ﻦﯿﻟوﺮﭘ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ ﺮﯾﺎـﺳ يﺎﻫﺪﯿـﺳا ﻪـﻨﯿﻣآ
ﺶﯾاﺰـﻓا ﯽـﻣ .ﺪـﺑﺎﯾ
ﻦﯿﻟوﺮﭘ ﻪﺑ ترﻮـﺻ هدﺎـﻣ ﯽﻟﻮـﻠﺤﻣ ﻪـﮐ ﻞﯿـﺴﻧﺎﺘﭘ يﺰﻤـﺳا ار
ﺶﻫﺎﮐ ﯽﻣ ﺪﻫد ﻞﻤﻋ ﯽـﻣ ﺪـﻨﮐ و ﻞـﻤﺤﺗ يﺮﯾﺬـﭘ هﺎـﯿﮔ ار ﻪـﺑ
ﻂﯾاﺮﺷ ﺶﻨﺗ ﻻﺎﺑ ﯽﻣ دﺮﺑ ] 8 [.
ﻦﯿﻟوﺮﭘ رد لﻮﻠـﺳ يﺎـﻫ ﺖـﺤﺗ
،ﺶﻨﺗ ﺶﻘﻧ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا دراد و ﺎـﺑ ﻊـﻤﺠﺗ رد ﻢـﺳﻼﭘﻮﺘﯿﺳ
لﻮﻠﺳ ﺎﻫ زا ﻖـﯾﺮﻃ ﺶﻫﺎـﮐ ﻞﯿـﺴﻧﺎﺘﭘ يﺰﻤـﺳا نورد ﯽﻟﻮﻠـﺳ
ﻊﻤﺠﺗ ﮏﻤﻧ رد ﻞﺋﻮﮐاو ار ﻢﯿﻈﻨﺗ ﯽﻣ .ﺪﻨﮐ رد ﻂﯾاﺮـﺷ
،ﺶﻨـﺗ
،ﻦﯿﻟوﺮﭘ هﺪﻨﻨﮐورﺎﺟ ﻪـﻧﻮﮔ
يﺎـﻫ ﺮﮕـﺸﻨﮐاو نﮋﯿـﺴﮐا
ROS) (
ﺖﺳا و ﺐﺒﺳ ﺶﯾاﺰﻓا ﺰﺘﻨﺳ ﯽﻟﻮﻠﺳ رد لﻮﻃ ﺶﻨﺗ رد نﺎﻫﺎﯿﮔ
هﺪﺷ و ﺮﯿﺛﺄﺗ ﯽﻤﻬﻣ رد ﺶﯾاﺰﻓا ﻞﻤﺤﺗ يﺮﯾﺬﭘ هﺎﯿﮔ ﻪﺑ ﻂﯾاﺮـﺷ
ﺶﻨﺗ دراد ] 29 و 15 [.
.3 5 . يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ
ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ هداد يﺎﻫ رﺎـﻬﭼ ﻢـﻗر تﺎـﺒﮐﺮﻣ ﯽـﺘﻨﯾز
نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ زا ظﺎﺤﻟ ﺮﯿﺛﺄﺗ ﻢﻗر ﺮﺑ ناﺰـﯿﻣ يﺎﻫﺪـﻨﻗ لﻮـﻠﺤﻣ
،گﺮﺑ تآﻮﮑﻣﺎﮐ ﺎﺑ
ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ) 9 / 56 ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ ﺮﺑ مﺮﮔ نزو ﺮـﺗ
(گﺮﺑ رد ﮥﺒﺗر لوا و
،ﻦﯾﺪﻧﻮﻣﻻﺎﮐ ﻢﯾﻻ
تآﻮﮐ و ﺖﺸﮕﻧا ادﻮﺑ
ﻪــﺑ ﺐــﯿﺗﺮﺗ رد ﻪــﺒﺗر يﺎــﻫ يﺪــﻌﺑ راﺮــﻗ ﺪﻨﺘــﺷاد لوﺪــﺟ) 1 .(
ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻞﻣﺎﻋ ﺎﻣد رد ﺶﯾاﺰﻓا راﺪﻘﻣ يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮـﻠﺤﻣ گﺮـﺑ
راﺬﮔﺮﯿﺛﺄﺗ دﻮﺑ ﻪﺑ ﻪﮑﯾرﻮﻃ ﻦﯾﺮﺘـﺸﯿﺑ راﺪـﻘﻣ يﺎﻫﺪـﻨﻗ لﻮـﻠﺤﻣ
) 1 / 68 ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ ﺮﺑ مﺮﮔ نزو ﺮﺗ (گﺮـﺑ هدﻮـﺑ ﻪـﮐ رد رﺎـﻤﯿﺗ
ﯽﯾﺎﻣد ﺮﻔﺻ ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎـﺳ داﺮـﮔ هﺪﻫﺎـﺸﻣ ﺪـﺷ لوﺪـﺟ) 2 .(
ﺶﯾاﺰﻓا ناﺰﯿﻣ يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ رد ﻂﯾاﺮـﺷ يﺎـﻣد
،ﻦﯿﯾﺎـﭘ رد
لﺎﻬﻧ طﻮﻠﺑ ] 30 [ و لﺎـﻘﺗﺮﭘ ﺎﯿـﺴﻨﻟاو ] 43 [ شراﺰـﮔ .ﺪـﺷ رد
ﻪﯿﺟﻮﺗ ﻦﯾا ﺞﯾﺎﺘﻧ ﯽﻣ ناﻮﺗ طﺎﺒﻨﺘﺳا دﺮﮐ ﻪـﮐ ﻊـﻤﺠﺗ تﺎـﺒﯿﮐﺮﺗ ــﻣ
ﺆ ﺮﺛ رد ﻢﯿــﻈﻨﺗ يﺰﻤــﺳا
، ﺐــﺟﻮﻣ ﻆــﻔﺣ سﺎــﻣآ لﻮﻠــﺳ و
ﺖﻈﻓﺎﺤﻣ رﺎﺘﺧﺎﺳ ﻣوﺮﮐﺎﻣ ﻮ لﻮﮑﻟ ﺎﻫ ﯽﻣ دﻮﺷ . رد ﻦﯿﺑ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ
ﺮﺛﺆﻣ ﺮﺑ ﻢﯿﻈﻨﺗ يﺰﻤﺳا ﺮـﯿﯿﻐﺗ رد ناﺰـﯿﻣ يﺎﻫﺪـﻨﻗ لﻮـﻠﺤﻣ زا
ﺖــﯿﻤﻫا ﯽــﺻﺎﺧ رادرﻮــﺧﺮﺑ
،هدﻮــﺑ اﺮــﯾز ﺎــﺑ ﺮﻓ آ يﺎﻫﺪــﻨﯾ
ﯽﮑﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ هﺎـﯿﮔ
ﺪـﻨﻧﺎﻤﻫ ﺰﺘﻨـﺳﻮﺘﻓ و ﺲﻔﻨـﺗ طﺎـﺒﺗرا دراد
] 16 [.
ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ
، ﺶﯾاﺰﻓا يﺎﻫﺪﻨﻗ لﻮﻠﺤﻣ گﺮﺑ نﺎﻫﺎﯿﮔ ﺖـﺤﺗ
ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﯽﻣ
،ﺪﻧاﻮﺗ زا ﻖﯾﺮﻃ ﻆﻔﺣ لدﺎﻌﺗ يﺰﻤـﺳا و
ﺶﻫﺎﮐ رﺎﺛآ ﯽﻔﻨﻣ ﯽﮔﺪﯿـﺸﮑﺑآ
،لﻮﻠـﺳ رد ﺎـﻘﺗرا ي ﺖـﻣوﺎﻘﻣ
نﺎﻫﺎﯿﮔ ﻣ ﺆ ﺮﺛ ﺪﺷﺎﺑ ] 30 [.
