Pengaruh Jenis Gula Dan Konsentrasi Ekstrak Rumput Laut Terhadap Mutu Jelli Asam Jawa (Tamarindus indica L.)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
PENGARUH KONSENTRASI DAN WAKTU PERENDAMAN EKSTRAK BUAH ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP MUTU FILLET IKAN BANDENG (Chanos chanos
Tujuan Penelitian : Mengetahui efek ekstrak etanol 70% daging buah asam jawa (Tamarindus indica L) terhadap kadar kolesterol total dan trigliserida tikus yang diinduksi Triton
Pengaruh jenis gula sintetis terhadap Total Soluble Solid (TSS) selai rosela Dari hasil analisis sidik ragam pada Lampiran 3 dapat dilihat bahwa jenis gula sintetis
Kesimpulan dari penelitian ini adalah tidak terdapat perbedaan respon rasa pada hasil uji hedonic karena perbedaan konsentrasi ekstrak seledri dan ekstrak asam
Dari hasil penelitian yang dilakukan dapat diambil kesimpulan yaitu : Karakter ekstrak air daging buah asam jawa adalah organoleptis ekstrak berwarna hitam pekat, berbau khas
Fungsi asam asetat pada perendaman adalah melunakkan dinding sel rumput laut sehingga komponen agar-agar dalam rumput laut lebih banyak yang terekstrak pada konsentrasi
4.1.1.3 Persentase Penurunan Kadar Formalin dalam Sampel setelah Direndam Dengan Variasi Konsentrasi Ekstrak Asam Jawa (Penentuan Persen (%)). 4.1.1.4 Persentase Penurunan
Semakin tinggi penambahan konsentrasi ZnCl2 dalam ekstrak kasar pigmen klorofil menyebabkan semakin tinggi pula penurunan kandungan klorofil b dari rumput laut
