T6. Course Specification (CS)

(1)

T6. Course Specification (CS) ةمعطلاا مولع

( 201 صقأ - 1 )

Institution

نارجن ةعماج

Date of Report

103 7 - 341 8

College/Department

يلزنملا داصتقلاا مسق/ ةيبرتلا ةيلك

A. Course Identification and General Information

:

1. Course title and code :

) 1 - صقأ 201 ( ةمعطلاا مولع

2. Credit hours

^: ةيرظن ةدحو 1

3. Program(s) in which the course is offered.

(If general elective available in many programs indicate this rather than list programs)

ملا داصتقلاا جمانرب .يلزن

4. Name of faculty member responsible for the course

مسقلاب سيردتلا ةئيه ءاضعأ صصخت

ةمعطأ مولعو ةيذغت

5. Level/year at which this course is offered

لولاا ىوتسملا

6. Pre-requisites for this course (if any)

: دجوت لا

7. Co-requisites for this course (if any

) : دج وت لا

8. Location if not on main campus

ةيعماجلا ةنيدملاب ةيبرتلا ةيلك ىنبم

9. Mode of Instruction (mark all that apply) a. Traditional classroom What percentage

b. Blended (traditional and online) What percentage?

c. e-learningWhat percentage?

d. Correspondence What percentage?

f. Other What percentage?

Comments:

√ ⁰¹¹

%

(2)

T6. Course Specification (CS) -

Muharram 1437H, October 2015. 2

1. What is the main purpose for this course?

:نم ةبلاطلا نكمتت نأ عقوتي ررقملا اذه ةسارد ةياهنب

 .ةمعطلأا مولع لاجم يف اهمادختسا عئاشلا ةماهلا تاحلطصملا مهأ فيرعت

 لا عيمج رسفت يتلا ميهافملاو سسلأا ىلع فرعتت يف ماعطلل ثدحت دق يتلا تارِّ يغت

لتخم لثم لحارملا ف

.نيزختلاو ،ظفحلاو ،يهطلاو ،دادعلإا

 .ةفلتخملا ةرارحلا لاقتنا قرطو ،اهروصو ةقاطلا موهفم حضوت

 .ةمعطلاا مولع لاجم يف هتلاامعتساو ءاملا رصنع رود ىلع فرعتت

 نيتوربلاو تارديهوبركلا( ةفلتخملأ ةمعطلأل ةيئايميكلاو ةيعيبطلا صاوخلا ديدحت .)نوهدلاو

 .ةمعطلاا ىلع ةفلتخملا يهطلا تلاماعم ريثأت ىلع فرعتت

 .ةمعطلاا مولع لاجم يف تاروطتلاو تاهجوتلا ىلع فرعتلا

2. Briefly describe any plans for developing and improving the course that are being implemented. (e.g.

increased use of IT or web based reference material, changes in content as a result of new research in the field)

- نيب تاربخلا لدابت سيردتلا ةئيه تاوضع

.

- يف ةيملعلا عجارملاو تارمتؤملاو تاودنلا ثدحأ ىلع علاطلاا يلزنملا داصتقلاا عورف

.

- .ةيلكب مسقلا سلجم ءاضعأ ىلع ررقملا ىوتحم ضرع

- ا يحاونلاب مامتهلاا . ةحاتملا ملعتلا رداصم تاناكمإ فيظوت للاخ نم ررقملل ةيقيبطتل

C. Course Description (Note: General description in the form to be used for the Bulletin or handbook should be attached)

1. Topics to be Covered

List of Topics No. of

Weeks

Contact Hours

هتسارد متيس ام نع هماع ةمدقم + هفادهأو ررقملا فيصوتل ةيفيرعت ةمدقم مولع ررقم ةسارد نم فدهلا + ةمعطلاا مولع ررقمل يسارد لصفلا للاخ

.ةمعطلاا 2 1

اهب رمي يتلا ةفلتخملا ةرارحلا تاجرد ( ةمعطلأا دادعا يف هتلاامعتساو ءاملا

.) يهطلا ةيلمع يف اهريثأتو ءاملا 2 1

اهلاقتنا قرطو اهروص ( ةقاطلا –

.) ةفلتخملا يهطلا يناوا 1 4

ةبطرلا ةرارحلاب يهطلا ( ماعطلا يهط قرط –

ةفاجلا ةرارحلاب يهطلا –

يهطلا

.) ةينهدلا ةداملاب 3 6

ةمعطلاا ةدوج ىلع ةريثأتو نيجورديلاا نويأ زيكرت ةجرد -

ةهكافلاو تاورضخلا 1 4

(3)

ةيتارديهوركلا داوملا اهرداصم ،اهماسقأ ،اهبيكرت (

-

)اهتيمهأ 1 4

اهعاونا ( ةينيتوربلا داوملا –

اهرداصم –

)اهتيمها 1 4

اهلاكشأ ( ةينهدلا داوملا -

اهرداصم –

اهتيمهأ –

)اهمادختسا يف فارسلاا رثأ 1 4

1. Course components (total contact hours and credits per semester):

Lecture Tutorial Laboratory Practical Other: Total Contact

Hours

ةعاس 03

_{ـــــــــ} _{ـــــــــ} _{ـــــــــ} _{ـــــــــ}

ةعاس 03

Credit

ةعاس 03

_{ـــــــــ} _{ـــــــــ} _{ـــــــــ} _{ـــــــــ}

ةعاس 03

3-Additional private study/learning hours expected for students per week .

