EVALUASI MUTU NASI HASIL PEMASAKAN BERAS VARIETAS CIHERANG DAN IR-66
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian pendahuluan dilakukan proses pemasakan beras analog dengan dua perlakuan yang berbeda, pertama yaitu penanakan dengan air panas yang kedua adalah penanakan
Dari daftar analisa sidik ragam (Lampiran 1) dapat dilihat bahwa interaksi jenis penstabil dan lama pemasakan memberikan pengaruh berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap kadar
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Kajian Proses Pengukusan Gabah untuk Meningkatkan Mutu Fisik Beras Pratanak pada Gabah Varietas Ciherang dan IR
Pada hasil analisa kimia, nasi varietas IR64 memiliki kandungan kadar air yang paling tinggi (67,81%) dan nasi varietas Mentik Wangi memiliki kandungan kadar air yang paling
Penelitian pendahuluan dilakukan proses pemasakan beras analog dengan dua perlakuan yang berbeda, pertama yaitu penanakan dengan air panas yang kedua adalah penanakan
Skripsi dengan judul “Pengaruh Cara Pengeringan dan Lama Waktu Pengeringan Beras Jagung Tergelatinisasi Terhadap Karakteristik Nasi Jagung Instan“ oleh Efrikas
Penulis menyelesaikan tugas akhirnya dengan melakukan penelitian yang berjudul ” Kajian Susut Pasca Panen dan Pengaruh Kadar Air Gabah terhadap Mutu Beras Giling Varietas Ciherang
KESIMPULAN Perbedaan rasio High Fructose Corn Syrup HFCS terhadap sukrosa pada snack bar beras merah memberikan pengaruh terhadap kadar air, aktivitas air Aw, Tekstur, serta
