[PDF] Top 20 Pembuatan Susu Dari Isolat Protein Biji Cempedak (Artocarpus champeden)

... of protein isolate chempedak seed (Artocarpus champeden) was carried ...of protein content by Kjeldahl method, fat content by soxhlet method, water content Themogrametri method, ash content by gravimetry ... Lihat dokumen lengkap

... OF PROTEIN ISOLATE DURIAN SEED ( Durio zibethinus) ABSTRACT A research of the manufacture milk of protein isolate durian seed (Durio zibethinus) was carried ...of protein content by Kjeldahl method, ... Lihat dokumen lengkap

... kadar protein dengan metode Kjeldahl, kadar lemak dengan metode Soklet, kadar air dengan metode Gravimetri, kadar abu dengan metode Themogrametri dan kadar karbohidrat dengan metode By Difference, serta uji ... Lihat dokumen lengkap

... tepung biji cempedak ditimbang sesuai perlakuan, garam 1,12 g, gula 3,38 g, susu bubuk 1,12 g, shortening 2,80 g dan air hangat dicampurkan bersamaan kemudian diaduk hingga adonan tercampur rata, ... Lihat dokumen lengkap

... mengandung protein dan vitamin, dan oleh karena itu banyak dikonsumsi oleh hampir semua golongan ...mutu susu yang baik adalah kadar protein minimal 3%. Susu dapat dibuat dari jenis tanaman ... Lihat dokumen lengkap

... pemanfaatan biji semangka maka timbul pemikiran lain agar biji semangka menjadi lebih bervariatif dan berkualitas maka perlu diadakan diversivikasi pengolahan biji ...mengenal susu kedelai ... Lihat dokumen lengkap

... Biji cempedak ternyata tidak selalu harus dianggap limbah dan dibuang begitu ...ini biji cempedak dimanfaatkan hanya dengan merebus dan ...karbohidrat biji cempedak, memang lebih ... Lihat dokumen lengkap

... inokulum.Adapun isolat-isolat yang diperoleh dari ragi tersebut terdiri atas 4 macam isolat mikroba, yaitu dua isolat kapang dari genus Rhizopus dan dua isolat khamir yaitu satu dari ... Lihat dokumen lengkap

... dalam pembuatan tepung terigu, sedangkan tepung biji cempedak tidak mengandung ...1996). Protein glutenin memberikan elastisitas dan kekuatan untuk perenggangan terhadap ...glutenin, ... Lihat dokumen lengkap

... Pati biji jagung terdiri atas amilosa (27%) dan amilopektin (73%). Pati tersebut terdapat dalam beberapa tempat seperti endosperm (84,4%), lembaga (8,2%), dan tudung biji (5,3%). Pati jagung merupakan bahan ... Lihat dokumen lengkap

... Tepung Telur Saat ini telur sebagai ingridien pangan tidak hanya tersedia dalam bentuk utuhnya, tetapi juga tersedia dalam bentuk telur refrigerasi, telur beku, dan tepung telur. Ketersediaan bahan-bahan ini tentunya ... Lihat dokumen lengkap

... dalam pembuatan produk ...dalam pembuatan roti dan cake, diperlukan bahan yang memiliki karakteristik yang sama atau mendekati karakteristik fisikokimia dan fungsional seperti ...kasein susu, rye, ... Lihat dokumen lengkap

... buah cempedak tua dapat dikonsumsi setelah direbus, dibakar, digoreng, atau diolah menjadi dodol, bahan pembuat alkohol, diolah menjadi tepung biji cempedak digunakan sebagai bahan baku industri ... Lihat dokumen lengkap

... Zat gizi yang diperoleh dari makanan merupakan komponen penting bagi kesehatan anak. Pertumbuhan dan perkembangan yang dialami oleh anak- anak membutuhkan zat gizi yang baik. Zat gizi yang dibutuhkankan adalah ... Lihat dokumen lengkap

... pada protein susu, sehingga membuat yoghurt lebih padat serta memiliki tekstur, citarasa, dan aroma yang ...menghasilkan protein dari sumber-sumber baru, termasuk fermentasi ...mikroorganisme. ... Lihat dokumen lengkap

... 3. Pembuatan Protein Isolat Produk ini dibuat dengan cara melarutkan protein tepung dengan basa encer (NaOH) pada pH 7-9, proses pelarutan dilakukan dengan pemanasan pada suhu yang tidak ... Lihat dokumen lengkap

... dari susu. Pada susu jugaterkandung zat-zat gizi yang berperan dalam pembentukan tulang seperti protein, fosfor,vitamin D, vitamin C dan ...tersebut, susu juga masih mengandungzat-zat gizi ... Lihat dokumen lengkap

... dan biji (5-15%) belum termanfaatkan secara maksimal. Biji durian mentah tidak dapat dimakan langsung karena mengandung asam lemak siklopropena yang ...macam protein. Oleh karena itu, biji ... Lihat dokumen lengkap

... Cempedak yang nama ilmiahnya Artocarpus integer, di Indonesia dikenal juga dengan nama tiwadak (KalSel), Sibodak (Sumut), nangka komedak (Madura), dan tamberak ...(Irian). Cempedak ini berperawakan pohon ... Lihat dokumen lengkap

... Pada Pembuatan Bioetanol Dari Biji Cempedak ”, berdasarkan hasil penelitian yang penulis lakukan di Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera ... Lihat dokumen lengkap