4. Course Learning Outcomes in NQF Domains of Learning and Alignment with Assessment Methods and Teaching Strategy

دجوي لا

(4)

Muharram 1437H, October 2015. 4

Every course is not required to include learning outcomes from each domain.

NQF Learning Domains And Course Learning Outcomes

Course Teaching Strategies

Course Assessment Methods 1.0 Knowledge

:نأ ىلع ةرداق ةبلاطلا نوكت ررقملا اذه ةسارد ةياهنب .

1.1

داوملا لاكشأو يهطلاو ةرارحلا لاقتنا قرط ددعت .اهيف فارسلإا رثأو ةينهدلا

 ةرضاحملا

 . راوحلاو ةشقانملا

 رابتخا ةيلصف تا

 رابتخا ةيئاهن تا

1.2

.ةمعطلأا دادعإ يف ph ةجردو ءاملا ةيمهأ ركذت

1.3

يمهأ ددعت ةينيتوربلاو ةيتارديهوبركلا داوملا لاكشاو ة

. ةمعطلاا دادعا يف ةلخادلا ةينهدلاو

2.0 Cognitive Skills

:نأ ىلع ةرداق ةبلاطلا نوكت ررقملا اذه ةسارد ةياهنب .

2.1

لاكشأو يهطلا قرطو ةرارحلا لاقتنا قرط نيب قرفت ةرارحو ةضومحلل ةفلتخملا تاجردلاو ةينهدلا داوملا .ءاملا

 ةرضاحملا

 . راوحلاو ةشقانملا

 رابتخا ةيلصف تا

 رابتخا ةيئاهن تا

2.2

قرطلاو ةمعطلاا نم ةفلتخملا عاونلاا نيب زيمت اهيهطل ةبسانملا

3.0 Interpersonal Skills & Responsibility

3.1

دجوي لا

4.0 Communication, Information Technology, Numerical

4.1

دجوي لا

5.0 Psychomotor

دجوي لا

(5)

5. Schedule of Assessment Tasks for Students During the Semester Assessment taskh (e.g. essay, test, group project,

examination, speech, oral presentation, etc.)

Week Due Proportion of Total Assessment

لاوأ : ا

ةيلصفلا لامعلأ % 01

1

لوأ يلصف رابتخا 8 % 23

2

يناث يلصف رابتخا 22 % 23

3

تافيلكت عوبسأ لك % 23

يناث :ًا

يئاهنلا رابتخلاا 21 % 01

يلكلا عومجملا ةجرد 011

D. Student Academic Counseling and Support ىميداكلاا داشرلااو ىبلاطلا معدلا

1. Arrangements for availability of faculty and teaching staff for individual student consultations and academic advice. (include amount of time teaching staff are expected to be available each week)

ةيبتكم تاعاس –

( 4 ةيبتكم ةعاس ) عوبسا لك

.

E. Learning Resources

1. List Required Textbooks

ةيبيرجتلا ةمعطلاا مولع 

، .أ . د يليدجلا نمحرلا دبع فافع ،

.أ د . ةديمح دمحم ءانه

، لينلا ةعومجم

ةيبرعلا –

ةرهاقلا 1020

. م

 ةرهاقلا ) ةعباسلا ةعبطلا ( نفو ملع يهطلا ، بيبح سجرن –

فراعملا راد 1001

. م

2. List Essential References Materials (Journals, Reports, etc.)

- دوووومحأ ملاووووسإ ،ردوووويح ،يووووبيرجتلا ةوووومعطلأا مووووولع

، ةوووويفونملا ةووووعماج ، يوووولزنملا داووووصتقلاا ةوووويلك

( 1001 - 1002 )

- ةوووويفونملا ةووووعماج يوووولزنملا داووووصتقلاا ةوووويلك ، دوووومحأ ملاووووسإ ،ردوووويح ،اووووهليلحتو ةوووومعطلأا مووووولع

(

1002

-

1001

)

.

(6)

Muharram 1437H, October 2015. 6

3. List Recommended Textbooks and Reference Material (Journals, Reports, etc) Food Technology

ر / /

Food Science

- carbohydrate research

-journal of agricultural and food chemistry -journal of food safety

-journal of food science

-journal of food science and food technology -British food journal

-journal of culinary science and technology -the journal of culinary education

ةيذغتلاو ءاذغلل ةيبرعلا ةلجملا

ةمعطلأا مولعو ةيذغتلاو يف ةيبرعلاو ةيبنجلأا تاعماجلاب ةصاخلا تايرودلا يلع تنرتنلاا قيرط نع علاطلإا عم

4. List Electronic Materials(eg. Web Sites, Social Media, Blackboard, etc.)

ةعماجلا عقوم يلع ةينورتكللاا ةبتكملا .

