6.1. Kesimpulan
Berdasarkan dari beberapa hasil analisis yang dilakukan pada bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan :
1. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ikan lele adalah harga ikan lele, harga Ikan air tawar lain, harga telur ayam, jumlah anggota keluarga dan pendapatan keluarga.
2. Faktor-faktor yang berpengaruh nyata terhadap permintaan ikan lele pada konsumen rumah tangga di Kota Tangerang Selatan adalah variabel harga ikan lele, harga Ikan air tawar lain, harga telur ayam, jumlah anggota keluarga dan pendapatan keluarga.
3. Berdasarkan hasil perhitungan elastisitas permintaan menyatakan bahwa ikan lele bersifat inelastis. Dari hasil elastisitas silang, harga Ikan air tawar lain bersifat substitusi terhadap ikan lele. Sedangkan untuk harga telur ayam bersifat komplementer terhadap ikan lele. Berdasarkan hasil perhitungan elastisitas pendapatan, hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa ikan lele merupakan barang normal.
6.2. Saran
1. Berdasarkan hasil perhitungan regresi menyatakan bahwa nilai koefisien determinasi hanya sebanyak 75,2% yang berarti masih ada 24,8% pengaruh
84 dari variabel bebas lain maka dari itu untuk penelitian selanjutnya diharapkan menambah variabel bebas selain variabel yang telah dimasukkan seperti selera dan variabel lain dalam model penelitian ini
2. Perlu dilakukan penelitian lanjutan mengenai permintaan ikan lele yang mencakup permintaan rumah tangga, industri makanan dan jasa kuliner lainnya.
85 DAFTAR PUSTAKA
Algifari. 2013. Analisis Regresi Teori, Kasus dan Solusi. Yogyakarta: BPFE Yogyakarta.
Andari, K F. 2012. “Analisis Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ikan Lele di Kabupaten Sukoharjo”. [skripsi]. Surakarta: Universitas Sebelas Maret.
Arikunto, S. 2010. Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta
Boediono. 2002. Pengantar Ilmu Ekonomi No. 1 Ekonomi Mikro. Yogyakarta:
BPFE
Badan Pusat Statistik Kota Tangerang Selatan. 2017. “Kota Tangerang Selatan dalam Angka 2017”. Tangerang Selatan: Badan Pusat Statistik Kota Tangerang Selatan.
Downey, D dan Steven P. 1987. Manajemen Agribisnis. Jakarta: Erlangga.
Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Banten. 2017. “Data Angka Konsumsi Ikan Provinsi Banten Tahun 2015-2016 (Kg/Kapita)”. Banten: Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Banten.
Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan Kota Tangerang Selatan. 2017.
“Laporan Tahunan Produksi Ikan Periode 2010 - 2016”. Tangerang Selatan:
Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan Kota Tangerang Selatan Fatsecret Indonesia. 2018. Database Makanan dan Penghitung Kalori.
https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum, tanggal 30 September 2018, pukul 21.20 WIB.
Ferdian, F. 2012. “Analisis Permintaan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Konsumsi di Kecamatan Losaran Kabupaten Indramayu”. (Jurnal). Bandung:
Universitas Padjajaran.3(4): 1-6.
Ghufron,M dan H. Kordi K. 2012. Kiat Sukses Pembesaran Lele Unggul.
Yogyakarta: Lily Publisher.
Ghozali, I. 2005. Aplikasi Multivariate dengan Program SPSS. Badan Penerbit Universitas Dipenogoro. Semarang.
Halo Sehat Verified Health Information. 2018. 35 Jenis Makanan yang Mengandung Omega 3 Tinggi. https://halosehat.com/gizi-nutrisi/panduan-gizi/makanan-yang-mengandung-omega-3-tinggi, tanggal 30 September 2018, pukul 21.20 WIB.
86 Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2015. “Angka konsumsi ikan per kapita Nasional 2010 – 2016”. Jakarta: Pusat Data, Statistik dan Informasi Kementrian Kelautan dan Perikanan.
Kementerian Kesehatan RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Kementerian Kesehatan RI. 2017. Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan.
http://gizi.depkes.go.id/wp-content/uploads/2017/01/GEMARIKAN-KEMENKES-250117.pdf, tanggal 21 November 2017, pukul 4.24 WIB.
