Pengaruh Penambahan Khitosan terhadap Mutu Agar Bakto (Bacto Agar)
Teks penuh
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan meningkatkan efesiensi produksi yaitu dengan mengganti Kalium Hidroksida (KOH) dengan limbah abu gosok dan meningkatkan mutu produk yaitu dengan
Secara umum hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa perbandingan buah naga merah dengan sirsak memberikan pengaruh terhadap kadar air (%), total padatan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan buah naga merah dengan sirsak memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C, kadar serat kasar,
Pengaruh konsentrasi agar-agar dan karagenan terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensori selai lembaran pisang ( Musa paradisiaca L.) varietas raja bulu.
Data pengamatan analisa kadar serat kasar (%). Daftar sidik ragam kadar serat
Sedangkan faktor kedua adalah Konsentrasi penambahan agar-agar sebagai bahan hidrokoloid dalam sari jeruk manis sebagai faktor kedua (B) meliputi : B1 = 15%, B2
Hal tersebut diduga karena sifat hidrofobik dari khitosan yang menyebabkan kandungan air yang terperangkap pada film semakin sedikit seiring dengan tingginya konsentrasi khitosan
Air kelapa 200%: Khitosan 0,6 % Kontrol KESIMPULAN DAN SARAN Kadar protein 19,7314 19,7371 Kesimpulan 19,1465 20,3406 Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan abu
