특히 리넨유는 점도가 높아 견직물의 방수에도 사용된다.”9) 등이 각각의 특성을 나타낸다. 이 때문에 두부의 대량 수입은 불가피하였다.51)
江南 지역의 비료와 豆餠
旱田 작물과 豆餠
일반적으로 기존 농장은 경작을 주로 하였다. 비오는 날, 긴 하루.吾鄕有壅豆餠呑者,. 이러한 군비 중 강남지역에서 흔히 사용되는 것이 豆餠이다. 이는 아무리 좋은 종자떡이라도 비료를 한 곳에 집중시키면 안 되고, 적당량 이상으로 비료를 주면 잎만 자라나 열매에는 좋지 않다는 뜻이다.
명말청초에 棉田에서 발아한 후 豆餠를 시비한 것도 같은 작용을 하였기 때문일 것이다. 주작물에 비료 2병 등 비료 수요가 늘어난 이유는 위서(魏書)에서 지적한 바와 같이 임금 증가, 장사 증가, 농민의 태도 변화 등으로 노동 효율성이 떨어졌기 때문이다. 명나라말과 청나라초에 노동자를 고용하였다. 원하면 6월에 농민을 욕하라.”80)는 취업근로자의 중요성이 변하고 사회경제적 환경이 변하면 노동자에 대한 인식도 변하여 농업도 변할 수밖에 없다는 뜻이다. 특히 豆餠은 순수한 물이나 罱泥 생산과 달리 인건비가 저렴하다.
水田과 濕地 작물의 시비와 豆餠
豆餠에는 질소가 풍부하여 평소에는 기초비료로 사용되었으나, 강남지역 등 더운 기후에서는 상급비료로도 사용되었다고 합니다. 따라서 시비 후 일주일쯤 지나면 암모니아가 다량 생성되고 질소가 증가하여 알칼리성이 된다. 92) 비료는 일반적으로 수확량이 느리지만 위의 특성으로 인해 대두는 다른 유지종자 비료에 비해 효과가 빠른 비료이다. 93) 이 때문에 두 병은 강남에만 머물렀던 것이 아니라 중국 남부까지 널리 퍼졌다. 이것이 오랜 경험의 결과라면 강남 습지에서는 적어도 모종에서는 豆餠를 비료로 사용했음을 알 수 있다.
외양간 퇴비를 기초거름으로 사용하는 경우에는 豆泥과 豆餅을 기초거름으로 사용한다." 그러므로 기초거름과 상부거름은 서로 다른 비료를 사용하는 것이 좋다. 현재는 퇴비 확보가 어렵다. , 따라서 풋거름을 사용하는 것이 가장 편리한 방법입니다. 이전에는 짚의 가격이 짚의 가격이 Zhizhi Tianzhi의 짚 가격과 비슷할 정도로 저렴했습니다.
豆餠의 비료 시기와 방법
또한, 남부에서는 전통적으로 罱泥 등의 담수를 비료로 사용하거나, 분뇨의 경우 물과 섞어 시비하여 깨끗한 물을 만들어 냈다.118) 평우현에서 말린 거름을 사면 꼭 인분 몇 인분을 넣거나, 청장수[菜卤]나 돼지 오줌[猪水]을 섞어 빨리 상하고 익도록 하세요.” 또는 똥은 주로 비료로 만들어졌는데, 당시에는 소똥이나 인분을 외부에서 구입해 창고에서 1차 숙성시킨 뒤 사용했다는 점이 주목할 만하다.纂要에서 볼 수 있듯이 당대부터 인분의 번식력이 구체화되기 시작했으며, 송대 이후 강남 지역의 인분에 대한 수요가 크게 증가했다.
분뇨에 비료를 주어야 할 경우 구덩이를 즉시 닫는 것이 좋습니다." 한편, 桑밭에서는 비료를 희석하여 농축한 것을 알 수 있다. 또한 두 병의 퇴비 생산이 어려웠던 상황에서 분뇨와 하층분뇨, 상층분뇨가 잘 조화를 이룬 것도 豆餠의 수요를 증가시킨 요인이었을 것이다.
청대 江南 지역 豆餠의 需給
또한, 퇴비나 비료 등의 곡물은 제조과정 및 재배과정에서 많은 시간이 소요되고, 외부에서 구입 시 취급이 불편할 뿐만 아니라 운송비와 노동력도 많이 소모된다. 처음에는 두 병이 중국 북부 산둥성, 허난성, 장쑤성 등지의 농장에서 가축 사료나 비료로 사용됐다. 그런 점에서 두 병은 변화하는 강남권 농촌의 비료로 적합했다.
그래서 청나라 때부터 만주지방의 두 가지 질병에 관심을 갖게 되었다. 청나라 중엽 해운금지령이 해제되자 만주에서 생산된 두 병이 본격적으로 석유선을 타고 강남으로 운반됐다. 이는 만주의 두 병이 산동민족과 연관되어 있음을 암시하기도 한다.134) 그러나 豆餠가 언제 만주에서 만들어졌는지는 확실하지 않다.
