Determination of the rupture force and deformation at rupture point of mazandarani sour lemon

(1)

1

نییعت یورین یگتخیسگ و

رییغت لکش رد هطقن یگتخیسگ شرتومیل

یناردنزام مقر

ابیرف یلع بارس یدمحم

1

،*

روصنم

2خسار

1 - سانشراک دشرا هتشر یسدنهم کیناکم متسیسویب ( ف یروان سپ زا تشادرب ) [email protected]،

2 - رایشناد هورگ یسدنهم

،متسیسویب هاگشناد

ققحم

،یلیبدرا [email protected]

هدیکچ :

رد نیا قیقحت یورین یگتخیسگ و

رییغت لکش رد هطقن یگتخیسگ شرتومیل

یناردنزام رد

هس نا هزاد

،کچوک طسوتم و زا رتمک ینزو یاه هدودحم اب بیترت هب گرزب 19

نیب ، 25 - 19 زارتشیبو 25

،مرگ ود تهج یراذگراب

یلوط و یضرع و اب تعرس یاه یراذگراب 20

، 40

، 60 و 80 یلیم رتم رب هقیقد و رد 7 رارکت رد زآ شیام لیروتکاف

رد حرط هیاپ لاماک یفداصت دروم یسررب رارق تفرگ . رثا داد ناشن جیاتن تا

یلصا تعرس یراذگراب و

تهج یراذگراب

رد حطس لامتحا 5

% و هزادنا یلصا رثا یارب شرتومیل

یورین یگتخیسگ رد

حطس لامتحا 1

% ینعم راد هدش تسا و

اب کچوک رت ندش هزادنا ومیل نازیم یورین یگتخیسگ شهاک

دبای یم . یراذگراب تعرس ندش رتمک اب مزلا یورین ،

تعرس هب طوبرم شرتومیل یگتخیسگ یورین نیرتمک هکیروط هب ،دبای یم شهاک شرتومیل یگتخیسگ تهج یراذگراب 20

اب ربارب نیگنایم روط هب و هقیقد رب رتم یلیم 8

/ 159 نتوین نیرتشیب و رادقم

رین یو طوبرم یگتخیسگ

یراذگراب تعرس هب 80

ط هب و هقیقد رب رتم یلیم اب ربارب نیگنایم رو

4 / 193 نتوین .دشاب یم ثا

ر یلصا تهج

یراذگراب یلصا رثا و

هزادنا ومیل یارب رییغت لکش رد هطقن یگتخیسگ ومیل

شرت رد حطس لامتحا 1 % ینعم راد هدش

تسا . رثا نینچمه قتم

لبا ییاتود تهج یراذگراب هزادنا و

لامتحا حطس رد ومیل 5

% هدش راد ینعم شیازفا اب .تسا

ی یم شیازفا یضرع و یلوط یاه یراذگراب رد یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت رادقم شرتومیل هزادنا .دبا

با کچوک

رت ندش هزادنا ومیل رییغت لکش رد هطقن یگتخیسگ شهاک

یم .دبای

تاملک یدیلک

:

ین

،یگتخیسگ یور

،شرتومیل تعرس

،یراذگراب هزادنا

،هویم تهج یراذگراب

1 - همدقم ( شرتومیل citrus limon

تابکرم هداوناخ زا ) (

(rutaceae یم

ات عافترا هب زبس هشیمه تسا یتخرد تروصب و دشاب 6

،رتم

س گنر هب بوانتم هچتخرد نیا یاه گرب و رادراخ یاه هخاش و تسار هقاس یاراد نآ یاه هویم .تسا قارب و درز هب لیام زبس ای زب

تشک یریسمرگ یحاون و هنارتیدم یحاون رد شرت ومیل تخرد .دشاب یم درز ای درز هب لیام زبس ،زبس گنر هب و یغرم مخت ،کچوک رگید یاه هتیراو ریاس فلاخرب شرتومیل تخرد .دوش یم citrus

یم نداد هویم لاحرد ًامئاد دشاب

[ 1 ].