. ةيملاعلا ةحصلا ةمظنم وافلا( ةعارزلاو ةيذغلأا ةمظنم . )

www.Sciencedirect.com http://ezproxy.uaeu.ac.ae/login http://www.uovs.ac.za/faculties/content.phpde http://tinyurl.com/yuhshf

-

5. Other learning material such as computer-based programs/CD, professional standards or

regulations and software.

ةثيدحلا سيردتلا تايجيتارتسا مادختسا

- ا ينورتكللاا ملعتل

- تاررقملا مييقت ةدوجلا ةنجل لبق نم ايونس

- تاررقملا حرشلا ةلوهسل ةثيدح ةيجولونكت لئاسو مادختسا

F. Facilities Required

:

Indicate requirements for the course including size of classrooms and laboratories (i.e. number of seats in classrooms and laboratories, extent of computer access etc.)

1. Accommodation (Classrooms, laboratories, demonstration rooms/labs, etc.)

2 - .ةيئوض ضورع ةزهجأب ةزهجمو تابلاطلا ددعل ةمئلام ةيسارد تاعاق

2 - معم ريفوت ل

كلذ يف امبو ةبولطملا تاماخلاو ةثيدحلا ةزهجلأاو تاودلأا ةفاكب زهجم ) خبطم (

ايصلا . ةمزلالا ةيرودلا ةن

0 -

ةزهجأ

يسأر قوف ضرع زاهج + يلآ بساح

(7)

2. Computing resources (AV, data show, Smart Board, software, etc.)

3. Other resources (specify, e.g. if specific laboratory equipment is required, list requirements or attach list)

- كبش .ةعرسلا ةيلاع تنرتنا ة

- .يللآا بساحلا ىلع ةدمتعملا ةددعتملا طئاسولل تايجمرب

- ينورتكللإا ىوتحملا ةرادإ ةمظنأ

G Course Evaluation and Improvement Processes

1 Strategies for Obtaining Student Feedback on Effectiveness of Teaching

- طلا عم تلاباقم تابلا

.

- جئاتن ليلحت تابلاطلا

.

- تاجيرخلا ةعباتم .جرختلا دعب

- .تانايبتسا

- .لمعلا بابرأ ءارأ علاطتسا

2 Other Strategies for Evaluation of Teaching by the Program/Department Instructor

سلا مسقلا ميوقت ن

.يو

- .سيردتلا ةئيه ءاضعأ مييقت تانايبتسا

- ا مييقت تانايبتسا سيردتلا ةئيه ءاضعأ ءادلأ تابلاطل

- .يساردلا ررقملل بلاطلا مييقت

3 Processes for Improvement of Teaching

سيردتلا ريوطت تايلمع :

- .ةصصختملا تارمتؤملاو تاودنلا روضح

- .سيردتلا ةئيه تاوضعل ةيبيردت جمارب

- .تابلاطلاو سيردتلا ةئيه وضع نيب ةقلاعلاب ءاقترلاا

- .صصختلا لاجم ىف سيردتلا ةئيه تاوضع نيب تاربخلا لدابت

- لإ رمتسملا ريوطتلا .ةعبتملا ملعتلاو ميلعتلا تايجيتارتس

- .ميوقتلا بيلاسأ ريوطت

- ثاحبلأا جئاتن جمد تاررقملا يف ةيملعلا

.

-

.اهلح ةلواحمو تلاكشملا نع فشكلا

(8)

Muharram 1437H, October 2015. 8

4. Processes for Verifying Standards of Student Achievement (e.g. check marking by an independent member teaching staff of a sample of student work, periodic exchange and remarking of tests or a sample of assignments with staff at another institution

5 Describe the planning arrangements for periodically reviewing course effectiveness and planning for improvement.

نم ةعجارلا ةيذغتلا ىلع ءانب ةمزلالا تلايدعتلا ءارجإ للاخ

:

- طلا تاجردل يئاصحلإا ليلحتلا جئاتن تابلا

.

- .سيردتلاب نيمئاقلا

- .ءاربخلا ىأر

- ملا تارمتؤملاو تاودنلاو لمعلا شرو جئاتن تايصوت .ةصصخت

- اءاقللا ت .ةيباجيلإاو ةيبلسلا بناوجلا ةفرعمل نيزيمتملا بلاطلاب ةيرودلا

- .ميوقتلا بيلاسأ ةعجارم

- يساردلا ررقملل تابلاطلا مييقت

Faculty or Teaching Staff: _________Amal Ali AbdElbakyGaafer_________________________

Signature: _______________________________ Date Report Completed: __1438_2017________

Received by: _____________________________ Dean/Department Head

Signature: _______________________________ Date: _______________

T6. Course Specification (CS)