Pengaruh Konsentrasi Natrium Bisulfit dan Jenis Kemasan terhadap Mutu Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) pada Penyimpanan Suhu Rendah
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Terlihat bahwa baik pada penyimpanan suhu ruang maupun suhu dingin, ubi jalar tanpa kemasan memiliki susut bobot yang jauh lebih tinggi daripada ubi jalar yang dikemas.. Susut
Hal ini menunjukkan bahwa konsentrasi natrium bisulfit yang tinggi dapat menyebab menyebkan zat lignin dapat bereaksi sehingga dapat berpengaruh nyata terhadap
Bakso jamur tiram putih dan ikan patin setiap perlakuan kondisi kemasan dan suhu penyimpanan menunjukkan perbedaan yang nyata terhadap angka asam thiobarbiturat, pH,
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa faktor perlakuan konsentrasi larutan berpengaruh nyata (α= 0,05) terhadap susut berat jamur merang, kesegaran
Kadar protein yoghurt susu kambing pada perlakuan E tidak berbeda nyata dengan perlakuan D (P > 0,05), disebabkan penambahan bubuk jamur tiram putih sampai 0,3%
Interaksi kombinasi perlakuan konsentrasi Benlate, dan konsentrasi lilin berpengaruh sangat nyata terhadap persentase susut bobot, kadar vitamin C dan persentase TPT serta
Penelitian ini penting untuk dilakukan guna mengetahui umur simpan jamur tiram putih dari aspek kemunduran mutu parameter kadar air dan susut bobot.. Penelitian ini bertujuan untuk
Pelaksanaan Penelitian Penyimpanan Dingin Jamur Tiram dengan Beberapa Model Kemasan Plastik Parameter Penelitian Uji Protein Metode Spektrofotometri Hasan, 2010 Bahan yang di uji