علاطا زا ییاهورین هک

رد

لحارم فلتخم

،تشادرب ییاجباج و یروآرف تلاوصحم یغاب

و یزرواشک رد

رثا دروخرب نیب نآ اه و تمسق یاه فلتخم نیشام تلاآ

(2)

2

و یاهرازبا لمح و لقن و یروارف دوجوب یم دیآ مزلا یرورضو تسا

. نیا رما مزلتسم ماجنا یتاقیقحت یارب

تخانش صاوخ یسدنهم

تلاوصحم واشک

یزر یم دشاب . هب روظنم هنیهب

،یزاس یحارط و تخاس هاگتسد اه ی یروآرف و یریگبآ ومیل

،شرت علاطا زا صاوخ

یکیناکم نیا لوصحم دروم زاین یم دشاب . یارب

،لاثم صاوخ یکیناکم رد هبساحم ورین و یژرنا دروم زاین یارب یگدیهل و یریگبآ

،شرتومیل هدافتسادروم

رارق یم دریگ . مدع جوت ه هب نیا صاوخ بجوم فرص هنیزه یاه دایز رد تخاس هاگتسد اه و شیازفا تافلت و

تاعیاض رد یروآرف یم دوش [ 2 ].

رد یقیقحت یل طسوت 1

و ناراکمه [

3 ] ) صخشم دیدرگ هک دیئونولاف دوجوم

رد تسوپ تابکرم

تیلاعف دض

،یناطرس دض

یسوریو و دض یباهتلا دراد رد . یرگید قیقحت اب

نمیل یزاسادج رب اهنآ یناطرسدض رثا تابکرم یاهدیئو

موتسلابورون یناطرس یاه لولس یور ا(

SH-SY5Y )

و امونیسراکوندآ (

-2 ) Caco دش دییات [ 4 ].

2 - اه شورو داوم

یارب نییعت یورین یگتخیسگ و

رییغت لکش رد هطقن یگتخیسگ نومزآ

یراشف اب هاگتسد شیامزآ ششک - راشف STM-لدم

تخاس20 تکرش یحارط دنهم یس ماتنس ماجنا دش . نیا هاگتسد زهجم هب جنسراب BONGSHIN DBBP-100 لدم

اب تیفرظ

100kgf تسا . یارب ماجنا نومزآ

،یراشف ره هویم شرتومیل هب

تروص یلوط و یضرع نیب ود کف رارق تفرگ سپس روتسد عورش

نومزآ طسوت مرن رازفا طوبرم و زا قیرط هنایار لصتم هب هاگتسد رداص یم دش . مه نینچ اب هدهاشم شهاک ورین رد رادومن ورین -

رییغت لکش رد هحفص شیامن رتویپماک روتسد

فقوت شیامزآ طسوت هنایار هب هاگتسد هداد یم دش . سپ زا ماجنا ره شیامزآ رادومن

ورین - رییغت لکش یراذگراب و

هداد یاه رظانتم ورین و رییغت لکش رد مرن رازفا لسکا هریخذ دندش . هیزجت ایراو سن جیاتن اب شیامزآ

لیروتکاف رد

حرط هیاپ لاماک یفداصت اب 7 رارکت ماجنا دش . هسیاقم نیگنایم اه اب نومزآ هسیاقم نیگنایم دنچ هنماد یا نکناد و اب

هدافتسا زا مرن رازفا MSTAT-C ماجنا

دش . یاهریغتم لقتسم

لماش 3 هزادنا هویم (

،کچوک طسوتم و گرزب هب بیترت اب هدودحم

یاه ینزو رتمک زا 19

، نیب 25 - 19 زارتشیبو 25

،)مرگ 2 تهج یراذگراب ( یلوط و یضرع ) و 4 تعرس یراذگراب ( 20

، 40

، 60 و 80

یلیم رتم رب هقیقد ) تسا .

رد نیا

،قیقحت ادتبا دادعت 168 ددع هویم ومیل شرت مقر یناردنزام هیهت

و هب هاگشیامزآ صاوخ

زیفویب کی هورگ کیناکم متسیسویب

هاگشناد ققحم یلیبدرا لقتنم

،دش رد لکش هرامش 1 تهج یاه یراذگراب ومیل

ناشن هداد هدش .تسا

1 -Li

(3)

