T1 652008011 Full text
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Biskuit dengan 10% tepung gandum utuh memiliki kadar amilosa paling tinggi, yaitu 33,38 g per 100 g berat kering dengan daya cerna paling rendah, yaitu 6,67 g
terbuat dari tepung terigu mempunyai penambahan panjang mie yang baik yaitu berkisar. antara 1-2 cm, tetapi untuk mie yang terbuat dari bahan yang mengadung kadar
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan data jumlah cemaran koliform pada tekan nila dengan penambahan tepung ikan nila (2%) yang disimpan selama 5 hari, data kadar
Fortifikasi tepung jali dilakukan dengan menambahkan konsentrat protein kedelai ke dalam tepung jali kemudian melakukan fermentasi dengan Lactobacillus plantarum
Jumlah karbohidrat terlarut yang cukup pada silase dengan adanya penambahan tepung gaplek pada semua perlakuan dan kontrol menjadikan proses fermentasi pati menjadi asam
Hasil analisis varian kadar kalsium susu kedelai menunjukkan bahwa susu kedelai dengan fortifikasi tepung tulang ikan Kuniran (Upeneus moluccensis) mempunyai
Perlakuan fortifikasi tepung daging ikan lele dumbo dengan perbedaan konsentrasi memberikan pengaruh nyata (p≤0,05) pada biskuit terhadap asam amino lisin, kadar protein,
Tepung gaplek dengan substitusi tepung komposit kedelai dan daun kelor berpengaruh sangat nyata terhadap karakteristik kimia pada kadar amilosa, kadar protein terlarut, aktivitas