.3 6 . ﺖﯿﻓﺮﻇ ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ناﺰﯿﻣ ﺖـﯿﻓﺮﻇ ﯽـﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿـﺴﮐا گﺮـﺑ
ﺎـﺑ ﻦﯿﮕﻧﺎـﯿﻣ
) 32 / 52 (ﺪﺻرد رد تاﻮﮑﻣﺎﮐ و ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ راﺪﻘﻣ ﻦﯾا ﺖﻔﺻ ﺎﺑ
ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ) 31 / 41 (ﺪﺻرد رد ﻢﯾﻻ تاﻮﮐ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺷ ﺪ لوﺪﺟ)
1 .(
ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎـﯿﻣ ﺮـﺛا ﺎـﻣد ﺮـﺑ ناﺰـﯿﻣ ﺖـﯿﻓﺮﻇ
ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا نﺎﺸﻧ داد ﻪـﮐ ﺮﺜﮐاﺪـﺣ راﺪـﻘﻣ ﻦـﯾا ﺖﻔـﺻ رد
يﺎﻣد 3 - ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﺷ ﻪﮑﯿﻟﺎﺣرد ﻪﮐ
يﺎـﻣد
3 ﮥﺟرد ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ راﺪﻘﻣ ار ﺖﺷاد لوﺪﺟ) 2 .(
ﺎـﺑ
ﺶﻫﺎــﮐ ﺎــﻣد ﺎــﺗ 3 - ﮥــﺟرد ﯽﺘﻧﺎــﺳ داﺮــﮔ ناﺰــﯿﻣ ﺖــﯿﻓﺮﻇ
ﯽﺘﻧآ ﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽ رد ﯽﻣﺎﻤﺗ مﺎﻗرا ﯽﺘﻨﯾز ﺪﻧور ﯽـﺸﯾاﺰﻓا ﺖـﺷاد
ﻪﮐ ﻢﻗر ﯽﺘﻨﯾز تاﻮﮑﻣﺎﮐ رد ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺎﺑ ﺮﯾﺎﺳ مﺎـﻗرا ﻦﯾﺮﺘـﺸﯿﺑ
راﺪﻘﻣ ار .ﺖﺷاد ﺲﭘ زا نآ ﺎﺑ لﺰﻨﺗ ﺎﻣد
، ﺶﻫﺎـﮐ رد ﺖـﯿﻓﺮﻇ
ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﺷ ﻪﮐ ﺖﻠﻋ ﻦﯾا ﺮﻣا ﯽﻣ ﺪـﻧاﻮﺗ ﺮﯿﺛﺄـﺗ
يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺮـﺑ ﺶﻫﺎـﮐ ﺖـﯿﻟﺎﻌﻓ يﺎـﻫ نورد ﯽﻟﻮﻠـﺳ ﺪـﺷﺎﺑ
لوﺪﺟ) 3 .(
نﺎﻤﻫ رﻮﻃ ﻪـﮐ
ًﻼﺒـﻗ هرﺎـﺷا
،ﺪـﺷ ﯽـﮑﯾ زا رﺎـﺛآ
بﺮﺨﻣ ﺶﻨﺗ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﻊﻤﺠﺗ لﺎﮑﯾدار يﺎﻫ لﺎـﻌﻓ نﮋﯿـﺴﮐا
ﺖــﺳا ﻪــﮐ ﺶﯾاﺰــﻓا ﺖــﯿﻓﺮﻇ ﯽــﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿــﺴﮐا ﯽــﻣ
ﺪــﻧاﻮﺗ ﺎــﺑ
ﯽﺜﻨﺧ يزﺎﺳ لﺎﮑﯾدار يﺎﻫ ﻪﻃﻮﺑﺮﻣ رد ﺖﻈﻓﺎﺤﻣ نﺎﻫﺎﯿﮔ ﺖﺤﺗ
ﺶﻨﺗ ﻣ ﺆ ﺮﺛ ﺪﺷﺎﺑ ] 23 [.
،ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺞﯾﺎﺘﻧ نﺎﺸﻧ داد ﻪﮐ ﺶﯾاﺰـﻓا
ﺐــﯾﺮﺨﺗ ﻮﯿﺗاﺪﯿــﺴﮐا ﺐــﻠﻏا
ﺎــﺑ ﮏــﯾ ﻢﺘــﺴﯿﺳ ارﺎــﮐ و ﺮﺛﺆــﻣ
ﯽﺘﻧآ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا رد ﻂﯾاﺮﺷ يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﻂﺒﺗﺮﻣ .ﺖـﺳا ﺮـﺑ ﻦـﯾا