3

یلوط

ع یضر

لکش 1 - تهج یاه یراذگراب هدش یلوط(ومیل )یضرع و

3 - جیاتن و ثحب

3-1 - ن یناردنزام شرتومیل یگتخیسگ یوری

3-1-1 - هیزجت جیاتن یگتخیسگ یورین سنایراو

جیاتن هیزجت سنایراو یورین یگتخیسگ رد

لودج هرامش 1 ناشن هداد هدش .تسا

لودج 1 - جیاتن هیزجت سنایراو یورین یگتخیسگ هویم

شرتومیل

تارییغت عبنم یدازآ هجرد

یگنایم تاعبرم ن

یراذگراب تعرس

* 3 522 / 8157

یراذگراب تهج

* 1 945 / 9223

و یراذگراب تعرس لباقتمرثا تهج

راذگراب ی

n.s 3 261 / 2602

ومیل هزادنا

** 2 449 / 20231

و یراذگراب تعرس لباقتمرثا هزادنا

ل ی وم

n.s 6 903 / 1851

ومیل هزادنا و یراذگراب تهج لباقتمرثا

n.s 2 02 / 3224

باقتمرثا و یراذگراب تعرس ل تهج

راذگراب ی و هزادنا

لی وم

n.s 6 419 / 731

اطخ 144

396 / 2090

لک 167

**

: دوجو رثا ينعم يراد رد حطس لامتحا 1

،دصرد

* : دوجو رثا ينعم يراد رد حطس لامتحا 5

دصرد و

:n.s مدع دوجو رثا ينعم یراد C.V.=26/20

(4)

4

لودج رد هکیروطنامه 1

ا ،تسا هدش هداد ناشن رث

یلصا تعرس و یراذگراب تهج یلصا رثا

یراذگراب رد

حطس ا لامتح 5

% و رثا

هزادنا یلصا یارب شرتومیل

یورین یگتخیسگ رد

حطس لامتحا 1

% ینعم راد هدش نینچمه .تسا رثا

لباقتم اتود یی تعرس یراذگراب

و

،یراذگراب تهج رثا

لباقتم ییاتود تعرس یراذگراب و

هزادنا رثا ،ومیل لباقتم ییاتود تهج یراذگراب و

ا و ومیل هزادن رثا

تم لباق هس

ییات تعرس یراذگراب و

تهج یراذگراب و

هزادنا ومیل یارب یورین نینچمه .تسا هدشن راد ینعم یگتخیسگ ایم

نیگن یورین

یگتخیسگ یارب

تهج یراذگراب یلوط

ربارب اب 91 / 181

،نتوین اب نیگنایم یگتخیسگ یورین یارب

تهج یراذگراب رع

یض ربارب اب

09 / 167 نتوین اب مه فلاتخا ینعم راد ب یضرع تهج رد یراذگراب رد ،شرتومیل تفاب و لکش لیلد هب .دنراد ه

یرتمک یورین تهج

زاین یگتخیسگ یم

.دشاب

3-1 - 2 - ن یناردنزام شرتومیل یگتخیسگ یورین نیگنایم هسیاقم جیات

شرتومیل هزادنا یلصا رثا نیگنایم هسیاقم جیاتن رثا و

یلصا تعرس یناردنزام مقر شرتومیل یراذگراب یارب

سگ یورین هب یگتخی

یاه لکش رد بیترت 2

و 3 .تسا هدش هداد ناشن

a

b b

0 50 100 150 200 250

یگتخیسگ یورین(نتوین)

ومیل هزادنا

لکش 2 - جیاتن هسیاقم نیگنایم رثا یلصا هزادنا شرتومیل یارب یورین یگتخیسگ (

08 / Lsd=17 )

لکش رد هک یروطنامه 2

یورین ،تسا صخشم یگتخیسگ

هزادنا کچوک و م طسوت شرتومیل اب

مه توافت ینعم راد ی .دنرادن اب

کچوک رت ندش هزادنا ومیل نازیم یورین یگتخیسگ شهاک

یم دبای . اه هویم رد یگتخیسگ یورین رادقم نیرتمک وک هزادنا اب یی

کچ

اب ربارب طسوتم روط هب و 7

/ 157 ب رتشیب یورین هب زاین رت گرزب یاه هویم رگید یوس زا .دشاب یم نتوین نتفرگ رارق یار

د هناتسآ ر

طسوتم روط هب ورین نیا رادقم هک دنراد یگتخیسگ 13

/ 195 گرزب یاه هویم .دشاب یم نتوین سا لیلد هب ،رت

رین هب هزادنا و ماکحت یو

.دنراد زاین یرتشیب یگتخیسگ

لکش 3 - جیاتن هسیاقم نیگنایم تعرس یراذگراب شرتومیل یارب یورین (یگتخیسگ 72

/ Lsd=19 )

