M01237
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Dari pengelompokan tersebut tepung gandum Dewata dan AH merupakan tepung gandum yang memiliki kadar protein yang tinggi, Sedangkan tepung gandum varietas Nias,
Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan kandungan amilosa, daya cerna, pati resisten, indeks glikemik dan kadar gizi mi gandum utuh.. Mi dibuat dari tepung
Biskuit dengan formulasi 15% tepung ubi jalar oranye, 15% pati ubi jalar oranye, 15% serat ubi jalar oranye, 55% tepung terigu merupakan biskuit dengan mutu terbaik dan
Pada biskuit MP-ASI yang dibuat dari tepung komposit memiliki daya cerna pati yang lebih tinggi daripada biskuit Depkes.. Hal ini berarti kecernaan pati pada biskuit
Sedangkan kadar lemak biskuit jika dibandingkan dengan syarat mutu biskuit berdasarkan SNI 01-2973-1992 (BSN, 1992) dimana kadar lemak minimal yang terdapat pada
Biskuit dengan 10% tepung gandum utuh memiliki kadar amilosa paling tinggi, yaitu 33,38 g per 100 g berat kering dengan daya cerna paling rendah, yaitu 6,67 g per 100 g
Subandi (2001) Seleksi awal dan produksi benih gandum (triticum aestivum L.) varietas DWR-162 dari India Fakultas Pertanian UNISRI Surakarta-Fakultas Pertanian
Standar Nasional Indonesia (SNI 01–372 –1995) telah menetapkan syarat mutu tepung jagung menurut kriteria mutu dengan syarat mutu untuk masing-masing kriteria. Kriteria