Kementerian Kesehatan RI. 2018. Infodatin Pusat Data dan Infomasi Kementerian Kesehatan RI. www.pusdatin.kemkes.go.id, tanggal 29 Agustus 2018, Pukul 20.34 WIB.
Lipsey, R: Steiner P dan Purvis D. 1997. Pengantar Mikroekonomi. Jakarta : Erlangga.
Lukman. 2007. Pengantar Teori Mikro Ekonomi. Jakarta: Lembaga Penelitian UIN Jakarta dengan UIN Jakarta Press.
Masyhuri. 2007. Ekonomi Mikro. Malang: UIN Malang.
Peta Kota Tangerang Selatan. 2018. Peta Kota Tangerang Selatan.
https://tangerangselatankota.go.id, tanggal 02 Maret 2018, pukul 20.06 WIB.
Rasul, A, Nuryadi W dan Tupi S. 2013. Ekonomi Mikro. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Saragih, B. 2010. Agribisnis: Paradigma Baru Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian. Bogor: PT Penerbit IPB Press
Siregar, S. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta: Kencana.
Suara Tangsel. 2016. Airin: Gerakan Gemar Ikan di Tangsel perlu dievaluasi.
https://suaratangsel.com/airin-gerakan-gemar-ikan-di-tangsel-perlu-dievaluasi/. Diakses pada tanggal 21 Juni 2017, pukul 22.14 WIB
Sujarweni, W dan Poly E. 2012. Statistika untuk Penelitian. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Sukirno, S. 2011. Mikroekonomi Teori Pengantar. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.
_____________. 2012. Mikroekonomi Teori Pengantar. Jakarta: Rajawali Pers.
Sulaiman dan Tim Redaksi Cemerlang.2011.Meraup Untung Besar dari Budi Daya Lele. Yogyakarta:Lily Publisher.
87 Susanti, E N. 2014. “Analisis Permintaan Pangan Hewani Rumah Tangga di
Provinsi Jawa Barat”. [Tesis]. Bogor: IPB.
Virgantari, F. 2012. “Analisis Permintaan Ikan di Indonesia: Pendekatan Model Quadratic Almost Ideal Demand System (QUADS)”. [Disertasi]. Bogor: IPB 6(2).
Wartakota Tribunews. 2017. Wali Kota Tangsel Ajak Warga Makan Ikan.
http://wartakota.tribunnews.com/2017/11/24/wali-kota-tangsel-ajak-warga-makan-ikan, tanggal 21 Juni 2017, pukul 22.12 WIB
88 LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuisioner Penelitian
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN IKAN LELE OLEH KONSUMEN RUMAH TANGGA DI KOTA TANGERANG
SELATAN PROVINSI BANTEN Assalamualaikum wr, wb.
Saya Molly Kirana mahasiswi Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta saat ini sedang melaksanakan penelitian untuk skripsi mengenai faktor – faktor yang mempengaruhi pola konsumsi ikan lele masyarakat Kota Tangerang Selatan. Saya mohon kesediaan bapak atau ibu atau saudara/i untuk berkenan mengisi lembar kuisioner ini dengan sebenar-benarnya. Atas kesediaan dan kerjasama bapak atau ibu atau saudara/i, saya ucapkan terima kasih.
I. Identitas Responden
Pendidikan terakhir : ...
Usia : ... tahun
Jumlah Anggota Keluarga : ... orang
II. Pertanyaan Mengenai Pola Konsumsi Ikan Lele
1. Apakah anda selalu mengutamakan makanan yang berkualitas untuk dikonsumsi sehari – hari? Ya / tidak
2. Apakah anda dan keluarga anda menerapkan pola makan 4 sehat 5 sempurna? Ya / tidak
3. Apakah anda mengutamakan gizi untuk pertumbuhan anak – anak anda?
Ya / tidak
4. Apa alasan anda mengkonsumsi ikan lele?
89 a. Bergizi tinggi
b. Mudah diolah c. Harga murah
d. Rasanya enak
e. Digemari anggota keluarga
f. Lainnya, sebutkan ...
5. Berasal darimana anda biasa mendapatkan ikan lele untuk dikonsumsi?
a. Pasar tradisional b. Warung dekat rumah c. Tukang sayur keliling
d. Supermarket e. Produksi sendiri
f. Lainnya, sebutkan ...