لکش رد هک یروطنامه 3

یراذگراب یاه تعرس رد یگتخیسگ یورین ،تسا صخشم 40،20

و 60 فلاتخا هقیقد رب رتم یلیم

عم یراذگراب تعرس رد شرتومیل مقر نیا یگتخیسگ یورین اما ،دنرادن مهاب یراد ین 80

یراد ینعم فلاتخا هقیقد رب رتم یلیم

(5)

5

یگتخیسگ یورین نیرتمک هکیروط هب ،دبای یم شهاک شرتومیل یگتخیسگ تهج مزلا یورین ،یراذگراب تعرس ندش رتمک اب .دراد یراذگراب تعرس هب طوبرم شرتومیل 20

لیم اب ربارب نیگنایم روط هب و هقیقد رب رتم ی 8

/ 159 نیرتشیب و نتوین رادقم

یورین

یراذگراب تعرس هب طوبرم یگتخیسگ 80

اب ربارب نیگنایم روط هب و هقیقد رب رتم یلیم 4

/ 193 .دشاب یم نتوین

3-2 - د لکش رییغت یناردنزام شرتومیل یگتخیسگ هطقن ر

3-2-1 - رییغت سنایراو هیزجت جیاتن یگتخیسگ هطقن رد لکش

لودج رد شرتومیل یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت سنایراو هیزجت جیاتن 2

.تسا هدش هداد ناشن

لودج 2 - یناردنزام شرتومیل یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت سنایراو هیزجت زا لصاح جیاتن

تارییغت عبنم یدازآ هجرد

تاعبرم نیگنایم

یراذگراب تعرس

n.s 3 451 / 8

تهج یراذگراب

** 1 003 / 36

راذگراب ی

n.s 3 683 / 6

ومیل هزادنا

** 2 365 / 81

و یراذگراب تعرس لباقتمرثا هزادنا

ل ی وم

n.s 6 345 / 3

ومیل هزادنا و یراذگراب تهج لباقتمرثا

* 2 065 / 13

راذگراب ی و هزادنا

لی وم

n.s 6 988 / 3

اطخ 144

168 / 4

لک 167

ینعم رثا دوجو:**

لامتحا حطس رد یراد 1

،دصرد ینعم رثا دوجو :* لامتحا حطس رد یراد

5 و دصرد ینعم رثا دوجو مدع :n.s

یراد

C.V.=18/59

لودج 2 رثا دهد یم ناشن یلصا

تهج یراذگراب یلصا رثا و

هزادنا ومیل یارب رییغت لکش رد هطقن یگتخیسگ ومیل

رد حطس

لامتحا 1

% ینعم راد هدش تسا . رثا نینچمه لباقتم

ییاتود تهج یراذگراب هزادنا و

لامتحا حطس رد ومیل 5

.تسا هدش راد ینعم %

3-2-2 - سیاقم جیاتن یناردنزام شرتومیل یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت نیگنایم ه

لکش 4 جیاتن هسیاقم نیگنایم رثا لباقتم ادنا و یراذگراب تهج یارب شرتومیل هز

رییغت لکش رد هطقن اشن ار یگتخیسگ یم ن

.دهد

a b c

b bc c

0 2 4 6 8 10 12 14

یگتخیسگ هطقن رد لکشرییغت(رتم یلیم)

ومیل هزادنا

لکش 4 - جیاتن هسیاقم نیگنایم رثا لباقتم تهج یراذگراب و هزادنا شرتومیل یارب یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت (

078 / 1 LSD= )

(6)

6

روطنامه هک رد لکش 4 صخشم هطقن رد لکش رییغت رادقم شرتومیل هزادنا شیازفا اب ،تسا راب رد یگتخیسگ

یلوط یاه یراذگ و

اب .دبای یم شیازفا یضرع کچوک

رت ندش هزادنا ومیل رییغت لکش رد هطقن یگتخیسگ شهاک

یم دبای هب یوحن ک رادقم نیرتمک ه

نیگنایم اب یلوط یراذگراب تهج و شرتومیل کچوک هزادنا هب طوبرم یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت 923

/ 9 لیم نیرتشیب و رتم ی

دقم اب یلوط یراذگراب تهج و شرتومیل گرزب هزادنا هب طوبرم یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت را نیگنایم

26 / 13 م رتم یلیم .دشاب ی

یلوط تهج ود رد ،طسوتم و گرزب یاه هزادنا اب یاه هویم رد یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت نیگنایم ریداقم ضرع و

