ampas tahu
TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA SOSIS JAMUR KUPING (Auricularia auricula) YANG DISUBSTITUSI TEPUNG Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Sosis Jamur Kuping(Auricularia auricula)Yang Disubstitusi Tepung Ampas Tahu.
... Rasa merupakan faktor kedua yang menentukan citarasa makanan selain dari penampilan makanan. Apabila penampilan makanan yang disajikan membangkitkan selera maka rasa makanan akan ditentukan oleh rangsangan terhadap ...
14
PENGARUH PENAMBAHAN ZEOLIT ALAM PADA SIFAT FISIKA DAN KIMIA KOMPOS AMPAS TAHU.
... baku ampas tahu telah ...kompos ampas tahu akan meningkatkan hasil akhir massa kompos sebesar 24,51 % – 58,82 % dibandingkan kompos tanpa penambahan ...kompos ampas tahu mampu ...
14
PENDAHULUAN Pemanfaatan Ampas Tahu Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Gula Dan Kayu Secang (Caesalpinia sappan L).
... pemanfaatan ampas tahu yang ditambahkan dalam pembuatan biskuit dapat menambah nilai gizi pada biskuit, karena ampas tahu yang mempunyai sifat kimiawi yang didominasi oleh protein sehingga ...
7
PENDAHULUAN Pengaruh Penambahan Tepung Ampas Tahu Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima Kerupuk.
... Ampas tahu selain tinggi protein juga memiliki kelemahan yaitu kadar air ...dengan ampas tahu dimanfaatkan menjadi tepung. Melihat ampas tahu yang masih memiliki kandungan gizi ...
4
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima Brownies Kukus.
... adalah tahu. Tahu yang dibuat dari olahan kedelai ini pengolahannya menimbulkan limbah berupa ampas ...ini ampas tahu sebagai hasil dari pengolahan tahu belum dimanfaatkan secara ...
4
HOME INDUSTRI SUSU âREMPAHâ UNTUK PENINGKATAN NILAI EKONOMI SARI AMPAS TAHU SEBAGAI MINUMAN YANG MENYEHATKAN.
... ketersediaa ampas tahu saat ini disebabkan semakin menjamurnya home industry pembuatan tahu, biasanya ampas tahu, melalui proses fermentasi, hanya dibuat menjadi tempe gembus ...
21
PENDAHULUAN Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Nugget Ampas Tahu Yang Disubstitusi Tepung Ampas Tahu.
... Ampas tahu mempunyai nilai ekonomi yang rendah, mudah rusak dan tidak dapat disimpan lama, hal ini dikarenakan ampas tahu masih mengandung kadar air tinggi yaitu sekitar 80-84%, hal ini ...
4
PEMBUATAN BIOGAS DARI AMPAS TAHU
... Limbah ampas tahu dari pabrik pembuatan tahu merupakan salah satu dari alternatif bahan baku yang bisa digunakan dalam proses pembuatan ...limbah ampas tahu. Mengingat volume limbah ...
8
BAB 1 PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Bakso.
... tepung ampas tahu pada pembautan bakso akan mempengaruhi sifat fisik dari bakso sehingga akan dapat mempengaruhi daya terima bakso maka perlu dilakukan uji daya terima yang tujuannya untuk menilai seberapa ...
5
Daya Terima Cookies Substitusi Tepung Ampas Tahu dengan Tepung Beras Merah dan Nilai Gizinya
... Ampas tahu bisa didapatkan di pabrik ...mengambil ampas tahu di jalan Setia Budi Pasar II Gang Akik Tanjung Sari, Medan Selayang karena ampas tahu yang dihasilkan lebih baik, ...
7
Pembuatan Silase Campuran Ampas Tahu.
... Ampas tahu adalah hasil ikutan yang mengandung protein kasar tinggi, namun sangat rendah bahan ...menyebabkan ampas tahu mudah ...campuran ampas tahu dan onggok serta pengaruhnya ...
2
Pengaruh suplementasi ampas tahu, ampas tempe dan ampas kecap terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan
... suplementasi ampas tahu, ampas tempe dan ampas kecap dalam ransum terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal ...
51
FERMENTASI AMPAS TAHU DENGAN Rhizopus oligosporus UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN BAKU PAKAN IKAN
... Ampas tahu merupakan limbah industri yang dihasilkan dari pengolahan kedelai menjadi ...pembuatan tahu, ampas tahu dianggap sebagai limbah yang tidak bernilai ekonomis sehingga biasanya ...
14
PENGARUH SUSBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU TERHADAP TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BAKSO Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Bakso.
... Penilaian daya terima merupakan penilaian yang menggunakan panca indra dan merupakan penilaian subjektif. Penggunaan substitusi tepung ampas tahu dalam pembuatan bakso akan sangat mempengaruhi daya terima ...
14
PENGARUH KECEPATAN PENGADUKAN DAN BERAT ADSORBEN AMPAS TAHU TERHADAP PENURUNAN KADARLOGAM BESI (Fe) PADA AIR LINDI - Repository Universitas Muhammadiyah Semarang
... adsorben ampas tahu terhadap penurunan kadar logam besi (Fe) pada air ...limbah ampas tahu guna meningkatkan nilai tambah limbah tahu dan mutu buangan air ...
13
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU PADA KUE ULAT SUTRA TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI.
... tepung ampas tahu sebagai substitusi. Dengan karakteristik tepung ampas tahu yang berbeda dari tepung ketan, hal tersebut akan tentunya mempengaruhi kualitas rasa, warna, aroma dan tekstur kue ...
150
BAB I PENDAHULUAN - PENGARUH KECEPATAN PENGADUKAN DAN BERAT ADSORBEN AMPAS TAHU TERHADAP PENURUNAN KADARLOGAM BESI (Fe) PADA AIR LINDI - Repository Universitas Muhammadiyah Semarang
... adalah ampas tahu. Ampas tahu merupakan limbah yang dihasilkan dari proses pembuatan ...tahu. Ampas tahu kering mempunyai kandungan protein 19,45%; lemak 6,55% serta serat ...
6
TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA NUGGET AMPAS TAHU YANG DISUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Nugget Ampas Tahu Yang Disubstitusi Tepung Ampas Tahu.
... tepung ampas tahu dengan nilai p = 0,667, substitusi 10% memberikan kekerasan nugget ...tepung ampas tahu dengan nilai p = 0,000 pada kesukaan keseluruhan, dengan substitusi tepung ...
15
Uji Daya Terima dan Nilai Gizi Kerupuk Hasil Pengolahan Ampas Tahu
... Konsumsi normal untuk kerupuk per hari tidak boleh lebih dari 30 gram agar tidak melebihi energi yang dihasilkan satu piring nasi. Dalam 30 gram kerupuk ampas tahu ( 15 keping kerupuk) memiliki kandungan ...
15
Uji Daya Terima dan Nilai Gizi Kerupuk Hasil Pengolahan Ampas Tahu
... kerupuk ampas tahu memiliki kandungan protein 3,52%, lemak 14,55% dan karbohidrat 71,80% pada penambahan ampas tahu 50% dan kandungan protein 5,66%, lemak 21,80% dan karbohidrat 65,01% pada ...
2