6. Isilah tabel dibawah ini:
Jenis lauk
7. Berapa besar pendapatan yang keluarga anda dapatkan bulan ini?
Rp .../bulan
8. Berapa besar pendapatan yang keluarga anda dapatkan bulan lalu?
Rp .../bulan
90
91 Lampiran 2. Data Penelitian (Lanjutan)
No. Nama Kecamatan Y
92 Lampiran 2. Data Penelitian (Lanjutan)
No. Nama Kecamatan Y X4 = Jumlah anggota keluarga X5 = Pendapatan keluarga
93 Lampiran 3. Hasil Analisis Elastisitas Harga
No. Ya Yb X1a X1b (Yb-Ya)/Ya (X1b-X1a)/X1a Eh
94 Lampiran 3. Hasil Analisis Elastisitas Harga (Lanjutan)
No. Ya Yb X1a X1b (Yb-Ya)/Ya (X1b-X1a)/X1a Eh
95 Lampiran 3. Hasil Analisis Elastisitas Harga (Lanjutan)
No. Ya Yb X1a X1b (Yb-Ya)/Ya (X1b-X1a)/X1a Eh
Elastisitas Harga Ikan Lele -0,320
96 Lampiran 4. Hasil Analisis Elastisitas Silang
Elastisitas Silang Harga Ikan air tawar lain
No. Ya Yb X2a X2b (Yb-Ya)/Ya (X2b-X2a)/X2a Es1
97 Lampiran 4. Hasil Analisis Elastisitas Silang (Lanjutan)
No. Ya Yb X2a X2b (Yb-Ya)/Ya (X2b-X2a)/X2a Es1
98 Lampiran 4. Hasil Analisis Elastisitas Silang (Lanjutan)
No. Ya Yb X2a X2b (Yb-Ya)/Ya (X2b-X2a)/X2a Es1
Elastisitas Silang Ikan air tawar lain 0,213
99 Lampiran 4. Hasil Analisis Elastisitas Silang (Lanjutan)
Elastisitas Silang Harga Telur Ayam
No. Ya Yb X3a X3b (Yb-Ya)/Ya (X3b-X3a)/X3a Es2
100 Lampiran 4. Hasil Analisis Elastisitas Silang (Lanjutan)
No. Ya Yb X3a X3b (Yb-Ya)/Ya (X3b-X3a)/X3a Es2
101 Lampiran 4. Hasil Analisis Elastisitas Silang (Lanjutan)
No. Ya Yb X3a X3b (Yb-Ya)/Ya (X3b-X3a)/X3a Es2
Elastisitas Silang Telur Ayam -0,281
102 Lampiran 5. Hasil Analsis Elastisitas Pendapatan
No. Ya Yb X5a X5b (Yb-Ya)/Ya (X5b-X5a)/X5a Ep
103 Lampiran 5. Hasil Analsis Elastisitas Pendapatan (Lanjutan)
No. Ya Yb X5a X5b (Yb-Ya)/Ya (X5b-X5a)/X5a Ep
104 Lampiran 5. Hasil Analsis Elastisitas Pendapatan (Lanjutan)
No. Ya Yb X5a X5b (Yb-Ya)/Ya (X5b-X5a)/X5a Ep
105 Lampiran 6. Hasil Output SPSS IBM V.20
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Std. Deviation 2,27607262 2,24398939 2,65019291
2,052090
106 Lampiran 6. Hasil Output SPSS IBM V.20 (Lanjutan)
ANOVAa
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1
Regression 602,024 5 120,405 56,999 ,000b
Residual 198,566 94 2,112
Total 800,590 99
Coefficientsa
Model Unstandardized Coefficients Standardized
Coefficients
t Sig. Collinearity Statistics
B Std. Error Beta Tolerance VIF
1
(Constant) 1,765 3,683 ,479 ,633
Harga Ikan Lele -,299 ,075 -,237 -3,960 ,000 ,738 1,355
Harga Ikan air tawar lain ,337 ,070 ,285 4,838 ,000 ,760 1,316
Harga Telur Ayam -,207 ,087 -,129 -2,370 ,020 ,895 1,118
Jumlah Anggota Keluarga ,707 ,168 ,284 4,206 ,000 ,580 1,723
Pendapatan Keluarga ,359 ,092 ,271 3,888 ,000 ,541 1,848