فلاتخا ی

اما .دنراد رگیدکی اب یراد ینعم نیا

قدص کچوک هزادنا رد عوضوم لکش رییغت نیگنایم هکیروط هب دنک یمن

طقن رد یگتخیسگ ه د

ر

.دنرادن مهاب یراد ینعم فلاتخا یضرع و یلوط تهج ود رد شرتومیل کچوک هزادنا 4 - یریگ هجیتن

ین هک داد ناشن شرتومیل یگتخیسگ یورین یارب شرتومیل هزادنا یلصا رثا نیگنایم هسیاقم جیاتن یور

یسگ یگتخ ادنا هز کچوک و

طسوتم شرتومیل اب

مه توافت ینعم یراد .دنرادن اب کچوک رت ندش هزادنا ومیل نازیم یورین یگتخیسگ شهاک

م ی دبای . جیاتن

هسیاقم نیگنایم تعرس یراذگراب شرتومیل

یارب یورین رین ،یراذگراب تعرس ندش رتمک اب داد ناشن یگتخیسگ تهج مزلا یو

ومیل یگتخیسگ یراذگراب تعرس هب طوبرم شرتومیل یگتخیسگ یورین نیرتمک هکیروط هب ،دبای یم شهاک شرت

20 م رب رتم یلی

اب ربارب نیگنایم روط هب و هقیقد 8

/ 159 نیرتشیب و نتوین رادقم

یورین راذگراب تعرس هب طوبرم یگتخیسگ ی

80 هقیقد رب رتم یلیم

اب ربارب نیگنایم روط هب و 4

/ 193 اب یم نتوین جیاتن نینچمه .دش

هسیاقم نیگنایم رثا لباقتم تهج اذگراب یر و هزادنا ارب شرتومیل ی

یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت رادقم شرتومیل هزادنا شیازفا اب هک داد ناشن یگتخیسگ هطقن رد لکش رییغت د

گراب ر یاه یراذ

.دبای یم شیازفا یضرع و یلوط

عجارم

[ 1 ]

،نیلاک ،هشورویا 100

هایگ 1000 هدافتسا ،دازآ هیضرم ی همجرت ، 1369

ص ،دیهان تاراشتنا :نارهت ،لوا پاچ ، 248

.

[ 2 ]

،دمحم ،اضاقت شوخ ؛دمحم ،داژندحوم 1390

،یمرهج شرتومیل یکیزیف صاوخ یخرب یسررب ، ییاذغ عیانص و مولع همانلصف

ود ، هر 8 (هرامش ، 2 ) 32 ،

صص 68 - 61 .

]3[Li S, Yu H, Ho CT. Nobiletin. 2006. efficient and large quantity isolation from orange peel extract. Biomed Chromatogr;

20:133-38.

]4[Poulose MP, Harris ED, Datil BS. 2006. Anti-proliferative effects of Citrus Limnoids againt Human Neuroblastoma and colonic adenocarcinoma cells. Nutr Cancer; 56:103-12.

(7)

7

Determination of the rupture force and deformation at rupture point of mazandarani sour lemon

Fariba Alimohammadi Sarab^a*, Mansour Rasekh^b

a:M.Sc. in Mechanics of Agricultural Machinery Engineering, [email protected]

b:Associate Professor of Department of biosystem Engineeringm, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran;

[email protected]

ABSTRACT:

in this research rupture force and deformation at rupture point of mazandarani sour lemon in small, medium and larg size is determined with time zone of less than 19gr, between 19gr to 25gr and more than 25gr respectively and is under study with two directions for loading namely longitudinal and transverse and with loading speed 20,40,60,80 mm/min in factorial trial in completely randomized design with 7 repetition.results showed that main effect of loading speed and loading direction is significant in probability level % 5 and main effect of lemon size for rupture force is significant in probability level %1. with decreasing of lemon size, amount of rupture force gets decrease. With decreasing of loading speed, necessary force to rupture of sour lemon is reduced. Sothat amount of rupture force is 20 mm/min and on average is related to loading speed 80 mm/min and on average is 193/4N. main effect of loading direction and main effect of lemon size for deformation at rupture point of lemon is significant in probability level of

%1 also double cross of loading direction and lemon size is significant in %5 of probability level. With increasing of lemon size amount of deformation at rupture point is increased in transverse and longitudinal loading is increased.

With decreasing size of lemon, deformation at rupture point is decreased.

Key words: Rupture force, Sour lemon, Loading speed, Fruit size, Loading direction